Blocaj de roșii verde și roșu: neașteptat de gustos! Nu știți încă astfel de rețete de gem de tomate

Blocaj de roșii verde și roșu: neașteptat de gustos! Nu știți încă astfel de rețete de gem de tomate

Gazda rusă poate găti gemul parfumat din orice. Bomboane și fructe, coji de portocale și pepene verde, felii de lamaie și chiar conuri tineri de brad - multe lucruri sunt bune pentru a face dulci.

Nu veți surprinde pe nimeni cu gem de legume: dovleceii și dovleacul o fac foarte gustoasă.

Dar roșiile? Poate un fruct dulce și acru suculent transforma într-un desert tradițional rusesc?

Imaginați-vă cum puteți! În plus, gemul cu același succes poate fi preparat din fructe roșii și verzi. Nimeni nu va ghici vreodată că rubinul magic sau dulceața smaraldului într-o vază de cristal este un Tomat semnat de Flacără. Gustul produsului este exact același cu gustul obișnuit. Dar cu mirosul puteți juca un pic. Orange, vanilie, anason, lămâie, alcool dau diferite nuanțe de gem de roșii.

Tomato Jam - Principii generale de gătit

Pentru prepararea gemului de roșii, se selectează fructe roșii coapte, dar puternice. Ei trebuie spălați în apă rece și apoi îndepărtați pielea. Cea mai ușoară cale este albirea în apă clocotită. Este necesar să se coboare fructul timp de două sau trei minute în apă clocotită, după ce a fost incizată încrucișată în loc de fixare a tijei. Apoi scoateți și clătiți cu apă rece. După o "baie" de contrast, coaja este ușor separată de roșii.

Adesea, câteva roșii din gem fac citrice. Acestea dau desertului un gust festiv și un gust mai rafinat. Portocalele și lămâile trebuie spalate bine, clătite cu apă clocotită, apoi îndepărtați pielea și eliberați pulpa de pe oase. Dacă nu scoateți oasele, blocajul va deveni amar. Ghimbir, inclus în rețetă, asigurați-vă că se spală bine și grătar fin. Piesele mari de ghimbir pot strica aspectul produsului.

Roșiile tăiate în bucăți mici ar trebui să fie acoperite cu zahăr, amestecat cu fructe și condimente tocate, fierte peste un mic foc, cum ar fi gemul obișnuit. Pentru sirop, puteți lua atât apă cât și suc de roșii. Apa va face produsul final mai fluid și mai ușor. Gătitul are, de obicei, loc în două sau trei etape, cu un interval de câteva ore.

Dacă este posibil, puteți adăuga pectină uscată la gem. Acest lucru va reduce timpul de evaporare a lichidului, iar desertul va fi gros.

Blocajul de tomate este bine păstrat la temperatura camerei normale. Puteți încerca imediat după răcirea completă.

Apple-lămâie Jam Tomate

Gustul proaspăt al festivului are gem de roșii cu mere și lămâie. A pregăti este foarte simplu. Fructele tradiționale și exotice transformă roșiile într-un minunat desert dulce și acru, care este perfect pentru ceaiul de familie.

Ingrediente:

• o lire de roșii;

• kilogram de zahăr;

• una sau două mere proaspete;

• o lămâie.

Pregătire:

Alegeți roșii coapte cărnoase.

Desprindeți așa cum este descris mai sus.

Nimeni nu a ghicit despre originea roșiilor de gem, trebuie să scoateți semințele. Puteți tăia mijlocul cu un cuțit mic sau frecați pulpa de tomate printr-o sită sau sârmă.

Grind roșiile într-un blender, transformându-se într-un piure gros.

Îndepărtați coaja de lamaie, stoarceți sucul din restul fructelor.

Se amestecă piureul de roșii cu zahăr, suc de lămâie și coji, lăsați-l peste noapte într-un loc răcoros. Acoperiti cartofii preparati cu un servetel sau un prosop. Scoateți coaja de mere și frecați mărul printr-o răzătoare fină.

Transferați baza de roșii și strugurii răzuți în ghiveci. Se fierbe până se gătește aproximativ patruzeci de minute.

La sfârșitul gătirii, puteți turna un pahar de rom sau brandy în gem - așa cum o fac în Italia insorită.

Gemul răcit a fost descompus în borcane sterilizate.

Depozitați sub capron sau capace de metal într-un loc răcoros.

Citrice Ginger Tomato Jam

Desertul de roșii suculente roșii, portocale, lămâi și ghimbir are o minunată aromă deosebită. Vanilla oferă o atingere delicată orientală. Gemul de tomate poate fi servit cu copt, ceai sau folosit pentru a face deserturi.

Ingrediente:

• kilogram de roșii puternice roșii;

• kilogram de zahăr;

• o lămâie;

• un portocaliu;

• sac de zahăr sau vanilie vanilie;

• jumătate de lingură de ghimbir uscat sau o bucată de proaspătă.

Metoda de gătit

Pete roșii tăiate în bucăți mici.

Îndepărtați coaja din portocală și lămâie, îndepărtați oasele și tăiați fructele în cuburi mici.

Grătareți ghimbir proaspăt pe o răzătoare fină, îndepărtați coaja.

Într-o oală mare de gătit, amestecați roșiile, citricele, zahărul și ghimbirul, lăsați timp de o oră pentru a evidenția sucul.

Zaharul ar trebui sa se topeasca in suc si sa devina baza pentru sirop.

Se fierbe masa dulce după fierbere timp de cinci minute. Se răcește complet într-o oră.

Puneți cratița din nou la foc, gătiți timp de o jumătate de oră pentru o fierbere lentă.

Tomatele și gemurile de citrice se descompun imediat în borcane și se răcesc.

Jam din felii de kiwi

Din roșiile verzi se dovedește că nu mai puțin gustul original. Acesta poate fi confundat cu un desert de kiwi. Gustul este savuros, deși nu este nimic altceva decât roșiile și zahărul în compoziția acestei delicatețe. Un astfel de gem de felii de kiwi poate fi folosit pentru umplutura sau decorarea plăcintelor, făcând deserturi neobișnuite. Ingrediente:

• kilogram de roșii verzi;

• șase pahare de zahăr;

• o jumătate de pahar de apă (300 grame).

Pregătire:

Se fierbe siropul din apă și zahăr. Pentru a face acest lucru, turnați zahărul granulat în apă și fierbeți cu fierbere lentă până la omogenizare.

Dacă roșiile sunt mici, le puteți lăsa întregi. Mai mari ar trebui să fie tăiate în două sau patru bucăți.

Se toarnă roșiile cu sirop răcit, se lasă o zi, acoperită cu un prosop.

A doua zi, turnati siropul intr-o tigaie separata, asteptati la fierbere si turnati rosiile. Plecați din nou pentru o zi.

Repetați scurgerea de sirop și revărsați din nou. Plecați din nou pentru o zi.

Fără turnarea siropului, puneți tigaia cu roșiile de pe foc și gătiți până se pregătește. Tomatele trebuie să fie transparente, iar siropul este suficient de gros.

Pentru a verifica disponibilitatea desertului, trebuie să lăsați o picătură de sirop pe hârtie. Dacă nu se răspândește și hârtia nu se udă, desertul este complet gata.

Gem de tomate "Gheață de smarald"

Mai mult gust proaspat are gem de rosii verzi si o lamaie. Acesta poate fi servit cu clătite sau doar pentru ceai, folosit ca umplutură pentru "familia prietenoasă" sau plăcinte deschise. Datorită lamiei, gustul desertului devine mai pronunțat, mai plăcut, dobândește o acuitate blândă.

Ingrediente:

• kilogram de roșii verzi;

• kilogram de zahăr;

• o lămâie;

• sac de vanilie sau zahăr vanilat (opțional).

Pregătire:

Roșiile spălate tăiate în felii de mărime medie, se pun într-o pungă de plastic sau într-un recipient din plastic și se pun în congelator.

Atunci când roșiile sunt complet înghețate, trebuie să fie îndepărtate și să aștepți dezghețarea completă.

Sucul rezultat este golit.

Lemon scroll într-un măcinător de carne, împreună cu coaja. Tomatele, zahărul și amestecul de lamaie se îndepărtează peste noapte sau în frigider timp de zece ore.

Transferați baza de roșii în tigaie, aduceți-o la fierbere și gătiți timp de cincisprezece minute. Se răcește timp de două ore.

Repetați gătitul de două ori, urmat de răcire de două ore.

Puneți blisterul răcit în borcane și scoateți-l pentru depozitare.

Gem de tomate și busuioc

Gemul parfumat din roșii și busuioc poate surprinde cu adevărat oaspeții. Gustul original al acestui desert va fi amintit de mult timp. O rețetă minunată este demnă de "înregistrare" în cartea de bucate a fiecărei găzduitori pricepuți.

Ingrediente:

• kilogram de roșii coapte;

• kilogram de zahăr;

• 40 grame de pectină uscată;

• suc dintr-o lămâie (o treime dintr-un pahar);

• patru linguri de busuioc mărunțit.

Pregătire:

Peel roșii și semințe (pentru această rețetă, miezul de mijloc este mai bine să taie cu un mic cuțit de legume).

Tăiați roșiile în felii mici.

Puneți roșiile într-o cratiță și fierbeți, acoperite cu un capac, la căldură scăzută timp de aproximativ zece minute.

Se toarna busuiocul foarte fin.

Strângeți sucul de la lamaie.

Când roșiile sunt fierte uscate, adăugați suc de lămâie și verde.

Se amestecă separat zahărul și pectina, se adaugă treptat la baza de roșii fierbinți.

Dați gemului un minut de fierbere și opriți căldura.

Dacă se formează spumă, scoateți-o și turnați desertul în borcane preparate.

Sterilizați băncile, plută cu capace de metal, depozitate.

Gem de tomate "Desert parfumat"

Roșiile de cireș roșii sunt exact ceea ce aveți nevoie pentru un desert delicios, frumos, original. Dacă le gătiți în sirop de lămâie cu leguminoase, veți obține un gem fantastic de roșii! Ingrediente:

• o lire de roșii de cireș;

• kilogram de zahăr;

• două linguri de suc de lămâie;

• jumătate de lingură de ienupăr;

• un pahar de apă.

Pregătire:

Spălați roșiile de cireș, separându-le cu atenție de ramuri.

Gatiti siropul din zahar si apa asa cum este descris mai sus. Oală ar trebui să ia imediat o mare, ca în care va găti desertul.

Dip cireș în zahăr fiert.

Se fierbe roșiile timp de cinci minute, opriți focul, lăsați tigaia timp de cinci ore.

Repetați gătitul de trei ori, de fiecare dată când se fierbe roșiile timp de cinci minute și se lasă timp de patru până la opt ore.

Gemul răcit se răspândește în borcane.

Gem de tomate cu anason

Lemon smack de un badian - un punct culminant de gem de la tomate și reală lamaie. Pentru a vă pregăti trebuie să luați o cireșă mică. Ei își vor păstra forma și vor deveni o adevărată decorare a mesei de sărbători.

Ingrediente:

• două kilograme de roșii de cireș;

• 850 grame de zahăr;

• star aniseen;

• o lămâie;

• suc de jumătate de lămâie.

Pregătire:

Cu roșiile îndepărtați pielea.

Tăiați lamaie în inele subțiri sau jumătăți.

Puneti rosiile si lamaia intr-o tigaie adanca, adaugati zahar, puneti anasonul.

Se fierbe amestecul la foc mediu timp de o oră (după fierbere), amestecând neapărat.

Opriți căldura și lăsați timp de 24 de ore într-o cratiță.

A doua zi, stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie și turnați gemul. Se amestecă.

Puneți tigaia din nou în foc și fierbeți încă o oră după fierbere, fără a uita amestecarea.

Puneți gemul în borcane preparate, plută și depozitați într-o cămară rece.

Tomato Jam - trucuri și sfaturi

  • Dacă gemul este gătit fără apă, atunci este mai bine să amestecați imediat ingredientele în vasul de gătit. Ar trebui să fie emailate și suficient de adânc. Deci, nu trebuie să turnați sucul și să schimbați tăietura după dizolvarea zahărului.
  • Gemul cu badiacul este foarte aromat. Se face compania perfectă pentru brânză și carne.
  • Desfaceți roșiile prin metoda "cu două cupe". Este necesar să pregătiți recipientele cu apă clocotită și gheață tăiată. Primul vas trebuie să stea pe sobă (apa se fierbe în el). Tăiați pielea, rotiți câte unul unul câte unul în apă clocotită timp de un minut și transferați-le imediat într-un castron de apă cu gheață. Peelul este ușor de mișcat.
  • Dacă nu este disponibil niciun ghimbir proaspăt, se poate folosi pulbere uscată. Nu schimbă gustul desertului finit.
  • Miezul tăiat de tomate cu semințe nu trebuie aruncat. Poate fi folosit pentru a prepara o oletă, supă de legume sau servi cu cartofi fierți, amestecați cu usturoi, sare și ierburi.
Comentarii (0)
Articole populare
Căutare