Salata rusă - cele mai bune rețete. Cum să gătești în mod corect și gustos salata rusă

Salata rusă - cele mai bune rețete. Cum să gătești în mod corect și gustos salata rusă

Auzind fraza salată rusă, jumătate din populația rusă o asociază cu hrana nutritivă, hrănitoare, îmbrăcată cu smântână sau maioneză. A doua jumătate a populației își amintește salatele cu varză, castraveți, sfecla, fasole, hering, mere și alte produse familiare, dar nu cu produse de peste mări.

Mulți vor fi de acord cu noi că toate aceste asociații sunt potrivite pentru o astfel de categorie de feluri de mâncare ca salatele rusești.

O varietate de varietăți de salată rusă de gătit.

Rețetă 1. Salată rusă cu carne de porc și fasole

O salată verde, care se bazează pe carne de porc fiartă și fasole asortată, adică fasole roșie și albă. Gustul dulce al boabelor conservate, umbrite de pansamentul dulce și acru de oțet balsamic, ulei de măsline cu zahăr și piper.

Ingredientele necesare:

- carne de porc fiartă rece - 300 grame;

- fasole albă, fasole roșie - fiecare cu câte 1;

- ceapa din Crimeea - 1 bucată;

- castraveți murate - 2 bucăți;

- cilantro - câteva ramuri;

- pene de ceapa verde - 1 banda.

Pentru dressingul de salate:

- zahăr granulat - 0,5 linguri;

- Oțet balsamic - o lingură;

- ulei de măsline - 4 linguri;

- piper, sare.

Pregătire:

Pregătirea dressingului: amestecați zahărul, oțetul, ardeiul fierbinte, uleiul de măsline, sarea într-un recipient mare. Pansamentul este agitat pentru a dizolva sarea și zahărul granulat.

Etapa pregătitoare:

- Inelele subțiri din ceapa din Crimeea, prima se duce la salata de salată. În momentul pregătirii produselor rămase, ceapa este mărunțită, gustul său pronunțat devine piatră. - Șunca de pâine este tăiată în benzi.

- Fasolele sunt eliberate din lichid și spălate.

- castraveții castraveți sunt tăiați în jumătăți de inele.

- Cilantro spălat, uscat este rupt de mâini, ceapă verde tăiată fin.

Formarea salatei: într-un recipient, în care au fost zdrobite ceapa, șuncă coaptă, fasole, jumătăți de inimă de castraveți și verdeață. Salata este amestecată, dacă gustul picant este adăugat condimente. Bon apetit!

Rețetă 2. Salata rusă "Sadko"

Puțini dintre cetățenii ruși refuză heringul cu o crustă de pâine de grâu. Această capodoperă culinară, făcută de două perechi de produse ruse - pește sărat cu pâine și castraveți cu varză.

Ingredientele necesare:

- varză albă - 500 grame;

- paine de grau - 4 felii;

- castravete murate - 1 bucata;

- hering ușor sărat (fileu) - 2 bucăți;

- usturoi - cățel;

- pene de ceapă verde, patrunjel, cilantru, mărar - toate pentru 1 grămadă;

- maioneza pentru dressing - 4 linguri;

- Salata frunze pentru perne.

- sare, piper.

Pregătire:

Etapa pregătitoare:

- Varza alba, taiata in benzi, frecata cu sare, piper.

- Pâinea de grâu este tăiată în pătrate mici, care sunt prăjite într-o tigaie uscată (fără ulei).

- Castraveții marini și fileurile de hering sunt tocate fin.

- Verzii, pene de ceapă, usturoi mărunțit.

- Verzii, usturoiul, ceapa sunt combinate cu peste, castraveti si imbracati cu maioneza.

Formarea salatei: o pernă de frunze de salată este așezată în partea superioară a unui vas plat, varză de sus, apoi produse condimentate cu maioneză. Înainte de servire, salata este presărată cu pâine prăjită. Bon apetit!

Rețetă 3. Salată rusă

Această salată este pregătită în grabă, ingredientele sale constituente nu necesită tratament termic suplimentar. Un fel de mâncare cu un gust pronunțat, care a capturat note dulci-acre din cauza mărului și a sucului de lămâie, iar claritatea este simțită datorită ardei iu și ridiche.

Ingredientele necesare:

- morcovi - 240 de grame;

- ridiche - 150 de grame;

- mărul dulce și acru - 200 de grame;

- varză albă - 200 de grame;

- patrunjel, mărar 20 de grame.

Pentru dressingul de salate:

- ulei de floarea-soarelui - 3 linguri;

- chili - 0,5 bucăți;

- zahăr granulat mai multe ciupiți;

- suc de lamaie - o lingurita;

- sare.

Pregătire:

Etapa pregătitoare:

- Varza este tăiată în benzi subțiri și măcinată cu sare.

- Merele, morcovul, ridichile se freacă de o răzătoare cu o duză mare.

- Pătrunjel și ardei iute (fără sămânță) tocate fin.

- Pregătirea dressingului: se adaugă suc de lămâie, chili, zahăr și sare la uleiul de floarea-soarelui.

Formarea salatei: legumele feliate sunt așezate într-un castron de salată, condimentate cu pansament, amestecate și presate cu verdețuri. Bon apetit!

Rețetă 4. Salată rusă de inimă de porc și brânză afumată

Tratament juicy, consistent, în care rolul principal este atribuit unei inimi fierte. Salata suculentă conferă ceapă, maioneză, piquancy - mazare verde și brânză afumată.

Ingredientele necesare:

- inimă de porc - 1 bucată;

- piper dulce - 1 bucată;

- rosii carnati - 2 bucati;

- mazăre verde conservată - bancă;

- brânză afumată - 100 de grame;

- ceapă - cap; - mărar - o grămadă;

- zahăr, o bucățică de 1 lingură;

- maioneză, sare.

Pregătire:

Etapa pregătitoare:

- Inima de porc, fiartă în apă sărată, este tăiată în paie.

- Ceapa, tăiată în jumătăți de inele, se toarnă timp de o jumătate de oră în oțet și zahăr.

- Ardeiul dulce, brânza afumată și roșiile (fără tulpină și semințe) se taie în fâșii.

- Mazăre liberă de murături, tăiați mărarul.

Formarea salatei: combinati ceapa muratata, mazare, inima, piper, brinza, rosii si marar intr-un bol de salata. Ingredientele sunt îmbrăcate cu maioneză. Bon apetit!

Salata rusă - sfaturi pentru bucătar

La pregătirea unei salate, specialistul culinar trebuie să respecte trei reguli de bază:

1. Salata este un fel de mâncare care poate combina diferite alimente, dar nu uitați că setul de ingrediente trebuie să fie compatibil unul cu celălalt în gust, nu arbitrar.

2. Prima regulă se aplică pentru dressingul de salate, care depinde de setul de produse. Pentru a nu strica întreaga salată, nu trebuie să reumpleți toate porțiile și este mai bine să scoateți eșantionul din partea experimentală.

3. Salatele de sare trebuie să poată. Majoritatea salatelor sunt sărate chiar înainte de servire, cu excepția salatelor de puf și de carne. Dar salatele de la verdele picante, delicate nu sunt sărate, ci gustate cu suc de lămâie.

Comentarii (0)
Articole similare
Căutare