Zrazy cu varza este o variantă ieftină a unui vas gustos. Cum să gătești cotlete delicioase și zâmbete tocate cu varză și carne, ciuperci, fasole

Zrazy cu varza este o variantă ieftină a unui vas gustos. Cum să gătești cotlete delicioase și zâmbete tocate cu varză și carne, ciuperci, fasole

Zrazy arată asemănător cu chiflele, principala lor diferență în prezența umpluturii. Inițial, un fel de mâncare din carne de vită a fost numit zrazy, în cazul în care ouă, legume prăjite sau ciuperci au fost folosite ca umpluturi.

De-a lungul timpului, retetele au devenit mai diverse și mai interesante, iar astăzi puteți întâlni zrazy de cartofi, ciuperci, pești. Zrazy cu varza sunt considerate gustoase si destul de economice, asa ca le vom pregati.

Zrazy cu varză - principii generale

Zrazy cu varză se prepară prin prăjirea produselor preparate într-o tigaie sau prin coacerea lor în cuptor. Susținătorii unei alimentații adecvate pot găti zrazi aburiți.

Zrazy cu varza sunt notabile pentru faptul ca ingredientul lor principal - varza - poate fi fie o umplutura sau "cutlet" in sine.

Dacă varza este inclusă în carnea tocată, este tocat fin, bine frământată cu mâini, sărate, condimentată cu mirodenii, ușor prăjită (puteți trece peste acest pas) amestecat cu ouă, făină. Puteți să experimentați și să adăugați carne, ciuperci, piure de cartofi răsucite. În acest caz, ca o umplutură, ciupercile și ceapa, prajite cu ceapa, sunt delicioase.

Dacă varza este folosită ca umplutură, atunci luați fie un produs proaspăt, fie un produs cu murături. Varza este de asemenea tăiată, sărată, piperată și prăjită. Puteți adăuga o varietate de legume și ierburi în timpul prăjirii. O bază excelentă pentru o astfel de umplere va fi orice carne, ciupercă, legume, bob de fasole.

Zrazy cu varza se serveste fierbinte cu un sos pe baza de pasta de tomate, smantana, mustar.

1. Cartofi galbeni cu varza

Ingrediente:

• cartofi - 6 tuberculi medii;

• ulei pentru prăjire - jumătate de cești;

• sare, piper negru - 15 g;

• biscuiți zdrobiți - 150 g;

• maioneză cu conținut scăzut de calorii - 50g.

Umplerea:

• 1 morcov;

• cap de ceapă;

• o bucată de varză proaspătă;

• piper negru, sare - câte 15 g fiecare.

Pregătire:

1. Deschideți cartofii, fierți în piei, coajați, le puneți în cartofi piure, sare, piper, răcoros.

2. Pregătiți umplutura: tăiați morcovul și ceapa în cuburi, varză - paie.

3. Puneți toate legumele în tigaie cu ulei fierbinte și prăjiți timp de 20 de minute, sare, piper, amestecați bine.

4. Facem bile mici de cartofi piure.

5. Din fiecare minge se face un tort subțire, se pune un pic de umplere pe partea de sus și formează o plăcintă.

6. Zrazy se sfărâmă în pesmetul de pământ, se prăjește în unt la căldură scăzută până la maro auriu.

7. Când serviți, puneți-l pe plăci a la carte, turnați-le cu sosul preferat.

2. Zrazy with sauerkraut

Ingrediente:

• fasole uscată - 400 g;

• varza de varza - o mica mica;

• piper negru, sare - 20 g fiecare;

• ulei pentru prăjire - jumătate de cești;

• biscuiți de sol - 2 mâini.

Pregătire:

1. Se spală fasolea, se înmoaie în apă caldă timp de 2 ore. Soiați fasolea într-o altă apă timp de o oră.

2. Se toacă varza timp de câteva minute cu puțină apă și ulei, se adaugă puțină sare și piper.

3. Se macină fasole ușor răcit într-un blender într-o stare de piure, adăugați niște sare, piper, se amestecă bine.

4. Puneți o cantitate mică de fasole pe palmă, faceți o prăjitură din ea, împrăștiați varza de porumb în vârf, împăturiți marginile tortului împreună, formând zâmbete sub formă de bușteni. 5. Fiecare produs preparat se rotește în crustacee și se prăjește într-o tigaie cu unt până la crusta maro deschisă pe ambele părți.

6. La servire, raspanditi pe o farfurie plata, turnati cu ketchup de tomate.

3. Zrazy cu varză și ciuperci

Ingrediente:

• pâine albă - puțin mai puțin de jumătate de pâine;

• șampițe proaspete - 4 buc;

• o mică bucată de varză albă;

• lapte - 150 ml;

• smântână - 150 g;

• o bucată de unt;

• făină - 1 pumn;

• cap de ceapă;

• 1 ou;

• fâșii de pâine - 2 mâini;

• sare - 10 g.

Pregătire:

1. Curățați proaspeții șamponi, spălați, turnați apa și fierbeți.

2. Ciupercile fierte se înclină într-un șuviu, se răcește, se amestecă mixerul.

3. Varza, tăiat în fâșii, sare, se așează în oală, se toarnă ulei, jumătate de pahar de apă și se fierbe pe o flacără liniștită.

4. Se taie ceapa în fâșii, se prăjește într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei până când este ușor brun.

5. Se amestecă varza tocată cu ceapă, ciuperci măcinate, se amestecă bine.

6. Smulgeți felii de pâine în lapte fierbinte, răciți-o și împrăștiați-o în coada care rezultă.

7. Mince ștergeți printr-o sită.

8. Se taie fiertul cu un cuțit și se adaugă umplutura împreună cu o bucată de unt, făină, se adaugă puțină sare, se amestecă totul bine.

9. Din coacerea rezultată faceți zrazy, se rostogoleste în pesmet și se prăjește puțin pe ambele părți în unt.

10. Gatiti foaia de copt cu unt, stropiti cu pesmetul si asezati prajitura de zambet, turnati smantina diluata cu apa, puneti-o intr-un cuptor preincalzit, coaceti timp de aproximativ 10 minute.

11. Serviti pe farfurie pentru cateva lucruri, sos de udare, in care zrazy coapte, se presara cu patrunjel tocat.

4. Carne zrazy cu varză în sos

Ingrediente:

Pentru umplutură:

• kilogram de umplutură;

• 1 ou;

• 20 g de piper negru și sare;

• 1 ceapă.

umplere:

• o mică bucată de varză proaspătă;

• 2 ouă;

• 2 cepe;

• unele uleiuri de gătit;

• sare - 30 g.

sos:

• roșii - 50 g;

• 1 lingurita de piper bulgar;

• 1 morcov;

• cap de ceapă;

• ulei de floarea-soarelui - jumătate de sticlă.

Pregătire:

1. Îndepărtați din nou carnea tocată printr-un măcinător de carne împreună cu un cap de ceapă.

2. În umplutură, rupeți oul, adăugați puțină sare, piper, amestecați bine.

3. Pentru umplutura, se toaca varza in benzi, se toarna intr-un fonta cu ulei si apa timp de 10 minute. Adăugați ceapa, crocantă fină mărunțită și fierbeți încă câteva minute. Puneți varza fină și ceapa într-o farfurie, rece.

4. Fierbeți ouăle, scoateți cojile, tăiați bine și puneți-le în varză, amestecați bine.

5. Pulverizați făina de pe bordul de lemn, puneți bile mici pe carne, scoateți din ele prăjituri plate.

6. La prăjituri, puneți o umplutură mică de varză și sculptați marginile prăjiturilor, formând zâmbete sub formă de chifle mici.

7. Răspândiți zrazy stropite cu făină, răspândite pe o tigaie fierbinte și prăjită în unt până când maro auriu pe toate laturile.

8. Gatiti sosul: intr-o tigaie diferita, se prajeste pentru cateva minute cu adaugarea de ulei de floarea soarelui, ceapa cu morcovi, ardei dulci, taiata in frisca, se adauga rosii si se calca usor.

9. Legumele cu roșii se pun într-o tigaie pentru condimente, piper, se adaugă puțină sare, se adaugă 2 cesti de apă necurată, se fierbe o jumătate de oră pe o flacără liniștită.

10. Se toarnă mărar tocat.

11. Serviti carne de vita cu varza pe placi de 2 bucati, langa orez fiert, se toarna peste sos.

5. Chipsuri Zrazy cu varză

Ingrediente:

• o bucată mică de carne de vită;

• varza de varza - 2 maini;

• untură cu strat intermediar - o bucată mică;

• cap de ceapă;

• 1 morcov;

• 1 tomată;

• Uleiul de floarea-soarelui;

• sos de muștar - 50 ml;

• biscuiți de pământ, făină - pe vârf;

• unt și ghee - câte 30 g fiecare;

• roșii - 30 g;

• jumătate de mărar de mărar și patrunjel;

• Strângeți sare și piper negru.

Pregătire:

1. Desprindeți ceapa, tăiați în fâșii, prăjiți în unt topit până la culoarea brun deschis.

2. Prajitura de porc taiata in cuburi mici, morcovi - rase.

3. Roșia mea, pune în apă fiartă timp de 10 minute, coaja, tăiat în felii mici și se prăjește într-o tigaie cu unt și pasta de tomate.

4. Puneți varza în tigaie și fierbeți puțin ulei și apă.

5. Turnați făină și biscuiți într-o altă tigaie, prăjiți cu o bucată de unt până când este ușor brun.

6. Mișcați carnea de vită, tăiați-o cu felii medii și bate-o cu un ciocan pe ambele părți.

7. Felii preparate din carne sunt acoperite cu sos de muștar, puneți o bucată de slănină pe partea superioară, o ceapă prăjită, o varză de varză, împachetați marginile sub formă de rolă și fixați-o cu o scobitoare.

8. Formata prăjitură zrazy într-o tavă cu unt până la crusta ușor brună.

9. Umpleți zrazy cu un pahar de apă, puneți morcovul, roșiile prăjite, făină cu pesmet, adăugați puțină sare, piper și fierbeți până când carnea se înmoaie.

10. Serviti pe o farfurie plata, presarati cu marar si patrunjel.

6. Zimbru ieftin cu varză și pâine

Ingrediente:

• jumătate de kilogram de varză proaspătă;

• pâine - o bucată mică;

• cap de ceapă;

• apă - 150 ml;

• făină - 3 mâini.

Pregătire: 1. Verzați varza cu paie, sare, fierbeți până când se înmoaie cu ulei vegetal și apă.

2. Se taie ceapa în bucăți mici, se prăjește puțin în unt și se amestecă cu varza.

3. Am înmuiat pâinea în apă clocotită, răciți-o și puneți-o în varză, piperați-o, adăugați niște sare, adăugați făină, amestecați totul bine.

4. Din coacea rezultată faceți zrazy, rotiți-le în făină, se prăjește într-o tigaie cu unt pe toate laturile pentru câteva minute.

5. Serviti pe placi de 3 bucati, udand sos de rosii, apoi puteti pune bucati de carne prajita.

Zrazy cu varză - subtilități și sfaturi utile

• Zrazy cu varza vor avea un aspect apetisant, rumenit, clare, daca sunt paine in pesmet, cereale sau faina inainte de friptura.

• Dacă sunteți îngrijorat de faptul că umplutura de varză nu este suficient de lipicioasă și că atunci când este gătită, zrazii se vor destrăma, se adaugă niște mâncăruri de pâine la umplutură.

• Pentru a face zrazy bine prăjite, dar nu prea puțin ulei, turnați uleiul în tava astfel încât să acopere o treime din produs.

• Zrazy cu varza pot fi, de asemenea, congelate: puneti semifabricatele preparate pe o placa acoperita cu folie de calitate alimentara si le trimiteti la congelator de indata ce toate componentele se apuca, zrazy sunt mutate intr-o punga sau container. Ele sunt stocate până la 3 luni. Înainte de pregătirea ulterioară, acestea sunt pre-înghețate.

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare