Sărbătorile de Anul Nou au trecut, dar sunt multe altele înainte. Prin urmare, vreau să împărtășesc rețete pentru feluri de mâncare de pui festive pe care le-am preparat pentru prima dată, dar ele au devenit favoritele noastre.
În general, fiul meu a venit cu mireasa pentru sărbătorile de Anul Nou, ei studiază tehnologii de catering public și pentru dezvoltare comună și pentru interesul pe care îl au la diferite cursuri de bucătării naționale. De data aceasta aveam unul francez. Mi-a plăcut mai mult o felie de mâncare și am gătit-o aproape în fiecare zi.
Salată caldă de ficat de pui cu portocale
În general, desigur, el are un nume francez, dar este greu să-și amintească.
ingrediente:
Ficat de pui 1 kg;
Suc de portocale (puteți stoarce din portocaliu) - 0,5 litri;
Portocale 2 bucăți;
Lămâie 0, 5 bucăți;
Nuci 0, 5 pahare;
Sos de soia - 2 linguri. linguri;
Cuișoare, piper negru, plante provensale pentru gust;
Ulei vegetal pentru prăjire;
Unt de aproximativ 50 de grame;
Salata frunze pentru a decora felul ..
Mod de preparare:
Ficat curat de film și tăiate în 4 părți. Faceți o marinadă de sos de soia și o jumătate de portocalie, turnați ficatul timp de o jumătate de oră. Apoi, prăjiți într-o tigaie, nu pentru mult timp, astfel încât să nu devină greu, 5 minute din toate părțile este suficient. Acum facem sosul, inec untul in tigaie, adaugam condimentele, nucile tocate, sucul de lamaie si sucul de portocale, se prind putin, amestecand usor. Acum puneți frunzele de salată pe o farfurie, pe ele o grămadă de ficat, se presară cu sosul deasupra și se decorează cu felii de portocale. Nu era salată proaspătă în "supermarketurile" din satul nostru, așa că am folosit verdeață de la pervazul ferestrei.
A doua rețetă, poate cineva a încercat-o, dar tocmai am făcut "ceea ce a fost". Tocmai am hotărât să mâncăm puiul cu ceva original, ceea ce am făcut în cele din urmă.
Chicken umplute cu orez și prune
ingrediente:
Pui 1 buc;
Orez 0, 5 pahare;
Prune 200 gr;
Usturoi 1 cap mediu;
Miere și mustar, 2 linguri. linguri;
Sare, piperul de la mazăre la gust.
Mod de preparare:
Se fierbe orez până se pregătește jumătate. Prune (fără semințe) turnați apă fierbinte și lăsați să stea o jumătate de oră, apoi clătiți. Treceți toate acestea printr-o mașină de tocat carne, adăugând usturoi.
Puiul se freacă mai întâi cu sare și piper. Apoi, umpleți-o cu orez și prune și fixați cu scobitori sau coase. Faceți un sos de miere și muștar și acoperiți-l pe toate părțile. Puneți în manșon și trimiteți cuptorul timp de 40-50 de minute. Carnea de pui se dovedește a fi tăbăcită, cu o crustă, dar principalul lucru este cât de delicios este umplutura!
Tabăra noastră de Anul Nou sa dovedit bine. Primul An Nou, când fiul meu stătea la sobă în loc de mine. Și eu, între timp, i-am privi interesante "contoare". Acum nu voi cumpăra niciodată piper negru, dar o voi lăca singur de la mazăre, așa că se dovedește mai gustos și mai aromat. În producție, atunci când piperul este măcinat, face o pastă, atunci când este uscat, toate uleiurile esențiale se evaporă, ceea ce dă piperului mirosul și gustul său ascuțit.
Și pentru desert, vă sugerez să vizionați un videoclip de la un concert la clubul nostru. Fiica mea este prima dată pe "scena mare".
