Sutele de fasole sunt adesea recomandate pentru a stabiliza activitatea organelor digestive, pentru a câștiga sau a reduce greutatea și a reglementa metabolismul.
De obicei, astfel de supe încearcă să gătească fără carne și bulion de carne.
Cu toate acestea, chiar și în versiunea "slabă" a mazărelor supe pot fi gătite foarte gustoase.
Nu vă opriți să citiți lista produselor, gătiți acest vas este mult mai ușor decât pare la prima vedere și beneficiile sunt mult mai mult decât pare din descriere.
Dacă copilul refuză să mănânce mâncăruri de mazare, atunci în majoritatea cazurilor el poate fi sedus de supă cu cârnați afumați.
Supă de mazăre fără carne - Principii generale de gătit
• Supa de mazăre fără carne nu este numai sănătoasă, ci și foarte gustoasă. Și să gătești o supă nu face multe probleme. Tot ce avem nevoie este vasele și produsele necesare.
• Din feluri de mâncare aveți nevoie de o tigaie de email cu un volum adecvat (deplasare) în care supa și tigaia vor găti. Este folosit pentru prăjire, iar pentru anumite tipuri de supă de mazăre unele componente sunt prăjite, de exemplu, ciuperci sau cârnați. Tigaia este cea mai bună pentru a lua cu un fund destul de gros sau non stick.
• În plus, poate fi necesar un blender pentru a sparge antena finisată.
• Supa de mazăre fără carne se prepară pe un recipient de apă potabilă sau un bulion de legume preparat în prealabil. Trebuie remarcat faptul că calitatea apei joacă un rol important pentru gătit.
• Fasolele pot fi luate atât întregi, cât și divizate sau zdrobite, ceea ce va afecta doar timpul de gătire și nu va afecta gustul.
• Pentru a grăbi procesul de gătit, mazărea uscată este înmuiată și numai apoi puse într-un bulion fierbinte sau turnată cu apă rece inițial și se pune la fierbere. • Pentru a spori gustul și valoarea nutrițională, ciupercile (ciupercile), roșiile coapte, legumele, smântâna, cârnații și chiar brânza topită pot fi adăugate la supa de mazăre gătită fără carne.
• Se condimentează vasul cu mirodenii specificate în rețetă sau alegeți la gustul dumneavoastră.
Supă de ciuperci fără carne
Ingrediente:
• 200 de grame de mazăre decojită;
• cartofi - 2 tuberculi mici;
• un morcov;
• cap de salata de ceapa;
• 300 de grame de șampițe, proaspete;
• 75 ml de ulei vegetal;
• o frunză de laur;
• sare, evaporată.
Pregătire:
1. După mutarea mazărelor, clătiți bine sub robinet și înmuiați un volum mare de apă rece timp de 9-12 ore. Volumul lichidului ar trebui să fie de aproximativ trei ori mai mare decât fasolea. În vremuri calde, apa trebuie schimbată de mai multe ori, astfel încât mazărea să nu fie înfundată.
2. Clătiți bine mazărea îmbibată în mai multe ape și, umplând cu două litri de apă filtrată, puneți-o la fiert. Mazărea se poate fierbe până la fundul vasului înainte de fierbere, deci trebuie să-l amestecați periodic, încercând să luați lingura la fundul tigaiei.
3. Din bulionul de mazăre fierbinte scoateți cu grijă toată spuma cu un scimmer și puneți ceapa în ea, curățată de pe coajă. Reduceți căldura și, ocazional, amestecați, fierbeți mazărea timp de o jumătate de oră, împiedicând fierberea fierbinte a bulionului.
4. Adăugați cartofii tăiați în metri cubi și aduceți la fierbere peste căldură. După aceea, reduceți din nou căldura și continuați să gătiți.
5. Pe o răzătoare mare, frecați morcovul și puneți-l în tigaie, la zece minute după cartofi.
6. Tăiați șampiunile spălate cu apă în plăci mici de-a lungul ciupercilor. Încălziți o masă și jumătate într-o tavă cu pereți groși. linguri de ulei și se înmoaie ciupercile din ea și se înmoaie pe foc mediu până la lumină roșie.
7. Scoateți ceapa din supă, sare supa și puneți ciupercile prăjite. Continuați să gătiți, concentrându-vă pe blândețea cartofului.
Supă de tomate-făină fără carne cu prune și mere
Ingrediente:
• un pahar de mazăre, cel mai bine zdrobit;
• patru roșii coapte;
• două mere mici acru;
• două becuri;
• 100 gr. prune (prăjite);
• 50 ml de ulei de măsline sau de floarea soarelui congelat;
• Scorțișoară la gust.
Pregătire:
1. Mazăre mărunțită, spălată, turnați apă potabilă rece pe ea și lăsați-o timp de patruzeci de minute, turnați apa și clătiți bine fasolea.
2. Puneți un vas de 2 litri umplut la o treime cu apă rece la căldură mare. Când apa este bine încălzită, dar încă nu se fierbe, puneți mazărea spălată în ea, amestecați, aduceți la fierbere. Apoi, reduceți căldura aproape la minim, astfel încât apa să nu fiarbă intens și să fiarbă până la gătitul complet.
3. Într-o cantitate mică de ulei vegetal (o lingură), salvează ceapa, tăiată în bucăți mici, până se maronizează aurul și se lasă pentru o vreme.
4. Tăiați prunele în paie subțire, mere cu coaja, dar fără cuburi de miez-centimetru. La tomate, tăiați tulpina și tăiați în cuburi, precum și mere.
5. Se curăță merele, roșiile și prunele la supa gătită pe aragaz. Adăugați ceapă prăjită. Aduceți supa rapid la fierbere și continuați să fierbeți timp de cel puțin 10 minute.
6. Sare, scoateți proba, adăugați scorțișoară și scoateți tigaia din căldură.
Supă de mazare fără carne cu cartofi și muguri de conopidă
Ingrediente:
• un pahar de mazăre divizat;
• morcov mediu;
• doi tuberculi de cartof;
• 200 gr. Culoare varză suculent;
• unt 60 grame;
• negru, mistuit, piper, turmeric.
Pregătire:
1. Mazăre pre-îmbibată și bine spălată, puse pe foc să fiarbă până când se înmoaie. Se toarnă apă într-o cratiță cu mazăre, astfel încât să acopere numai 3,5 cm. 2. Pentru a preveni ca mazărea să se fi lipit la începutul tăvii, fierbeți repede, încercați să o amestecați cât mai des posibil, reduceți căldura și continuați să gătiți până când sunteți gata.
3. Asigurați-vă că în recipient există întotdeauna apă suficientă. Dacă în procesul de gătire a mazăre se fierbe departe, nu vă fie teamă să adăugați apă fiartă.
4. Când mazărea sa topit suficient, se toarnă o jumătate de litru de apă fiartă cu apă fiartă și așteptați până când totul se fierbe din nou.
5. Într-un bulion de mazăre fierbinte, puneți mici cuburi de morcov cu cartofi, împărțite în inflorescențe mici de conopidă. Înainte de a lăsa varza, înmuiați-o în apă puțin sărată timp de un sfert de oră.
6. Înlocuiți untul ușor decongelat, turmeric - literalmente pe marginea cuțitului, negru, piper proaspăt preparat.
7. Se gateste supa de mazăre pe o mică căldură până la legume fierte. Sare nu ar trebui să fie mai devreme decât legume fierte jumătate.
Supa de mazăre fără carne
Ingrediente:
• 600 de grame de mazăre;
• cap de ceapă alb mare;
• o grămadă de mărar cu patrunjel;
• coriandru la sol;
• trei cuișoare mici de usturoi;
• la gust - piper, adjika.
Pregătire:
1. Umpleți mazărea spălată cu apă filtrată într-un raport de una până la trei. Va dura aproximativ 1,8 litri. apa poate fi un pic mai mult, până la doi litri.
2. Puneți tigaia cu mazărea într-un incendiu puternic și lăsați-o să fiarbă. Într-un bulion fierbinte, coborâți ceapa, tăiați în felii mici (puteți și toată ceapa), reduceți căldura și continuați să gătiți până când boabele sunt gătite în cartofi piure.
3. În timpul procesului de gătit se amestecă constant conținutul tăvii, asigurându-se că nu numai că mazărea se lipeste de partea de jos la începutul, dar și nu arde în viitor.
4. Dacă este necesar, adăugați apă fiartă, numai fierbinte.
5. Când mazarul este piure, adăugați usturoi tăiat (zdrobit sau tăiat), mirodenii și adjika după cum doriți. Sare, sezon cu verdeturi tocate și protome la căldură scăzută (cea mai mică căldură) pentru mai puțin de un minut.
Supa de carne cremoasă cu cremă
Ingrediente:
• mazăre verde - 300 de grame (pot fi înghețate);
• 22% cremă naturală - 200 ml;
• 90 de grame (3 linguri) de făină albă;
• sare - 20 de grame;
• sare, curry.
Pregătire:
1. Puneți mazărea verde în apă clocotită și fierbeți-o după fierberea lichidului la căldură scăzută până când este gata. Mazăre congelate înainte de ouat, nu trebuie să se dezghețe.
2. Într-o tigaie, se topeste untură și se prăjește făina pe ea într-o culoare crem moale.
3. Adăugați cremă în făină, amestecați bine și încălziți bine, nu mai mult de două minute. Amestecați făina cu cremă, încercați să o păstrați din bucăți. Dacă se întâmplă acest lucru, amestecați amestecul printr-o sită.
4. Introduceți amestecul de cremă gătit în bulion la mazărea gătită, sare supa și adăugați curry la gustul dumneavoastră.
5. Amestecați conținutul tăvii într-un piure cu un blender și încălziți ușor.
Supă de mazare cremă cu carne și mazăre verde
Ingrediente:
• 1 ceasca de mazăre (zdrobită);
• mazăre verde - 200 de grame;
Cartofi - 4 buc;
• doi morcovi mici;
• ceapă medie;
• cățel de usturoi;
• Crema 15% - 150 ml;
• 100 de grame de brânză topită;
• 50 ml de sos de soia ușoară;
• paprika, hamei-suneli, curry, piper - toate la gust;
• sare obișnuită;
• o linguriță de ulei cremos de 72%.
Pregătire:
1. Clătiți mazărea zdrobită, transferați-le în cratiță pentru a fierbe supa și turnați două litri de lichid (bulion de legume, apă filtrată) și fierbeți peste căldură.
2. Când lichidul din tigaie începe să fiarbă, îndepărtați toată spuma și continuați să gătiți la căldură scăzută.
3. Se fierbe mazărea verde congelată într-un recipient separat până când este moale.
4. Morcovi tăiați (1 buc.) În inele, jumătăți de inele și cartofi în cuburi de mărime arbitrară. De îndată ce mazărea începe să se înmoaie, dar nu aveți timp să fierbeți complet, puneți-i un morcov și cartofi. 5. Turnați două mese într-o tigaie mică. linguri de unt (puteți amesteca lean cu smântână) și, se încălzește bine, răsfoiți și uscați ceapa în ea. Raportați la ceapă cel de-al doilea morcov răzuit și, amestecând constant, prăjiți încă patru minute.
6. Când cartofii și morcovii sunt înmuiați, puneți prăjina de legume în supă. Introduceți brânza topită mai mică și o cremă bine încălzită. Dacă vărsați frigul rece, se pot înclina.
7. Adăugați sos de soia, puneți toate condimentele, untul și sarea după preferințele dvs.
8. Ucideți supa cu un blender într-o pastilă netedă. Puneți mazărea verde fiartă în el, adăugați mărar și fierbeți.
9. Scoateți din căldură și lăsați supa de mazăre să stea timp de zece minute.
Supa de mazăre fără carne fără carne
Ingrediente:
• mazăre divizată - o jumătate de ochelari;
• două roșii coapte;
• două cepe;
• morcovi - 2 buc;
• piper dulce - 2 buc;
• 350 de cârnați afumați, "Cervelat";
• să gustați mirodenii, piper (negru).
Pregătire:
1. De la un morcov, o supă de legume și ceapă de ceapă. Pe numărul specificat de legume, ia 1,8 litri. consumând apă purificată. Timp de gătit timp de 20-30 minute.
2. Când decoctul este gata, scoateți legumele, puneți în prealabil mazărea îmbibată și gătiți la foc mic până când boabele sunt fierte moi.
3. În ulei vegetal, se prăjește ușor ceapa fină (un cap), apoi se adaugă morcovii răzuiați și carnații tăiați în fâșii. După trei minute, se adaugă ardeii și se taie ardeii dulci într-o friptură și o tocană, acoperind cu un capac, timp de 10 minute.
4. În timpul focului, nu uitați să amestecați friptura, altfel se va arde.
5. La mazărea fiartă, se schimbă prăjirea de legume, se adaugă mirodenii și se amestecă bine. Înainte de a adăuga sarea, scoateți mostra, deoarece cârnații îi vor da sare supa. 6. Opriți căldura și lăsați suportul să stea pentru un sfert de oră.
Supa de mazăre fără carne - Trucuri și sfaturi
• Timpul de gătire pentru mazărea uscată nu depinde numai de tipul acesteia. Pentru a face ca un mazăre să se fiure mai repede, se recomandă să-l înmuiați în prealabil în apă rece. În mod optim să faceți asta seara.
• Se pare că se pare că mazărea a fost bine înmuiată și ridicată corect și, indiferent de cât de mult gătiți, ea încă nu se înmoaie. Apa slabă, aceasta este cauza acestei probleme. Apa atât pentru înmuiere, cât și pentru gătit trebuie să fie luată numai prin filtrare și, de preferință, îmbuteliată.
• Multe gospodine experimentate pregătesc supă de mazăre fără carne în apă de masă spumante. Mazărea se fierbe aproape instantaneu.
• Ciupercile și cârnații adăugați la supa de mazăre trebuie să fie prăjiți. Gustul vasului va fi mai intens.
• La sfârșitul gătitului sau în timpul servirii, puneți un vas de mărar mărunțit. Acest lucru nu este numai util, mararul va ajuta intestinele să asimileze cu ușurință supa și nu vor exista probleme pentru care mulți dintre noi sunt atenți la supa de mazăre.
