Fructele pasiunii - descriere, proprietăți utile, utilizare în gătit. Rețete cu fructe de pasiune.

Fructele pasiunii - descriere, proprietăți utile, utilizare în gătit. Rețete cu fructe de pasiune.

Fructele pasiunii - descriere

Passion fruit este numele fructului plantei cu același nume, care reprezintă o specie din genul Passionflower. Această plantă a apărut în jungla sud-americană și astăzi este cultivată și în țările din America de Sud și Centrală. Alte locuri de cultivare a fructelor pasiunii sunt Australia, Noua Zeelandă, Israel, Insulele Galapagos și Hawaii și Africa de Sud.

Pentru o creștere bună și fructul de fructe de pasiune aveți nevoie de o mulțime de lumină și sol fertil. Până în prezent, această plantă este reprezentată de mai mult de 400 de soiuri. Fructele lor, cele mai multe dintre acestea fiind potrivite pentru consumul uman, au dimensiuni diferite, forma, culoarea și gustul.

Fructe de pasiune - proprietăți utile

Passion fruit este bogat în vitamine, minerale, fibre și substanțe antioxidante. Acest fruct este deosebit de util pentru persoanele care suferă de boli ale sistemului cardiovascular, ficatului, tractului urinar și excesului de greutate.

Fructele de pasiune au un efect antimicrobian, antipiretic și laxativ, reduc nivelurile de colesterol din sânge și ajută la îmbunătățirea activității sistemului digestiv, elimină acidul uric și alte produse metabolice.

Fructul pasiunii este renumit pentru acțiunea sa liniștitoare. Datorită conținutului de pasiflorină glucosidică, fructul pasiunii este utilizat pentru a produce sedative. Există dovezi ale capacității sucului de fructe pasiunii de a inhiba creșterea celulelor canceroase.

Pasiunea fructe este larg utilizat în cosmetologie. Datorită conținutului ridicat de acizi alfa-hidroxi, este capabil să îmbunătățească hidratarea și să îmbunătățească elasticitatea și tonusul pielii. Prin urmare, destul de des găsiți produse cosmetice din acesta, destinate să îngrijească pielea sau pielea care se estompează la cosuri. În același timp, utilizarea fructului pasiunii este contraindicată în prezența unei tendințe la alergii, precum și a intoleranței individuale.

Fructe de pasiune - calorii

Calorii Pasiunea fructelor medie este de aproximativ 68 kcal.

Fructul pasiunii - utilizarea în gătit

În gătit, fructul este, în principal, pasta și sucul de fructe pasiunii, utilizat atât în ​​formă pură, cât și ca aditiv la alte sucuri de fructe și băuturi, la care conferă o aromă specială. Pulpa este utilizată la fabricarea produselor de cofetărie, sosuri, salate de fructe și deserturi, precum și umpluturi și lichioruri. Semințe de fructe de pasiune sunt, de asemenea, comestibile, care nu sunt la fel de gustoase ca carnea, dar foarte utile.

În Brazilia, pulpa de fructe de pasiune este folosită pentru a produce spumă și sucuri, iar semințele sunt folosite pentru a decora coacerea.

În Republica Dominicană, fructele sunt pur și simplu consumate cu zahăr.

Locuitorii Insulelor Hawaii și Filipine consumă mai mult suc de fructe pasionat, piercing fructe și băut conținutul său printr-o paie.

În Sumatra, fructul de pasiune este folosit pentru a face siropul din sucul de fructe pasionat.

În Vietnam, este folosit pentru a face un desert popular făcut din miere și fructul pasiunii.

În Australia, sosurile de desert dulci sunt făcute din fructul fructelor pasiunii. Acolo, acest fruct este servit la cheesecakes, înghețată și deserturile de aer Pavlova. Sucul de fructe pasiunii este folosit ca bază pentru producerea băuturii răcoritoare Passiona.

Mexicans fructe sezon pasiune cu piper rosu si var.

În Peru, fructul acru pasiunii pregătește o gustare națională de fructe de mare - ceviche.

În Africa de Sud, iaurturi cu aromă de fructe pasiunii, băuturi carbogazoase și produse de patiserie dulci, precum și prepararea amestecurilor de sucuri tropicale și multivitamine. Exemple de rețete cu fructe de pasiune

Rețetă 1: Salată de fructe de pasiune caldă cu piure de dovleac.

Dacă doriți să surprindeți pe cineva cu talentul dvs. culinar, preparați această salată! Ea este hrănitoare și, în același timp, foarte originală, datorită combinației de cartofi cu calamari, arugule și cârnați chiroso (pot fi înlocuiți cu orice mezeluri bine afumate). Pentru salată, asigurați-vă că gătiți piure de dovleac, care va sublinia gustul său delicios.

Ingrediente:

3 calmar;

500 gr. cartofi noi;

6 buchete de arugula;

6 bucăți de fruct de pasiune;

150 ml de suc de portocale;

150 gr. ulei de măsline;

500 gr. dovleac;

300 gr. corijo salam;

6 boabe de badian;

pentru a gusta sarea.

Metoda de preparare:

1. Se taie pulpa de dovleac în bucăți arbitrare, se toarnă apă rece peste ea, astfel încât să le acopere numai, se aduce la fierbere și se fierbe până devine moale.

2. Roșiți rapid anasonul în tava fără ulei. Scurgeți apa din vas cu dovleac, adăugați anasonul stea la pulpa de dovleac și ștergeți-l printr-o sită.

3. Extrageți pulpa de fructe de la fructul fructului pasiunii. Se amestecă într-o cratiță cu suc de portocale, se aduce amestecul rezultat la fierbere și se fierbe la foc mic. Când este îngroșat, îndepărtați-l din căldură și treceți amestecul printr-o sită, apoi adăugați ulei de măsline și amestecați bine.

4. După spălarea cartofilor, fierbeți-l chiar în piele. Squids tăiat în bucăți destul de mari. Tăiați corioza în felii subțiri.

5. Decojiți cartofii fierți din piele, tăiați-l pe jumătate în lungime și prăjiți cu puțină cantitate de ulei de măsline, sare. Luând cartofii din tigaie, prăjiți rapid bucățele de calmar în același loc. Apoi, după ce am cățărat, nu se prăjește în aceeași cratiță, ci se încălzește doar corioza. Se amestecă în tigaie toate ingredientele calde ale salatei, se umple cu sos de fructe de pasiune gătite, suc de portocale și ulei de măsline, se adaugă frunzele de arugula și se amestecă bine din nou. 6. Serviți salata pe plăci calde. Puneți în centrul fiecărei linguri de piure de dovleac, puneți salata în jurul acestuia și presărați cu ulei de măsline.

Rețetă 2: Desert de căpșuni cu fructe de pasiune.

Acest fel de mâncare pretinde că este deosebit, datorită unei combinații de căpșuni cu fructe de pasiune, nectarine și zmeură. O opțiune excelentă pentru o cină romantică.

Ingrediente:

1,2 kg de căpșuni;

3 linguri. l. zahăr;

100 ml de vin uscat alb;

3 fructe de fructe de pasiune;

2 nectarine;

250 gr. zmeura;

proaspete de menta.

Metoda de preparare:

1. Căpșunile mele și scoateți cozile. Puneți 200 de grame, amestecați restul cu zahăr și mășcați într-un blender în cartofi de pătrunjel. Apoi amestecați cartofii piure cu vin.

2. Tăiați fructul pasiunii în jumătate, extrageți semințele de acolo și adăugați-le în piureul de căpșuni.

3. Tăiați căpșunile rămase cu nectarine în creioane, adăugați-le împreună cu zmeura pe piure de căpșuni. Acoperind recipientul cu desert, puneți-l în frigider timp de o oră. După răcire, se toarnă în plăci de supă, garnisite cu frunze de menta.

Rețetă 3: Caserola cu fructe de pasiune

Gătușul de mâncare delicat merge bine cu fructele dulce și acide ale fructelor pasiunii. Acesta este un desert delicios și sănătos pe care ar trebui să-l gătiți cu siguranță.

Ingrediente:

300 gr. grăsime slabă;

250 gr. moale brânză de vaci;

100 gr. zahăr;

1 ou;

5 fructe de fructe;

2 linguri. l. amidon;

30 gr. unt.

Metoda de preparare:

1. Amestecați cheagul fript cu moale, adăugați zahăr și ouă la el.

2. Tăiați cele trei fructe ale fructelor pasiunii la jumătate și scoateți pulpa, stoarceți sucul din ea. Se dizolvă amidonul în acesta și se adaugă amestecul de cheag. 3. Smulgeți formul cu unt, presărați-l cu făină sau nuci tăiate și puneți aluatul rezultat în el. Coacem cam jumătate de oră.

4. După ce lăsați caserola să se răcească puțin, tăiați-o în felii, împrăștiați-o pe o farfurie și decorați-vă cu pulpa de spiritul rămas al fructului fructului pasiunii. Decoreaza cu frisca.

Fructe de pasiune - sfaturi utile de la bucătari experimentați

Atunci când cumpărăm fructe de pasiune, ar trebui să se acorde prioritate fructelor scumpe mari cu piele purpurie închisă și semințe dulce-gălbui-verzi. În frigider, fructele coapte ale fructelor pasiunii pot fi păstrate timp de până la o săptămână.

Comentarii (0)
Căutare