Ce înghețată nu este în magazin! Ciocolata, vanilie, cu smantana, nuci, lapte condensat. Există un număr imens de specii, dar toate sunt unite de un singur lucru - compoziția cu tot felul de EEshkas, amelioratori de aromă și cifre incomprehensibile. Este greu să vorbim despre beneficiile și inofensivitatea unei astfel de delicatese. Dar există un motiv pentru a face înghețată acasă, mai ales că există lapte în orice frigider.
Inghetata din lapte la domiciliu - principii generale de preparare
Puteți prepara delicatețe reci din orice lapte. Dar, cu cât este mai greu produsul, cu atât mai gustul este gustul cremos. În cazul în care laptele este numai lapte degresat, atunci puteți turna într-o smântână sau adăugați lapte uscat. Aceasta va face gustul mult mai bine.
Ce altceva se adaugă:
• cremă;
• gălbenușurile de ou;
• ulei;
• zahăr.
Trebuie să ne amintim că după răcire delicatețea pare mai puțin dulce decât este de fapt. Prin urmare, zahărul poate fi pus mai mult. Pentru gust adăugați cacao, nuci, caramel, diverse fructe și fructe de pădure, stafide. Există rețete pentru înghețată cu banane înghețate, una dintre ele chiar mai jos.
Este cel mai convenabil să folosiți matrițe special concepute pentru îngheț. Ele vă permit să faceți un tratament de aceeași mărime, frumos, îngrijit. Ele sunt convenabile pentru utilizare. Dar nu contează dacă nu există forme speciale. Cupele mici se vor potrivi, puteți să le luați de unică folosință.
înghețată de lapte la domiciliu cu banane
Rețeta este o înghețată foarte blândă și simplă din lapte la domiciliu. Datorită consistenței speciale a bananelor, delicatețea este foarte asemănătoare cu cea prezentă, fiind mult mai gustoasă și mai naturală. Ingrediente
• 2 banane (coapte);
• 60 ml de lapte;
• 1 linguriță. suc de lamaie;
• 1,5 linguri de smantana.
Gătitul
1. Inghetata va fi gustoasa daca se folosesc banane coapte, dar nu banane negre. Le curățim, le tăiem în bucăți, le punem într-un castron și le punem în congelator timp de 1,5 ore.
2. Ieșim bananele congelate, adăugăm la ele toate ingredientele conform rețetei. Dacă doriți să obțineți o delicatețe mai dulce, atunci adăugați zahăr suplimentar.
3. Beat masa cu un blender. Masa trebuie să fie omogenă, netedă.
4. Așezați imediat pe conserve.
5. Trimis în congelator până la îngheț.
6. Opțional, în această înghețată, puteți adăuga felii întregi de banane sau căpșuni. Pentru aromă, vanilia se potrivește perfect aici.
Înghețată din lapte la domiciliu (rețetă cu ouă)
Rețeta pentru această înghețată de lapte, care va necesita gălbenușuri de ou și unt. De asemenea, aveți nevoie de niște amidon de porumb sau amidon din cartofi.
Ingrediente
• litru de lapte;
• cinci gălbenușuri;
• 1 linguriță. amidon;
• 2 linguri. zahăr;
• 0,5 pachete de ulei.
Gătitul
1. Turnați laptele într-o cratiță din oțel inoxidabil, fierbeți.
2. Combinați gălbenușurile și zahărul, frecați masa până se freacă. La început va fi liberă, dar, treptat, zahărul se va topi. Se toarnă o lingură de amidon. Puteți înlocui făina, dar nu este de dorit.
3. Introduceți niște lapte fierbinte astfel încât amestecul de zahăr să semene cu smântână.
4. Tăiați untul în bucăți și adăugați, de asemenea, masa de gălbenuș preparată. Am pus-o pe aragaz, începem să încălzim.
5. Introduceți restul laptelui, gătiți. Nu vă îndepărtați de tigaie timp de un minut. Amestecul poate arde sau digera. Se amestecă în mod constant cu o spatulă.
6. De îndată ce crema se îngroașă, îndepărtați-o de la căldură. Puteți pune în apă rece pentru a răci masa mai repede. 7. Împingeți mixerul, înghețați-l timp de câteva minute.
8. Puneți masa răcită în forme, lăsați-o în congelator timp de 4-5 ore, adică până se solidifică.
Înghețată din lapte la domiciliu (cu cremă)
Reteta pentru aceasta inghetata din lapte la domiciliu. Crema pentru reteta de care aveți nevoie pentru a utiliza gras, care bine vzbёtsya spumă.
Ingrediente
• 500 ml de lapte;
• 1.5 Art. zahăr;
• 4 gălbenușuri;
• 0,5 litri de făină;
• 300 ml de cremă;
• vanilie.
Gătitul
1. Se amestecă gălbenușurile cu jumătate de zahăr, se adaugă 0,5 cesti de lapte și făină. Grind la omogenitate.
2. Se toarnă a doua parte a zahărului în restul laptelui, se amestecă până se freacă și se așează pe sobă.
3. De îndată ce amestecul de pe sobă începe să se încălzească, se adaugă o masă de gălbenuș și se amestecă rapid. Gatiti crema pana se ingroasa. Dar eliminăm înainte de a începe să fiarbă. În caz contrar, felii de gălbenuș pot fi fierți.
4. Răciți mai întâi crema la temperatura camerei, apoi răciți-o timp de o oră.
5. Bateți crema până la mixerul de spumă pufos.
6. Combinați crema răcită cu frisca, amestecați până se freacă, dar faceți-o cu grijă pentru a nu precipita spuma.
Inghetata de arahide din lapte la domiciliu
Pentru această înghețată utilizați alune. Dar, dacă există o dorință sau nevoie, puteți folosi orice alte nuci.
Ingrediente
• 5 ouă;
• 250 g de zahăr;
• 200 g de alune;
• un pahar de lapte;
• 150 g zahăr pentru caramel;
• vanilie.
Gătitul
1. Puneți alunele într-o tigaie sau uscați-le în cuptor. Este important să nu ardeți nucile doar ușor rumenite sau uscate, astfel încât gustul și aroma să fie mai bune.
2. Caramel de gătit. Se toarnă 150 g de zahăr în tigaie, se adaugă 4 linguri de apă, se începe gătitul. 3. Puneți alunetele pe un strat de silicon într-un strat uniform.
4. De îndată ce caramelul devine maro, scoateți-l din căldură și turnați nucile, puteți să-l amestecați, lăsați-l până când caramelul se solidifică.
5. Separați gălbenușele, bate cu zahăr și lapte până se înmoaie. Am pus foc.
6. Gatiti crema pana se ingroasa, se scoate si se raceste.
7. Bateti crema, combinati cu crema fiarta.
8. Adăugați nuci de caramel în înghețată. Caramelul din matrița de silicon poate fi, de asemenea, îndepărtat și turnat în masa totală.
9. Se amestecă, se pune în matrițe, se trimite un tratament în congelator timp de câteva ore.
înghețată de ciocolată fabricată din lapte la domiciliu
La domiciliu, această înghețată din lapte va necesita ciocolată cu lapte amar sau bun. Crema cu un conținut de grăsime de cel puțin 30%, orice lapte.
Ingrediente
• 3 gălbenușuri;
• 5 linguri de pulbere;
• 6 linguri de cremă;
• 120 g ciocolată;
• 1.3 Art. lapte.
Gătitul
1. Purtati oa treia parte din ciocolata, trimiteti-o la frigider.
2. Lapte combinați cu zahăr, adăugați gălbenușurile. Porniți mixerul și amestecați bine până se înmoaie.
3. Deformați cuburile de ciocolată, trimiteți laptele.
4. Puneți amestecul pe sobă, gătiți până când bucățile de ciocolată sunt dizolvate. Se încălzește amestecul bine, se aduce aproape la fierbere și se îndepărtează imediat de căldură. Se răcește.
5. Crema bătută într-o masă luxuriantă, se amestecă cu crema de ciocolată preparată anterior. Ar trebui să fie rece.
6. Luați chips-uri de ciocolată din frigider, amestecați în înghețată.
7. Ne descompunem în forme. Trimis să înghețe în congelator timp de patru ore.
înghețată de lapte la domiciliu cu cacao
O altă versiune a înghețată de ciocolată, dar are nevoie doar de praf de cacao de înaltă calitate. Este de dorit să fie întuneric și fără zahăr. Utilizarea laptelui nu mai puțin de 3%. Ingrediente
• 0,25 litri de lapte;
• 2 l. cacao;
• 5 l. zahăr;
• 50 g de ulei;
• 1 ou;
• 1 linguriță. amidon.
Gătitul
1. Scoateți gălbenușul, frecați cu zahăr și o linguriță de amidon.
2. Adăugați imediat pudră de cacao, amestecați-o astfel încât să nu se formeze bucăți.
3. Introduceți laptele în porții mici, turnați totul dintr-o dată.
4. Gatiti masa gatita pe aragaz pana se usuca putin. După răcire, va deveni și mai groasă.
5. Se adaugă untul în cremă caldă, se amestecă până când bucățile se dizolvă complet.
6. Răciți înghețata.
7. Împingeți mixerul, bateți cremă timp de 3 minute.
8. Am pus în matrițe, am congela timp de trei ore.
înghețată de lapte la domiciliu (cu lapte praf)
Reteta pentru inghetata cu doua tipuri de lapte. Dacă nu există nuci, atunci puteți să luați puțin arahide, iar alunele se vor face, se vor dovedi gustoase cu semințe și semințe de susan prăjită.
Ingrediente
• 500 ml de lapte integral;
• 100 g lapte uscat;
• 1,5 linguri de nuci;
• 50 g de ulei;
• 1 scoică de amidon;
• 2 gălbenușuri;
• 1.2 Art. zahăr.
Gătitul
1. Lapte praf amestecat cu zahăr, adăugați puțin lapte proaspăt și gălbenușuri de ou.
2. Lasați masa până se lămuri și adăugați amidon.
3. Turnați laptele rămas. Trimis la aragaz.
4. Gatiti crema la foc mic.
5. De îndată ce masa începe să se îngroașe, îndepărtați imediat de căldură.
6. Se adaugă untul tăiat în bucăți mici. Se amestecă până se topește totul. Se răcește. Puneți o oră în congelator.
7. Mai întâi se prăjește nucile într-o tigaie uscată, apoi se taie în felii.
8. Scoateți un castron de înghețată din congelator, adăugați niște piulițe. Se amestecă bine.
9. Puneți alt sfert de oră în congelator. 10. Repetați, agitați din nou. Acum puteți descompune înghețata în forme și îngheța.
Înghețată din lapte la domiciliu - sfaturi și trucuri
• Dacă înghețată nu doriți să ieșiți din matrițe, trebuie să le înmuiați câteva secunde în apă fiartă.
• Inghetata pentru adulti poate fi preparata cu adaugarea de lichior, brandy. Dar trebuie să adăugați alcool în cantități mici, doar pentru a adăuga aroma.
• Înghețata nu este necesară pentru a pune în forme mici. Puteți stoca un tratament într-un container mare, numai că trebuie să fie bine închis. În caz contrar, desertul va absorbi mirosurile străine din congelator.
• Oulul conține o cantitate imensă de bacterii, inclusiv cele periculoase pentru organism și care cauzează boli grave. Prin urmare, ouăle trebuie spălate întotdeauna înainte de a fi utilizate cu sifon sau cu săpun.
• Puteți face înghețată nu numai din lapte integral. Puteți lua concentrat uscat diluat de lapte sau smântână, lapte condensat. Adesea, în rețete există mai multe tipuri de produse care oferă un gust cremos de delicatețe.
