O astfel de fel de mâncare, cum ar fi supa de tăiței cu pui, trebuie doar să fie inclusă în dieta ta cel puțin 1-2 ori pe săptămână, pentru că felul de mâncare este sănătos și ușor digerabil. Supă de pui cu fidea, una dintre acele feluri de mâncare care nu este interzisă și chiar recomandată să fie inclusă în dieta unui copil de 10 luni, deoarece nu include alergenii produselor.
Supa de pui de pui - cele mai bune retete:
Rețeta 1: Supă de pui cu tăiță în bulion puternic
Compoziția acestei prime feluri de mâncare nu include cartofii, a fost înlocuită cu nuci mai puțin hrănitoare. Punctul culminant al supă este o mulțime de carne și bulion, care trebuie să fie puternice, adică saturate.
Ingredientele necesare:
- carcasă de pui - 1-1.300 kg;
- tăiței de casă sau paste de paiete - 150 de grame;
- morcovi - 2 bucăți;
- praz - 1 bucată;
- rădăcină de pătrunjel - 1 bucată;
- telina - 2 ramuri;
- patrunjel și mărar - ciorchini mici;
- frunze de dafin - 2 bucati;
- apă - 3,5-4 litri;
- piper (mazăre), sare.
Pregătire:
Pentru a găti un ou de pui puternic cu fidea, este nevoie de 2 ore: etapa pregătitoare este de 20 de minute, tratamentul termic este de 1 oră și 40 de minute.
Planificarea în regim planificat, supă de carne cu fidea într-un bulion puternic.
Etapa pregătitoare:
- Puiul este tăiat în porții mari.
- Morcovi, rădăcină de pătrunjel, telina, prazul tăiat în bucăți mari.
- Verzii au fost tocmai măcinate.
- Legumele și carnea sunt așezate într-o tavă adâncă. Ingredientele sunt umplute cu apă rece (3,5-4 litri).
Tratamentul termic:
- Recipientul cu ingrediente este adus la o căldură înțepenită. Apoi, spuma este îndepărtată, focul este redus și gătitul bulionului continuă timp de cel puțin 1 oră și 40 de minute. Gătitul gata este filtrat și eliberat din legume fierte. - Gustul de yulki este reglementat de piper, frunze de dafin și sare. Tăblițele sunt așezate într-un bulion fierbinte. De îndată ce fidea este gata (10-13 minute), carnea de pui dezosată și verdele tăiat sunt returnate în ouă.
Carne fiartă fără oase și cartilaj, tăiată în bucăți mici. De îndată ce se încălzește carnea, supa de tăiță poate fi servită. Bon apetit!
Rețetă 2: Rețeta bunicii supa de pui de găină
La femeile moderne, întreaga zi este programată de minute: acasă, muncă, sport, întâlniri cu prietenii și, uneori, nu este suficient timp și efort pentru a pregăti un prânz și o cină cu drepturi depline. Astăzi rar întâlnești gazda care gătește supa de tăiță de casă, așa cum au făcut-o bunicile noastre. Datorită acestei rețete, vom încerca să reînviem primul vas de tăiță în conformitate cu rețeta bunicii.
Ingredientele necesare:
- Piept de pui pe os - 1 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- mărar - o bucată mică;
- grăsime vegetală - 4 linguri;
- apă - 3 litri;
- sare, piper, frunze de dafin.
Ingrediente pentru fidea:
- făină - 1 pahar;
- ouă - 1 bucată;
- Sare - 0,5 linguriță.
Pregătire:
Va fi nevoie de 1 oră și 30 de minute pentru a găti supa de tăiței de casă: tăiței de gătit - 35 de minute, supa de gătit - 50 de minute, gătitul de maro - 5 minute.
Un plan de gătit pe etape pentru supa de tăiță de casă
Tăiței de gătit:
- Într-un pahar fatetat pentru a conduce un ou, 0,5 linguriță de sare și câteva linguri de apă. Amestecul de ou este amestecat și turnat într-un castron de făină. Răcorosul aluat frământat înfășurat în folie de plastic unde se potrivește.
- După 30 de minute, aluatul este împărțit în patru părți. Fiecare parte este laminată într-un strat foarte subțire. - Pe o tigaie fierbinte (fără grăsime), prăjiturile plate se usucă timp de 30 de secunde pe fiecare parte.
- Prăjiturile uscate, cu un cuțit ascuțit, sunt tăiate în paie subțire.
Pregătirea broaștelor:
- Pieptul de pui se toarnă cu 3 litri de apă rece și se aduce la fierbere peste focul maxim. Când carnea se fierbe, spuma este îndepărtată, focul este redus și gătitul bulionului durează 40 de minute. Supa finită este filtrată, carnea este îndepărtată și tăiată în bucăți.
Pregătirea pastelor pentru supa de tăiță:
Morcovii se freaca pe o rasina cu o mica duză și trec peste un foc mic timp de 5 minute. Morcovii nu trebuie să se prăjească, ar trebui să dea culoarea de ulei vegetal.
Gătitul de supă de tăiței de pui - ultima etapă:
Bureta este adusă la fierbere, se pune morcovi, supa este adusă la fiert, apoi se adaugă fidea și carnea. De îndată ce supa se fierbe, se pune levor și verdeturi tăiate în tigaie. Supă infuzată timp de 15-20 de minute.
Mâncarea finită se servește în boluri de lut, adânci. Bon apetit.
Rețetă 3: Supa de pui de găină opacă
De regulă, cele mai multe supe au un yushku transparent, dar acest fel de mâncare este o excepție, deoarece consistența supă este mult mai groasă, iar bulionul este opac. Gustul inițial al primului fel de mâncare este obținut datorită cărnii prăjite de pui, lapte și făină.
Ingredientele necesare:
- piept de pui - 500 grame;
- bulion de pui - 6 pahare;
- cartofi - 200 de grame;
- ceapă (mare) - 1 bucată;
- morcovi (mari) - 1 bucată;
- ulei de măsline pentru prăjirea legumelor și a cărnii;
- telina - 1 tulpină;
- usturoi - 2 căței;
- oregano uscat - 1/2 linguriță;
- Cimbru - 1/2 linguriță;
- făină - 1/4 cană;
- lapte - 1 cană;
- fidea - 2 pahare;
- sare, piper.
Pregătire:
Pentru a pregăti o supă opacă cu fidea și pui, este nevoie de 1 oră și 10 minute: etapa pregătitoare este de 15 minute, tratamentul termic este de 50 de minute. Un plan etapizat de gătit, o supă opacă cu tăiței și pui
Etapa pregătitoare:
- Ceapa, cartofi, morcovi, telina se taie in cuburi de dimensiuni medii.
- Usturoiul este tocat.
- Piept de pui este tăiat în porții.
Tratamentul termic:
- Carnea de pui se prăjește până se gătește.
- Într-o cratiță cu fundul gros, morcovii, usturoiul, telina și ceapa se mănâncă în ulei de măsline. După 5 minute, legumele se presară cu cimbru, oregano, sare și făină. După un alt minut, cartofii și bulionul sunt așezate. Supa este gătită peste căldură moderată până la cartofi fierți. După 25-30 de minute, tăița, laptele și carnea prăjită sunt introduse în tigaie. Nuielele au devenit moi - înseamnă că supa este gata. Bon apetit!
Supă de pui de găină - recomandări de la bucătari
Supă de supă este mult mai gustoasă dacă ingredientul principal este fidea făcută de dvs. și nu cumpărată la supermarket. Gatiti au descoperit secretul modului de a face taitei mai gustoase si mai atractive:
- produsul din făină va fi mai gustos dacă apa va fi înlocuită cu lapte;
- Dacă copiii refuză să mănânce primul fel de mâncare cu fidea obișnuită, pictați-l în culori multicolore. Procesul este simplu - sucul de morcovi sau sfeclă este adăugat la ou înainte de adăugarea făinii;
- fidea poate fi cu un gust diferit, dacă aditivii sunt adăugați la aluat, de exemplu, ierburi uscate, ierburi proaspete, usturoi.
