Gem de morcov cu ghimbir și lămâie

Gemul de morcovi cu ghimbir si lamaie va distruge perceptia ca un morcov este o leguma care este servita ca o farfurie pentru carne si ca un insotitor constanta de tot felul de supe, sosuri si tocanuri. Morcovii sunt fructe, acest fapt este menționat în normele UE, care permite portughezilor să producă și să vândă în mod legal gem de morcovi. Ironia este că în aceleași reguli se numește o legumă.

Gem de morcov cu ghimbir și lămâie

Gemul de morcovi este gătit în două etape. Pentru ca morcovul să poată absorbi siropul de zahăr, să devină transparent și moale, cum ar fi fructele confiate de înaltă calitate și să nu devină cruste uscate, este preîncălzit în uniformă până când este gata. Ghimbirul și lămâia conferă gemului o notă șocantă, aromă și o aromă ușoară.

Dacă vă hotărâți să preparați gem de morcovi, amintiți-vă vechea zicală: ceea ce semănați, apoi secerați și parafrazați ceea ce gătiți veți obține. Prin urmare, alegeți legume de înaltă calitate de dimensiuni mici, dulci și strălucitoare, din care veți obține un desert incredibil de delicios.

  • Timp de gătit: 2 ore
  • Cantitate: 1 l

Ingrediente pentru gem de morcov cu ghimbir și lămâie

  • 1,5 kg morcovi proaspeți;
  • 1,5 kg de zahăr granulat;
  • 2 lămâi;
  • 50 g ghimbir proaspăt.

Metoda de a face gem de morcov cu ghimbir și lamaie

Pregătim gemul în două etape: mai întâi fierbeți morcovii în uniformă, pentru că dacă puneți un morcov proaspăt în siropul de zahăr, acesta se va transforma în chipsuri clare.

Legume de dimensiuni medii sunt al meu, pune într-o cratiță profundă, se toarnă apă fiartă, gătiți timp de 25-30 de minute.

Apoi scurgeți apa, puneți-o sub robinet cu apă rece, astfel încât pielea să fie mai ușor de curățat.

Gem de morcov cu ghimbir și lămâie

Scoateți pielea din legume, tăiați marginile. În cazul în care morcovul nu este un pic de fierbere, atunci nu este înfricoșător, se va fierbe în sirop de zahăr.

Gem de morcov cu ghimbir și lămâie

Tăiați morcovii în cuburi mici, pregătirea lor preliminară fiind finalizată.

Gem de morcov cu ghimbir și lămâie

Scoateți un strat subțire de coajă de lamaie. Trebuie doar să curățați stratul galben superior, totul sub el va gusta amar.

Tăiați lama de lămâie în benzi subțiri. Se toarnă puțină apă fierbinte într-o tocană mică, se adaugă coaja, se fierbe aproximativ 15 minute într-un incendiu liniștit.

Gem de morcov cu ghimbir și lămâie

Răsturnați rădăcina de ghimbir proaspătă, gratuiți-o pe o răzuitoare fină.

Gem de morcov cu ghimbir și lămâie

Măsurarea cantității necesare de zahăr granulat. Strângeți sucul din lămâi, filtrând printr-o sită pentru a scăpa de oase. Dacă nu aveți un suc special de citrice, rolați lamaie pe masă, apoi tăiați-o la jumătate și folosiți o linguriță pentru a "sfărâma" jumătate din lămâie până când tot sucul a fost scurs.

Gem de morcov cu ghimbir și lămâie

Se adaugă ghimbirul prăjit, coaja de lamaie și aproximativ 100 ml apă caldă în zahăr. Puneți tigaia pe foc mic, amestecând constant, dizolvați zahărul.

Gem de morcov cu ghimbir și lămâie

Luăm o tigaie sau o tigaie adâncă cu un fund gros, punem legume în ea, toarnă în sirop cald.

Treptat aduceți la fierbere, reduceți gazele și gătiți la foc mic timp de aproximativ o oră. În procesul de gătire se formează o cantitate mică de spumă, care trebuie îndepărtată astfel încât siropul să fie transparent.

Gem de morcov cu ghimbir și lămâie

Borcanele mele într-o soluție slabă de bicarbonat de sodiu, clătite cu apă curată și apă fiartă. Se usucă timp de 5 minute într-un cuptor încălzit la 100 de grade.

Gem de morcov cu ghimbir și lămâie

Îndoiți masa fierbinte în borcane, după răcire, închideți capacul fiert.

Gem de morcov cu ghimbir și lămâie este gata. Bon apetit!

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare