Salată de sfeclă roșie și morcov - principii generale de preparare
Dacă, în ciuda perioadei anuale și a timpului din zi, nu vă simțiți bine, adesea vă îmbolnăviți și nu primiți suficient somn, cel mai probabil, corpul dumneavoastră nu are suficiente vitamine. Nu este farmaceutic în comprimate, dar ieftin, dar foarte eficient de legume de pe piață. Verificați dieta. Legumele și fructele ar trebui să fie cel puțin jumătate din volumul total de alimente consumate.
Dacă proporțiile nu sunt îndeplinite, este timpul să corectăm situația. Mai ales rapid și eficient vă ajută să vă întoarceți la salatele normale de sfeclă și morcov.
Salate de sfeclă roșie și de morcovi - prepararea de produse și mâncăruri
Morcovii și sfecla cresc abundent în țara noastră și, prin urmare, puteți fi siguri că conservanții importați pentru aceste legume nu sunt utilizați. Însă pesticidele și îngrășămintele noastre sunt folosite și, prin urmare, asigurați-vă că spălați bine legumele înainte de gătit. Nu va fi inutil să folosiți o perie metalică - răzuiți morcovii și sfecla cu ei, apoi îndepărtați coaja de legume.
Salatele sunt servite frumos pe plăci mari, dar dacă aceasta este o sărbătoare și masa este făcută, folosiți plăci adânci. De asemenea, înainte de pregătirea salatei de sfecla și morcovi, pregătiți mai multe plăci pentru ingrediente.
Rețete pentru salate de sfeclă și morcovi:
Rețetă 1: Salată de sfecla și morcovi
Această salată nu numai că vă va ajuta să umpleți organismul cu vitamine mai rapid, dar, de asemenea, veți îmbunătăți activitatea tractului gastro-intestinal. Dacă obiectivul dvs. este de a îmbunătăți funcționarea mecanismului digestiv, atunci puteți, de asemenea, să stați într-o zi pe o "dietă" de sfeclă roșie și salată de morcov, consumând-o de trei ori pe zi.
Ingredientele necesare:
- Morcovi 2-3 bucăți
- Sfecla 2-3 bucăți
- Suc de lămâie 1 lingură
- Uleiul de măsline 1 lingură
- 2 căței de usturoi
- Pătrunjel proaspăt
Metoda de preparare:
Se spală morcovi și sfecla decojite pe un răzuit de calitate superioară sau medie.
Tăiați patrunjelul cât mai mic posibil.
Usturoiul trece prin presa de usturoi.
Se amestecă toate ingredientele. Salată de sezon cu suc de lămâie și ulei de măsline.
Rețetă 2: Salata de sfeclă orientală și salată de morcov
Orice fel de mâncare poate fi transformat într-un reprezentant al bucătăriilor popoarelor lumii, adăugându-se câteva ingrediente simple, cel mai adesea poate fi chiar un miros de condimente. Pregătiți salata de sfeclă roșie și morcov cu aromă orientală.
Ingredientele necesare:
- Morcovi 2-3 bucăți
- Sfecla 2-3 bucăți
- Usturoi 3 dinți
- Brânză Suluguni 150 grame
- Pătrunjel proaspăt
- maioneza
- Cumin
- Cardamom
- Sare
Metoda de preparare:
Morcovi tăiați și sfecla pentru a grătar pe o răzătoare medie sau mare.
Se taie patrunjelul cu un cuțit.
Suluguni brânză împărțită în fibre de mână.
Usturoiul trece prin presa de usturoi.
Se amestecă toate ingredientele. Se condimentează salata cu maioneză și se amestecă bine. Pentru ca salata de sfeclă și morcov să dezvăluie toată aroma orientală, trebuie să o puneți într-un loc răcoros timp de 1-1,5 ore.
Rețeta 3: Salată de sfeclă roșie și morcov cu șuncă
Nu toți oamenii vor să mănânce legume, cred că această mâncare nu este satisfăcătoare și chiar poate nu este gustoasă. Dar situația este ușor de corectat - dacă hostessul pregătește un fel de mâncare cu adevărat gustos. Pregătește o salată de sfecla și morcovi cu șuncă.
Ingredientele necesare:
- Morcovi 2-3 bucăți
- Sfecla 2-3 bucăți
- Usturoi 3 dinți
- Ham 300 grame
- Varză de Beijing 200 de grame
- Nuc de 100 de grame
- Maioneză
- Sare
Metoda de preparare:
Morcovi și sfecla ar trebui să fie spălate bine - cel mai bine este să le frecați cu o perie metalică, apoi tăiați cozile și frecați-le pe o răzătoare mare sau medie.
Tăiați varza cu un cuțit cât mai mic și mai subțire.
Șuncă tăiată în paie subțire și lungă.
Desfaceți nucile și tăiați, dar nu foarte fin - cel mai bine cu un cuțit.
Usturoiul trece prin presa de usturoi.
Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză.
Rețetă 4: Salată de sfeclă roșie și de morcov cu ciuperci prăjite
Această salată poate fi apelată în afara sezonului, deoarece poate fi gătită în orice moment al anului. Beneficiile sfeclei și morcovilor sunt de înțeles, ci ciupercile sunt o excelentă proteină vegetală. Ciupercile din rețetă se recomandă să utilizeze șampiunele, dar acest lucru se datorează numai disponibilității și prețului scăzut. Dacă aveți ciuperci albe, bolete, ciuperci de pădure, atunci puteți înlocui complet șampiunele cu ele.
Ingredientele necesare:
- Morcovi 2-3 bucăți
- Sfecla 2-3 bucăți
- Ceapă 1 bucată
- Usturoi 3 dinți
- ciuperci de champignon 400 grame
- Nuc de 100 de grame
- Ulei de floarea soarelui pentru prăjit
- smântână
- Sare
Metoda de preparare:
Spălați morcovii și sfecla (sub apă curgătoare și folosind o perie), tăiați cozile și frecați-le cu o răzătoare medie.
Tăiați ceapa mare, coajați usturoiul.
Ciupercile tăiate în patru bucăți fiecare - adică, nu foarte bine.
Pe o tigaie fierbinte pâlpâită cu ulei, se toarnă ceapa, se prăjește timp de 3-4 minute, apoi se adaugă ciuperci. Se prăjește ciupercile, amestecându-le la foc mediu până când toată apa dispare (timp de 8-10 minute).
Usturoiul se topește în trei sau patru părți ale fiecărui dinte. Puneți usturoiul într-o tigaie fiartă cu unt și încălziți-l timp de 1-1,5 minute. Se amestecă toate ingredientele și se adaugă usturoi la salată împreună cu uleiul pe care era prăjit - așa că salata de sfeclă și morcovul va fi și mai parfumată!
Rețetă 5: Suc de rosii și salată de morcov
Întrucât morcovii și morcovii sunt legume care au un gust dulce plăcut, ele pot fi, de asemenea, folosite în siguranță pentru a crea mâncăruri de desert. Spre deosebire de dulciurile obișnuite, aceste deserturi nu vor fi doar gustoase, ci și utile - pentru sănătatea dumneavoastră și pentru copiii dumneavoastră.
Ingredientele necesare:
- Morcovi proaspeți 1-2 bucăți
- Sfeclă roșie 1 bucată
- Prune de 100 de grame
- Caise uscate 100 de grame
- Stafide 100 de grame
- Măr dulce 1 bucată
- Nuc de 100 de grame
- Mierea pentru îmbrăcăminte
Metoda de preparare:
Spălați morcovii și sfecla și frecați-le cu o perie metalică, frecați-le cu o răzătoare grosieră.
Tăiați nucile cu un blender sau cuțit.
Îndepărtați prunele și caisele uscate timp de zece minute cu apă fierbinte, apoi scurgeți apa și tăiați fructele uscate cu un cuțit.
Ridicați stafidele cu apă clocotită și lăsați timp de 6-7 minute, apoi dați apă.
Spălați mărul, curățați de semințe și cozi, tăiați în cuburi.
Se amestecă ingredientele și se condimentează cu miere.
Rețetă 6: Salată de morcov cu sfecla și mere
Ingredientele necesare:
- maioneza de ambalare;
- un măr;
- sare;
- o mână de nuci;
- sfeclă mică;
- doi morcovi.
Metoda de preparare:
Pentru această salată, sfecla se poate coace în cuptor, se fierbe sau se poate consuma prime. Spălați bine, scoateți coada și antenele. Dacă decideți să încălzi legumele, fierbeți-l sau coaceți-l în cuptor, înfășurat în folie. Răciți sfecla, coajați și tăiați sau tăiați pe o răzătoare. Doar decojiți o legume brute și tăiați-o în benzi subțiri.
Clătiți morcovii temeinic, îndepărtați-le și tăiați-le în benzi lungi și subțiri. Se toarnă nucile decojite pe o tavă uscată, bine încălzită și se încălzește bine. Asigurați-vă că nu sunt arse. Răciți și tăiați în bucăți mici.
Spălați mărul și ștergeți-l cu o cârpă uscată. Tăiați în jumătate, scoateți semințele și miezul și îndepărtați pieile. Se taie carnea în bare subțiri.
Puneți sfeclă sfărâmată și morcovi într-o farfurie adâncă, adăugați mere și nuci la ele. Sare și se amestecă prin adăugarea de maioneză.
Rețetă 7: Salată de morcovi cu sfeclă roșie "Mistress"
Ingredientele necesare:
- maioneza pentru salată;
- două sfecla;
- usturoi - 15 g;
- trei morcovi;
- o mână de nuci;
- brânză - 150 g;
- o mână de stafide.
Metoda de preparare:
Clătiți sfecla și fierbeți până când este moale. Răciți legumele, coajați-le și tăiați-le pe o răzătoare fină.
Spălați morcovii brute și le exfoliați. Gratează la fel ca sfecla. Grind brânză în mod similar. Pune totul în plăci separate.
Eliberați usturoiul de pe coji și zdrobiți-l cu ajutorul unei prese de usturoi. Nuci melenko cotlet.
Clătiți stafidele și acoperiți-le cu apă fiartă. Lăsați-l în abur pentru câteva minute. Apoi, scurgeți lichidul și întindeți stafidele pe un prosop de unică folosință și uscați ușor.
Formați salata în straturi în următoarea ordine:
- adăugați stafide, maioneză la morcovi și amestecați. Puneți amestecul pe fund;
- Se amestecă brânza cu usturoi și maioneză. Acesta va fi al doilea strat;
- Acoperiți partea de sus cu un amestec de sfecla, nuci și maioneză.
Decorează salata la gustul tău.
Rețetă 8: Salată de morcov cu sfecla și carne
Ingredientele necesare:
- trei sfecla mica;
- maioneză;
- doi morcovi;
- mărar proaspăt - 40 g;
- brânză picantă - 140 g;
- două treimi de cești de nuci;
- pastă de carne de porc sau de carne de vită - 400 g;
- usturoi - 20 g;
- prune 0 60 g
Metoda de preparare:
Clătiți carnea și fierbeți-o până când se înmoaie. Spălați bine sfecla și morcovii, îndepărtați totul de surplus, puneți-i într-o cratiță cu apă și fierbeți până când este moale. Morcovii sunt gătite mai devreme, așa că ia-le, și gatiti sfecla până gata. Răciți legumele și coaja. Răciți morcovul cu chipsuri de grosime medie și sfărâmați sfecla pe o cremă mai mare.
Prunele sortează, se spală și se umple cu apă clocotită. Fructe uscate cu abur pentru un sfert de oră. Apoi, drenați lichidul și tăiați prunele în felii.
Se taie brânza rasă în chipsuri fine.
Puneți nucile pe o tigaie uscată și bine încălzită și prăjiți până la aromă. Se răcește și se toacă fin.
Coaceți usturoiul, clătiți și sfărâmați în bucăți mici.
Se clătește mararul sub robinet, se usucă, se pune pe un șervețel și se taie.
Puneți salata pe un platou de servire în straturi:
- sfeclă jumătate zdrobită;
- chipsuri de morcov;
- chipsuri de brânză;
- felii de prune;
- sfecla rămasă amestecată cu usturoi zdrobit.
Răspândiți fiecare strat cu maioneză. Puneți frigiderul peste noapte. Se presara cu verdele înainte de servire.
Salata de sfeclă roșie și morcov - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
Daca maioneza sau smantana este folosita ca o pansament in reteta aleasa, lasa aceasta vase sa fie infuzata timp de o ora sau doua, apoi salata de sfeclă rosie si morcov va deveni mai suculenta.
Decorează salata cu ierburi și nuci tăiate înainte de servire. În cazul salatei de desert, puteți, de asemenea, să o decorați cu frișcă sau fructe uscate.
Morcovii tind să fie absorbiți de organism cât se poate de bine numai împreună cu orice grăsime vegetală sau animală, așa că întotdeauna adăugați unt, maioneză sau smântână la salate de morcovi. Nucile sunt și grăsimi vegetale. Nucile vor da salata mai mult condiment, daca le pre-prajiti. Pentru prăjire, nu folosiți uleiuri; amestecați nucile în mod constant pentru a nu arde.
Cel mai bine este să salam sezon nu cu maioneză, dar cu smântână - o astfel de salată nu va fi nici mai puțin gustoasă, ci și utilă. De asemenea, dressingul de maioneza se poate face independent. Pentru a face acest lucru, amestecați 3 linguri de pudră de muștar, o jumătate de cești de ulei (măsline sau floarea-soarelui) și trei gălbenușuri de ouă. Se amestecă ingredientele cu un mixer. Acest dressing nu conține conservanți și substanțe chimice inutile și, prin urmare, poate fi păstrat timp de cel mult o săptămână în frigider într-un recipient din sticlă. La dressing (fie că este smântână sau maioneză) adăugați susan, semințe de in, nuci zdrobite.
Dacă vă gândiți ce ulei să utilizați pentru dressingul de salate, atunci preferați uleiul de măsline sau semințele de in. În plus, uleiul nerafinat nerafinat este util, deși are un miros caracteristic, pe care nu-i place toată lumea.
În mod generos, adăugați verde tăiată la salată de sfeclă fără salate și salată de morcov, chiar dacă nu este furnizată de rețetă. Marar, patrunjel, ramson (usturoi păducel sălbatic) sunt cele mai potrivite. Adăugați și usturoi obișnuit. Va fi foarte gustos să tăiem dinții de usturoi în mai multe bucăți și să prăjim în ulei de floarea-soarelui pentru aproximativ 2-3 minute. Un astfel de truc va decora considerabil gustul salatei, iar aroma va face multilateral și neobișnuit.
