Felurile de legume reprezintă un element indispensabil în dieta unei persoane sănătoase. Toate acestea sunt utile, principalul lucru este să înveți cum să gătești legume corect și gustoase. Important și metodă de pregătire. Dacă preferați să nu se prăjească, ci să se suprime, atunci beneficiile pentru sănătate vor fi mai mari.
Una dintre cele mai populare feluri de mâncare de vară - dovleceii cu roșii. În sezon, legumele sunt ieftine, cresc într-o singură grădină, se pregătesc repede. Ce mai puteți dori o jumătate de oră pentru a pregăti cina pentru întreaga familie?
Se adaugă ingredientele ingredientelor suplimentare ale companiei de roșii și dovlecei: alte legume, carne, smântână, smântână, brânză, organe comestibile. Gustul neutru al dovlecelului vă permite să faceți astfel de combinații aproape fără sfârșit. În plus, rezultatul experimentelor culinare este sigur că va fi excelent.
Zucchini coapte cu roșii - principii generale de gătit
Quenching dovlecei este destul de simplu. Legumele trebuie spălate temeinic, tăiate în cubulețe mici, se prăjește rapid în ulei vegetal, apoi se adaugă un pic de lichid (apă, sos de roșii, cremă etc.) și se aduce la pregătire literalmente în douăzeci de minute. Puteți să coaceți dovlecei și fără lichid, în suc propriu, bine acoperit cu un capac. Dacă dovlecelul este tânăr, îl puteți stinge complet, cu semințe și coji. În fructele vechi, pielea trebuie curățată, miezul tăiat și aruncat.
Și roșiile pentru feluri de mâncare trebuie spălate și tăiate. Pentru o textura mai delicata, puteti dezlipi rosiile. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați legumele încrucișate la tulpină, apoi să le coborâți timp de 30 de secunde în apă clocotită și apoi în apă cu gheață. Peelul este îndepărtat cu ușurință.
Pregătirea altor componente constă, de asemenea, în curățarea și eliminarea inutilă. Decojiți morcovii, ardeți ardeii din partiții și semințe, ceapă și usturoi din coji. Coaceți puiul, îndepărtați toate oasele și tăiați în bucăți mici. Tratează organele comestibile într-un mod adecvat, tăindu-le toate vene, grăsime și alte locuri neaprobabile. Conținutul de grăsimi din smântână și smântână, dacă sunt utilizate în rețetă, depinde numai de preferințele individuale și de atitudinea personală față de conținutul caloric. Zucchinele și roșiile au calorii scăzute în sine, astfel încât excesul de grăsimi nu le va face rău, dar va îmbunătăți gustul vasului.
Cu toate acestea, dacă aveți nevoie pentru a bate aproape zero calorii, se poate face cu ușurință prin conservarea legumelor pe o picătură de ulei vegetal sau fără ea, la toate. De exemplu, într-un multicooker.
Zucchini coapte cu roșii "Dietary Dream"
Amestecul de legume proaspete de sezon va ajuta întotdeauna gazda, deoarece este gătit rapid și mâncat instantaneu. Gustul neutru al dovlecelilor este subliniat de aroma aromată a roșiilor, dulceața tinerilor morcovi, amărăciunea parfumată a ardeiului, claritatea usturoiului. Gătite în această rețetă, dovleceii cu roșii vor dărui un pui de pui uscat și vor fi buni pentru orice fel de carne. Felul conține numai 40 kcal la o sută de grame - visul fetelor de slăbire!
Ingrediente:
• doi dovleci tineri mici;
• două roșii cărnoase;
• un ardei iute;
• morcovi de dimensiuni medii;
• bec mediu;
• două căței de usturoi;
• sac de ierburi italiene uscate;
• lingura de ulei de măsline;
• verde legume proaspete.
Pregătire:
Squash pregătit tăiat în cuburi.
Se taie bine ceapa.
Piper tăiat în pătrate.
Roșii fără piele și tăiați.
Morcovul este mare.
Se încălzește uleiul, se pune legumele, se prăjește peste căldură.
După cinci minute, acoperiți tocanul cu un capac și fierbeți timp de aproximativ cincisprezece minute pe cel mai lent foc.
Dacă sucul dvs. nu este suficient și legumele au început să ardă, turnați o jumătate de pahar de apă.
Înainte de sfârșitul dușmănței, sare rotativa și adăugați ierburi italiene uscate. Acoperiți cu un capac și lăsați-l să bea timp de aproximativ cinci minute.
Când serviți, presărați cu patrunjel mărunțit.
Zucchini fierte cu roșii din sos de smântână
Fat smântână și făină face această versiune de dovlecei coapte cu roșii puțin mai mare în calorii. Dar gustul legumelor din smântână este ceva incomparabil. Gustos și de ajutor!
Ingrediente:
• dovlecei tineri subțiri;
• trei roșii;
• două sute de grame de smântână proaspătă;
• o lingură de făină;
• două sau trei căței de usturoi;
• ulei pentru tigaie.
Metoda de gătit
Tăiați felii în felii subțiri.
Se presara cu făină și se prăjește într-un pană caldă (obligatorie!).
Puneți felii de squash pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime.
Tăiați roșiile în orice fel.
Tăiați usturoiul cu un cuțit.
Zucchini se intoarce la tigaie, pune rosiile deasupra, sare dupa gust, adauga un ciupit sau doi ardei gras (optional), usturoiul tocat si se toarna peste tot.
Dacă se dorește, legumele pot fi așezate în straturi.
Se toarna o jumătate de oră la cel mai lent foc.
În timpul servirii, puteți să stropiți cu ierburi de sezon.
Zucchini fierte cu roșii și ou "Caserola de legume"
Chiar și copiii mici vor dori versiunea originală a dovlecei dovlecei cu roșii sub formă de caserolă. Acest fel de mâncare gustos și sănătos poate fi pregătit rapid pentru cină.
Ingrediente:
• dovlecei tineri;
• două becuri mici;
• trei roșii;
• patru ouă;
• patrunjel;
• ulei pentru tigaie.
Pregătire:
Zucchini tăiate în cuburi.
Ceapa se toaca.
Într-o tigaie fierbinte prăjiți dovlecei cu ceapă. Cinci minute sunt suficiente.
Tomatele tăiate în felii mici.
Puneți roșiile în tigaie, amestecați și sare.
Puteți să turnați puțină grâu, dar nu este necesar. Manka va face mâncarea mai satisfăcătoare.
Bateți ouăle.
Se scurge ouale într-o tigaie, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 10 minute la căldură minimă.
Zucchini fierte cu roșii și pui cu sos de smântână
O farfurie delicată, suculentă și parfumată este atât ușoară, cât și satisfăcătoare. Zucchini coapte cu roșii și pui - o mare fel de mâncare principală, care este potrivit pentru prânz și cină. Ingrediente:
• squash mediu;
• o jumătate de kilogram de piept de pui;
• piper alb;
• două roșii;
• bec mediu;
• un morcov;
• un pahar de smântână.
Pregătire:
Zucchini tăiate în benzi subțiri.
Piper tăiat în inele sau jumătăți de inele.
Se taie rosiile în orice fel (cuburi sau cercuri).
Morcovi de grătar grosier.
Piept de pui tăiat în bucăți mici.
Într-o tigaie fierbinte prăjiți dovlecei.
Cinci minute mai târziu, se adaugă roșiile, ardeii, prăjiți încă două sau trei minute.
Se prăjește separat morcovii cu ceapă.
Detașarea morcovilor, file de pui de pui.
Combinați toate ingredientele vasului, sare, adăugați un vârf de piper, amestecați.
Puneți smântână, amestecați din nou, fierbeți sub capacul bine închis timp de aproximativ zece minute.
Opriți căldura și lăsați legumele cu berea de găină timp de încă zece minute.
Zucchini coapte cu roșii și inimile de pui "Tendința cremă"
Bucătărie delicată, gustoasă și consistentă - dovlecei tocate cu roșii și inimi de pui. Sosul cremos îl face pur și simplu uimitor.
Ingrediente:
• o jumătate de kilogram de inimi de pui;
• squash mediu;
• două cartofi;
• bec mediu;
• roșii de mâncare;
• un morcov;
• un pahar de cremă;
• o anumită făină;
• verzi;
• Condimente (piper, Lavrushka opțional).
Pregătire:
Se toacă bine ceapa și se prăjește.
Tomato felie.
Pregătiți inimile prin tăierea canalelor și a grăsimilor.
Morcovii prăjiți se adaugă la ceapă și continuă prăjirea pentru încă două minute.
Adăugați inimile în tigaie, piper, sare, amestecați, prăjiți încă două minute.
Se transferă roșiile în tigaie, se toarnă într-o tavă de sticlă, se acoperă bine cu un capac, se fierbe timp de patruzeci de minute.
Tăiați cartofii în felii subțiri.
Dice murat dovlecei.
Adăugați într-o tigaie în inimile de felii de cartofi, o lingură de făină (distribuind uniform) și se amestecă.
Se toarnă într-un pahar de cremă groasă și se fierbe timp de cinci minute. Adăugați dovlecei, fierbeți la căldură foarte scăzută timp de cincisprezece minute.
Dacă doriți, tăiați usturoiul și amestecați-l cu verdele tăiat.
Puneți verdele și usturoiul într-o tigaie, opriți căldura și lăsați vasul să stea timp de zece până la cincisprezece minute.
Zucchini fierte cu roșii "Amestec apetisant"
O alegere excelentă de dovlecei cu roșii, ierburi și vinete este potrivit pentru orice masă. Calorii slabe, gustoase si sanatoase!
Ingrediente:
• un dovlecel mediu;
• vinete mari;
• piper mediu;
• trei roșii;
• bec mediu;
• șoaptă ierburi uscate;
• unele uleiuri vegetale pentru tigaie;
• o lingură de vin roșu uscat;
• piper după gust;
• prinderea zahărului.
Pregătire:
Vinetei tăiate în cuburi, sare și se lasă timp de zece minute, astfel încât amărăciunea a dispărut cu sucul.
Peel roșii, tăiate în cuburi.
Strângeți vinetele, clătiți, uscați.
Se încălzește untul și se prăjește cuburile de vinete în el (cinci minute).
Puneți vinetele pe un prosop de hârtie pentru a depozita excesul de grăsime.
Taiați dovleceii, prăjiți în aceeași cratiță.
Puneți un șervețel.
Se taie ardeiul, se prăjește și el.
Se prăjește ceapa tocată timp de două minute.
Se amestecă toate legumele într-un vas separat, se pune sare și se adaugă zahăr, piper, ierburi uscate și roșii.
Se toarnă vinul roșu și se fierbe toiagul timp de treizeci de minute.
Hrănire, garnitură cu patrunjel sau mărar.
Zucchini coapte cu roșii sub blană de brânză
O altă variantă de dovlecei cu roșii implică utilizarea brânzei și a ouălor. Minunatul "haină" de brânză face acest fel de mâncare foarte gustos și frumos.
Ingrediente:
• dovlecei tineri subțiri;
• bec mediu;
• morcovi mici;
• trei roșii;
• șaptezeci de grame de brânză;
• sac de ierburi uscate;
• ou;
• usturoiul este opțional (un cățel);
• chili măcinat (dacă nu este nevoie de claritate, scoateți);
• ulei pentru tigaie. Pregătire:
Ceapa chop.
Grăunte morcovi.
Roșii fără piele și tăiați cu un cuțit.
Brânză de grătar fin.
Se prăjește ceapa până la aur.
Se adaugă morcovi, se prăjește timp de două minute.
Se adaugă roșiile, se prăjește încă două minute.
Puneți dovlecei, sare, turnați ierburi uscate, piper, amestecați și fierbeți sub un capac acoperit strâns timp de patruzeci de minute.
Dacă legumele sunt arse, turnați un pahar de apă.
Bateți oul, turnați-l în legume, amestecați, acoperiți și fierbeți încă cinci minute.
Opriți focul, presărați brânza rasă pe legume, închideți capacul și lăsați timp de cinci minute să se topească brânza.
Zucchini fierte cu roșii și vinete
O alta optiune este dovlecelul tocat cu rosii si vinete mai putine calorii, deoarece nu au nevoie de legume pre-friabile. Gustul vasului va fi natural, vara, foarte delicat.
Ingrediente:
• trei vinete mici;
• doi dovleci tineri mijlocii;
• două roșii cărnoase;
• bec mediu;
• două linguri de ulei pentru tigaie;
• un morcov;
• două felii de usturoi mediu;
• verdele favorit pentru decorare.
Pregătire:
Tăiați vinetele și dovlecelul în cuburi de aceeași mărime.
Se taie roșiile.
Taie ceapa în inele.
Răciți morcovii în mod fin.
Puneți dovleceii în ulei fierbinte.
Se adaugă vinetele la tigaie, apoi roșiile, morcovii și ceapa, se fierbe la foc mediu până se fierbe aproximativ o jumătate de oră.
Două minute înainte de a opri căldura, adăugați usturoi tocat sub capac.
Zucchini coapte cu roșii - sfaturi și sfaturi utile
- Pentru a reîmprospăta gustul de dovlecei gătite cu roșii, puteți folosi această tehnică. Bateti ouale si le toarnati in tigaie cu cinci minute inainte de servire. Se pare ca un nou fel de mancare fierbinte - o caserola gustoasa! Apropo, este bine și rece.
- Dacă dovlecelul este îndulcit cu legume care conțin mult lichid (vinete, roșii), atunci se produce o mulțime de sucuri. Pentru a face să se evapore mai repede, iar legumele nu devin fierte și înmuiate, trebuie să fiți coapte, fără a sparge capacul. În cazul în care tocana este fiartă împreună cu cartofii, care nu produc deloc sucul, atunci legumele trebuie să fie acoperite cu un capac. În caz contrar, cartofii se vor usca și arde.
- Când beți legumele ar trebui să fie agitat, dar nu de multe ori. O dată la zece minute este suficient.
- Mâncarea ar trebui să fie încercată cu sare, dacă este necesar, adăugați niște sare, dar fără fanatism. Același lucru este valabil și pentru piper.
- Când adăugați noi ingrediente, asigurați-vă că amestecați conținutul tăvii.
- Usturoiul este un condiment foarte delicios pentru squash cu roșii. Dar trebuie să fie corect introduse în vas. Dacă adăugați imediat usturoiul, acesta devine moale și fără gust, se fierbe moale și poate chiar strica gustul vasului. Prin urmare, usturoiul tocat trebuie introdus la sfârșitul gătitului, literalmente cinci minute. Deci legumele își vor păstra claritatea și vor da omenirii o aromă proaspătă proaspătă.
