Cupcakes cu mâinile lor - dulciuri delicioase, cadouri, care în zilele noastre devin incredibil de populare. Sunt de acord, este frumos să te uiți la prietenii tăi pentru ceai și, în loc de tortul tradițional de la cel mai apropiat deliciu, să șoc laude de casă de patiserie, ambalate cu cele mai recente moda. Buchetele (brioșe mici) cu umplutură și topping pot fi gătite în mai puțin de o oră. Într-un magazin specializat de patiserie pentru a cumpăra cupe de hârtie de lux și ambalaje pentru cupcakes. Trebuie doar să împachetați dulciurile în cutie și să faceți o vizită cu un cadou delicios.
În această rețetă, am decorat brioșele cu nuci și fructe uscate - un cadou pentru iubitorii de produse naturale.
- Timp de gătit: 1 oră
- Porții: 12
Ingrediente pentru cupcakes do-it-yourself
Pentru cupcakes:
- 230 g zahăr granulat;
- 240 g unt;
- 2 ouă mari de pui (sau 3 mici);
- 210 g făină de grâu;
- 30 g pulbere portocalie;
- 30 g de amidon de porumb;
- 10 g pulbere de copt;
- 150 g de stafide;
- 150 g fructe confiate;
- sare.
Pentru completare:
- 130 g de ciocolată neagră;
- 30 g unt;
- 2 linguri. l. nuca tocata;
- 2 linguri. l. cranberries uscate;
- 2 linguri. l. stafide galbene;
- 2 linguri. l. fructe confiate;
- cognac.
Metoda de a face cupcakes cu umplere și topping
Măsurăm zahărul, se toarnă în bolul mixerului, apoi se adaugă untul cubuleț. Scoatem uleiul din frigider în avans, pentru a se încălzi la temperatura camerei.
Bate untul cu zahăr până când masa se transformă într-o cremă luxoasă de unt.
De asemenea, ouăle sunt preparate din frigider în așa fel încât să se încălzească până la temperatura camerei. Unu câte unul, spărgăm ouăle în vasul mixerului, îi batem până la pompă.
Măsurăm făina de grâu, se toarnă praful de copt și un vârf de sare fină. Cupcakes cu mâinile lor coapte de făină de grâu de cea mai înaltă calitate sau din făină de grâu integral de cereale.
Se toarnă amidon de porumb și pulbere de portocale în castron. Pudră de coajă de portocală poate fi înlocuită cu o coajă rasă de două portocale.
Stafidele sunt aruncate cu apă clocotită, uscate pe un prosop de hârtie. Se amestecă ingredientele uscate și lichide, astfel încât să obțineți un aluat omogen, fără bucăți, adăugați stafide apoase la aluat.
Tăiați bine fructele confiate. De data asta am adăugat ananasul confecționat și perele confiate.
Introduceți matrițe de hârtie pentru brioșe în forme de silicon. Acest lucru ar trebui făcut astfel încât kakpeyki cu mâinile ridicate în sus, și nu răspândirea în lățime.
Umplem matrițele cu aluat aproape de partea superioară, lăsăm liber 1/3 din matrițe.
Cuptorul este încălzit la o temperatură de 175 de grade Celsius. Trimitem produse de patiserie la cuptor încălzit, gătiți timp de 25-30 minute.
Se topește ciocolata neagră cu unt într-o baie de apă. Se toarnă cupcakes calde cu glazură de ciocolată.
Pentru a decora, tăiați bine nucile, tăiați fructele confiate în cuburi, puneți stafidele în apă clocotită timp de un minut, apoi uscați-le, presărați cu brandy. Cranberries uscat, de asemenea, se presara cu brandy.
Decorează brioșele cu fructe cu coajă lemnoasă și fructe uscate care se lipesc ușor de glazura caldă de ciocolată.
Puneți torturile decorate într-o cutie festivă.
Bon apetit! Dați dulciuri ale celor dragi!
