Pie cu mere - o aromă de casă întregă! Rețete de plăcinte cu jelluri cu mere pe kefir, smântână, maioneză, lapte

Pie cu mere - o aromă de casă întregă! Rețete de plăcinte cu jelluri cu mere pe kefir, smântână, maioneză, lapte

Oh, acele mere! De ce nu gătești doar cu ei! Dar mai ales de succes sunt placintele jelite. Soft, aerisit, cu o aromă uimitoare. Casa ar trebui să miroasă ca plăcinte, în special mere. Este timpul să coaceți!

Pie cu mere - principii generale de pregătire

Principalul avantaj al plăcilor cu jelit este un aluat foarte rapid și ușor. De obicei are o consistență lichidă, ca o masă pentru pâine. Compoziția este, de asemenea, similară: ouă, zahăr, produse lactate. Uneori se adaugă alte ingrediente la aluat. Poți să faci o plăcintă cu jeleu pe baza unui biscuit obișnuit, ai o carlotă familiară.

Merele din aluat pot fi folosite oricare. Chiar și fructe lezate, leneșe vor face. Orice suplimentar poate fi tăiat. Este de dorit ca fructul să aibă aciditate. Apoi, tortul va fi delicios. Dar dacă merele sunt dulci, pot fi de asemenea folosite. Pentru gust, se presara ușor cu suc de lămâie sau acid diluat, apropo, se poate adăuga și cioara. Merele sunt plasate în partea de jos a formei sub aluat sau pe partea superioară a vracului. Puteți pune umplutura între cele două straturi.

Pie cu mere și smântână

Smântână pentru această plăcintă cu mere este folosit grăsime, este de dorit să ia un produs lactate de cel puțin 20%. Apoi aluatul va deveni blând. Merele, dacă fructele sunt mici, creșteți cantitatea.

Ingrediente

• 3 ouă;

• 250 g de zahăr;

• 250 g de făină;

• 3 mere;

• 200 g smântână;

• 1,5 linguriță. Ripper.

Gătitul

1. Aluatul pentru o astfel de placinta cu gelatina este preparat relativ repede. De aceea, porniți imediat cuptorul la 180 de grade, lăsați-l să se încălzească. 2. Puneți ouă într-un castron. Noi le adaugam zahar, dar nu toate. Aproximativ 2-3 linguri pleacă pentru stropirea merelor.

3. Bateți ouăle până când spuma pufoasă. Puteți bici sau un mixer, doar câteva minute.

4. Adăugați smântână, amestecați.

5. Se toarnă făina și se taie într-o sită, sită și se adaugă și aluatul, se amestecă.

6. Tăiați merele în felii, dar nu foarte fin. Fiecare pe 6-8 părți, în funcție de dimensiune.

7. Forma este acoperită cu pergament, asigurați-vă că ungeți hârtia. Punerea pieselor de mere.

8. Acum luați zahărul din stânga. Poate fi amestecat cu scorțișoară. Sprinkle mere.

9. Apă aluatul.

10. Am pus în cuptor, care trebuia să se încălzească. Coaceți până se pregătește o jumătate de oră sau ceva mai mult.

11. Scoateți tortul din cuptor, dați-l puțin mai puternic.

12. Întoarceți merele cu capul în jos. Chill, stropiți cu pudră, nuci, scorțișoară, puteți turna miere sau lăsați-o la fel.

Placinta de mere de mămici cu chefir

Rețeta pentru un tort minunat cu mere, preparat pe chefirul obișnuit, orice conținut de grăsime al produsului. Puteți lua iaurt natural sau iaurt, cu ei, totul funcționează foarte bine. Cuptorul trebuie pornit imediat, lăsați cuptorul să se încălzească până la 180 ° C.

Ingrediente

• două ouă;

• kefir 250 ml;

• trei mere;

• 140 de grame de zahăr;

• 1 linguriță. scorțișoară;

• 250 de grame de făină;

• 50 de grame de ulei;

• 0,5 lingurițe. sifon;

• ciupitura de sare.

Gătitul

1. Se cântărește făina. Se toarnă într-un castron, aruncă sare. Noi facem adâncirea.

2. Separat, amestecați ouăle și zahărul, adăugați kefir cu sifon.

3. Se toarnă vorbitorul fiert într-un castron de făină. Se toarnă în nișă și se amestecă imediat într-un cerc cu o lingură.

4. Adăugați aluatul topit, dar nu fierbinte (poate fi cald). Dacă este necesar, puteți înlocui uleiul vegetal. 5. Desprindeți merele, tăiați în felii.

6. Noi luăm orice formă, aveți posibilitatea să silicon. Ungeți și turnați jumătate din aluatul gătit în el.

7. Se taie felii de mere. Încercăm să punem cât mai uniform posibil, astfel încât în ​​bucăți de tort să vină în același mod.

8. Sprângeți scorțișoară de scorțișoară. Dacă nu vă place aroma acestui condiment, atunci puteți să o săriți.

9. Apă restul de aluat, trimite-l la patiserie. În medie, pentru o jumătate de oră, dar ne uităm la pregătirea miezului.

Placinta cu măr de jelit din aluat clasic de burete

Varianta de tort rapid și accesibil, aluatul pentru care este fabricat din ouă cu zahăr. Totul este foarte simplu, dar gustos și delicat.

Ingrediente

• 4-5 mere;

• 140 g de făină;

• 160 g zahăr;

• 3-4 ouă (în funcție de dimensiune);

• vârf de vanilie;

• 20 g de ulei;

• biscuiți de 30 g (alb!);

• 0,3 tsp. Ripper.

Gătitul

1. Lubrifiați forma de ulei, este mai bine să luați o bucată de cremă, frecati grosimea de jos și de părți. Presărați-le cu biscuiții. Este mai bine să folosiți culoarea albă.

2. Merele tăiate în bucăți mari, lăsând într-un castron. Nu îl schimbăm în formă, astfel încât crotonii să nu se înmoaie înainte de timp.

3. Pentru acest prăjit, pregătim aluatul într-un mod simplificat, nu este necesar să separăm albul și gălbenușul. Smash ouăle într-un castron, adăugați imediat zahăr. Împingeți mixerul, bateți la turație maximă timp de 7-8 minute.

4. Turnați făina, șlefuitorul și opțional vanilie. Se amestecă ușor aluatul pentru a nu precipita spuma.

5. Acum punem merele în forma gătită.

6. Umpleți tortul în mod egal peste fruct.

7. Trimis la cuptor, se coace până se termină.

8. Puteți să așezați o astfel de plăcintă pe o farfurie cu mere sau o crustă roșie, indiferent de ce vă place. Mâncați sub formă de căldură sau rece.

Jellies Apple Pie cu lapte

Versiunea vacă a aluatului de umplutură pentru un tort dulce. Se poate coace într-un aragaz lent, dacă volumul vasului este de cel puțin 5 litri. În caz contrar, este mai bine să reduceți proporțional cantitatea de ingrediente.

Ingrediente

• 0,6-0,7 kg de făină;

• 3 ouă;

• 6 linguri de unt;

• 500 ml de lapte;

• vârf de sare;

• 10 g ripper;

• 300 g de zahăr;

• vanilie.

Pentru umplerea a 2-3 mere mari. Pentru a procesa forma un pic de ulei.

Gătitul

1. Adăugați zahăr și sare la ouă, bateți masa până când volumul crește cel puțin de două ori. Rapid și ușor de făcut cu un mixer.

2. Adăugați lapte, amestecați.

3. Introduceți făina. În acesta adăugăm în prealabil ripperul și vanilia. Se amestecă aluatul și în procesul de introducere a uleiului vegetal. Nu adăugăm prea multe, doar 6 linguri indicate în rețetă.

4. Tăiați merele decojite în felii.

5. Formați tortul. Turnați jumătate din aluat, aranjați felii de mere. Ascunderea bucăților de fructe.

6. Sau imediat să toargeți tot aluatul, iar bucățile de mere sunt așezate pe partea superioară. Noi acționăm în orice fel.

7. Coaceți până la licitație. Verificați tortul cu o scobitoare uscată. Am setat temperatura în cuptor la aproximativ 180 ° C. Dacă forma este mică și produsul se dovedește a fi ridicat, puteți scădea puțin temperatura, astfel încât miezul din interior este bine coaptă.

Pie cu mere în maioneză

Maioneza în produse de patiserie dulci? Da, ușor! Pentru această plăcintă cu gelatină puteți lua maioneză de orice conținut de grăsime și aluatul va funcționa oricum!

Ingrediente

• un pahar de făină;

• 4 linguri de maioneză;

• un pahar de zahăr;

• trei ouă;

• trei mere;

• sifon, sare.

Gătitul

1. Lubrifiați formularul, porniți cuptorul pentru a se încălzi.

2. Vom sparge ouăle, le vărsăm zahăr și sare, ne agităm pentru a spuma. 3. Intrăm în maioneză, amestecăm.

4. Umpleți aluatul cu făină, puneți o jumătate de linguriță de sifon, aruncați un vârf de vanilie.

5. Tăiați merele în bucăți mari, răspândite pe fundul matrițelor pregătite.

6. Acum un strat de aluat jelit.

7. Trimiteți tortul la coacere. Scoateți din matriță după răcire.

Pie cu mere și aluat de brânză

Varianta de plăcintă cu mere, dar nu din aluat. Coacerea se transformă neobișnuit în licitație. Grăsime de grăsime orice. Untul și margarina pot fi înlocuite unul cu celălalt.

Ingrediente

• 120 g brânză de vaci;

• 120 g de zahăr;

• 120 g unt;

• 220 g de făină;

• sare, un picurator.

umplere:

• 5 mere;

• scorțișoară.

Pentru a umple:

• 150 g smântână;

• 2 ouă;

• 2 linguri de amidon;

• 30 g pulbere.

Gătitul

1. Unt (margarina) utilizați congelat. Îl freczim pe un grătar, amestecăm cu mâinile cu făină, adăugăm zahăr și frecăm la o crumbă uniformă. Se adaugă ouăle cu brânză topită, un vârf de sare și un ciocănitor. Fierbeți aluatul, îndepărtați-l timp de un sfert de oră pentru a se răci.

2. Scoatem aluatul, ieșim. Pentru a nu se lipi, stropiți cu făină. Transferăm la formular, facem mici laturi, astfel încât umplutura să nu se scurgă.

3. Puneți baza timp de 10 minute într-un cuptor preîncălzit 200.

4. Se amestecă smântânelul cu ouă, zahăr și amidon, până când se lasă netedă.

5. Merele trebuie să fie decojite, tăiate în felii.

6. Scoateți tortul din cuptor, puneți merele pe el.

7. Umpleți umplutura cu un amestec de smântână, ouă cu amidon, care a fost pregătit mai devreme. Puteți adăuga vanilie la parfum.

8. Coacem miracolul jelit până se pregătește încă 20 de minute. Asigurați-vă că se răcește înainte de tăiere și de servire, umplerea interioară ar trebui să se întărească.

Plăcintă cu mere plin - Sfaturi și trucuri

• Dacă trebuie să bateți ouăle într-o spumă densă, atunci acordăm o atenție deosebită curățeniei vaselor și a amestecului amestecătorului. O picătură mică de grăsime sau ulei nu va forma o spumă puternică.

• Pentru a face cresterea tortului sigur, se dovedeste a fi moale si poros, adaugati praful de copt in aluat. Sau puneți puțin suc de arsură. Pentru placinta de mere este mai bine sa stingi praful cu suc de lamaie.

• Dacă doriți să obțineți un prăjit pufos și aerisit, atunci proteinele trebuie separate de gălbenușuri, bătut separat cu o bucată de zahăr și amestecate în aluat chiar la capăt înainte de a fi turnate în matriță.

• Toate retetele pentru plăcinte de mere sunt, de asemenea, potrivite pentru coacerea produselor cu alte fructe și chiar fructe de padure. Dar suplimentele nu ar trebui să fie moi sau prea suculente, altfel miezul nu va fi ars și va fi crud. În loc de fructe de padure proaspete și fructe, puteți folosi fructe uscate, stafide, fructe confiate, va fi, de asemenea, interesant.

• Nu vă place genul de tort? Puteți rezolva întotdeauna! Gust de zahăr, scorțișoară, nuci, fudge colorat pentru a ajuta! Pentru a face stropii să fie lipiți, ungeți tortul cu un strat subțire de miere topită sau orice sirop.

Comentarii (0)
Articole similare
Căutare