Ciuperci din sos de smantana - o delicatesa hrănitoare pentru copii și adulți. Rețete pentru chifteluțele din sosul smântânii: alegeți tipul corect de carne

Ciuperci din sos de smantana - o delicatesa hrănitoare pentru copii și adulți. Rețete pentru chifteluțele din sosul smântânii: alegeți tipul corect de carne

Mingițele din sosul smântânii sunt un fel de mâncare care este gătit și folosit cu plăcere în fiecare familie. Gustul acestei delicatețe poate fi variat cu ajutorul unor produse suplimentare la alegere.

Principiile de bază ale gătitului de chifteluțe în sosul smântânii

Crupelurile sunt bile de diferite tipuri de carne tocată, cu adaos de ciuperci, cereale sau legume. Meatballs sunt gătite cel mai adesea în sosul de smântână.

Pentru gătitul de chiftele necesită carne sau pește de carne. Mâncarea se va dovedi mai gustoasă dacă umplutura este preparată din diferite tipuri de carne: carne de porc, carne de pui, curcan, carne de vită.

Crupa trebuie să fie fiartă într-o cantitate astfel încât greutatea sa în formă finită să corespundă celei de-a treia părți din greutatea cărnii tocate. Cel mai adesea folosit orez, hrișcă sau mei. Supa în care se prepară cerealele poate fi drenat într-un recipient separat. Este util pentru sosul de smantana.

Ingrediente suplimentare ale vasului sunt ceapa, morcovii și ouăle. Ceapa se adaugă sub formă de ciuperci pentru sucuri de chiftele preparate. Ouăle sunt capabile să prindă cerealele cu carne și alte ingrediente. Dacă amestecați bine carnea tocată, nu puteți adăuga ouă, proteina din carne este capabilă să rămână independentă. Dulceața naturală a morcovilor va face gustul chiftelor din sosul de smântână unic.

Pentru sos, alegeți smântână, unt și o cantitate mică de făină. Făina poate fi înlocuită cu amidon.

Cearsafurile formate din carne tocată trebuie să fie prăjite pe toate laturile, așezate într-un recipient, se toarnă sosul smântânii preparat mai devreme și fierte în cuptor, pe sobă sau într-un aragaz lent.

Serviți chifteluțele din sosul de smântână este cel mai bine cu cartofi piure sau paste fierte. Este necesar să puneți farfuria în farfurie pe vas, să tocați sosul de smântână și să puneți chiftele în mijloc.

Chiftele de pui din sos de smântână

Ingrediente

file de pui - 580 g

bulbii mari - 55 g

brânză tare - 180 g

ou de pui - 1 buc.

smântână - 285 g

usturoi - 30 g

Ardei iute - 80 g

sare

condimente pentru pui - la gust

Metoda de gătit

1. Carnea de pui se înmoaie în apă rece.

2. Scurgeți pe un prosop de bucătărie.

3. Ceapa se scot din coji. Se taie bine.

4. Se taie branza rasa. Masă înfășurată în folie de plastic pentru a rămâne moale.

5. Puneți smântână într-un recipient. Strângeți usturoiul. Se amestecă amestecul.

6. Beat fileul cu ciocan pentru carne. Tăiați felii mici cu un cuțit ascuțit.

7. Puneți bucățile de carne într-un castron.

8. Adaugati ceapa tocata.

9. Se presara cu sare.

10. Se toarnă condimentele.

11. Turnați masa de ou bătută.

12. Acoperiți capacul cu folie. Lasă coama să stea.

13. Mâinile umede pentru a forma crochete.

14. Încălziți cuptorul la 185 de grade.

15. Foi de coacere cu grăsimi.

16. Desfaceți chiftele.

17. Trimiteți-l în cuptor timp de 18 minute.

18. Într-un castron cu smântână și usturoi se adaugă masa de brânză.

19. Ardeiul bulgar tăiat în benzi mici. Se toarnă în amestecul parfumat.

20. Se diluează cu apă caldă pentru a realiza o încărcare de 0,5 litri.

21. Forma ieși din cuptor după 15 minute.

22. Turnați conținutul.

23. Turnați restul amestecului în formă.

24. Trimiteți-l în cuptor timp de 12 minute.

25. Chiftetele preparate din smântână se presară cu verdele tăiați.

Ciorbe de carne de vită din sos de smântână

Ingrediente

oua de pui - 1 buc.

carne de vită - 0,480 g

becuri - 75 g

orez rotund - 0,35 g

piureuri de pâine - 40 g

făină de grâu - 24 g

smântână cu conținut scăzut de grăsime - 95 g

ketchup - 65 g

apă fiartă

Metoda de gătit 1. Îndepărtați carnea cu ajutorul unui măcinător de carne.

2. Coborâți ceapa tăiată în mașina de măcinat cu carne.

3. Adăugați ouă la masa rezultată.

4. Se presara cu sare.

5. Turnați biscuiții.

6. Turnați apă.

7. Se amestecă umplutura cu mâinile astfel încât masa să fie vâscoasă.

8. Puneți fierte până la o jumătate de orez pregătit.

9. Strângeți bucățile de carne tocată cu mâinile ude. Formați-le în felii mici rotunde.

10. Pregătiți chiftelele într-o cratiță. Trimiteți-l în cuptor.

11. Se amestecă făina într-un bol separat cu pastă de roșii și smântână.

12. Bateți bucățile, amestecați amestecul lichid.

13. Adăugați cantitatea necesară de apă.

14. Se toarnă sosul de tomate-smântână într-un castron cu chifteluțe.

15. Trimiteți la cuptor.

16. Simmerați antena timp de cel puțin 35 de minute.

17. Crochetele de carne de vită în sosul de smântână sunt gata.

Ciuperci de turtă de curcan cu sos de smântână

Ingrediente

Laurel Leaf - 3 buc.

Turtă de curcan - 0,94 kg

Millet - 0,225 kg

Smantana - 0,09 kg

Becuri mari - 0,195 kg

Ouă - 4 buc.

Morcovi decojiți - 0,13 kg

Tomat - 0,1 kg

Usturoi - 3 cuișoare

Unt - 0,065 kg

Metoda de gătit

1. Spălați meiul.

2. Turnați 480 g de apă rece.

3. Turnați sarea.

4. Puneți tigaia pe foc.

5. După fierbere, reduceți focul.

6. Gatiti pana se prepara.

7. Răcori, nu clătiți.

8. Combinati carnea tocata cu mei.

9. Adăugați gălbenușurile de ou cu albi.

10. Grate o porție rasă de ceapă decojită. Puneți într-un recipient cu carne tocată și mei.

11. Să sare.

12. Se amestecă bine amestecul.

13. Chiftele formate se pun pe fundul încălzit al tăvii cu ulei vegetal.

14. Se prăjește din toate părțile.

15. Transfer la Utyatnitsa.

16. Tăiați morcovii în benzi.

17. Se prăjește în unt.

18. Adăugați resturile de ceapă fin tăiată.

19. Pune roșii rase. 20. Puneți untul și sarea.

21. Se agită amestecul timp de 2 minute.

22. Injectați 520 ml de apă.

23. Lăsați masa de fierbere timp de 3 minute.

24. Adăugați smântână.

25. În utyatnitsa cu chiftele pune arpagic arpagic și frunze de laur.

26. Turnați sosul.

27. Puneți recipientul pe aragaz.

28. După fierbere adăugați apă fiartă, astfel încât lichidul să acopere puțin batoanele.

29. Dați masa de lichid să fiarbă din nou.

30. Reduceți fluxul de foc.

31. Gatiti peste temperatura moderata timp de 4 minute.

32. Mâncăruri aromate pentru servirea prânzului.

Ciuperci din smântână cu orez

Ingrediente

carne - 820 g

orez - 125 g

sos de rosii - 75 g

ceapa - 125 g

ouă - 4 buc.

smântână - 86 g

morcov - 115 g

sare - 16 g

piper negru zdrobit - 9 g

Metoda de gătit

1. Tăiați carnea în felii.

2. Scoateți stratul superior de pe becuri.

3. Grund ingrediente preparate printr-o mașină de măcinat cu carne.

4. Se fierb orezul în recipiente cu apă fierbinte. Orez decoctat pentru a se scurge într-un recipient separat pentru sos.

5. Se amestecă orezul fiert cu carne tocată.

6. Adăugați sos de roșii pentru sucuri.

7. Se toarnă cantitatea necesară de sare și piper.

8. Bile orb de dimensiuni medii.

9. Rolați în făină.

10. Puneți în ulei fierbinte pe toate părțile până când se înroșește.

11. Mingi de hârtie îndoiți în tigaie.

12. Turnați apa de orez pentru a face ca chiftele să fie pe jumătate pline.

13. Adăugați smântână.

14. Sareti sosul.

15. Adăugați morcovi proaspeți răzuți.

16. Puneți vasul pe foc.

17. Aduceți conținutul la fierbere. Reduceți căldura.

18. Chiftele de brânză în sos de smântână timp de aproximativ 22 de minute.

19. Serviți vasul cu cartofi piure.

Mingi cu ciuperci în sos de smântână

Ingrediente

Carne de porc tocata si carne de vita - 460 g

Champignons - 220 g

Greens - 110 g

Brânză - 55 g Ceapa - 70 g

Usturoi - 15 g

Orez - 165 g

Suc de suc - 230 ml

Făină de grâu - 36 g

Smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 90 g

Uleiul de masline - 24 g

Paprika și sare - 8 g

Zahăr - 6 g

Metoda de gătit

1. Se fierb orezul până se pregătește. Răcește-l.

2. Cuișoare de usturoi și bulb curățate.

3. Se taie ciupercile cu ceapa si usturoiul folosind un blender.

4. Prăjitură de masă în unt.

5. Răzuiti brânza cu găuri medii.

6. Frământați bine umplutura. Bateți de pe suprafața de lucru.

7. Adăugați ciuperci cu legume, orez.

8. Sprângeți cu sare.

9. Frământați până când este netedă.

10. Umpleți mâinile în apă caldă. Formați bile mici de carne tocată.

11. Pâine în făină. Puneți o formă rezistentă la căldură.

12. Într-un recipient separat, amestecați sucul de roșii cu smântână.

13. Adăugați un vârf de sare, boia de ardei.

14. Se toarnă chifte lichide peste amestec.

15. Acoperiți forma cu o foaie de folie.

16. Coaceți chiftele din sos de smântână în cuptor timp de 45 de minute.

17. Înainte de a servi, presați cu verdele tăiați.

Bile de pește în sos de smântână

Ingrediente

File de pește - 780 g

Ceapa - 145 g

Apă - 110 ml

Pasta de tomate - 40 g

Morcovi - 155 g

Ou - 2 buc.

Breadcrumbs - 60 g

Verzii - o grămadă

sare

piper

Smântână - 220 g

Metoda de gătit

1. Clătiți fileurile de pește în apă.

2. Morcovi de coaja.

3. Ceapa scapa de stratul superior.

4. Grund ingredientele preparate folosind un măcinător de carne.

5. Adăugați ouă la masa rezultată.

6. Turnați verdele tăiat fin.

7. Se toarnă pesmetul.

8. Uleiul se amestecă bine.

9. Puneți smântână într-un recipient.

10. Adăugați pasta.

11. Turnați apă.

12. Pulverizați amestecul cu condimente.

13. Se amestecă pentru a obține o masă omogenă.

14. Formează chiftele din pește tocată.

15. Puneți o formă rezistentă la căldură, lubrifiată anterior. 16. Se toarna chiftelele în mod egal cu sosul de smantana.

17. Coaceți în cuptor, preîncălzit la 205 de grade și 30 de minute.

18. Serviti chifteluri calde in sos de smantana fierbinte.

Mingi cu hrișcă în smântână

Ingrediente

grăsime - 320 g

Carne de vită - 1350 g

smântână - 75 g

patrunjel - 130 g

fulgi de ardei roșii - 15 g

ulei de măsline - 45 ml

făină - 65 g

hrișcă - 85 g

ou - 2 buc.

suc natural de roșii - 510 ml

Metoda de gătit

1. Tăiați carnea și carnea în bucăți de dimensiuni medii. Grind printr-o mașină de tocat carne.

2. Fierbeți până la licitație.

3. Răcoros. Puneți într-un castron cu carne tocată.

4. Bateți ouăle.

5. Turnați verdele tăiței mărunțite.

6. Pulverizați piperul cu fulgi.

7. Sare.

8. Frământați carnea tocată, astfel încât hrișca să nu se prăbușească.

9. Bucățile de carne tocată se înmoaie în bile.

10. Rolați în făină.

11. Puneți ușor în ulei de măsline.

12. Adăugați în pan.

13. Se toarnă smântână și suc de roșii.

14. Se presara cu sare.

15. Se fierbe la foc mic timp de 18 minute.

Chifteluțe de legume cu aburi din sos de smântână

Ingrediente

carne de pui - 180 g

morcov - 55 g

conopidă - 155 g

broccoli - 165 g

ceapa - 45 g

dovlecel - 170 g

orez - 120 g

smântână - 60 g

proaspăt mărar - 24 g

icre de prepeliță - 3 buc.

condimente, sare - pe un vârf

Metoda de gătit

1. Krupa se toarnă într-o farfurie.

2. Smash acolo ouale prepeliță.

3. Spălați legumele, coaja.

4. Grind împreună cu fileul de pui, folosind o mașină de măcinat cu carne.

5. Adăugați mărar.

6. Combinați orezul cu carne tocată.

7. Adăugați condimente și sare.

8. Se amestecă masa până la netezime.

9. Se toarnă apă rece în bolul multicookerului.

10. Puneți smântână.

11. Instalați capacitatea de gătit aburit.

12. Mince împărțite în bucăți mici. Rolați-vă în bile. 13. Porniți multicookerul în modul "gătit în abur".

14. Setați ora la 22 de minute.

15. Se pot utiliza chifteluțe cu abur din sos de smântână.

Ciuperci din sos de smantana - sfaturi si trucuri

  • Pentru a grăbi brânza topită fără probleme, este necesară înghețarea produsului.
  • Chiftele din sos de smantana vor fi suculente daca folosesti carne de grasime.
  • Mingi cu orez în sos de smantana este o mâncare excelentă pentru meniul copiilor.
  • Pentru a face carnea de vită mai solide și mai hrănitoare, trebuie să adăugați o cantitate mică de apă fiartă.
  • Mingițele coapte în cuptor vor gusta mai bine.
  • Apa va ajuta la aducerea sosului de cremă la consistența dorită.
  • Bilele formate din carne tocată sunt mai bine să se prăjească, astfel încât să nu se prăbușească atunci când se coacă.
  • Mingițele din sosul smântânii pot fi depozitate într-un loc răcoros timp de până la 72 de ore.
Comentarii (0)
Articole similare
Căutare