Tortul de broască țestoasă este un delicios desert care este simplu și ușor de pregătit.
Chiar și cofetarii începători se vor descurca cu ea, să nu mai vorbim de gospodinele experimentate.
Cremă pentru broască țestoasă, puteți lua orice: lapte condensat, condensat, unt, smântână, dar în special smântână capabilă. Pătrunde repede prăjiturile, se umple cu aromă, tortul este foarte delicat și se topește în gură.
Tort turtle cu smântână - Principii generale de gătit
Turta clasică de broască țestoasă este fabricată din aluat de biscuiți. Din el se formează prăjituri mici, care sunt coapte în cuptor. Din moment ce plasarea gogoșilor pe o tavă de copt necesită timp, un aluat este adăugat la aluat pentru al fixa. Puteți lua o pulbere de copt specială sau pur și simplu stingeți bicarbonatul de sodiu. Puteți face opțiuni leneș broască țestoasă de la cookie-uri sau rulouri. Rețetele pot fi găsite mai jos.
Crema este obținută din smântână. Se recomandă utilizarea unui produs gros cu grăsime bună. Dar puteți lua o smântână mai puțin calorică și adăugați un agent de îngroșare special. Se vinde în departamentul de coacere. Zahărul nu este adăugat foarte mult la cremă, de obicei nu mai mult de o treime din masa totală. Pentru a gust pune o varietate de umpluturi.
Cu ceea ce puteți găti o broască țestoasă:
• cu vanilină;
• cu cacao sau ciocolată;
• fructe și boabe;
• nuci.
Dar un loc special este ocupat de design. Tort sub formă de broască țestoasă. Poți să faci un cap, picioare, coadă sau doar să așezi doar coaja. Desert de top acoperit cu smântână, glazură, presărat cu nuci, chipsuri, decorate cu fructe. Este foarte important să lăsați tortul să stea cel puțin câteva ore. Acesta va fi saturat, va fi mai bine sa pastrati forma atunci cand taiati.
Rețetă 1: Turtă de broască țestoasă cu smântână
Versiunea de bază a tortozei cu smântână. Desertul se dovedește a nu fi crăpat, cremă dulce, dar cu o aromă plăcută. Din această cantitate de ingrediente, se obține o broască țestoasă destul de mare de la 10-12 porții.
Ingrediente
• 6 ouă;
• 600 de grame de smantana;
• 1 sac de vanilie;
• 270 de grame de făină;
• 450 de grame de zahăr;
• unele uleiuri;
• 80 de grame de ciocolată;
• 1 pungă de praf de copt.
Gatit
1. Ouăle ar trebui să fie sparte într-un castron, se adaugă 250 de grame de zahăr și biciul într-o spumă luxuriantă. Greutatea va crește în mărime de cel puțin 2 ori. Luați imediat o ceașcă mare.
2. Tăiați făina și combinați-o cu praful de copt. Poate fi semănată imediat împreună.
3. Combinați făina cu amestecul de ou, amestecați ușor. Mai bine să o faci cu o lingură, nu cu un mixer.
4. Puneți pergamentul pe tava, lubrifiați sau utilizați covorașuri din silicon. Răspândiți o lingură mică cu o lingură. Puteți pune aluatul în geantă și se poate stoarce din ea. Între "clatite" care rezultă ar trebui să rămână spațiu liber, deoarece acestea cresc în dimensiune în timpul coacerii.
5. Am trimis bucăți la cuptor, coacem 5-7 minute la 180 de grade. Se răcește.
6. Pentru smântână, bate smântână cu vanilie și zahăr.
7. Îndepărtați resturile în cremă și puneți-le într-un vas plat, în formă de broască țestoasă, fără a uita să faceți picioarele, capul, tăiați coada.
8. Pulverizați tortul finit cu o bară de ciocolată rasă, lăsând 2 bucăți mici pentru ochi. Dar poți să stai și stafide.
Rețetă 2: Turtă de țestoasă cu ciocolată cu smântână în glazură
Și cremă și straturi de tort pentru turtă de ciocolată cu smântână sunt preparate pe bază de cacao. Cireasa este făcută din ciocolată. Reteta foloseste pudra de cacao fara zahar. Ingrediente
• 6 ouă;
• 1 ceașcă de zahăr;
• 1 linguriță. praf de copt;
• 1,5 cesti de faina;
• 2 linguri de cacao.
Pentru cremă:
• 700 de grame de smantana;
• 200 de grame de zahăr;
• 3 linguri de cacao.
Pentru glazura:
• 50 de grame de ulei;
• 100 de grame de ciocolată.
Gatit
1. Combinați zahărul cu ouă, bătut. Adăugați făină amestecată cu cacao și ciuperci. Se amestecă.
2. Răspândim pe o tigaie de pâine plată cu glazură și coacem imediat până când se înmoaie.
3. Smântână se amestecă cu zahăr, se adaugă cacao, se amestecă și se scoate crema în frigider. Nu vă faceți griji dacă zahărul nu este complet dizolvat, se va topi în tort.
4. Lăsați bucățile de tort răcită să se înmoaie în cremă de ciocolată, așezată sub formă de cochilie de broască țestoasă. Nu uitați sub picioarele și capul de pe primul strat. Scoatem tortul colectat în frigider timp de 2 ore, astfel încât acesta să se răcească bine.
5. Tăiați ciocolata în bucăți, combinați cu o bucată de unt, topiți-vă într-o baie de apă fierbinte.
6. Ungeți o țestoasă cu ciocolată și trimiteți-o la frigider pentru impregnare.
Rețeta 3: Turtă de țestoasă cu cremă și Kiwi
Un alt nume pentru acest tort uimitor de frumos este Țestoasa Emerald. Și toate datorită designului luminos al felii de kiwi de desert.
Ingrediente
• 400 de grame de lapte condensat;
• 1 ou;
• 450 de grame de făină;
• 1/3 lingura de sifon.
Pentru cremă:
• 700 de grame de smantana;
• 1,5 cesti de pulbere;
• vanilie.
Pentru înregistrarea unei țestoase smarald, vor fi necesare 300 de grame de kiwi.
Gatit
1. Deschideți o cutie de lapte condensat și biciul cu un ou. Adăugați făină cocsată și sifon, care trebuie stors cu suc de lămâie sau oțet. Frământați aluatul. Va fi rece, sub rulare. 2. Faceți cârnați din aluat și împărțiți-le în 8 părți. Fiecare ar trebui să fie puțin mai puțin decât cel precedent. Rulați prăjiturile, de asemenea diferă în diametru cu 1-2 cm față de tortul anterior. Alternativ, coaceți în cuptor până la maro auriu.
3. Pregatiti crema obisnuita de smantana si praf, adaugati vanilie pentru aroma. Dacă există o aromă de fructe, o puteți adăuga.
4. Prăjim torturile cu cremă, formând un deal înclinat.
5. Desprindeți kiwi-ul tăiat în cercuri. Un singur fruct este lăsat pentru cap. Din cel de-al doilea, am tăiat picioarele și coada.
6. Răspândim coaja din cercurile kiwi, atașăm capul și picioarele la ea. Am trimis tortul înmuiat timp de 8 ore într-un loc răcoros.
Rețetă 4: Turtă de țestoasă cu smântână și banane
Bananele sunt cele mai bune fructe care pot fi adăugate la prăjituri. Piesele nu vor lasa sucul, iar forma tortozei cu smantana nu va suferi.
Ingrediente
• 5 ouă;
• 1 ceașcă de zahăr;
• 1.3 cesti de faina;
• 0,5 lingurițe. ripper;
• 550 de grame de smantana;
• 1 ceașcă de pulbere;
• 4 banane.
Pentru glazura:
• 6 linguri de lapte;
• 70 de grame de ulei;
• 5 linguri de zahăr;
• 5 linguri de cacao.
Gatit
1. Bateți ouăle cu zahăr pînă se spumează pufos, adăugați făină cu adaos de ciupituri.
2. Puneți prăjiturile pe o coală de coacere dintr-o pungă de patiserie sau doar cu o lingură. Coaceți, răcoriți-vă.
3. În timp ce biscuiții se răcește, faceți cremă de smântână cu pudră, puteți adăuga puțină vanilie sau scorțișoară.
4. Coji bananele din piele, tăiate în cercuri.
5. Punerea tortului. Pentru a face acest lucru, puneți primul strat de prăjituri de biscuiți, scufundând fiecare lucru în cremă. Pe ei sunt bananele. Din nou, tortilla, banane și așa mai departe, nu uitați să formați cochilia. 6. Gatiți topul cu cremă și îndepărtați desertul în frig, astfel încât să se înțepenească puțin.
7. Se amestecă cacao cu zahăr, se adaugă lapte și se pune untul. Puneți glazura într-o baie de apă și gătiți până se dizolvă zahărul și untul. Apoi, scoatem, răceștem până la o stare ușor caldă și lubrifiază coaja de țestoasă.
Rețetă 5: Turtă de tortoasă cu cremă de acrisor Biscuit
O reteta rapida pentru un tortoasa cu smantana, pentru care nici macar nu trebuie sa porniti cuptorul. Cookie-urile pot fi folosite oricare: prajituri, biscuiți, albi sau ciocolată. Dar este mai bine dacă este mic.
Ingrediente
• 500 de grame de cookie-uri;
• 700-800 grame de smantana;
• 250 g pulbere;
• vanilină sau cacao.
Pentru înregistrare, puteți folosi fructe, glazură de ciocolată, chipsuri de nucă de cocos.
Gatit
1. Smântână smântână cu pulbere și vanilie. Dacă faceți cremă de ciocolată, atunci cacao trebuie amestecat cu zahăr pudră și apoi adăugat la smântână. Așa că vom evita apariția de bulgări.
2. Luați un castron, de preferință rotunjit și umpleți fundul cu filmul agățat.
3. Îndepărtați cookie-urile în cremă și puneți-le într-un castron. Efectuarea de straturi de toate cookie-urile și crema.
4. Acoperiți vasul cu o altă bucată de film și scoateți tortul în frig, lăsați-l să se înmoaie timp de 3-4 ore. Mai bine să țineți toată noaptea.
5. Scoateți folia superioară, acoperiți vasul cu o placă și rotiți tortul. Scoateți filmul și decorați desertul conform gustului.
Rețetă 6: Turtă de țestoasă cu smântână din Rolls
Pe lângă cookie-uri, tortul poate fi asamblat din rulouri de diamant mic. Deoarece acestea sunt deja saturate cu smântână, smântână va lăsa destul de puțin. În cazul în care rulourile sunt dulci, atunci puteți pune și zahăr mai puțin pulverizat. Ingrediente
• role de 1 kg;
• 300 de grame de smantana;
• 120 de grame de pulbere.
Gatit
1. Tăiați cilindrii în bucăți de 1 cm.
2. Smântână smântână cu pulbere, adăugați vanilie sau orice altă aromă.
3. Punerea tortului. Ne-am răspândit pe partea inferioară a bucăților de plăcuțe. Unge cu crema pregătită, umplem goliciunea.
4. Am pus cel de-al doilea strat de role, de asemenea, acoperim și strângem toată coajă de broască țestoasă.
5. Tăiați capul din bucată, faceți picioarele, acoperiți-l cu cremă. Ochii sunt făcuți din fructe uscate sau din ciocolată. Facem shell-ul la gustul tau.
Rețetă 7: Turtă de țestoasă cu smântână, nuci și prune
Tort cu gust divin și sensibilitate indescriptibilă. Pregătit pe bază de prăjituri cu biscuiți.
Ingrediente
• 5 ouă;
• 180 de grame de zahăr;
• 180 de grame de făină;
• 1 linguriță. sifon.
Crema:
• 800 de grame de smantana;
• lingura de brandy;
• 200 g pulbere.
Veți avea nevoie, de asemenea, 150 de grame de nuci și aceleași prune.
Gatit
1. Bateți ouăle cu zahăr în spumă, adăugați făină și sifon hidratat. Frământați aluatul și răspândiți pe foaia de copt mici chifle, măsurând aproximativ 5 cm în diametru. Coacem.
2. Se amestecă cu smântână praf, se adaugă brandy și se pune crema în frigider.
3. Îndepărtați prunele cu apă caldă timp de 15 minute. Apoi strângeți și tăiați în benzi.
4. Se taie nuci, se prăjește într-o tigaie. Împărțiți-le în 2 părți, la jumătate stânga pentru a stropi tortul finit.
5. Colectăm prăjituri conform schemei clasice. Asta este, prăjituri înmuiate în smântână și pus pe o farfurie. Se presară fiecare strat cu nuci și prune de paie.
6. Ei bine, lubrifiam învelișul de broască țestoasă din toate părțile și stropiți cu piulițe prăjite. Puteți pune modele de prune uscate.
Tort de țestoase cu smântână - Sfaturi și trucuri
• Aluatul de biscuiți pentru tortul de broască țestoasă nu este stocat. Trebuie să fie turnat imediat după preparare. În caz contrar, prăjiturile vor fi dense, dure, cu porozitate slabă. Dacă dintr-o dată există aluat sau nu este timp pentru a coace crumbets, tocmai se toarnă în formă și se coace un biscuiti tort. Și chiar mai ușor - utilizați aragazul lent și mergeți în legătură cu afacerea dvs.
• Vrei ca tortul să se joace cu culori distractive? Acoperiți cochila de broască țestoasă cu mastic de zahăr, vopsite în culori diferite. Și puteți adăuga coloranți numai pentru crema, destinată pentru finisare. Sau trageți venele din coajă cu ciocolată topită, puneți modele de fructe tăiate, nuci.
• Pentru a face gheața mai rapidă și nu pentru a topi smântâna, tortul trebuie răcit bine. Nu acoperiți niciodată un desert proaspăt preparat. Încălzirea după topire poate fi de asemenea răcită, dar nu este permisă înghețarea. Masa trebuie să fie fluidă.
