Tinctura de cătină de casă acasă este o băutură alcoolică, care este un medicament de vindecare. A fost folosit de strămoșii noștri pentru a trata multe boli și a întări corpul.
Tinctura de cătină de mare acasă - principiile de bază ale gătitului
Pregătiți o tinctură de cătină de mare acasă nu este dificilă. Cel mai dificil lucru este să alegeți cătina albă, astfel încât fructele să nu se transforme într-o mizerie neplăcută. Există mai multe moduri de a face acest lucru rapid. Spărturile unei plante sunt tăiate, iar apoi cu ajutorul foarfecelor de unghii, fructele sunt tăiate din ea. Cartofii de mare înghețați vor cădea cu ușurință dacă bateți un băț cu un baston. Apoi, boabele sunt culese cu grijă, scoțând crenguțele, frunzele și fructele deteriorate. O catina putredă de mare poate strica fără gust gustul băuturii.
Bomboanele preparate sunt spălate bine, așezate într-o sticlă de trei litri și frământate tolkushkoy din lemn. Grind cățelul de mare la starea de cartofi piure, puteți utiliza un procesor de alimente. Boabele se toarnă cu zahăr, se amestecă și se toarnă tot alcoolul. Rezista aproximativ o luna. În timpul perfuziei, tinctura trebuie să fie agitată periodic.
În pasta și oasele de cătină de mare conține o mulțime de uleiuri, astfel încât tinctura nu va funcționa transparent. Dar această problemă poate fi rezolvată prin filtrarea cu atenție a băuturii printr-un filtru special sau prin colectarea uleiului de pe suprafață cu o seringă.
Băutura finită este turnată în sticle curate din sticlă întunecată. Hermetic sigilate cu dopuri și depozitate timp de doi ani într-un loc răcoros.
Cicina de mare se duce bine cu miere, scorțișoară, vanilie, cuișoare și alte condimente. Gustul băuturii va primi noile note interesante dacă adăugați mirodenii. Tinctura bine gătită va avea o nuanță bogată de galben, delicată aromă plăcută și gust dulce, cu o ușoară aromă.
Rețetă 1. Tinctura clasică de cătină de mare acasă
Ingrediente
patru stive coada de mare coapte;
700 ml de vodcă de înaltă calitate;
100 g zahăr din trestie de zahăr.
Metoda de preparare
Se va acorda o atenție deosebită boabelor de cătină albă, deoarece calitatea tincturii viitoare depinde de calitatea lor. Sigilati catina cu atentie, indepartand fructele putrezite. Clătiți fructele de padure sub apă curgătoare, lăsându-le într-o șuviță. Turnați-le într-o sticlă de sticlă de trei litri și amestecați cu un maser de cartofi din lemn.
Se toarnă zahărul și se umple cu vodcă. Închideți borcanul strâns cu un capac și agitați bine.
Lăsați banca într-un loc întunecos de căldură timp de aproximativ o lună. Pentru această cămară perfectă. Agitați vasul zilnic.
Îndoiți tifonul de mai multe ori și filtrați băutura prin el. Dacă doriți ca tinctura să fie și mai transparentă, împingeți-o prin filtrul de bumbac. Tinctura este îmbuteliată, sigilată ermetic și depozitată în frig timp de doi ani.
Rețetă 2. Tinctura de cătină de mare la domiciliu cu alcool
Ingrediente
un borcan de litru de fructe de padure de mare;
apă filtrată;
175 g de zahăr alb;
litru de alcool 96%.
Metoda de preparare
Berry îndepărtați cu grijă din crengi, sortați cu atenție pentru a elimina toate fructele rănite. Puneți cătina albă într-un șuviu și clătiți sub apă rece. Se transferă într-un vas adecvat și se amestecă cu o pulbere de ton pe un piure.
Puneți pulpa de cătină într-un vas de sticlă cu un gât larg. Acoperiți cu tifon și puneți-l în căldură, astfel încât boabele să înceapă să fermenteze. Vor dura trei sau patru zile.
Umpleți conținutul vaselor cu alcool în partea superioară. Puneți din nou într-un loc cald, întunecat, timp de o lună. Tinctură de mai multe ori printr-un filtru de tifon sau de bumbac. Băut diluat la puterea dorită a apei filtrată. Dacă este necesar, adăugați zahăr la acesta, se toarnă într-un recipient curat și se lasă pentru încă câteva săptămâni.
Strângeți fracțiunea de grăsime cu o seringă. Se toarnă tinctura pe sticle curate, se sigilează ermetic și se păstrează într-o pivniță sau subsol.
Rețetă 3. Tinctura de cătină albă acasă cu miere
Ingrediente
600 ml apă de izvor;
250 de grame de boabe de cătină;
85 g de miere naturală;
800 ml de lună.
Metoda de preparare
Berry sortează cu grijă pentru a preveni căderea de fructe și de resturi în băutură. Apoi clătiți catina și puneți-o într-o sticlă curată. Umpleți cu lună și apă de izvor. Plută strâns, agitați vasul și puneți-l într-o cameră întunecată timp de trei săptămâni.
Se filtrează soluția rezultată. Strângeți amestecul de boabe folosind tifon. Se toarnă aproximativ 100 ml de băutură într-o cratiță și se dizolvă mierea în ea. Puneți un foc mic și încălziți ușor, dar nu la foc. Apoi se toarnă în băutura principală și se filtrează prin două straturi de tifon. Se diluează cu apă până la puterea dorită.
Se toarnă băutura finită în sticle curate din sticlă întunecată, se sigilează ermetic cu dopuri și se depozitează într-o cramă sau cămară. Termenul de valabilitate al tincturii de cătină de mare este de doi ani.
Rețeta 4: Tinctura de cătină de mare acasă cu membrane de piuliță
Ingrediente
un litru de cătină de mare congelată;
miere sau zahăr la gust;
doi litri de 50% pe lună;
două artă. l. nisipuri de nuc.
Metoda de preparare
Puneți pereții despărțitori de nuc într-un borcan de sticlă de 1 litru și umpleți-l cu vârful de lună. Puneți o săptămână într-un loc întunecos și cald.
Tăiați boabele de cătină din crengi. Grupează-le cu grijă, alegând cu grijă toate gunoiul și fructele rănite. Puneți cătina albă într-o sită și clătiți-o. Lăsați un timp pentru a lăsa fructele să se usuce ușor. Puneți boabele într-un alt borcan, turnați băutura alcoolică și lăsați-l într-un loc întunecos timp de șapte zile. O săptămână mai târziu, se toarnă infuzia de cătină. Filtrați-l și utilizați-l în scopuri medicinale.
Alcoolul infuzat pe partiții de nuc, tulpina și umple-le cu boabe de cătină albă. Cork și a pus în două sau trei săptămâni într-un loc întunecat. Apoi se toarnă infuzia, se presează printr-un tifon sau un filtru de bumbac. Îndepărtați băutura la gustul dvs. și lăsați-vă să vă odihniți câteva zile. Tinctura preparată conform acestei rețete nu conține o cantitate mare de ulei. Se dovedește transparent și nu are nici un gust medicinal, care este inerent în tincturile de cătină.
Rețeta 5: Tinctura de cătină albă acasă pe brandy
Ingrediente
coaja de portocala;
catina - o jumătate de kilogram;
cuișoare;
zahăr - 75 g;
ienupăr;
o jumătate de litru de brandy.
Metoda de preparare
Îndepărtați cu grijă fructele de cătină din crengi. Du-te prin ele bine, astfel încât fructe și gunoi rasfat nu intră în băutură. Clătiți bine fructele și uscați.
Puneți într-un vas adecvat, adăugați zahăr și frecați bine cu un pistil, sau perebeyte la starea de cartofi piure într-un procesor de alimente.
Puneți piureul de boabe într-un recipient lichid de sticlă curate. Se toarnă cu alcool. Adăugați miros de portocale, ienupăr și cuișoare. Clătiți bine capacul și plasați-l într-un loc întunecos de cald timp de o lună.
Agitați borcanul la fiecare trei zile pentru a dizolva complet zahărul. Tifon tifon în opt straturi. Se filtrează băutura prin ea și se toarnă în sticle curate. Închideți ermetic dopurile. Tinctura poate fi păstrată în frigider timp de trei ani.
Rețetă 6: Tinctura de cătină albă acasă cu mirodenii
Ingrediente
10 g semințe de mărar;
fructe de cătină - 400 g;
6 g de chimen;
coaja de lamaie - 200 g;
Vodka - un litru și jumătate.
Metoda de preparare
Scoateți fructele de cătină de pe o ramură cu foarfece subțiri sau un cuțit. Luați-le bine, observând cu atenție că toate boabele și boabele rătăcite sunt îndepărtate. Clătiți cătina albă sub robinet, puneți-o pe un șervețel de hârtie și uscați. Puneți boabele într-un borcan curat de litri și clătiți bine cu un pistil sau zdrobire de cartofi.
Cu lămâie, îndepărtați coaja folosind cele mai bune răzătoare sau unelte speciale. Se adaugă la piureul de cătină și se amestecă. Se toarnă tot gâtul cu vodcă și se lasă încă două săptămâni.
Adăugați semințele de mărar și chimenul la tinctură, amestecați și insistați timp de șapte zile. Strângeți băutura finită, turnați-o în sticle curate și plută ermetic. Păstrați un loc întunecos și răcoros timp de trei ani.
Tinctura de cătină de casă la domiciliu - sfaturi și trucuri
- Asigurați-vă cu atenție că boabele murdare nu intră în băutură, deoarece pot da un gust neplăcut.
- Tinctura va fi chiar mai gustoasă mai sănătoasă dacă zahărul este înlocuit cu miere și alcoolul cu brandy.
- Alcoolul 96% trebuie diluat cu apă distilată la 40% pentru a nu fi ars.
- Puteți folosi tinctura ca medicament, luând o lingură dimineața și seara.
