Un gem simplu de pere și prune cu mere și condimente se transformă în parfum, gustos și gros - nu curge din pâine! Ce altceva este necesar pentru gemul potrivit? Sunt întristat când văd un munte de fructe coapte și gândiți-vă la rețetele bunicii vechi, pentru care trebuie să vă petreceți aproape câteva zile la gătit. În primul rând, fructele sunt acoperite cu zahăr sau turnate cu sirop, ținute în el, aduse la fiert, răcite din nou și așa mai departe până la infinit. În vremurile noastre de viteză, vreau să simplific totul. M-am întrebat cum să economisiți timp și asta sa întâmplat.
În primul rând, de ce așteptați ca sucul de fructe să iasă și să se topească zahărul? Puteți turna puțină apă, restul se va întâmpla fără participarea dvs. - focul și apa vor topi rapid zahărul, iar fructele nu vor fi afectate. În al doilea rând, dacă adăugați apă, aveți nevoie de un agent de îngroșare. Merele sunt bogate în pectină, în special coaja, astfel încât acestea vor îngroșa gemul. Dacă nu există mere, puteți lua pectină, în vremea noastră nu există probleme cu ea. Ca rezultat al experimentului, sa dovedit a fi un gem incomod și gustos de la pere și prune fără gătit lung.
- Timp de gătit: 45 de minute
- Cantitate: 2 cutii de câte 500 g fiecare
Ingrediente pentru gem de pere și prun
- 1 kg de pere;
- 500 g prune;
- 500 g de mere;
- stea 2 stele;
- 1 linguriță. scorțișoară;
- 1,5 kg de zahăr;
- 150 ml apă de izvor.
Metoda de preparare a celei mai simple gemuri de prune și prune
Începem cu prune. Am preparat din mic, dar copt și dulce, astfel încât oasele au fost separate ușor. Deci, prăjim prune cu un cuțit ascuțit, obținem pietre. Apoi puneți fructul într-un șuviu, clătiți cu apă rece.
Ripe-mi pere, taie miezul. Tăiați petele întunecate din coajă dacă sunt prinse. Tăiați pere în cuburi mici.
De asemenea, am tăiat miezul din mere, le-am tăiat în cuburi de aceeași dimensiune ca și perele.
Într-o cratiță sau cratiță largă, se toarnă fructul tăiat, se amestecă.
Se toarna zahărul pe rând. Puteți amesteca ușor cu fructe, astfel încât să nu se pună un strat.
Se toarnă apă de primăvară sau cel puțin se filtrează. Nu faceți goluri cu apă din robinet, o ușoară nuanță, dar afectează gustul. Dar poate că mi se pare doar așa.
Puneți feluri de mâncare pe sobă, toarnă scorțișoare de pământ, puneți anasonurile stea. Aducem gem de prune și prune într-o fierbere peste căldură moderată. În acest moment, puteți închide gemul cu un capac, astfel încât zahărul se va topi mai repede.
Gatiti la foc mic timp de 30 de minute. Se amestecă, altfel gemul va arde. Spre sfârșitul gătitului, îndepărtați spuma. Se răcește într-o cratiță până la temperatura camerei. Am pus în borcane preparate uscate sterilizate. Acoperiți cu capace sterile sau legați cu pergament. Recent, mi-a plăcut coperțile cu clipuri - convenabil și practic.
Stocam gem de pere si de prune intr-un loc uscat, intuneric si rece, dar nu in frigider.
Mulți elimină mirodenii din gem înainte de a le pune în borcane, am încercat-o așa și așa. Verdictul meu - badian poate fi lăsat în borcane. Prezența sa nu schimbă gustul gemului de prune și de prune, principalul lucru nu este să uităm că este.
