Pollock este un pește modest de cod.
Dar, în ciuda acestui fapt, puteți găti un număr mare de mâncăruri diferite, inclusiv supe.
Da, ele sunt făcute din pollock foarte gustoase și parfumate.
Și pregătirea primului curs excelent - aceasta este înălțimea excelenței culinare.
Gatiti o supa delicioasa de pește?
Supă Pollock - Principii generale de gătit
Dacă peștele este înghețat, înainte de pregătirea vasului trebuie să lăsați-l să se dezghețe. Pentru a face acest lucru, pur și simplu lăsați pe raft în frigider. Și dacă nu există timp, păstrați-le la temperatura camerei. Apoi, slefuiți pielea și cavitatea interioară, îndepărtați coada și capul. Acestea pot fi folosite pentru supă de fierbere. Deseori, fileurile de pește pur se folosesc pentru a face supă de pește.
Ce legume să pui în supă:
• cartofi;
• bulb și ceapă verde;
• morcovi;
• roșii;
• piper.
Legumele pot fi prăjite înainte de a fi așezate într-o tigaie sau aruncate în crud. Pentru sațietate și gust, se adaugă adesea cereale: orez, mei, orz de perle, uneori supele sunt gătite cu linte și mazăre verde. Unele feluri de mâncare pun brânza, se adaugă produse lactate, ouă.
Se condimentează supe de pește cu mintai verzui. Dintre condimentele care conduc: piper negru și mazăre, frunze de dafin, cuișoare, busuioc și balsam de lamaie. Când gătiți feluri de mâncare, puteți adăuga condimente la gustul dumneavoastră. Unele gospodine preferă să utilizeze amestec gata preparat de mirodenii pentru pește.
Rețetă 1: Supă de legume Pollock
Rețetă de supă pollock cu legume pulmonare în fiecare sens al cuvântului. Este caloric scăzut, ușor de preparat și este bine absorbit de organism. Ingrediente
• 800 de grame de pollock;
• 5 cartofi;
• 2 cepe;
• 1 frunză de laur;
• 20 ml de ulei;
• 3 porumbei;
• 2 morcovi;
• sare;
• patrunjel.
Gatit
1. Spalam si poluam intestinele, taie capetele, cozile si le punem intr-o cratita. Adăugați apă rece, piper, frunză de laur, o ceapă tăiată în jumătate și gatiți bulion timp de o jumătate de oră, tulpina.
2. Tăiați cartofii în cuburi. Puneți în bulion fierbinte și gătiți timp de 5 minute.
3. Adăugați sare și ceapă tăiată în cuburi, apoi morcovul tăiat în fâșii. Se fierbe încă două minute.
4. Tăiați carcasele de pollock în bucăți de 3 centimetri și rulați, de asemenea, în tigaie.
5. Gatiti-va la fierbere lent pana cand cartofii sunt complet moi.
6. Reumpleți patrunjelul, turnați cu ulei și opriți-l.
Rețetă 2: Pollux supa de pește cu orez
Pentru prepararea supă de pește de la pollock este nevoie de fileuri. Dar dacă doriți să obțineți un vas mai bogat, puteți fierbe mai întâi capetele cu creastă și coadă în apă și apoi pregătiți supa în bulionul filtrat conform rețetei.
Ingrediente
• 700 de grame de filet;
• o mână de orez;
• condimente;
• 1 ceapă;
• 3 cartofi;
• 1 morcov;
• verzi;
• 3 roșii.
Gatit
1. Se fierbe 1,7 litri de apă, se aruncă cartofii tăiați în abundență, se fierbe aproximativ cinci minute.
2. Adăugați orezul spălat, puteți săruri supa.
3. După fierbere, adăugați fileul de poliblu tăiat. Bucățile pot fi de orice dimensiune, dar nu mari.
4. Puneți morcovul și ceapa tăiată într-o tigaie.
5. Noi fream roșii, aruncăm o piele. Trimis la tigaie, se evapora umezeala timp de cateva minute, focul poate fi mare. 6. Odată ce orezul este gătit, adăugați friptura de legume.
7. Puneți în verde supa, frunze de dafin, puteți adăuga alte condimente. Opriți-vă. Nu dăm farfuria pentru mult timp să stați pe sobă, altfel orezul va fi zdrobit
Rețetă 3: Supă de Pollock cu mei.
Mei este un supliment ideal pentru supele de peste. Nu le întrerupe gustul și nu adaugă suferință.
Ingrediente
• 400 de grame de pollock;
• 1 morcov;
• 2 litri de apă;
• 1 piper dulce;
• 0,5 pahare de mei;
• 1 ceapă;
• condimente;
• ulei;
• 6 cartofi.
Gatit
1. Tăiați pollock-ul decojit în bucăți mari, turnați-l în apă și aduceți-l la fierbere. Scoateți spuma.
2. Tăiați și aruncați cartofii spre pește. Se fierbe două minute.
3. Millet sortate, spălate și aruncate în tigaie. Acum poți sare supa.
4. Se taie ceapa tocată în unt, se adaugă morcovii răzuți și piperul tăiat. Prăjeți legumele până când sunt gata.
5. Verificați cartofii din supă. Dacă este ușor de străpuns, trimiteți legume prajite în tigaie.
6. Fierbeți aproximativ două minute, aruncați frunza de dafin, verde și ați terminat! Înainte de a servi, lăsați supa să stea timp de aproximativ zece minute.
Rețetă 4: Pollux supa de pește cu linte
Pentru această supă de pește pollock, este mai bine să folosiți linte de portocale sau roșii. Cu cereale verde sau galben se dovedește că nu este atât de gustos. Nu este necesar să înmuiați lămâna în avans, se va găti perfect bine.
Ingrediente
• 300 de fileuri de fileu;
• 100 de grame de linte;
• 1 tulpină de telina;
• 1 morcov;
• 2 cartofi;
• verzi;
• condimente.
Gatit
1. Turnați 1,5 litri de apă, lăsați-o să fiarbă și adăugați linte. Gatiti timp de 10 minute. 2. În timp ce lintele sunt fierte, coaja și zarurile cartofii. Morcovi și bețe de țelină.
3. Se adaugă morcovii în tigaie, cartofii într-un minut. Cinci minute mai târziu, aruncam țelina.
4. Tăiați fileul de pollock în bucăți mici și aruncați după legume, sare vasul și gătiți până când se face.
5. La sfârșit adăugați verdeață tocată, aruncați ardei și frunze de dafin. Opriți-vă și lăsați-l să stea douăzeci de minute pe aragaz pentru a descoperi gustul vasului.
Rețetă 5: Supă de icre cu ouă
Varianta de ouă de supă de pește cu mintai. Rapid și foarte simplu. Ouăle pot fi fierte separat și adăugate la fiecare într-o farfurie, dar este mai bine să procedați ca în această rețetă.
Ingrediente
• 0,5 kg pollock;
• 6 cartofi;
• 1 prova;
• 1 morcov;
• 1 frunză de dafin;
• verzi;
• sare cu piper;
• 2 ouă.
Gatit
1. Cartofi tăiați în cuburi mari și fierbeți timp de cinci minute.
2. Acum tăiem pestele și îl trimitem la supă, adăugăm niște sare.
3. Tăiați morcovul, tăiați ceapa și aruncați pestele după fierbere.
4. Acoperiti si gatiti la o baie fierbinte timp de aproximativ 10-12 minute. Totul depinde de cartof, dacă este multă amidon în el, atunci se va găti rapid.
5. Gustăm, adăugăm sare și piper, păstrăm verdele tăiați în gata, dar nu-i aruncă încă.
6. Împărțiți ouăle într-un castron și amestecați cu o măturică.
7. Adăugați focul la supa a început să bea, turnați ouăle cu o mână, și luați lingura cu cealaltă mână, amestecați fluxul intens. Aceasta ar trebui făcută astfel încât ouăle să fie distribuite în supă de pește cu o păianjen subțire.
8. Noi aruncăm verdele, dăm fierbere și e gata! Supa nu trebuie să insiste, poate fi imediat turnat în plăci.
Rețetă 6: Poluză și supă de pește de brânză
Combinația de brânză topită și pește pentru cineva poate părea neobișnuită, dar de fapt este foarte gustoasă. Felul se dovedește foarte aromat, hrănit, cu un bulion bogat. Brânză luăm cel mai simplu, în folie de aluminiu.
Ingrediente
• litru de apă;
• 2 cartofi;
• 200 de grame de fileu pollock;
• 1 morcov mic sau 0,5 de la o rădăcină mare;
• 1 ceapă;
• ulei;
• condimente;
• orice verde;
• 100 de grame de brânză.
Gatit
1. Aruncă imediat brânza în congelator, astfel încât va fi mai ușor să-l frecați.
2. Fierbeți apă, aruncați cartofi, tăiați în cuburi. Se fierbe cinci minute.
3. Sareți supa și aruncați în felii de pollock. Gatiti impreuna aproape la pregatire.
4. Faceți friptura obișnuită de ceapă și morcovi tăiați. Este necesar să le rumeni bine pentru a face supa frumoasă. Unt este mai bine să utilizați cremă.
5. Odată ce cartofii sunt gătite, puneți legumele din tigaie în tava.
6. Apoi, obținem brânză, îndepărtăm folia și frecăm în chipsuri mari. Aruncă în supă și da fiert, se amestecă, astfel încât bucățile se topesc mai repede în bulion.
7. Aruncăm verdeață, piper, dacă este necesar, adaugă mai multă sare și opriți-o.
Rețetă 7: Poliză cu lapte.
Rețetă de supă de pește de lapte de la pollock, pentru care sunt necesare fileuri. Felul este neobișnuit, dar foarte aromat și bogat, are un gust plăcut de cremă.
Ingrediente
• 400 de fileuri de pește;
• 4 cartofi;
• 2 linguri de unt, este mai bine să luați cremă;
• 2 linguri de făină;
• 1 ceapă;
• 600 de grame de lapte cu conținut mediu de grăsimi;
• 500 ml de apă;
• frunze de pătrunjel; • condimente.
Gatit
1. Curățați ceapa, tăiați bine.
2. Se topește untul într-o tigaie și se prăjește puțin ceapa fiartă.
3. De îndată ce ceapa roșie, se adaugă făină, se amestecă și se dă un pic de prăjit.
4. Puneți făina și ceapa în tigaie, adăugați apă. Puteți toarna imediat apă fiartă.
5. Deschideți cartofii, apoi tăiați în cuburi și trimiteți în tigaie, sare și gătiți timp de aproximativ zece minute.
6. Se taie filele de pește în bucăți mici. Poți lăsa pur și simplu un centimetru. Adăugați la supă și gătiți timp de aproximativ 10 minute.
7. Separat, fierbeti laptele si trimiteti-l in vas, amestecati-l, gatiti cateva minute.
8. La final puneți o altă sare, piper și umpleți vasul cu verdețuri.
Rețetă 8: Supă de pește Pollock cu orz
Nu tocmai că orzul de perle era numit perla înainte. Este capabil să transforme și să îmbogățească orice fel de mâncare. Și supa pollock nu este o excepție. Crupe trebuie să fie înmuiate peste noapte în apă rece, și puteți fierbe în avans, apoi timpul de gătire a vasului în sine va fi redus la un nivel minim.
Ingrediente
• 500 de grame de pollock;
• 70 de grame de cremă. ulei;
• 3 cartofi;
• 100 de grame de orz;
• 1 ceapă;
• 1 morcov mijlociu;
• condimente;
• patrunjel;
• ceapa verde.
Gatit
1. Ardeți orzul aproape de pregătire, apa este drenată.
2. În tigaie, aruncăm bucățile de pollock, turnăm aproximativ două litri de apă și lăsăm să fiarbă. Am prins spuma.
3. Adăugați bucățile de cartofi, gătiți timp de șapte minute. Acum puteți sare.
4. În tavă topiți untul, puneți ceapa în el, prăjiți.
5. Adăugați morcovul ras în ceapă, prăjiți până când culoarea roz, opriți-o. 6. Adăugați orzul de perle la tigaie și aduceți supa la pregătire.
7. Rochia cu mirodenii, aruncați frunzele de dafin, adăugați patrunjelul tocat.
8. Se toarnă supa de orz de perle în plăci și se presară grosier cu ceapă verde, pre-spălate și tăiate.
Supă de pește Pollock - Sfaturi și trucuri
• O supă gustoasă din pollock nu va apărea decât pe un bulion bun. Dacă aveți timp, puteți preîncălzi capetele cu cozile, abdomenul și diverse piese nelichide. Sau preparați bulion de legume din rădăcini și mirodenii. Apoi bulionul trebuie filtrat și gătit pentru rețeta selectată.
• Pollock este destul de uscat și conține un pic de grăsime. Prin urmare, adăugarea de grăsime la supa este binevenită. În special bun cu acest pește este untul. Pe ea puteți să legați legumele sau să aruncați o felie în tava.
• Lămâia este un aditiv aromat care se potrivește perfect supei de pește. Puteți adăuga un lobul parfumat la farfurie atunci când serviți sau stoarceți niște suc într-o cratiță. Dar nu se recomandă adăugarea de felii la masa totală, deoarece crusta va transfera gust amar la vasul fierbinte.
