O minunată rețetă pentru coacerea din aluat umplute cu brânză, ierburi, șuncă, carne tocată, ciuperci ar trebui să fie stăpânite de fiecare gazdă.
Plicurile cu brânză vor ajuta atunci când oaspeții se află la domiciliu sau aveți nevoie să pregătiți rapid o versiune expresă a micului dejun (cină).
Aceasta este o opțiune excelentă pentru o gustare consistentă și gustoasă la școală sau la serviciu.
Pentru pregătirea plicurilor de brânză, în mod ideal se face o băutură de patiserie, deși puteți lua drojdie simplă, pâine scurtă, aluat de kefir și chiar pâine gata preparată din pita.
Aproape orice umplutură poate fi învelită în plicuri cu brânză: șuncă, carne sau umplutură de ciuperci, brânză de vaci, ouă, pește, verdețuri. Foarte gustoase, de exemplu, bufe cu pește și brânză sau plicuri de pita cu brânză și verdeață.
Plicuri cu brânză - Principii generale de gătit
Plicurile de aluat pot fi prajite sau coapte. Gătite într-o tigaie, sunt mai calorii și mai crocante. Prăjirea în cuptor va reduce ușor conținutul de calorii al vasului. Temperatura medie de coacere a produselor de patiserie este de 180-190 de grade, timpul este de aproximativ 20 de minute (dacă aluatul este rulat foarte subțire, atunci este suficient 10-15 minute). Pentru aluatul de drojdie, mai dens în consistență, modul de 200-210 grade este potrivit, timpul de coacere este de aproximativ o jumătate de oră.
Ingredientele pentru umplere trebuie să fie tocate fin. Curăță ciupercile, ceapa și carnea, se fierbe cartofii. Brânza este mai bună pentru grătar, deși pentru o versiune rapidă puteți tăia în felii subțiri. Este gustos să se amestece diferite soiuri de brânză, se adaugă brânză de vaci la umplere, brânză topit la gust.
Plicuri cu brânză prăjită din aluat simplu pentru chefir
Aluatul simplu pe chefir este o mântuire reală pentru gazdă. Este pregătită în câteva minute, se dovedește a fi delicată și foarte gustoasă. Gospodăriile de novice trebuie să ia notă de rețeta pentru delicioasele plicuri crocante cu brânză. Cu o ceașcă de cafea obțineți un mic dejun uimitor și cu o ceașcă de ceai verde - un desert delicios de după-amiază.
Ingrediente:
• un pahar de chefir;
• două sau trei pahare de făină albă;
• jumătate de lingură de sare;
• o linguriță de zahăr;
• o linguriță de sifon sau praf de copt;
• 200 de grame de brânză semi-tare sau suluguni;
• două linguri de brânză de vaci (opțional);
• un ou;
• patru linguri ulei de floarea-soarelui.
Pregătire:
Kefir se toarnă în castron pentru frământare.
Adăugați sare cu zahăr, sifon sau praf de copt, amestecați.
Treceți treptat în făină. Aluatul finit trebuie să fie moale, neadecvat, bun pentru a ajunge. În timpul frământării, trebuie să monitorizați cantitatea de făină, deoarece calitatea glutenului afectează rezultatul. Este posibil să aveți nevoie de mai puțin sau de mai mult de trei pahare indicate în rețetă.
Faceți o minge din aluat, acoperiți cu folie și lăsați-o în pace timp de 40 de minute.
Se toarnă o bucată de brânză pe o cremă medie, grosieră sau tăiată în cuburi mici.
Se amestecă brânza de brânză cu brânză de vaci.
Opțional, în umplutură, puteți adăuga verdeturi proaspete la gust.
Bateți un ou în umplutura cu brânză, amestecați bine.
Salate, dacă umplutura pare proaspătă, iar brânza este luată nesălată. Puteți adăuga condimentele dvs. preferate.
Se întinde aluatul moale pe o suprafață de lucru frezată și se rostogolestează într-un strat de 1 cm grosime.
Împărțiți aluatul în două părți, fiecare rolă sub formă de cilindru, apoi tăiați în bucăți mici.
Întinzând o bucată de text cu mâinile pentru a forma un cerc, puneți o lingură de umplutură de brânză în mijloc. Bloc de margini orb.
Se încălzește untul într-o tigaie, se reduce căldura până la mediu și se prajesc plicurile cu brânză pe ambele părți.
Lay pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime.
Plicuri cu produse de patiserie cu brânză și de somon
Gustul de neegalat oferă brânzeturi și brânzeturi care umple plicurile de patiserie din patiseria fină. Mai ales dacă acest pește este somon gras, iar brânza este o feta slabă. În loc de somon, puteți lua orice pește roșu, de exemplu, păstrăv sau somon, și înlocuiți feta cu suluguni sau alte brânzeturi.
Ingrediente:
• o jumătate de kilogram de patiserie gata preparată;
• jumătate de kilogram de somon tăiat;
• două sute trei sute de grame de feta;
• un piper bulgar;
• sare;
• jumătate de lingură de cimbru de cimbru uscat (sau două cârje de proaspete);
• piper după gust;
• lingura de ulei de măsline;
• un galbenus.
Pregătire:
Din bucata de somon spălată tăiați carnea, îndepărtați oasele și tăiați în bucăți mari.
Se dizolvă untul într-o tigaie, se prăjește somonul timp de cinci minute pe foc mediu. În cele din urmă, sare și presărați cu piper. Puneți într-un castron mare.
Ardeiul bulgar tăiat în cuburi mici, pre-tăiat tulpina și îndepărtând partițiile cu semințe. Se prăjește în aceeași cratiță, adăugând o lingură de ulei de măsline timp de cinci minute.
Se amestecă somonul prajit cu o lingură sau furculiță și se amestecă cu bucăți de piper prăjit și cimbru uscat (se spală crengi proaspete și se iau).
O bucată de brânză destul de mare tăiat.
Îndepărtați pâinea de patiserie pe o suprafață de lucru frământată, cu un strat nu mai gros de o jumătate de centimetru.
Plastul tăiat în pătrate destul de mari (12-15 cm), împărțit câte 2-3 ori cu o furculiță.
Puneți peștele umplute pe o bucată de aluat, puneți o bucată de brânză în vârf. Strângeți marginile pentru a forma un plic.
Se separă gălbenușul de albi și bate un pic, picurând o lingură de apă.
Ungeți plicurile cu brânză și puneți-le pe o foaie de coacere din hârtie de copt.
Cuptorul este aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 200 de grade.
Plicuri Lavash cu brânză și verdeață
Lavash armean subțire vă permite să gătiți plicuri minunate cu umplutură de brânză. Sunt deosebit de gustoase atunci când sunt amestecate cu verdețuri sezoniere. Se amestecă prăjit în unt, plicurile de pita cu brânză și ierburi se vor sparge delicios în afară. Două foi de pita vor fi suficiente pentru doi adulți.
Ingrediente:
• două foi de lavash armean subțire;
• o sută de grame de brânză;
• un ou;
• două linguri de amidon;
• 100 de grame de legume mixte;
• lingura de maioneza;
• ulei de gătit pentru prăjire.
Pregătire:
Spălați verdele, uscați cu un șervețel și tăiați fin.
Tăiați brânza în felii subțiri.
Tăiați pâine subțire pita în patru bucăți folosind foarfece de bucătărie.
Se presara fiecare bucata de pita cu verdeata, se pune o bucata de brinza in centru si se rostogoleste intr-un plic.
Se amestecă oul cu amidon și maioneză.
Încălziți uleiul într-o tigaie.
Îndepărtați plicurile de pâine pita cu brânză și ierburi în aluat și prăjiți pe ambele părți până când sunt clare.
Plicuri Lavash cu brânză, ierburi și roșii
O altă opțiune pentru un mic dejun gustos minunat este deosebit de bună în sezonul de vară-toamnă. Pentru pregătirea plicurilor de pita cu brânză și ierburi vor fi necesare roșii carnați dulci.
Ingrediente:
• două foi de pâine proaspătă;
• o sută de grame de brânză topită;
• două ouă;
• grămadă de verdeață;
• două roșii mici sau mari;
• piper și sare la gustul tău; • ulei de gătit pentru tigaie.
Pregătire:
Taiați pâinea de pită în pătrate sau dreptunghiuri.
Spălați roșiile, ștergeți cu un șervețel și tăiați în felii.
O bucată de grătar de brânză pe o răzătoare grosieră.
Se taie verdele cu un cuțit.
În mijlocul pita pentru a pune brânză, roșii, ierburi.
Lipiți plicurile cu brânză, udând marginile aluatului cu apă.
Sareti ouale, adaugati piper si bateti.
Îndepărtați plicurile cu brânză și ierburi în amestecul de ouă și se prăjește într-o tigaie.
Plicuri cu brânză în cuptor
O reteta simpla pentru coacerea instantanee va ajuta atunci cand nu este timp pentru micul dejun la toate. Principalul lucru pe care tava de bomboane nu a fost înghețat. Plicurile rapide cu brânză sunt foarte gustoase și nu provoacă hassle.
Ingrediente:
• o jumătate de kilogram de patiserie de drojdie de drojdie (puteți lua gata fără drojdie);
• trei sute de grame de brânză (puteți lua diferite și se amestecă);
• un gălbenuș;
• O lingură de susan.
Pregătire:
Branza de brânză mare.
Trageți aluatul și pregătiți baza pentru plicurile cu pâslă de brânză, cu o latură de 10 cm.
Porniți cuptorul.
Puneți umplutura în centrul pătratelor de produse de patiserie și împăturiți marginile sub formă de plicuri.
Smulgeți vârfurile cu gălbenușul bătut, presărați cu un vârf de susan.
Puneți plicurile pe o foaie de grăsime și coaceți timp de zece până la douăzeci de minute.
Plicuri cu brânză și șuncă
Puteți să vă tratați pe dumneavoastră și pe familia dvs. în dimineața zilei de duminică cu plicuri simple, dar foarte gustoase, cu brânză și șuncă. Simplu gătit și un rezultat minunat!
Ingrediente:
• o jumătate de kilogram de patiserie;
• 300 de grame de șuncă;
• două sute de grame de brânză;
• ou; • două linguri de făină.
Pregătire:
O bucată de grătar de brânză.
Tăiați șunca în cuburi destul de mici sau în cuburi subțiri.
Presărați masa cu făină și răsuciți-o foarte subțire.
Porniți cuptorul pentru a încălzi până la 180-190 de grade.
Tăiați aluatul în dreptunghiuri.
Așezați umplutura gata pe marginea cutiei dreptunghiulare, acoperiți-o cu partea liberă a aluatului și faceți coșuri în jurul perimetrului.
Puneți plicurile cu brânză bătută, coaceți timp de zece până la cincisprezece minute.
Plicuri de puff cu brânză și carne tocată
Un mic dejun consistent poate fi preparat prin adăugarea unei rețete simple pentru plicurile de puf cu brânză și carne tocată. Este convenabil să gătiți o astfel de coacere, dacă există o bucată mică de carne tocată și nu este clar ce să faceți cu ea.
Ingrediente:
• o jumătate de kilogram de produse de patiserie (drojdii sau drojdii);
• 200-200 grame de carne tocată;
• 150 de grame de brânză semi-tare;
• două linguri de smântână;
• bec mediu;
• două cuișoare de usturoi (sau jumătate de lingură de grăsimi uscate, granulate);
• două linguri de patrunjel uscat;
• gălbenuș de pui;
• una sau două linguri de ulei pentru tigaie.
Pregătire:
Se taie bine ceapa decojită, zdrobește usturoiul și taie cu un cuțit.
Se prăjește ceapa într-o tigaie bine încălzită, se adaugă carnea în trei minute.
Se toarna carnea tocata timp de sapte sau opt minute, se adauga piper si sare, usturoi tocat sau granulat.
Puneți pe o farfurie pentru a se răci mai repede.
Răciți brânza.
Se amestecă mirosul de brânză cu carne tocată, smântână, ouă și patrunjel uscat.
Pregătiți-vă de la brânză și de umplutură de carne și de puf de plicuri de pâine așa cum este descris mai sus și coaceți până la o blush plăcută.
Plicuri cu brânză, cartofi și ciuperci
Această rețetă pentru plicuri de puf cu brânză poate fi utilizată ca opțiune pentru o cină completă. Umplutura din brânză, cartofi, ciuperci dă un gust neegalat. Plicurile sunt deschise, ceea ce conferă un aspect foarte apetisant.
Ingrediente:
• o jumătate de kilogram de patiserie;
• patru cartofi medii;
• o sută de grame de brânză;
• două sute de grame de ciuperci de pădure sau șampițe;
• sare;
• un cuișor de usturoi;
• un amestec de ardei;
• lingura de ulei vegetal.
Gătitul
Se fierbe cartofii, se răcește și se taie în cubulețe mici (puteți să fiți răzuite în mod grosier).
Tăiați bulbii, tăiați ciupercile.
Se încălzește uleiul într-o tigaie, se prăjește ceapa și ciupercile.
Se toarne bine brânza și o felie de usturoi.
Se amestecă ciuperca zazharku cu brânză, usturoi și cartofi.
Formați plicurile, umpleți-le cu o umplutură de umplere și coaceți.
Plicuri cu brânză - trucuri și sfaturi
- Coacerea de patiserie Puff poate fi înghețată pentru utilizare ulterioară. Nu afectează gustul.
- Nu este nevoie să dezghetați plicurile. Acestea ar trebui imediat trimise la cuptor, crescând timpul de coacere cu o jumătate de oră.
