Ce este - luminos, parfumat și atât de gustos la cină? - Casa ta va exclama când va vedea felul de mâncare pe care l-ați pregătit conform rețetei noastre de azi. Și cum pot fi surprinși să afle că deliciosul colorat este ... cartofi prăjiți! Dar nu simplu, dar cu o legume șic varietate!
Cum prăjeștem de obicei cartofii? Uleiul, cartofii, sarea - toate acestea sunt ingredientele. Adăugați ceapa și morcovii la cartofi; ardei dulci, sucuri, vinete mici, cateva rosii ... Dinti de usturoi pentru aroma, si pentru frumusete - verdeata! Și felul de mâncare obișnuit va străluci cu culori și gusturi noi: în loc de cartofii prăjiți obișnuiți veți obține un amestec de vară și toamnă colorat! Cadourile noii recolte - proaspete, coapte, strălucitoare, adunate pe paturi în august și septembrie calde, se combină cu succes în această rețetă.
La un astfel de cartof, chiar și carnea nu este necesară: și atât de delicioasă. Dar, dacă sunteți un iubitor de feluri de mâncare din carne, puteți adăuga o felie de cârnați de șuncă la setul de ingrediente, se taie în cuburi și se pune la sfârșitul gătitului. Aroma va fi delicioasă! O altă opțiune este să se prăjească cartofi asortate, nu pe ulei vegetal, ci în untură, atunci se vor sfârși delicioase crackling-uri. Completați felul de mâncare la gustul dvs. și vă oferim o rețetă de bază vegetariană și foarte gustoasă de cartofi prăjiți!
Ingrediente pentru cartofi prăjiți cu legume
- 1 kg de cartofi;
- 1 morcov;
- 1 ceapă;
- 2-3 ardei de culoarea diferitelor culori;
- 1 vânătă mică;
- 2-3 roșii mici;
- 1-2 căței de usturoi;
- grămadă de verdeață - patrunjel, mărar;
- 2-3 Art. l. ulei vegetal;
- Art. l. sare sau gust;
- pinch de piper negru măcinat.
Metoda de gătit cartofi prăjiți cu legume
Spălați toate legumele și curățați: cartofi și morcovi - din coaja; ardei - din inimă; vinete - din cozile; ceapa si usturoiul - din coji. Roșiile tocmai se clătesc și pun verdele în apă.
Veți avea nevoie de o tigaie cu capac, destul de adânc, astfel încât să puteți amesteca cu ușurință cartofii.
Preîncălziți uleiul vegetal în tigaie: gustos cu floarea-soarelui nerafinat, este mai aromat. Dacă vă place măsline - încercați cu ea, dar gustul va fi diferit.
În timp ce untul se încălzește, tăiem cartofii în benzi. Eu folosesc un tăietor de legume, dar pot folosi doar un cuțit, atâta timp cât piesele nu sunt prea mari, de aproximativ 0, 5-0, 7 cm grosime.
Se presară cartofii într-o tigaie cu ulei fierbinte și se prăjește focul mai mult decât media fără un capac, amestecând ocazional cu o spatulă largă. Între timp, cartofii prăjiți (7-10 minute), preparați legumele.
Ceapa tăiată în jumătăți de inele, ardei - fâșii, vinete - cubulete, roșii - felii, usturoi - în bucăți mici. Vom spala morcovii pe un rasacor mare, vom scoate verdele din apa, vom clati si vom taia.
Este important ca cartofii în stadiul de adăugare a legumelor să fie totuși semi-crud - altfel se poate dovedi că cartofii sunt gata și toate celelalte legume sunt încă crocante. Prin urmare, "prindeți momentul": atunci când cartofii sunt pe jumătate gata (va începe să devină mai moi și maro), se toarnă totul la el, cu excepția roșiilor, verde și usturoi. Aceste ingrediente sunt pregătite cel mai repede, le vom adăuga la sfârșit.
Se amestecă cartofii cu legume.
Continuăm să gătim, acoperit cu un capac, încă 6-7 minute, amestecând ocazional cu o spatulă.
Când legumele sunt moi, adăugați felii de roșii, ierburi și usturoi, sare și piper, amestecați din nou bine. După câteva minute, opriți căldura și lăsați vasul să stea sub capac timp de încă cinci minute.
Serviți cartofii fierbinți - gustul cel mai bun în căldura căldurii.
Uite ce cartof colorat colorat se întâmplă! Felina radiază atmosfera de vară târzie și toamna devreme. Ne ajutam singuri si multumim gradinile noastre pentru o recolta generoasa!
