Brioșele de pui - patuturi suculente! Retete originale pentru brioșele de pui pentru masa festivă și de zi cu zi

Brioșele de pui - patuturi suculente! Retete originale pentru brioșele de pui pentru masa festivă și de zi cu zi

Bomboane de pui sau brioșe de carne sunt burgeri originali. Acest lucru elimină aproape complet prezența grăsimilor, iar utilizarea mucegaiurilor vă permite să obțineți aproape efectul tăietorilor de abur. Clarificați faptul că pentru dietele delicate - aceasta este una dintre cele mai bune feluri de mâncare.

Muffins de pui - Principii generale de gătit

• Pentru a pregăti felurile de mâncare, luați piept de pui. Păsările de curte sunt tăiate în bucăți mici sau măcinate în carne tocată într-o mașină de tocat carne.

• Ceapa, produsele lactate sau miezul îmbibat cu pâine tare se adaugă la puiul tocit pentru sucuri. Pentru a îmbunătăți caracteristicile gustului de pui este amestecat cu brânză, legume, brânză de vaci.

• Brioșele umplute sunt fabricate din bucăți de piept crud. Felii sunt bine bătute și așezate pe fund și de-a lungul pereților matrițelor, astfel încât să existe spațiu liber în mijloc pentru umplere.

• Dacă brioșele de pui sunt gătite cu aluat, se adaugă numai pui fiert tăiat în cuburi mici. Ca bază lichidă pentru astfel de briose, se ia kefir.

• brioșele de pui sunt coapte în forme, auto-fabricate din folie sau silicon fabricat din fabrică. Pentru ca produsele să fie coapte uniform și nu uscate, temperatura de prăjire nu trebuie să fie mai mică de 180 de grade, poate fi ușor mai ridicată.

• brioșele de pui pot fi servite cu o farfurie sau pe cont propriu, ele sunt la fel de bune atât la cald, cât și la rece.

Rețetă simplă pentru brioșele de pui suculentă cu brânză

Ingrediente:

• 600 de grame de fileu de pui răcit;

• brânză, soiuri "rusești" - 100 gr;

• amidon - 2 linguri. l.;

• 100 ml smântână, mediu-grăsime;

• ceapă mică;

• la mărar uscat sau patrunjel; • un ou;

• usturoi.

Pregătire:

1. Spălați fileul de pui în apă rece. Scurgeți, ștergeți un prosop de unică folosință și tăiați în cuburi, de aproximativ o mie și jumătate de centimetru. Se taie brânza în felii puțin mai mici.

2. Zdrobiti ceapa. Cel mai bine este să tăiați felii de mărime medie, dar dacă nu vă place când piesele se găsesc în vas - mănâncați cu un răzuitor mediu.

3. Puneți puiul și ceapa într-un castron. Adăugați smântână, ușor sărate, se toarnă în ou. Pentru gustul tău, sezon cu piper și puțină verdeață uscată, adaugă usturoi, tocată într-un răzuitor fin.

4. Puneți amidonul din cartofi în masă și amestecați bine cu o lingură. Dacă se dovedește mai subțire, introduceți o altă lingură de amidon.

5. Umpleți recipientele de coacere din silicon cu amestecul și coaceți brioșele de pui în cuptor. Timpul de tratament termic depinde de dimensiunea matrițelor și poate dura de la un sfert de oră la 25 de minute.

Rețetă pentru brioșele de squash cu pui

Ingrediente:

• kilogram de dovlecei tineri;

• o jumătate de kilogram de file de pui;

• patru ouă;

• grâu - 50 gr;

• trei căței de usturoi mici;

• o grămadă mare de mărar;

• 150 ml de iaurt sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Pregătire:

1. Spălați dovlecelul, tăiați coaja și frecați cu o răzătoare mare. Stați puțin, răsuciți sucul.

2. Spălați, filetați, uscați cu un prosop, tăiați în cuburi, cu o dimensiune de până la 0.7 cm. Puneți carnea de pui în zucchini mărunțite.

3. Se adaugă grâu uscat, mărar tocat, aproximativ o treime din pachet și se toarnă ouăle. Se condimentează cu piper, zdrobește sau se freacă fin 2 cuișoare de usturoi, ușor de sare. Apoi amestecați bine și lăsați să stea timp de 20 de minute.

4. Perie siliconică pe partea inferioară și pe laturile matrițelor, aplicați ulei vegetal. Răspândiți masa de carne și puneți-o într-un cuptor fierbinte timp de o jumătate de oră. 5. Tăiați mărarul rămas și adăugați verdele la produsul lactat preparat (iaurt sau smântână). Se adaugă restul de usturoi tocat, se condimentează cu puțină sare și se amestecă sosul.

6. Butelii de gata preparate cu pui scoateti usor din forme si serviti cu sos gatit.

brioșe de pui suculent cu ciuperci

Ingrediente:

• două becuri;

• o lire de ciuperci proaspete (ciuperci sau ciuperci de stridii vor face);

• cremă medie-grăsime, lichid - 100 ml;

• 2 fileuri de pui;

• sos de soia ușoară - 2 lingurițe. l.;

• un amestec de "plante provensale" - pentru gust;

• ulei pentru prăjire;

• brânză, soiuri "rusești" - 120 gr;

• șase roșii de cireșe.

Pregătire:

1. Decupați fillele prin fibre în felii de până la o jumătate de centimetru grosime. Dacă bucățile sunt mai groase, brioșele nu se vor coace bine. Puneți puiul într-un castron, turnați sosul de soia. Se condimentează cu piper, adăugați la gust plante provensale, adăugați niște sare și amestecați. Este important să nu mai sare carnea dacă ați luat sos de soia întunecat, nu sare deloc.

2. Clătiți ciupercile bine și uscate, tăiați în felii de mărime medie și tăiați ceapa cu un cuțit greu.

3. Într-o tigaie, încălziți o jumătate de linguri de ulei de floarea soarelui, lăsați ceapa în ea și prăjiți până când transparența luminii.

4. Adăugați ciupercile tocate și continuați să gătiți la foc mic până când toată umiditatea sa evaporat. Atunci când bucățile de ciuperci se rumenesc ușor, se sare puțin și se toarnă în cremă.

5. Se amestecă bine, ciupercile de tocană într-un sos de smântână timp de aproximativ zece minute. Friptura de ciuperci nu ar trebui să fie subțire. Dacă este necesar, prelungește timpul de răcire.

6. Pentru a face astfel de brioșe, paharele de coacere nu sunt potrivite, sunt prea mici. Capacitatea va trebui să te facă. Luați o foaie mare de folie, o lungime de cel puțin 50 cm și împăturiți de trei ori, pentru a obține o bandă lungă. Puneți un pahar pe el, retragându-se de la margine cu aproximativ o treime și înfășurați-l în folie. Fără a lăsa decalaje, îndoiți marginea liberă până la fundul sticlei și apăsați ferm. Îndepărtați cu grijă matrița rezultată din sticlă și faceți, astfel, încă patru. 7. Așezați bucățile de fileu marinate într-un singur strat pe partea inferioară a recipientelor pregătite. Stingeți-vă bine, lăsând goluri. Apoi puneți bucățile de carne de-a lungul pereților, astfel încât partea de mijloc să rămână goală.

8. Umpleți cavitatea cu umplutura de ciuperci în partea superioară și puneți o crumbă mare de brânză deasupra cu un strat gros. Următorul strat va fi o roșie, apăsați-l ușor pentru a face roada să devină adâncă. "Cherry" poate fi înlocuit cu roșii mari, felii.

9. Puneți brioșele de pui în cuptor timp de 20 de minute, apoi opriți căldura și țineți produsul cu ușa închisă timp de încă 10 minute. Eliberați de folie și serviți.

Muffins de pui pe piept de sânge fiert

Ingrediente:

• 350 de grame de file de pui;

• 130 de grame de făină de cereale integrale;

• ulei vegetal foarte purificat - 50 ml;

• linguriță;

• 90 ml chefir cu conținut scăzut de grăsimi;

• un ou;

• frunze de lauri;

• pe un mic vârf de ardei gras și turmeric.

Pregătire:

1. Se toarnă apă rece peste pui, se adaugă turmeric și Lavrushka. La foc mediu, aduceți la fierbere, înlăturând în mod constant spuma. Apoi, reduceți căldura și fierbeți fileurile cu fierbere minimă până la gătit.

2. Răciți puiul fără să îl scoateți din bulion. Apoi scoateți și tăiați în cuburi mici, centimetri.

3. Adăugați boia de ardei, praful de copt și puțină sare pe făină, aproximativ un sfert de linguriță.

4. În uleiul vegetal, rupeți ouăle și, ușor bătând cu o măturică sau furculiță, aduceți la omogenitate. Combinați ouăle cu kefir, amestecați.

5. Turnați baza lichidă în făină și frământați ușor, frământați aluatul. Adăugați bucăți de carne de pasăre fiartă și amestecați din nou, astfel încât bucățile de pui să fie uniform dispersate.

6. Așezați blaturile de hârtie pentru brioșe într-un suport special cu caneluri rotunde și le umpleți cu aluat fiert. Nu umpleți ceștile de hârtie în partea superioară, aluatul se va ridica în timpul coacerii. Este suficient să le umpleți în două treimi din volum. 7. Puneți brioșele viitoare în cuptor și coaceți la 180 de grade timp de un sfert de oră.

Bomboane cu pui și tomate

Ingrediente:

• kilogram de piept de pui;

• 200 gr. cușcă elastică cu conținut scăzut de grăsimi;

• două becuri;

• un marar;

• trei linguri de pastă de tomate nesărat;

• grâu - 4 lingurițe. l.;

• condimente - nu ascuțite, nu picante.

Pregătire:

1. Desprindeți ceapa și, împreună cu filetul de pui, răsuciți-o într-o mașină de tocat carne. Grind carne mai întâi și numai după ceapă.

2. Adăugați la brânza de vaci tocată, amestecată. Dacă produsul este granulat, răsuciți-l într-o mașină de măcinat cu carne după pui.

3. Se condimenteaza puiul tocata cu condimentele tale preferate sau piperul. Adăugați sare, puneți roșii, adăugați mărar mărunțit și grâu. Agitat, lăsați masa de carne să stea timp de zece minute, astfel încât grisul să crească ușor.

4. Răspândiți-vă pe forme de silicon, și coaceți timp de 25 de minute.

Mufe de cartofi de pui

Ingrediente:

• două cartofi medii;

• 700 gr. carne de pui (sân);

• două ouă;

• făină de grâu - 2 lingurițe. l.;

• trei linguri de smantana grasimi;

• 5-6 verigi de mărar proaspăt;

• condimente "pentru feluri de mâncare de pasăre", "pentru cartofi" - pentru gust;

• paprika dulce, piper negru;

• lingurita ulei vegetal;

• lingura de gris.

Pregătire:

1. Umpleți pieptul cu apă rece și fierbeți până când este licitată. Se răcește, fără a se îndepărta din bulion, apoi se usucă ușor și se taie în cuburi. Toate piesele ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune și nu mai mult de un centimetru la margine, este posibil mai puțin.

2. Puneți ouăle în pui, adăugați smântână și mărar mărunțit. Aici, de asemenea, grătar un cartofi mici ras. Se condimentează totul cu piper și mirodenii. Adăugați puțină boia de ardei, sare, adăugați făină și amestecați bine. Nu tăiați cartofii în avans, adăugați-o ultima, altfel se va întuneca. 3. briose bine păstrate formă și au un clare, a pus pe perete și forme de turnare de fund unt subțire și grișul abundent stropească.

4. Împrăștiați masa de pui în recipientele pregătite și trimiteți-le la cuptorul încălzit la 180 de grade. Chiflele de pui ar trebui să fie coapte pentru mai mult de 20 de minute, până când au o blană frumoasă.

Muffins de pui - sfaturi de gătit și sfaturi

• Pentru briose, puteți folosi nu numai pieptul. Fillet de coapse și picioare, puteți găti, de asemenea, o umplutură minunat.

• Nu-ți pare rău pentru ceapă, dă un plus suculent cărnii uscate.

• Umpleți batoanele la vârf, brioșele de pui nu cresc. Așezați-l în cuptor, pregătiți-o pe o foaie de copt, astfel încât sucul care se scurge să se acumuleze în el.

Comentarii (0)
Căutare