Muffins cu mere - se fierbe repede, se mănâncă instantaneu! Rețete simple pentru unt și brioșe de dietă cu mere

Muffins cu mere - se fierbe repede, se mănâncă instantaneu! Rețete simple pentru unt și brioșe de dietă cu mere

Muffins - un tratament din aceeași serie ca și canapa: nu, fă ​​un sandwich imens, așa că dimpotrivă - au făcut o mulțime de mici. Dar puteți să vă diversificați umplerea și, în cazul nostru, fie aluatul, fie tencuiala. Ei bine, imaginați-vă: un fel de mâncare uriașă de cupcakes și nu unul singur!

Muffins cu mere - principii generale de pregătire

• Muffins sunt coapte în forme mici, care pot fi făcute din silicon și metal. Adesea, pentru astfel de coacere, se utilizează formulare de hârtie fabricate special de fabrică. Înainte de a răspândi aluatul peste forme, uleiul vegetal se aplică pe pereți și pe fund cu un strat subțire, recipientele din silicon nu necesită o astfel de pregătire.

• Aluat pentru brioșe cu mere care frământate pe lapte sau produse lactate, cum ar fi smântâna, kefirul și brânza de vaci. Este întotdeauna slăbită de ciocanul din fabrică. Particularitatea de a face aluat pentru brioșe este că nu poate fi agitat pentru o lungă perioadă de timp, și chiar mai mult biciuit. Produsele de pâine ar trebui să fie cu pori mari, iar frământarea lungă și biciuirea fac ca structura să fie fină poroasă.

• Merele pot fi adăugate într-o formă zdrobită atât la aluatul, cât și la umplutură. Fructele de măcinat pot necesita o răzătoare cu celule mari sau mici.

• Împreună cu mere, puteți pune niște nuci zdrobite, morcovi, fructe uscate.

• Bomboane de mere - produse de patiserie opționale coapte, ele pot fi dietetice, dacă în loc de făină folosiți fulgi de ovăz sau le adăugați numai în cantități mici pentru o grămadă de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Brânză de brânză cu mușchi

Ingrediente:

• zahăr granulat - 100 g;

• trei ouă;

• 100-120 gr. făină de calitate superioară; • Mare mar coapte;

• 50 gr. unt de casă;

• 400 gr. brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;

• Ripper din fabrică - 1/4 linguriță.

Pregătire:

1. Turnați ouăle în cheag, adăugați zahăr și bateți cu un blender într-o stare paste.

2. Rotiți cu grijă untul, adăugați făina, aproximativ trei linguri și amestecați din nou cu un amestecător până la o consistență omogenă.

3. Desprindeți coaja din măr și tăiați-o cu o răzătoare mare. Adăugați chipsuri de mere în aluat și amestecați bine, dar cu o lingură.

4. Pulverizați făina, reglați densitatea masei de coagul. Ar trebui să fie un pic mai gros decât de obicei pentru clătite. Consistența unei smântână puțin înghețată încă înghețată de casă.

5. Împrăștiați masa pastă cașută în forme mici de silicon pentru brioșe. Dacă utilizați hârtie metalică sau de unică folosință - asigurați-vă că umeziți cu ulei vegetal.

6. Aranjați cutiile umplute pe o foaie de copt, menținând o distanță de centimetru, și puneți-o într-un cuptor fierbinte (180 de grade) timp de o jumătate de oră.

brioșe de ovăz dietetic cu mere și brânză

Ingrediente:

• două mere mari;

• ou;

• lapte degresat - 125 ml;

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 200 gr;

• fulgi "Hercules" - 150 gr;

• fibre dietetice - 25 gr;

• vanilie sau scorțișoară, fructoză - la gust;

• 3 gr. aluat praf de copt în fabrică.

Pregătire:

1. Umpleți fulgii cu lapte fierbinte și lăsați-le puțin timp, pentru a fi bine aburit.

2. În fulgi umflate și răcit cu o răzătoare mare, frecați merele decojite. Adăugați brânză de vaci, ștergător și fructoză. Pentru aromă, adăugați niște pudră de scorțișoară sau vanilie, amestecați.

3. Se amestecă continuu aluatul de făină de ovăz, se adaugă treptat toată fibra în ea.

4. Răsturnați aluatul gătit în mod egal peste matrițele mici și puneți-le în cuptorul preîncălzit. 5. Băuturile de coacere trebuie să nu depășească 40 de minute, monitorizând în mod constant regimul de temperatură. Temperatura optimă este de 180 de grade, cu un produs mai mare pe care nu îl vor coace și nu va crește.

Muffins cu mere și nuci pe chefir

Ingrediente:

• făină de calitate superioară - 300 gr;

• 60 ml de ulei de calitate superioară;

• ou de pui;

• linguriță de extract de vanilie;

• 60 gr. piulițe de nuci;

• 100 gr. zahăr alb rafinat;

• 300 ml de kefir gras;

• două linguri de copt;

• 0,5 linguri de sare fină;

• 0,5 Art. l. zahăr brun;

• praf de scorțișoară - 0,5 linguri. l.;

• mere - 3 buc. dimensiuni mici.

Pregătire:

1. Tăiați merele în jumătate. Peel, îndepărtați restul de bază și tăiați în cuburi mici. Armonizați cu desăvârșire nucleele de nucă.

2. Într-un cald, maturat la temperatura camerei, chefirul rupe un ou. Se toarnă în ulei, extract de vanilie și se amestecă bine. Aroma lichidă poate fi înlocuită cu zahăr din pulbere sau vanilie. În acest caz, va trebui să fie introdus nu în kefir, ci amestecat cu componente libere.

3. Transferați făina într-un bol separat. Se toarna sare, o pudra de copt, zahar alb. Se amestecă bine ingredientele pierdute și se toarnă amestecul de kefir. Amestecarea intensă aduce omogenitatea în masă. Beat nu ar trebui să fie, altfel coacerea nu se va ridica.

4. Adăugați piulițele cu merele sfărâmate, amestecați aluatul bine și împrăștiați-l imediat pe matrițele pregătite.

5. Puneți prăjituri cu scorțișoară amestecată cu zahăr brun pe vârf și puneți-o în cuptor timp de 25 de minute în cuptor, care este preîncălzit la 180 de grade.

Muffins de ciocolată cu mere

Ingrediente:

• mere - 350 gr;

• praf de cacao închis - 4 linguri. l.;

• 75 ml de ulei de porumb rafinat; • 150 ml de lapte pasteurizat cu conținut scăzut de grăsimi;

• ou;

• sucul filtrat dintr-o lămâie mică;

• 100 gr. zahăr;

• cultivator de uzină - 2 lingurițe;

• făină de grâu - 200 gr.

Pentru Straysel:

• 30 gr. crema ingrosata;

• 50 gr. făină de calitate superioară;

• O lingură de zahăr.

Pregătire:

1. Fără peeling, tăiați merele în cuburi mici. Este de dorit ca dimensiunea pieselor să nu depășească 7 mm. Pentru a păstra bucățile mai întunecate în timp ce pregătiți celelalte componente ale brioșului, stropiți-le cu suc de lamaie și amestecați.

2. Într-un castron mare, combinați laptele cald cu ouăle. Adăugați zahăr granulat și se amestecă pentru a se dizolva boabele.

3. Într-un castron separat, se amestecă făina cu cacao, se toarnă ciocanul și se transferă amestecul printr-o sită într-un recipient cu bază lichidă. Aduceți omogenitatea și amestecați merele zdrobite în aluat.

4. Tăiați untul în bucăți mici, puneți bucățele într-un castron mic și lăsați-le să se înmoaie ușor. Apoi adăugați zahăr granulat, adăugați făină și frământați bine cu o furculiță până când se formează o crumbă fină. Puteți freca intens mâinile.

5. Umpleți matrițele de copt pregătite pentru coacere cu două treimi din volum, presărați cu o răzuitoare, fierte cu mirodenii grase și puneți-le într-un cuptor bine încălzit timp de 25 de minute.

Bomboane de morcovi cu mere - "Sunny"

Ingrediente:

• nuci de cacao - 50 g;

• făină de grâu - 150 gr;

• o lingură de scorțișoară bătute într-un mortar;

• ouă - 2 buc;

• 80 ml de ulei congelat macră;

• 10 gr. fabrica de rippers;

• 140 gr. zahăr;

• mere mereu - 125 gr;

• 50 gr. stafide întunecate;

• 25 gr. nisip de cocos;

• 120 gr. suculente morcovi.

Pregătire:

1. Sită făina cu o sită fină. Adăugați o mâncare mică de sare, scorțișoară, turnați în ciocan și reîncărcați din nou, astfel încât toate ingredientele să fie amestecate uniform. 2. Împărțiți ouăle în bucăți separate și, fără să mai încetați, adăugați tot zahărul în ele. Apoi turnați untul în masa dulce și amestecați bine.

3. Un grătar mare de legume, frecați morcovii și merele decojite, amestecați și lăsați timp de cinci minute. Apoi presați sucul extras și trimiteți morcovul și merele la ouă.

4. Adăugați chipsuri de nucă de cocos și nuci fin tăiate. Se toarnă peste făină și se amestecă din nou.

5. Răspândiți aluatul de morcovi-măr în formă de mucegai și coaceți la 180 de grade.

6. Timpul de gătire depinde de tipul de cuptor, astfel încât, după douăzeci de minute, se recomandă verificarea pregătirii brioșelor prin prăjirea bățului din lemn în centru.

Muffins cu mere sub gheață

Ingrediente:

• măr mare;

• trei ouă;

• 200 gr. cremă bogată în grăsimi;

• 150 gr. zahăr rafinat;

• O lingurita completa de ciocolata;

• vanilină cristalină - 1 linguriță;

• 250 gr. făină de grâu de calitate superioară.

Pentru glazura:

• cremă, mediu de grăsime - 100 ml;

• 20 gr. unt de înaltă calitate;

• 100 gr. zahăr;

• 1/3 lingură de pulbere de vanilie.

Pregătire:

1. Puneți ouă într-un castron, adăugați zahăr simplu, adăugați vanilie, bateți bine.

2. Puneți smântânelul în amestecul de ouă, adăugați făina de pește cu făină și, cu o lingură sau o măturică, amestecați astfel încât să nu existe bucăți. Nu bate aluatul.

3. Gresiti, razuiti, frecati merele, imprastiati-le cu suc de lamaie, amestecati-le si lasati-le temporar.

4. Se toarnă aluatul de cremă preparat în matrițe. Nu turnați foarte mult, este suficient să umpleți o treime. Apoi puneți niște chipsuri de mere și umpleți matrițele la două treimi din volum cu aluat.

5. Așezați formularele umplute pe tava de copt, întoarceți-vă una de alta și coaceți timp de 25 de minute. Temperatura cuptorului este de 180 grade, nu mai mult. Apoi scoateți și răciți, eliberându-vă de formulare. Pentru a nu păstra umezelile pe partea inferioară a coacerii, așezați brioșele pe suportul de sârmă. 6. Combinați crema cu zahăr, vanilie și fierbeți-o pe sobă, dar nu fierbeți-o. De îndată ce primele bule încep să crească la suprafață, reduceți căldura și continuați să gătiți timp de 20 de minute în timp ce amestecați constant. Apoi scoateți amestecul de unt din căldură, coborâți untul și amestecați până se dizolvă. După aceea, se toarnă glazura într-un alt fel de mâncare și se răcește bine, dar nu destul, ar trebui să fie un pic cald.

7. Aplicați o glazură cremoasă cu un strat subțire pe suprafața brioșelor răcite și lăsați să se solidifice. Puteți stropi un strat de glazură cu pulbere multicolor.

Muffins cu mere - sfaturi de gătit și sfaturi

• Aluatul pentru briose nu poate fi frământat de mult timp. Pentru a face bine cioplitorul, amestecați-l cu făină înainte de cerneală. De asemenea adăugați făină și alte ingrediente fin măcinate - și praf de cacao, scorțișoară sau vanilie.

• Dacă partea superioară a produsului este arsă accidental, nu vă grăbiți să o tăiați, lăsați crusta întunecată cu o mistrie mică după ce produsul sa răcit complet.

• Decoreaza brioșonul de sus poate fi zahăr pudră, smântână sau glazură. Este necesară inducerea frumuseții numai pe produsele răcite, altfel decorarea nu se va lipi, nu se va topi din aluatul cald.

Comentarii (0)
Articole similare
Căutare