Închideți aragazul lent - o cină sănătoasă și gustoasă. Rețetele de hamei într-un aragaz lent: tocană, coace, aburit

Închideți aragazul lent - o cină sănătoasă și gustoasă. Rețetele de hamei într-un aragaz lent: tocană, coace, aburit

Grație calității gustului și a prețului accesibil, merluciu este un pește popular printre gospodine.

În plus, merluciu are foarte puține oase, așa că le place să-l gătească pentru masă pentru copii, sub formă de fripturi sau tăițe.

Cârlig în aragaz lent se dovedește blând și gustos, indiferent de metoda de preparare și de prezența de ingrediente suplimentare.

Merluciu într-un multivariat - principii generale de pregătire

Cârligul în aragazul lent poate fi îndulcit, prăjit, coaptă, fiert pentru un cuplu. Dacă nu doriți să gătiți suplimentar un fel de mâncare pentru pește, puteți adăuga cereale, legume într-un aragaz lent într-un castron la un heck sau într-un recipient pentru aburire.

Peștele merge bine cu produse cum ar fi ceapa, morcovi, cartofi, roșii, smântână, brânză și multe altele. De asemenea, pentru merluciu, puteți folosi diferite condimente și condimente: piper negru sau alb, semințe de muștar, lămâie, ghimbir, verde sau condimente pregătite pentru pești.

Înainte de a găti, peștele trebuie clătit, tăiat coada și aripioarele, curățat de la intrare. Dacă merluciu este înghețat, acesta este pre-dezghețat în orice mod convenabil. Peștii mici nu sunt de obicei tăiați, sunt gatiți întregi, cel mare este împărțit în mai multe părți.

Rețetă 1. Hack în aragaz lent

Ingrediente:

• patru bucăți de file de merluciu;

• sare, piper;

• făină, ulei vegetal.

Gătitul:

1. Se filtrează fulgii de merluciu, se clătesc și se usucă cu un prosop de hârtie.

2. Tăiați făina într-un castron, amestecați-o cu sare și piper.

3. Îndepărtați bine fiecare bucată de pește în făină, scuturați excesul.

4. Porniți multicookerul în modul "Prăjire", dacă nu există o astfel de funcție, setați modul "Coacere". 5. Turnați uleiul vegetal în castron, încălziți-l.

6. Puneți fileul în ulei fierbinte, prăjiți mai întâi pe o singură față timp de 5-7 minute până la maro auriu, apoi întoarceți-l pe cealaltă parte.

7. Fry pentru alte 2-3 minute, scoateți ușor pe un șervețel de hârtie, dând, astfel, excesul de ulei pentru a se scurge.

8. Serviți un șoim dintr-un aragaz cu orice fel de mâncare pentru a alege: cartofi piure, orez fiert sau hrișcă, legume fierte, proaspete sau murate, garnisite cu plante pentru gust.

Rețetă 2. Merluciu într-un aragaz lent cu condimente

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de merluciu înghețat;

• 10 grame de rădăcină de ghimbir;

• 20 de grame de busuioc uscat;

• prăjitură de coriandru și piper alb;

• câteva verigi de busuioc proaspăt și o felie de lămâie;

• sare, ulei de măsline.

Gătitul:

1. Dezghetați peștele scoțându-l în frigider sau pe o farfurie de pe masa de bucătărie.

2. Dacă peștele este mic, este suficient să îl curățați, cel mai mare ar trebui tăiat în porții.

3. Clătiți peștele preparat, îndepărtați cojile și, dacă este necesar, din viscere.

4. Răstește rădăcina de ghimbir pe un răzuitor fin, amestecați-l cu busuioc uscat, coriandru, piper alb și sare.

5. Turnați uleiul de măsline în masa picantă pregătită, amestecați.

6. Tăiați peștele preparat cu mirodenii aromate. Pentru a face ca merluciu să se îmbibate mai bine, puteți face mai multe perforări pe carcasă.

7. Se toarnă 600-700 ml de apă în vasul multi-gătit.

8. Puneți merluciul preparat pe recipientul de abur, puneți-l în castron deasupra apei.

9. Închideți capacul multicooker, gătiți timp de 30 de minute selectând modul "Încălzire".

10. Puneți peștele terminat în porții pe plăci, cu sau fără garnitură, garnitură cu spriji de busuioc spălat și pene de lămâie.

Rețetă 3. Merluciu într-un multicooker cu legume

Ingrediente:

• 500 de grame de pește;

• ceapă;

• morcovi;

• două roșii;

• o linguriță de suc de lămâie;

• să gustați condimentele pentru pește și sare;

• ulei vegetal.

Gătitul:

1. Curățați temeinic peștele, tăiați aripioarele, capul, coada, îndepărtându-l. Clătiți și uscați carcasa pregătită.

2. Tăiați peștele în fripturi mici, presărați cu suc de lămâie și frecați cu sare și condimente pentru pește.

3. Scoateți ceapa și morcovul, tăiați ceapa în jumătăți mai subțiri, frecați morcovul într-o cremă fină.

4. Clătiți roșiile, umpleți-le cu apă clocotită pentru o clipă. Peel, tăiat în cuburi mici.

5. Turnați puțin ulei vegetal în vasul multi-gătit, puneți ceapa într-un strat uniform.

6. Împrăștiați pește peste partea de sus, acoperiți-l cu un strat de morcovi și roșii.

7. Sare la gust.

8. După închiderea capacului multicooker, setați programul pe modul "Quenching", setând cronometrul la o oră.

9. Merluciu finit este foarte delicat și suculent și este în armonie perfectă cu cartofii fierți.

Rețetă 4. Hack într-un aragaz lent cu cartofi și brânză

Ingrediente:

• două carcase de merluciu;

• o lire de cartofi;

• 100 de grame de smantana;

• morcovi, ceapa;

• 100 de grame de brânză rasă;

• sare și condimente.

Gătitul:

1. Se dezinfectează, se spală și se curăță carcasele de merluciu.

2. Tăiați fiecare carcasă în mai multe bucăți, sezon cu molii și condimentele. Lăsați-o deoparte pentru o vreme, lăsând peștele să marină.

3. Desprindeți și tăiați morcovii și ceapa: se taie ceapa în cubulețe mici și se prăjește morcovul.

4. Puneți legumele, după ce le amestecați, în partea inferioară a vasului multi-gătit. 5. Așezați peștele murat pe partea superioară a legumelor tocate.

6. Lubrifiați merluciu cu smântână.

7. În continuare este garnitura pentru pește: se coacă cartofii, se taie în felii subțiri, se sare puțin și piperul se gustă.

8. Răstește brânza rasă.

9. Răspândiți egal cartofii într-un insert dublu-vapor, presărați-l cu brânză.

10. Puneți tortul cu cartofi și brânză în castron în care peștele se află deja, închideți dispozitivul cu capacul.

11. Pregătiți un merluciu într-un aragaz lent în modul de coacere timp de 40 de minute.

12. Puneți antena în porții pe plăci, presărați cu verdețuri proaspete tocate.

Rețetă 5. Tăiat într-un merluciu într-un aragaz lent

Ingrediente:

• trei pești;

• două becuri;

• 150 de grame de smantana;

• 50 de grame de maioneză;

• ulei vegetal, puțină apă;

• făină;

• sare, condimente, condimente și ierburi.

Gătitul:

1. În cazul în care carcasa merluciului este înghețată, acordați-i timp să se dezghețe complet. După clătirea peștelui, scapă de coadă, de aripioare și de entrenele.

2. Pregătiți bine merluciul preparat în apă rece, uscați cu șervețele de hârtie, tăiați în trei părți.

3. Amestecați sare cu condimente, frecați acest amestec în fiecare bucată de pește.

4. Acum se curata ceapa, se taie in inele subtiri. Puneți ceapa pe uleiul vegetal încălzit în modul "Prăjire", treceți până când leguma se înmoaie și obține o crustă de aur.

5. Scoateți temporar ceapa prăjită pe o farfurie.

6. Fără clătirea vasului, puneți merluciul preparat în el, ambalând mai întâi peștele în făină.

7. Faceți un sos de sare, mirodenii, smântână și maioneză, puneți un ghimbir de ghimbir pentru gust. Umpleți-le cu bucăți de merluciu.

8. Turnați puțin, literalmente o treime dintr-un pahar de apă. 9. Gatiti pestele timp de 40 de minute selectand "Coacere" sau "Friteing".

10. Puneți peștele finit într-o farfurie, turnați sosul abundent de parfumat, garnisiți cu verdele tăiați.

Rețetă 6. Cârlig cu aburi într-un multivariat

Ingrediente:

• trei bucăți de merluciu;

• o lămâie;

• o lingură de fasole de mustar;

• sare, piper, ulei, mărar proaspăt.

Gătitul:

1. Filetele congelate dezghețate pe o placă de tocare, tăiate în 3-4 bucăți.

2. Se transferă într-un castron, se toarnă sucul dintr-o lămâie și o lingură de ulei vegetal sau de măsline.

3. Adăugați frunzele de mărar spălate și fin tăiate, semințele de muștar, sarea și piperul negru. Lăsați peștele să stea timp de 30-40 de minute.

4. Turnați apă în castron multicooker, aproximativ 400-600 ml, instalați grila de aburire.

5. Puneți peștele murat pe grătar într-un rând îngust.

6. Gatiti in modul "abur" pentru 35 de minute.

7. Serviți peștele ca un fel de mâncare principal la orice fel de mâncare. Un merluciu preparat în acest fel într-un aragaz lent este, de asemenea, ideal pentru o masă de dietă.

Rețetă 7. Merluciu într-un aragaz lent sub sos de brânză de ouă

Ingrediente:

• jumătate de kilogram de file de merluciu;

• două becuri;

• sare, piper;

• 100 de grame de brânză;

• două ouă;

• 150 ml de cremă.

Gătitul:

1. Se taie merluciul spălat și uscat în bucăți mici.

2.Frunzați ceapa decojită în semilune subțiri și amintiți-vă ușor cu mâinile astfel încât să se înmoaie și să nu rămână dură după pregătirea merluciu.

3. Puneți ceapa în partea inferioară a vasului multicooker, împrăștiați pește în mod egal pe partea superioară, îl puteți freca înainte cu mirodenii preferate.

4. Bateți ouăle într-un mic recipient cu cremă, sare și piper.

5. Turnați ingredientele rezultate în castron. 6. Se presară peste brânză rasă.

7. Gatiti pestele timp de 20 minute selectand programul "Multipovar".

Merluciu de merluciu - trucuri și sfaturi

• Mâncarea va deveni foarte gustoasă dacă alegeți un merluciu de calitate. Peștele ar trebui să nu aibă locuri întunecate și pete galbene, cu un miros caracteristic de pește, fără amărăciune și aciditate. La atingere, merluciu ar trebui să fie elastic, și aparent strălucitoare și, de fapt, umedă.

• Fileurile congelate nu trebuie acoperite cu zăpadă albă, ceea ce înseamnă că a fost congelată în mod repetat, numai cu o acoperire cu gheață ușoară. Dacă achiziționați bunuri în supermarketuri sub formă ambalată, trebuie doar să vă uitați, astfel încât să nu existe zăpadă în pachetul cu merluciu.

• Când pregătiți pește, nu uitați să îndepărtați filmele negre din interior, în caz contrar merluciu pot gusta amar. Interiorul peștelui trebuie să fie curat, de culoare roz.

• Pentru a obține un tip de merluciu diferit în fiecare vas, experimentați cu sosuri, condimente, marinate și ingrediente suplimentare.

• Dacă prăjiți un merluciu într-un aragaz lent, este important să nu închideți capacul pentru a putea urmări procesul. Crusta nu ar trebui să se ardă, ci doar o culoare aurie plăcută. Apropo, efectul unei cruste frumoase poate fi atins prin prăjirea peștelui în făină sau grâu.

Comentarii (0)
Articole similare
Căutare