De obicei, în rețetele diferitelor feluri de mâncare se scrie "cartofii de gatit până la gata".
Dar unde este ea, foarte pregătită?
Nu fiecare gazdă știe cum să o definească.
Ca urmare, se dovedește adesea că cartofii sunt digerați sau abdomenul pe dinți.
Acest lucru este deosebit de neplăcut când mâncarea a fost pregătită nu numai pentru mine, ci și pentru oaspeții dragi.
Cât de mult și cum să gătiți cartofii în piele, curățați, în felii?
Cum să gătesc cartofi - principiile generale de gătit
Se pare că este dificil să gătești cartofi? Am aruncat-o în tigaie, i-am turnat cu apă și am trimis-o în sobă. Dar nu atât de simplu. Într-o gospodină, cartofii sunt incomparabili. Și gustoase de la sine. Și cealaltă gazdă, nici măcar carne sau pește, nu poate să mascheze vasul nereușit de cartofi. De ce se întâmplă acest lucru?
Subtilități pe care trebuie să le cunoașteți:
• Tuburile rănite vor da cartofului final o aromă de pământ. Și dacă, în timpul gătitului, coaja se rupe, atunci vasul va fi stricat.
• Pentru gătit, trebuie să alegeți tuberculi de aceeași mărime. În caz contrar, va trebui să stați la aragaz și, la rândul său, verificați pregătirea fiecărui cartof.
• Cu cât mai multă amidon într-un cartof, cu atât mai repede se gătește și cu atât se dezintegrează mai mult. Dacă se folosesc soiuri cu un conținut scăzut de amidon, cartofii sunt dense, nu moi, fierți, tăiați chiar și în felii și plăci mici.
• Cartofi de sare ar trebui întotdeauna. Chiar dacă se pregătește în uniformă. Dar sarea nu este pusă la începutul pregătirii, ci în mijlocul procesului sau aproape de final.
De asemenea, trebuie să vă amintiți că gustul și conservarea vitaminelor în produs este direct dependent de timpul de gătire. Nu este nevoie să puneți cartofii într-un foc lent, dacă mai este timp înainte de cină. Este mai bine să lași tuberculii în apă rece și apoi să fiți rapid la fierbere sau să adăugați imediat apă fiartă.
Cum să gătești cartofii într-o uniformă pe aragaz
Cea mai simplă și cea mai comună variantă de cartofi de gătit în uniformă. Acest produs este folosit pentru salate, okroshka, caserole, zraz sau doar pentru alimente.
Ingrediente
• cartofi;
• apă;
• sare.
Gatit
1. Clătiți tuberculii sub apă curgătoare. Dacă au murdărie uscată, atunci trebuie să folosiți o pensulă. De asemenea, eliminăm imediat germenii, dacă sunt prezenți și curați cu atenție ochii, trebuie să fie curați.
2. Împărțiți cartofii în oală și turnați apa astfel încât să acopere ușor tuberculii. Puteți utiliza imediat apă fiartă pentru a economisi timp, precum și pentru a reduce randamentul nutrienților din tuberculii din bulion.
3. Gatiti cartofii timp de 10 minute, apoi sare.
4. Cât de mult să fierbeți cartofii într-o uniformă? După 20 de minute, luați o furculiță sau un cuțit, trageți tuberculul. Dacă elementul intră ușor, atunci este gata! Dacă este perforat cu dificultate, atunci ne pregătim mai departe.
Cum se face cartofi piure
Pătrunjelul este un fel de mâncare populară. Acesta este administrat unei persoane din dietă în primul an de viață. Și fiecare gospodină ar trebui să știe cum și cât de mult să gătească cartofi pentru cartofi piure.
Ingrediente
• cartofi;
• apă;
• lapte;
• sare;
• ulei.
Gatit
1. Curățați cartofii spălați.
2. Am tăiat. Dar cum? De fapt, nu există o regulă exactă. Cu cât bucățele sunt mai mici, cu atât va fi mai rapid preparatul. Dar se consideră că cartofii piure sunt mai gustoase și mai utile din bucățile mari de cartof tăiate. Facem la discreția noastră.
3. Umpleți cartofii cu apă fiartă, puteți doar apă.
4. Am pus tocană. După 10 minute, adăugăm sare.
5. Estimăm moliciunea pieselor în 15-20 de minute. Ele nu ar trebui doar să străpungă cu ușurință, ci chiar să se dezintegreze atunci când sunt expuse la un element de masă. 6. Imediat ce piesele sunt gata, se toarnă apa.
7. Într-un recipient separat, preîncălzi laptele și untul.
8. Se agită cartofii sau se întrerupe cu o combinație, se introduce treptat lapte încălzit cu unt. Se toarna la consistenta dorita. Cuiva îi place cartofii lichizi, cineva îi place gros.
Cum se fierbe cartofii în lapte
Cartofii din lapte - cel mai delicat fel de mâncare, care este gustos chiar și fără o farfurie. Mai ales dacă adăugați un marar, usturoi. Dar cu o bucată de carne merge bine!
Ingrediente
• cartofi;
• sare;
• lapte;
• mărar, usturoi, condimente.
Gatit
1. Curățați cartofii, tăiați în bucăți și adăugați la tigaie.
2. Umpleți laptele astfel încât să nu acopere decât ușor felii.
3. Am pus o tocană. Când fierbem, reducem focul.
4. După 15-18 minute, sare și scoateți capacul. Laptele trebuie să se evapore puțin.
5. Cât de mult să gătiți cartofi? Bucatele ar trebui să fie un pic fiert moale.
6. La sfârșit adăugați mărar, usturoi tocat. Puteți arunca alte condimente. Gata!
Cum se fierbe cartofii într-o uniformă pentru un cuplu
Aburul este ideal pentru tuberculii care merg la salate, okroshka. Cartofii nu fierbe moi, se dovedește dens, iar piesele își păstrează remarcabil forma. Ei bine, vorbind despre siguranța vitaminelor este inutilă.
Ingrediente
cartofi
Gatit
1. Spălăm cartofii, așa cum alegem întotdeauna tuberculii de aceeași mărime.
2. Luăm capacitatea unui abur, a unei tăvi pentru un producător sau a unui abur pentru un aragaz lent. În general, ceea ce este acasă și este la îndemână.
3. Am pus tuberculii pregătiți și trimis să se pregătească.
4. Cât de mult să gătiți cartofii în piei în acest fel? În medie, procesul durează aproximativ 30 de minute. Dar totul depinde de dispozitivul utilizat. Dar după ce ai gătit o dată, deja stabilești exact timpul.
Cum se prepară cartofii în uniformă în cuptorul cu microunde
Cuptorul cu microunde va ajuta, dacă nu puteți găti cartofi pe aragaz. Sau doar puțin timp și vreau să mănânc. Dar cum și cât de mult să gătești cartofii în uniformă în acest fel?
Ingrediente
• cartofi;
• ulei.
Gatit
1. În pachet. Clătimem tuberculii de dimensiuni medii, le punem într-o pungă, presarăm cu ulei și putem adăuga niște sare. Ne legăm și facem două sau trei mici perforări. Trimis la cuptorul cu microunde timp de 10 minute. Gătit la putere maximă.
2. Cu apă. Am pus tuberculii spălați într-un recipient cu microunde. De obicei este din sticlă. Se toarnă apă, suficiente 7 linguri pe tuberculi de 0,5 kg. Acoperiți cu capac și gătiți, de asemenea, aproximativ 10 minute.
3. De asemenea, puteți gati cartofi curățați, tăiați în cuburi, felii, cu ulei și condimente. Produsul preparat este așezat într-un vas adecvat, presărat cu condimente, se adaugă apă, recipientul este acoperit și puteți găti! Alegem timpul individual, dar setăm puterea maximă.
Cum și cât de mult să gătiți cartofii într-un aragaz lent
Cartofii pot fi încărcați în aragazul lent, stabiliți un cronometru și uitați de el! La momentul potrivit va fi o farfurie minunată, fierbinte și parfumată. Dar cum să gătiți cartofi delicioși într-un aragaz lent?
Ingrediente
• 1 kg de cartofi;
• sare;
• apă;
• ulei;
• frunze de dafin;
• piper.
Gatit
1. Curățați tuberculii. Tăiați în bucăți. Nu-i superficial. În cazul în care dimensiunea cartofilor este medie, atunci puteți doar în patru părți.
2. Puneți piesele în recipientul multicooker.
3. Adăugați apă atât de mult încât abia ajunge la bucăți.
4. Adăugați sare, piper și frunze de dafin. Puteți mișca imediat mirodenii în apă, astfel încât acestea să fie distribuite uniform, apoi se toarnă în aragazul lent. 5. Am pus modul de gătit și am pregătit 30 de minute.
6. Pulverizați cartofii fierți cu ierburi, turnați peste ulei și serviți ca o farfurie.
Cartofi de gătit - sfaturi și trucuri
• Varza de cartofi este otrăvitoare! În nici un caz nu ar trebui să ajungă în tigaie atunci când gătiți tuberculii în uniformă. Fii atent la asta și sparge-te.
• De asemenea, cartofii cu butoaie verzi nu sunt adecvați pentru alimente. În plus, se va dovedi a fi fără gust și amar. Chiar dacă tăiați flancul deteriorat. Ca rezultat, salvarea cartofului, puteți strica întregul vas.
• Pentru a curăța rapid cartofii noi, puteți să-l înmuiți în apă fierbinte pentru câteva minute și apoi în apă rece. Pielea va fi ușor de împărțit cu un tubercul. Dar puteți să țineți cartofii în apă sărată timp de o oră.
• Cartofii fierți vor fi mult mai gustanți dacă adăugați o bucată de unt în tigaie. O facem la începutul pregătirii. Aceeași tehnică este folosită pentru a reduce timpul de gătire.
• Trebuie să fierbeți cartofi dense pentru tăiere? Doar adăugați 2-3 linguri de varză, castraveți sau murături de tomate la tigaie. Puteți, de asemenea, se toarnă un pic de oțet sau se toarnă un pic de acid citric.
• Rozmarinul este condimentul perfect pentru cartofi, indiferent de felul în care sunt gătite. Câteva ciupiți din această iarbă minunată vor face gustul felului de mâncare extraordinar.
