Macaraua prăjită - cele mai bune rețete. Cum să gătești în mod corect și gustos friptura de macrou.

Macaraua prăjită - cele mai bune rețete. Cum să gătești în mod corect și gustos friptura de macrou.

Macrou prăjit - principii generale de gătit

Macroule aparține soiurilor de pește albe - destul de grase, dar foarte utile. Dacă doriți să vă măriți imunitatea și să vă îmbunătățiți sănătatea, nu ezitați să introduceți macrou în dieta dumneavoastră. Acest pește ieftin este foarte gustos, și doar câteva dintre rețetele sale într-o formă prăjită, există o mare varietate.

Cu toate acestea, există un "dar" - peștele în timpul prăjirii produce o cantitate imensă de grăsime, într-o stare încălzită are un miros foarte specific. Poate că acesta este principalul motiv pentru care macrou nu-i place să se prăjească. Cu toate acestea, mirosul poate fi evitat. Cea mai ușoară cale este să muriți macrou. O jumătate de oră într-un lichid aromat, iar peștele se va găti rapid și ușor.

Macrou verde - prepararea mâncării și mâncărurilor

Înainte de a prăji macrou, trebuie să o pregătiți. Spălați bine peștele, apoi îndepărtați părțile nedorite (cap, coadă, organe comestibile) și îndepărtați oasele. Oasele din macrou nu sunt greu de obținut - scoateți coloana vertebrală și considerați că treaba este făcută.

Cum și în ce macerat marinat? Peștele ar trebui să rămână în marinadă timp de cel puțin o jumătate de oră, apoi în timpul tratamentului termic, cu siguranță nu vor exista mirosuri neplăcute. Iată câteva opțiuni pentru marinada:

  • Se amestecă 120 ml de vin uscat alb și câteva linguri de suc de lămâie;
  • Se amestecă apa minerală fără gaz, 1 lingură. o lingură de zahăr, sare și oțet;
  • 1 lingura. o lingura de otet, 1/2 lingura de zahar si apa;
  • Suc de lămâie și apă amestecat în proporții de 1: 3.

Macrou poate fi prăjită în unt sau prin adăugarea de legume. Acestea sunt legumele care sunt cel mai bine combinate cu pește - fasole verde, conopidă, vinete, roșii, morcovi, cartofi. Cel mai bine este să prăjiți macrou într-o tigaie cu o acoperire neaderentă sau în partea inferioară a vasului aragazului lent. Deoarece macrou se va marina bine, o parte din uleiul de pește va "pleca" și, prin urmare, va folosi unt sau ulei vegetal pentru a împiedica peștele să se prăbușească la fund.

Rețete de macrou prăjiți:

Rețetă 1: macrou

Macaraua prăjită - cele mai bune rețete. Cum să gătești în mod corect și gustos friptura de macrou.

Dacă nu vă place peștele în aluat sau cu legume, atunci puteți să îl prăjiți simplu în ulei. Vă recomandăm să utilizați un aragaz lent pentru acest fel de mâncare. În primul rând, consumul de ulei va fi minim, iar în al doilea rând, în timp ce peștele nu va arde și nu se va lipi. Alegeți modul "Prăjire" și setați ora timp de 20 de minute.

Ingredientele necesare:

  • Macrou
  • Unt - 60 de grame

Metoda de preparare:

  1. Dacă decideți să preparați pește prăjit în ulei, îl puteți tăia în porții fără a îndepărta oasele. Tăiați capul și coada, scoateți interiorul, tăiați carcasa în fripturi. Marinați carnea timp de o jumătate de oră, apoi uscați-o cu ajutorul șervețelelor uscate.
  2. topiți untul de pe suprafață și așezați bucățile de macrou. Gatiti-va pe ambele parti timp de zece minute.

Rețetă 2: maculat prăjit în aluat

Macaraua prăjită - cele mai bune rețete. Cum să gătești în mod corect și gustos friptura de macrou.

Pește prăjit în aluat, îl serviți ca o completare a vasului.

Ingredientele necesare:

  • Macrou
  • Ouă de pui - 2 bucăți
  • Făină - 1/2 cești
  • Unt pentru prăjit

Metoda de preparare:

  1. Începeți prin a scoate capul, coada și aripioarele, entrails, apoi tăiați-le pe lungime. Trageți coloana vertebrală și toate oasele. Taie macrou în porții, se marinează timp de 30 de minute.
  2. Se amestecă ouă, făină și sare cu un mixer.
  3. Se topește untul.
  4. Îndepărtați fiecare bucată de pește în făină, apoi dipați macrou în amestecul de ouă și puneți imediat în tigaie. După 7-8 minute, rotiți peștele pe cealaltă parte, prăjiți timp de 5-6 minute.
  5. De asemenea, puteți utiliza pesmetul. Iată o altă rețetă interesantă pentru aluatul de macinat - rotiți macrou în maioneză și apoi stropiți cu crotoni. Macroule, gătită în aluat, este moale, în timp ce pesmetul creează o crustă fermă și clară.

Rețetă 3: Macrou, prăjit cu brânză

Macaraua prăjită - cele mai bune rețete. Cum să gătești în mod corect și gustos friptura de macrou.

Macrou foarte gustos la grătar cu brânză. Serviți acest pește fierbinte până când brânza sa întărit.

Ingredientele necesare:

  • Macrou - 2 bucăți
  • Brânză, greu - 200 de grame
  • Unt

Metoda de preparare:

  1. Pregătiți peștele: tăiați capul, aripioarele și coada, îndepărtați pielea, trageți din abdomen și coloana vertebrală. Ca urmare, ar trebui să obțineți două straturi de fileuri de pește. Taie-l în bucăți și murătură.
  2. Brânzeturile ar trebui să fie rase pe o răzătoare grosieră.
  3. Se topește untul într-o tigaie fierbinte, puneți peștele pe el și gătiți timp de 7 minute.
  4. Întoarceți pestele și presărați-l cu brânză. Acoperiți și fierbeți timp de 10 minute.

Rețetă 4: Macaraua prăjită cu conopidă

Macaraua prăjită - cele mai bune rețete. Cum să gătești în mod corect și gustos friptura de macrou.

Codul și macrou sunt utilizate pentru această rețetă în Toscana, precum și conopidă și mazăre verde. Felul se dovedește frumos în aspect, dar cel mai important - foarte gustos și sănătos. Ingredientele necesare:

  • Pește - 2 bucăți
  • Mazăre conservată - 100 de grame
  • Conopidă - 200 de grame
  • Brânză, tare - 100 de grame sărate
  • Ulei vegetal

Metoda de preparare:

  1. Macrou trebuie să taie, să îndepărteze oasele. Fileul rezultat se taie în benzi de 1-2 centimetri lățime. Marinarea peștelui.
  2. Se taie varza sau se taie în florete mici.
  3. Răzuiți brânza.
  4. Încălziți tigaia, ungeți-o cu ulei vegetal și puneți varza la friptură. Gatiti-l usor sub un capac inchis timp de 7 minute.
  5. Se adaugă pește și mazare în varză, se amestecă, se sare și se prăjește timp de încă cincisprezece minute.
  6. Serviți vasul finit într-o formă caldă, presărat cu brânză rasă.

Rețetă 5: Macrou prăjit cu vinete și busuioc

Macaraua prăjită - cele mai bune rețete. Cum să gătești în mod corect și gustos friptura de macrou.

Dacă nu știți ce să gătesc gustos și neobișnuit pentru al doilea, în atenția dumneavoastră macrou, prăjit cu legume. Puteți lua orice legume, cum ar fi cartofi, morcovi, roșii, ciuperci, ceapă. Vă sugerăm să gătiți pește cu vinete și busuioc.

Ingredientele necesare:

  • Macrou - 1-2 carcase
  • Vinete - 2 bucăți
  • Ceapa cu bulb - 1 bucată
  • Busuioc proaspăt
  • Smântână - 120 de grame
  • Ulei vegetal

Metoda de preparare:

  1. Curățați macrou (scoateți capul și coada, îndepărtați bălegarul, coloana vertebrală) și tăiați în bucăți mici, apoi faceți marar.
  2. Ceapa și vinetele se taie foarte bine. Vasile vă rupe mâinile.
  3. Ungeți tigaia preîncălzită cu ulei, puneți ceapa, prăjiți până la maro auriu, apoi puneți vinetele și peștele. Se prăjește amestecul timp de 10 minute, se adaugă smântână și sare. Adăugați busuioc proaspăt la macrou terminat.

Macaraua Fried - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi

  1. Pe care ulei este cel mai bun pentru a prăji macrou? Utilizați cremă sau floarea-soarelui, dar nu și măsline. Din cauza lui, peștele va avea un miros neplăcut.
  2. Nu uitați să uscați peștele după ce a fost marinat, în caz contrar macrou nu se va prăji.
  3. Pot folosi macrou înghețat pentru prăjire? Desigur, cu toate acestea, trebuie mai întâi să fie dezghețată. Dacă nu aveți timp să dezghetați, atunci peștele trebuie pus într-o pungă și plasat în apă. Deci răspunsul macrou este mult mai rapid.
  4. Macrou poate fi servit la masa festivă. Pentru acest fel de mâncare trebuie să decorați. Utilizați susan, semințe de in, ierburi tocate și foi de salată.
  5. Dacă nu doriți să marinați macrou, atunci rețineți că legumele trebuie să se prăjească într-o altă tigaie. Dacă acest lucru nu se face, legumele vor fi saturate cu ulei de pește și nu vor avea un gust bun.
Comentarii (0)
Căutare