Samsa cu carne tocată - satisfăcătoare și gustoasă. Cum să coaceți samsa cu carne tocată din produse de patiserie confecționate sau confecționate la domiciliu, cu ceapă, dovleac, cartofi, ouă

Samsa cu carne tocată - satisfăcătoare și gustoasă. Cum să coaceți samsa cu carne tocată din produse de patiserie confecționate sau confecționate la domiciliu, cu ceapă, dovleac, cartofi, ouă

Placinta fierbinte crocanta cu umplutura aromata de carne - este exact cum se face samsa buna cu carnea tocata. Pentru gust, sațietate și sucuri va servi o varietate de aditivi la carne.

Principii generale de gătit samsa cu carne tocată

Mai întâi de toate, aluatul. Poate fi puf sau proaspăt. Este destul de posibil să-l cumperi deja gata în magazinul de gastronomie. Dar, în rețetele de mai jos, există opțiuni simple pentru a face patiserie la domiciliu. Veți avea nevoie de margarină sau unt, apă, sare și făină.

Pentru carnea tocată, puteți lua carne de vită cu grăsime sau miel, samsa cu pui de carne este foarte delicată. Asigurați-vă că adăugați ceapă, astfel încât umplutura va fi mai sănătos, puteți, de asemenea, să se prăbușească în verdeață tocată proaspătă.

Ce altceva să faci în umplutura pentru samsa? Mai jos sunt colectate retete cu plus de dovleac, cartofi, oua, ciuperci, orez. Umplutura este așezată pe un cerc sau pe un pătrat de aluat, marginile sunt bine smulse cu mâna, în timp ce produsul finit are forma unui triunghi sau a unui pătrat. În mod tradițional, aceste prăjituri sunt coapte într-o sobă numită tandoor, dar acasă se poate face într-un cuptor convențional.

Samsa cu carne tocată din patiserie de casă în stil crimean

În această rețetă, grație mucegaiului și sandwiching cu unt, un simplu aluat ravioli se transformă într-un puf.

Ingrediente

Sticlă de apă fierbinte;

120 de grame de unt;

două pahare de făină;

sare;

400 de grame de carne de vită tocată;

buchet de patrunjel;

ardei gras;

două cepe mari.

Metoda de gătit

Să începem cu testul. Combinați făina cu un vârf de sare. Într-un castron de făină, se toarnă puțină apă fierbinte într-un curent subțire. Frământați aluatul. Uleiul este așezat într-un castron, pus într-un cuptor cu microunde. Topiti.

Spray masa cu o cantitate mică de făină. Trageți aluatul. Ar trebui să fie foarte subțire. Acum mâncăm cu o ciucuri culinare. Lubrifiați întreaga suprafață cu ulei. Apoi, trebuie să îndoiți aluatul în jumătate. Rulați ușor cu un bolț. Smear din nou cu ulei. Repetați procedura de 5 ori. Aducem aluatul pliat de mai multe ori. Lăsați-l să stea în frigider timp de o oră și jumătate. Și în timp ce pregătim carne tocată.

Scoateți arcul, prisalivaem. Zhamkaem mâini, lăsați-l să dea sucul. Pătrunzi pătrunjel. Puneți ceapa și ierburile în umplutură. Am amestecat. Sare, sezon cu piper și condimente, după cum doriți. Umplutura trebuie să fie suficient de umedă pentru a face umplutura suculentă, deci adăugați puțină apă. Dar nu suprasolicitați, altfel umplutura va începe să se răspândească.

Luăm aluatul din frig. Scoateți din nou. Grosime - 2 mm. Uleiul din nou. Roll roll. Tăiați în bucăți groase de 2,5 cm. Acum toată lumea trebuie să se rostogolească din nou până la o jumătate de centimetru grosime. Rabatați umplutura în centrul fiecărei bucăți. Conectăm marginile cu un triunghi. Strângeți puternic. Deplasați-l pe vasul de unt ratat. Acum, în cuptor - o jumătate de oră de la 180 de grade la ruj.

Samsa din patiseria pregătită pentru pâine cu cârnați

Pentru această rețetă, luați biscuiții achiziționați, înainte de a lucra va trebui să fie dezghețat. Și pe umplutură lăsați orice cârnați crud - de la păsări de curte, un amestec de carne de porc și carne de vită. Ele pot fi de asemenea cumpărate la magazin și de obicei sunt condimentate cu condimente aromatice.

Ingrediente

Patru carnati brute;

pachete de patiserie;

jumătate de ceapă;

o grămadă de pătrunjel sau de cilantru;

un ardei dulce; ou;

susan.

Metoda de gătit

Se taie bine ceapa, se taie si cuburile si piperul. Grind verdele.

Scoateți cochilia din cârnați, îndepărtați umplutura. Puneți legumele timp de aproximativ cinci minute în ulei vegetal. Apoi am pus bomboane într-o briza, prăjit totul împreună. În cazul în care cârnații la gustul dvs. nu sunt suficient de picant sau picant, puteți adăuga condimente, de exemplu, piper negru sau boia de ardei. Când umplutura este aproape gata, îi trimitem verdele.

Tăiați aluatul dezghețat în triunghiuri, rotiți ușor. Puneți umplutura în mijloc. Prindem marginile cu un triunghi. Ungeți fiecare patty cu un ou bătut, presărați cu susan. Coacem la 200 de grade pentru un sfert de oră.

Samsa cu produse de patiserie de pui măcinat

Carnea de pui măcinată este mai multă licitație decât, de exemplu, carnea de vită. Dar, ca să nu se usuce, trebuie să puneți în ea în mod sigur niște șuncă fin tăiată.

Ingrediente

400 de grame de făină;

o jumătate de cești de chefir;

două ouă (una în aluat, al doilea pentru lubrifiere);

200 grame de margarină;

trei cepe;

sare, piper;

un kilogram de pui tocat.

Metoda de gătit

Se amestecă margarina cu făină. Trebuie să luăm copilul. Adaugam la el kefir, ou, un varf de sare. Framantati. Am trimis aluatul în frigider pentru câteva ore.

Taieti fin ceapa. Combinați-l cu puiul tocit. Sarem. Rolem.

Scoatem aluatul. Împărțim în 15-16 părți. Formăm bilele și le rostogolim în cercuri cu o grosime de o jumătate de centimetru. Distribuim bomboanele în bucăți, puneți-le în centrul cercurilor. Prindem astfel încât triunghiurile să iasă. Trecem pe o foaie de coacere. Smear fiecare samsa cu un ou bătut. Cuptorul va fi la 180 de grade. Timpul este de aproximativ 25 de minute.

Samsa cu carne tocată, orez și chimen din patiserie gata preparată

Cuminul va da un gust savuros și aromă. În plus, semințele sale vor decora samsa, făcând-o să arate chiar mai apetisantă.

Ingrediente

800 de grame de carne tocată;

ceapa;

100 de grame de orez (fierte);

sare;

lingurita de patrunjel uscat;

ardei gras;

o jumătate de linguriță de semințe de chimen;

ulei vegetal (pentru prăjire);

un ou;

0,5 kg aluat de drojdie de umflat (gata).

Metoda de gătit

Fri carne tocată în ulei vegetal. Ceapa tăiată în cuburi. Trimis la tigaie pentru carne tocată, se prăjește împreună pentru câteva minute. Adăugați orez fiert acolo. Se amestecă. Acum rândul de condimente, ierburi uscate, sare. Opri focul. Umpleți umplutura.

Împărțim aluatul fin în bucăți de aceeași mărime, rotiți-l în prăjituri subțiri. Pe fiecare loc se umple răcirea. Dați produselor forma unui pătrat sau a unui triunghi. Marginile sunt fixate cu atenție, degetele se prind.

Bateți oul puțin. Adăugați semințe de chimen la ea. Se amestecă.

Produsele finite sunt plasate pe o tavă de copt căptușită cu pergament. Gustați partea superioară a fiecărui samsa cu un amestec de ouă și chimen. Coaceți timp de o jumătate de oră, temperatura necesară a cuptorului -180.

Samsa cu carne tocată și dovleac

Dovleacul va da gustului și sucului plăcut umpluturii de carne pentru samsa. Aluatul se poate pregăti sau poate face una dintre rețetele de mai sus.

Ingrediente

Kilogram de puf;

400 de grame de carne de vită și dovleac;

sare;

două becuri;

ardei gras;

oul.

Metoda de gătit

Tăiați dovleacul în cuburi mici, faceți același lucru și cu ceapa. Se amestecă legumele cu carne tocată. Se condimentează cu piper, prisalivaem.

Îndepărtați cu ușurință felii de patiserie. Eliminăm din ea. Tăiați în bucăți. Loviți-le ușor cu mâinile și apoi le rotiți în cercuri. Mai mult, ca și în rețetele anterioare - în mijlocul umpluturii, formăm triunghiuri, ciupăndu-ne marginile semifabricatelor. Lubrifiați oul. Și pentru o jumătate de oră în cuptor, 180 de grade.

Samsa cu carne tocată și cartofi din patiseria fină

Pentru o rețetă cu cartofi, carnea tocată de carne de vită și carne de vită este cea mai potrivită.

Ingrediente

400 de grame de carne tocată;

două cepe;

sare, piper;

1 kg de patiserie fină;

trei cartofi;

oul.

Metoda de gătit

Tăiați legumele în cuburi mici. Se amestecă cu carne tocată, se servește bine cu piper și sare.

Răsuciți pâinea cu puf. Am tăiat-o în pătrate. În centrul fiecăruia - o lingură de umplutură, și jumătate poate fi. Mâni marginile, oferind produsului o formă triunghiulară. Bateți oul. Cu ajutorul unei perii culinare acoperim partea de sus a fiecărui samsa cu ea. Coacerea la o temperatură de 180 de minute durează între 30 și 45 de minute, iar crusta trebuie să fie înroșită așa cum ar trebui.

Samsa cu carne tocată și ou

Umplutura cu carne de vită și ou fiert este foarte delicată și satisfăcătoare. Luați aluatul gata.

Ingrediente

Un kilogram de patiserie;

trei linguri unt;

sare;

800 de grame de carne de vită;

ardei gras;

cinci oua.

Metoda de gătit

Ouăle trebuie fierte. Apoi scoatem din ele o cochilie, am tăiat un cub.

Mince prăjită în unt. Piper, adăugați sare, ouă tocate. Am amestecat. Umplutura este gata.

Trageți aluatul. Am tăiat pătrate, cam zece până la zece centimetri. Puneți umplutura în centru. Prindem marginile, făcând samsa sub formă de pătrate sau triunghiuri. Puneți o foaie de copt și coaceți până la roz, la 200 de grade.

Samsa cu carne tocată și ciuperci

Foarte satisfăcătoare. Puteți lua ciuperci uscate, după cum este indicat în rețetă. Sau dați preferință în stare proaspătă, va trebui să se prăjească.

Ingrediente 250 de grame de carne tocată;

o ceapă;

o jumătate de kilogram de patiserie gata preparată;

sare;

200 de grame de ciuperci (uscate);

ulei vegetal.

Metoda de gătit

Înainte de a utiliza ciupercile uscate trebuie spălate și fierte. Apoi le taie. Împărțiți ceapa. Ciuperci ușor prăjite cu ceapă și carne tocată în ulei vegetal. Se condimentează cu sare. Acum lăsați umplutura să se răcească.

Adezivul de aluat gata. Scoateți-vă. Taie în pătrate, pune umplutura, formează prăjituri triunghiulare. Coacem aproximativ jumătate de oră la 180 de grade.

Samsa cu carne tocată - secrete și trucuri

· Cum să dăm o formă triunghiulară lui Samse: mai întâi conectăm și strângem vertical laturile unei bucăți rotunde de aluat, apoi ridicăm partea de jos a acesteia și, de asemenea, o prindem.

· Puneți puțină sămânță în coace - umplutura va fi mult mai gustoasă și mai delicată.

· Samsu este decorat în mod tradițional cu semințe de susan. Îndepărtați-le înainte de coacere, după ce ați murdărit suprafața produselor cu un ou bătut.

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare