Băutură instantanee: rețete rapide! Variante de produse de patiserie rapide pe apă, kefir, borjomi și bere

Băutură instantanee: rețete rapide! Variante de produse de patiserie rapide pe apă, kefir, borjomi și bere

Efectuarea de patiserie la domiciliu este ușoară. Din aceasta, puteți coace imediat produsele dvs. de patiserie preferate sau puteți îngheța și utiliza mai târziu. Produsele din aluatul acasă sunt de multe ori mai bune decât cele cumpărate în magazin. Și dacă nu există timp sau energie pentru a găti? Scoateți în prealabil o bucată de produse de patiserie fierte din congelator. Și când se dezgheață pe masa de bucătărie, orbi ceva de la ea! Pies, plăcinte, cârnați în aluat, coșuri pentru gustări - totul cu un astfel de aluat se va dovedi perfect!

Rețetă de prăjituri cu mâncare rapidă - Principii generale de gătit

Reteta clasica pentru pasta de puf, gatita la domiciliu, este drojdie sau drojdie, dar in mod necesar include urmatoarele componente esentiale: unt, faina si sare. Făina este de dorit pentru a lua cel mai înalt grad și asigurați-vă că pentru a proseta printr-o sită de câteva ori. Făina clivată va fi îmbogățită cu oxigen, ceea ce va contribui și la creșterea coacerii de patiserie. Untul trebuie să luați branduri dovedite, dacă se dorește, poate fi înlocuit cu margarină.

Pentru o rețetă clasică, frăgeți mai întâi aluatul din făină și apă. În loc de apă, apa minerală Borjomi este potrivită pentru o rețetă rapidă. Astfel de apă oferă un efect suplimentar pentru creșterea volumului de coacere. Aluza rezultată nu ar trebui să rămână pe mâini, dar nu ar trebui să o faceți foarte abrupt. Conform rețetei clasice, aluatul este rulat în rezervor de mai multe ori, în timp ce este permanent lubrifiat cu margarină topită sau unt. Pentru a face un aluat rapid, trebuie mai întâi să amestecați făina cu unt sau margarină, și numai apoi adăugați ingredientele lichide.

Rețetă instantanee de patiserie cu margarină

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de făină de grâu;

• un pachet de margarină;

• vârf de sare;

• 100 ml de apă;

• 10 g zahăr.

Metoda de preparare:

1. Puneți margarina moale în ceașcă. Să-i treacă făina. Grind cu o spatulă într-o structură minusculă.

2. Turnați sare și zahăr în apă, amestecați. Se toarnă în făină cu grăsime.

3. Frământați rapid aluatul cu mâinile. Puneți într-un castron și acoperiți cu filmul agățat. Puneți 2-3 ore într-un loc răcoros pentru a insista. Dacă se pune în congelator, va merge mai repede.

4. Puneți o bucată pe o masă friabilă și rotiți-o într-un dreptunghi. Împingeți marginile sale cu o carte (în mai multe straturi) și rotiți-o din nou. Faceți asta de 2-3 ori.

5. Aluatul este gata, puteți modela produsele sau prăjiturile.

Rețetă de patiserie instantă cu oțet

Ingrediente:

• un pachet de unt rece;

• o jumătate de kilogram de făină de grâu de cea mai înaltă calitate;

• jumătate de pahar de apă fiartă sau filtrată;

• 25 ml de oțet de masă 9%;

• ciupitura de sare.

Metoda de preparare:

1. Șlefuiți făina de grâu într-un castron în vrac. Pune același unt. Cu un cuțit, tăiați cu grijă untul în făină până când se formează un amestec de miez.

2. Apa este combinată cu sare și oțet. În loc de oțetul obișnuit, puteți folosi mere. Turnați amestecul în făină și frământați aluatul elastic cu mâna. Dacă nu este convenabil să faceți acest lucru într-o ceașcă, trageți-l direct pe masă. Puteți aluza aluatul de mai multe ori, transformându-vă constant într-o rolă.

3. Puneți aluatul într-o pungă de plastic sau înfășurați folie de alimente. Puneți în congelator o jumătate de oră.

4. După o perioadă de timp specificată, scoateți aluatul și sculptați din el toate turtele coapte.

Produse de patiserie instantanee pe chefir (rețetă de biscuiți)

Ingrediente:

• un pachet de unt;

• un pahar de chefir;

• două ouă de pui;

• vârf de sare;

• 800 g făină de grâu de cea mai bună calitate;

• sac de vanilie;

• 250 de grame de zahăr sau pulbere granulată.

Metoda de preparare:

1. untul răcit se toacă într-o miez cu un cuțit. Acoperiți cu făină și tăiați-o din nou cu un cuțit. Este necesar să se obțină o masă omogenă cu particule de ulei din făină.

2. Se amestecă separat kefirul cu ouă și sare. Apropo, dacă adăugați acum o mișcare de condimente sau condimente (piper, coriandru, scorțișoară sau ierburi uscate), atunci aluatul se va întoarce cu un gust original.

3. Frământați aluatul amestecând toate ingredientele (cu excepția zahărului).

4. Împărțiți aluatul elastic finit în mai multe părți și expediați în saci separate în congelator timp de o oră.

5. Apoi scoateți aluatul din frig. Rulați bucățile individuale și le suprapuneți. Când se formează o grămadă de prăjituri de aluat, se presară partea superioară cu făină și un bolț de rulare și se rotește semifabricatul până la 8-9 mm.

6. Folosiți un tăietor de bucătărie pentru a tăia tăblițele dintr-un tort plat. Puteți utiliza mucegaiuri sculptate sau inele rotunde ordinare de diferite diametre.

7. Puneți biscuiții pe o foaie de copt (neapărat acoperită cu folie de alimentare sau cu hârtie subțire). Bateți restul de ouă de pui și ungeți piesa de prelucrat. Stropiți cu un strat generos de zahăr granulat pe partea de sus.

8. Coaceți într-un cuptor încălzit la o temperatură de 220 ° C

9. Atunci când cookie-urile de patiserie făcute rapid, făcute de casă, s-au răcit puțin, serviți-le la masă.

Băutură rapidă de patiserie pe Borjomi (rețetă de tort)

Ingrediente:

• nu un pahar plin cu apă minerală Borjomi; • două pahare de făină de grâu de cea mai bună calitate;

• jumătate de pachet de unt;

• două ouă crude de pui;

• jumătate de pahar de zahăr granulat;

• 5-6 g de sare;

• sac de copt pentru aluat;

• 250 g de blocaj de fructe sau de boabe;

• 100 ml de cremă grea 33%.

Metoda de preparare:

1. Amestecați sarea și zahărul granulat cu apă minerală proaspătă, ușor înfumurată (suficientă vârf). Adăugați un ou și frământați împreună cu aluatul dens al făinii. În primul rând, într-o ceașcă și apoi, aruncând masa pe masă. Apăsarea palmei la consistența testului a fost omogenă și elastică.

2. Înghețați înghețata înghețată pe o răzătoare grosieră într-un bol separat.

3. Rulați aluatul într-un strat larg și presărați uniform cu unt.

4. Desfaceți aluatul într-o carte - în trei straturi, astfel încât untul să fie în interiorul straturilor.

5. Rolați într-un dreptunghi și presărați din nou cu ulei. Retrageți aluatul în trei straturi. Este condiționată divizarea unui strat în trei părți dreptunghiulare. Puneți partea dreaptă în sus. Partea stângă spre dreapta. Aceasta este plierea cărții de patiserie.

6. Folosiți din nou știftul de rulare și pliați dreptunghiul de trei ori.

7. Acum puneți aluatul în folie de plastic și puneți-l în congelator timp de câteva ore.

8. Apoi scoateți și rostogoliti-vă într-un miez de grosime de 4-5 mm.

9. Tăiați în cercuri o crestătură specială. Pentru a face ca astfel să existe următoarele tipuri de spații libere - cercuri, inele cu goliciune în interior (ca o gogoșă).

10. Puneți un inel pe fiecare cerc. Pentru o turnare mai densă, ștergeți marginile cercului cu mâinile ude.

11. Deci, următorul pas este să puneți bomboanele pe o foaie de copt și să le trimiteți să se coace la temperatura standard, într-un cuptor bine încălzit. 12. Între timp, amestecați crema cu zahăr și bici până la o spumă dulce densă. Pentru dizolvarea rapidă a componentei dulci, puteți lua pulbere în loc de nisip.

13. Puneți bomboane gata preparate de patiserie rapidă în pahare de gem, pregătite, și acoperiți cu cremă frișcă. Ele pot fi stoarse folosind o pungă de patiserie.

Rețetă instantă de patiserie pe bere întunecată

Ingrediente:

• un pahar de bere întunecată;

• un pachet de margarină;

• 50 g zahăr granulat;

• un ou de pui;

• 750 g făină de grâu de cea mai înaltă calitate.

Metoda de preparare:

1. Turnați berea într-un castron sau o tigaie, adăugați zahăr și rupeți un ou. Mișcați-o.

2. Introduceți treptat făină de grâu pre-cernută și frământați aluatul. Acest lucru ar trebui făcut rapid, până când bulele de gaz s-au evaporat de la bere.

3. Apoi scoateți aluatul și ungeți manual untul moale. Rabatați și rotiți din nou. Ungeți cu untul rămas și pliați aluatul. Uleiul va fi în interiorul straturilor.

4. Puneți aluatul în congelator timp de o jumătate de oră. Apoi rulați în rezervorul de mărimea necesară și utilizați-l pentru a pregăti miezul pentru coacere. Dar puteți lăsa o piesă întreagă sau tăiați în bucăți și puneți în pachete diferite pentru utilizare ulterioară.

Rețetă instantanee de patiserie cu suc de lămâie fără ouă

Ingrediente:

• jumătate de pahar de apă rece;

• 800 g făină de grâu;

• un pachet de unt și jumătate;

• 5 g de sare;

• jumătate dintr-o lămâie.

Metode preparate:

1. Strângeți sucul dintr-o jumătate de lămâie. Transformați-l din cariere și celuloză.

2. Se taie untul răcit în bucăți și se amestecă cu făină într-un castron.

3. Continuați să tăiați, dar deja cu făină. 4. Când amestecul devine slab și se sfărâmă se toarnă suc de lămâie și apă, se adaugă sare.

5. Apoi, faceti aluatul mancati si rotiti-l.

6. Îndoiți acordeonul și reluați. Aluatul gătit, puteți folosi.

Rețete de prăjituri cu mâncare rapidă - Trucuri și sfaturi

• Apa minerală pentru aluat este mai bine să se ia în sticle de sticlă.

• Cât mai multă margarină sau unt este folosit pentru a face aluatul, cu atât mai bine se va întoarce.

• Pentru a face aluatul într-adevăr puffy, este mai bine să utilizați ingrediente și unelte rece pentru gătit.

• În loc de un cilindru de rulare pentru rularea biscuiților pentru puf, puteți folosi o sticlă regulată de vin rece.

• Nu este necesar să lipiți foaia de copt cu ulei, puteți umezi pur și simplu cu apă rece.

• Depuneți mai bine aluatul într-o pungă sau într-un film agățat în congelator.

• Calitatea testului va depinde de calitatea componentelor folosite.

• Formate din patiserie de casă de casă (pentru laminare cu unt sau margarină), produsele trebuie trimise numai la cuptorul încălzit. Dacă ați pus-o într-un ulei abia cald, untul din aluat va începe să se topească activ și produsele se vor răspândi de-a lungul tigaiei, în loc să se ridice.

Comentarii (0)
Căutare