Salate de Crăciun - principii generale de gătit
Orice sărbătoare de Anul Nou este greu de imaginat fără salate gustoase, pline de inimă și spectaculoase. Frumusețea acestor aperitive este că vă puteți arăta imaginația și puteți pregăti o salată de Anul Nou dintr-o varietate de alimente. Cel mai important lucru este că felul de mâncare este destul de satisfăcător și că cantitatea gătită este suficientă pentru toți oaspeții. Salata festivă nu trebuie să fie cu adaos de carne, există multe rețete pentru salate de An Nou pur vegetal, care nu sunt mai puțin gustoase decât feluri de mâncare, cu adaos de capete sau pește.
În salatele de Anul Nou puteți pune carnea cea mai diferită (carne de porc, carne de vită, pui, curcan, carne de vită etc.), fructe de mare și pește (creveți, calmar, crabi, somon, somon) conserve, verdeață, brânză și câteva fructe. Toate ingredientele pot fi pur și simplu amestecate sau așezate în straturi - această metodă conferă vasului un aspect mai festiv. Salatele pot fi umplute cu orice: maioneză, smântână, amestec de aceste două produse, ulei vegetal și sosuri făcute la domiciliu.
Salate de Crăciun - prepararea alimentelor și a mâncărurilor
Pentru a face o salată de Anul Nou, veți avea nevoie de un set format dintr-o tigaie, o tigaie, plăci de tăiat, cuțite, un răzuitor sau unelte speciale pentru tăierea ouălor și legumelor. Toate componentele pot fi pliate într-un castron mare sau într-un bol de salată. O farfurie largă este potrivită pentru realizarea salatei de puf. Inele speciale de salată pot fi, de asemenea, utile în cazul pregătirii unei gustări porționate. Toate legumele și carnea trebuie clătite temeinic, după ce - supuse tratamentului termic în conformitate cu rețeta salatei de Anul Nou. Dacă se folosesc legume brute, acestea trebuie să fie spălate, curățate și tăiate în forma dorită. Stocați excesul de lichid din conserve (porumb, fasole, mazare, ciuperci).
Rețete pentru salate de Crăciun:
Rețetă 1: Salata de Anul Nou
Salată incredibil de delicioasă și nutritivă, care include carne, mazare, morcovi și ceapă. Puteți simplifica foarte mult procesul de gătit, dacă pregătiți carnea în avans.
Ingredientele necesare:
- Carne de porc - 300 g;
- 2 morcovi mici;
- 1 ceapă;
- În conformitate cu 1 lingura. l. otet de masă și zahăr;
- Banca de mazăre verde conservată;
- Maioneză - 50 ml;
- Ulei vegetal - pentru produsele de prăjire;
- Sare;
- Ardei
Metoda de preparare:
Făina de porc cu conținut scăzut de grăsime trebuie spălată cu apă și aruncată într-un incendiu lent. Timpul de gătit, în medie, este de aproximativ 1 oră. Pregătirea poate fi verificată cu un cuțit ascuțit. Se spală morcovii, coaja și grătarul pe o răzuire grosieră. Se curata si se toaca fin ceapa. Morcovii trebuie să fie prăjiți în ulei vegetal până când sunt moi. Pentru aceasta 4-5 minute este suficient. Ceapa trebuie sa fie tocata in otet cu sare si zahar (timp pickles - 10-15 minute). Carne răcită tăiată în bucăți mici. Se toarnă mazărea conservată într-o șuviță și se lasă excesul de lichid să se scurgă. Puneți carnea, morcovii prăjiți, ceapa mărunțită, mazărea într-un castron de salată, adăugați maioneză și amestecați bine. Mâncarea finită poate fi decorată cu rozete de pătrunjel și rozete de morcovi. Salata de Anul Nou este gata!
Rețetă 2: Salata de Anul Nou cu limba și rodia
Foarte frumoasă salată apetisantă care va fi o decorare demnă a mesei de Anul Nou și va crea o dispoziție festivă.
Ingredientele necesare:
- 4 cartofi;
- Ceapă - 2 capete;
- 5 ouă de pui;
- Limba de vită sau de porc - 320 g;
- Brânză tare - 220 g;
- Maioneză de ambalaj;
- Oțet - 10 ml;
- 1 linguriță. zahăr;
- Jumătate de rodie;
- Sare.
Metoda de preparare:
Puneți limba în apă rece și lăsați să se înmoaie timp de 1 oră. Apoi clătiți și fierbeți. După prima fierbere, scoateți tigaia din căldură, scurgeți apa și turnați proaspăt. După fierbere adăugați piper și sare. Acoperiți tava cu un capac și gătiți la foc mic timp de aproximativ o oră și jumătate. Se toarnă carnea finită cu apă, se taie filmul și se lasă să se răcească. Spălați murdăria din cartofi, adăugați apă și gătiți până când este gata. După 25-30 de minute, scoateți tigaia din căldură, scurgeți apa și lăsați-o să se răcească. Se fierbe oua si se toarna apa rece timp de 5 minute. Se taie limba in cuburi mici. Scoateți ouăle din coajă și grătar pe o răzătoare grosieră. Cartofii rămași și curățați sunt de asemenea rași. Din jumătate de rodie extrageți boabele. Branza de brânză. Se taie bine ceapa și se marinează în oțet cu sare și zahăr, se lasă timp de 10 minute. Această salată de Anul Nou este întinsă în straturi. Pentru a face acest lucru, luați un vas plat plat și așezați produsele pe el în următoarea ordine: cartofi (puțin sărate), maioneză, apoi limbă și ceapă marinată, maioneză, ouă, brânză rasă, maioneză din nou. Decorați antena cu semințe de rodii și verdeață verde. Salata trebuie să se fierbe timp de 3-4 ore în frigider.
Rețeta 3: Salata de Anul Nou cu Herring
În loc de "heringul obișnuit sub blana", poți să faci această salată, care include și hering-ul. Mâncarea se dovedește foarte strălucitoare și frumoasă - rețeta perfectă pentru meniul de Anul Nou!
Ingredientele necesare:
- 1 hering mijlociu;
- 4 cartofi;
- 1 sfeclă mică;
- Ceapă - 1 cap;
- 1 morcov;
- Brânză tare de orice fel - 150 g;
- Maioneză;
- Verzii;
- Sare la gust;
- Usturoi (cu atât mai mult, cu atât va fi mai ascuțită și mai condimentată).
Metoda de preparare:
Din produsele de care aveți nevoie să fierb numai sfeclă și cartofi. Răciți legumele răzuite și grăbiți-le într-o răzătoare grosieră. Articolele de hering tăiate în bucăți mici. Se spală morcovii, coaja și grătarul (nu este nevoie să gătești morcovi). Branza de brânză. Toate produsele pentru a face salata de Anul Nou sunt gata, rămâne să le așeze în straturi. Primul strat este cartofii sărate amestecați cu maioneză. Cel de-al doilea strat este amestecat cu maioneză, sare și usturoi au trecut printr-o presă de usturoi. Cel de-al treilea strat este heringul, cel de-al patrulea strat fiind jumătate de inel de ceapă subțire. Al cincilea strat este un amestec de morcovi și brânză. Decoreaza vasul cu o crenguta de verdeata.
Rețetă 4: Salata de Pearl de Anul Nou
Această salată de Anul Nou este pregătită pur și simplu, dar oaspeții vor fi încântați și cu siguranță vor cere rețeta pentru această gustare uimitoare.
Ingredientele necesare:
- 2 ouă;
- Ambalarea bastoanelor de crab (200 g);
- Brânză tare - 200 g;
- Jumătate de pahar de prune prăjite;
- Unt (din frigider) - 50 g;
- Nuci - 50-60 g;
- Maioneză - 120 ml;
- Verzii.
Metoda de preparare:
Clătiți prunele și aburul cu apă clocotită timp de 5 minute. Se prăjește ușor piulițele într-o tigaie și se prăjește în prune mici. Ouă fierte la grătar pe o răzuire grosieră. Brânza este de asemenea rasă. Cârligele de crab se freacă cu o cremă medie. Untul răcit se freacă cu o răzătoare. Pentru formarea salatei vor fi necesare inele speciale, fiecare porțiune fiind pregătită separat. Primul strat este ouăle (o parte), apoi bastoanele de crab (o parte) și maioneza, apoi brânza (jumătate) și untul (jumătate), următorul strat fiind prune umplute cu nuci, apoi bastoane de crab și maioneză, oua rase. Pentru a decora salata, puteți lua orice verde, măsline sau nuci.
Rețetă 5: Salată de Anul Nou cu șuncă și morcovi coreeni
Această salată este oarecum asemănătoare cu cea tradițională "Olivier", numai aici se utilizează sunca în loc de cârnați, iar morcovii fierți sunt înlocuiți de morcovi coreeni, iar brânza este încă prezentă.
Ingredientele necesare:
- 200 g de șuncă;
- Brânză tare - 160 g;
- 3 cartofi;
- 100 de morcovi în coreeană;
- 5 ouă de pui;
- Banca de mazăre verde;
- 2 castraveți murate;
- 130 g de maioneză;
- Ceapă verde, verdeață;
- Pinch de piper;
- O mică sare (la gust).
Metoda de preparare:
Cook ouăle fierte fierte, curățați și tăiați fin cu un cuțit. Se fierb cartofii și morcovii până se fierbe, se curăță legumele și se taie în cuburi mici. Spălați ceapa verde și tăiați în inele mici. Castraveții tăiați în cuburi, stoarceți ușor. Trei brânză pe o răzătoare grosieră. Tăiați sunca în cuburi mici. Este necesar să se decanteze toată apa de la mazăre. Puneți toate produsele într-un bol de salată, adăugați puțină sare și piper, umpleți cu maioneză și amestecați bine. Decoreaza vasul cu ierburi proaspete si morcovi. Salata delicioasă și originală de Crăciun este gata!
Salatele de Anul Nou - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
Salata de Craciun poate primi un aspect cu adevarat festiv, daca este servit efectiv. De exemplu, din produsele pe care le puteți construi un simbol al anului următor (șarpe, dragon, iepure, etc.), puneți componentele sub forma unui copac de Crăciun mic sau om de zăpadă.
În mod natural, toate produsele trebuie să fie selectate astfel încât să fie bine combinate între ele. Se recomandă să se adere la o formă atunci când se taie ingrediente (cuburi, paie, bastoane, etc.) - astfel încât produsele nu vor întrerupe gustul celuilalt.
