Roșiile tocate pe iarbă reprezintă cea mai bună metodă de procesare a întregii culturi. Cele mai bune retete pentru roșii prin mașina de tocat carne pentru iarnă

Roșiile tocate pe iarbă reprezintă cea mai bună metodă de procesare a întregii culturi. Cele mai bune retete pentru roșii prin mașina de tocat carne pentru iarnă

Pentru procesarea cu ajutorul unui măcinător de carne pot fi roșii de orice dimensiune și varietate.

Această metodă vă permite să faceți gustări delicioase din roșiile care nu sunt potrivite pentru decapare.

Răsuciți roșiile într-o mașină de tocat carne, puteți face ketchup, adjika sau alte blancuri. Această metodă vă permite să salvați gustul natural și aroma roșiilor.

Masini de tocat pentru iarnă pentru iarnă - principiile de bază ale gătitului

Roșiile sunt spălate, tăiate în mai multe bucăți și răsucite într-un măcinător de carne. Acest lucru se poate face cu pielea și după îndepărtarea acesteia. Apoi puneți masa de tomate pe sobă, fierbeți, și numai apoi adăugați legume, ierburi și condimente. Se fierbe totul împreună pentru câteva minute și se toarnă peste bănci. Blocurile sunt sterilizate, dacă sunt prevăzute de formulare.

Puteți adăuga usturoi, ceapă, ardei dulce bulgară sau alte legume la roșiile de grâu roșii într-o mașină de tocat carne.

Rețetă 1. Mănunchii pentru iarnă cu piper

Ingrediente

cinci kilograme de roșii;

300 g ardei dulce bulgar;

300 g morcovi;

patrunjel - buchet;

sare, frunze de dafin si piper.

Metoda de gătit

1. Tăiați roșiile spălate în felii mari și măturați într-o mașină de tocat carnea. Puneți masa de tomate rezultată într-un recipient de email și puneți-o la foc mic.

2. Desprindeți morcovii și frecați cu chipsuri mici. Spălați ardeii grași, tăiați cozile și curățați-le de partiții și semințe. Taie-le în jumătăți de inele. Clătiți verdele, uscați ușor și tăiați fin cu un cuțit.

3. La jumătate de oră după ce roada a fiert, puneți morcovul și jumătate de inel de piper dulce în el. Sare, sezon cu frunze de dafin și mazăre piper negru. Roșii Tomim la căldură scăzută pentru încă un sfert de oră. Apoi se toarnă în borcane sterile și se strânge. Răsturnați borcanele cu gustări, acoperiți cu o pătură și răciți timp de 24 de ore.

Rețetă 2. Mănunchii pentru iarnă cu usturoi

Ingrediente

100 de grame de usturoi;

kilogram de roșii coapte;

sare, piper și zahăr.

Metoda de gătit

1. Clătiți roșiile, scoateți tulpinile și tăiați-le în felii mici. Grind roșiile cu un măcinător de carne. Se toarnă masa de tomate obținută într-un recipient smalț.

2. Luați usturoiul în felii și coajați-l. Se pune usturoiul într-o răzătoare fină sau se strivește cu o zdrobire de usturoi. Puneți usturoiul tocat în roșii, adăugați ingredientele în vrac în funcție de rețetă, amestecați totul bine și acoperiți cu un capac. Puneți amestecul de roșii pe sobă și fierbeți.

3. Se toarnă roșiile fierbinți peste cutii și se rostogolesc. Acoperiți cu fața în jos cu o pătură. Se răcește timp de 24 de ore, apoi se pune în pivniță.

Rețetă 3. Roșii prin mașina de măcinat pentru iarna

Ingrediente

trei kg de roșii;

zahăr - puțin mai mult de o jumătate de ceașcă;

25 g de sare;

otet de masă 9% - 80 ml;

10 boboci de garoafe;

piper negru - 10 mazăre;

două cuișoare de usturoi.

Metoda de gătit

1. Spălați borcane de sifon, clătiți și sterilizați în cuptor timp de o jumătate de oră. Se fierb capacele.

2. Clătiți roșiile, clătiți-le cu apă fiartă și coajați pielea. Tăiați în felii mari și răsuciți într-o mașină de tocat carne. Se toarnă masa de roșii într-o oală cu pereți groși și se pune pe foc mediu timp de o jumătate de oră. Scoateți spuma, reduceți căldura și fierbeți încă câteva ore la căldură scăzută.

3. Desprindeți usturoiul și măturați și mașina de măcinat cu carne. După ce masa sa dublat, adăugați usturoi, ingrediente în vrac, cuișoare și piper. Se toarnă în oțet, așteptați până când roada se fierbe și se toarnă borcanele preparate. Rolați un aperitiv, întoarceți-l, acoperiți-l cu un strat vechi și lăsați-l timp de o zi.

Rețetă 4. Măcinări pentru iarnă cu usturoi și hrean

Ingrediente

kg de roșii roșii;

hrean și usturoi - 100 de grame;

două artă. l. sare;

zahăr granulat - 20 g.

Metoda de gătit

1. Clătiți roșiile coapte, puneți-le în apă fierbinte timp de câteva secunde și îndepărtați pielea. Taie-le în felii mari. Cu coaja de hrean și tăiați în bucăți. Strângeți usturoiul din piele și stoarceți prin presa de usturoi.

2. Grind roșiile și hreanul într-o mașină de măcinat cu carne. Transferați masa de tomate și hrean într-un recipient de email, adăugați usturoi și ingrediente uscate. Se amestecă bine, astfel încât usturoiul și hreanul se îmbină bine cu roșiile.

3. Congelați condimentele în borcane, închideți-le cu capacele din plastic și depozitați-le într-o pivniță sau în frigider.

Rețetă 5. Roșii verzi prin mașina de măcinat pentru iarnă

Ingrediente

1300 g roșii verzi sau maro;

o jumatate de kilogram de ceapa;

morcov - 400 g;

Ardei iute - trei bucăți;

ardei iute;

două mere;

50 g de sare;

zahăr granulat - 60 g;

ulei uleios rafinat - 50 ml;

jumătate de linguriță oțet esente.

Metoda de gătit

1. Spălați roșiile verzi și le tăiați în lobule mari. Grind-le într-o mașină de tocat carne. Îi schimbăm în tigaie. Ceapa se curata si se taie in sferturi. Pentru ardeii dulci, am tăiat tulpinile, le-am curățat de partiții și semințe și le-am tăiat în benzi largi. Spalam merele si le taiem in patru parti, taie cutiile de seminte. Se curata usturoiul.

2. Legumele decojite și tocate sunt măcinate într-o mașină de măcinat cu carne. Strângeți usturoiul prin presa de usturoi și tăiați bine ardeiul cu un cuțit. Toate s-au mutat la masa de roșii. Se toarnă zahăr și sare aici, se toarnă în ulei. Ei bine, conectăm totul.

3. Puneți cratița într-un foc moderat și gătiți timp de patruzeci de minute. Gustăm și, dacă este necesar, adăugăm condimente. Cu zece minute înaintea pregătirii, vom vărsa esența. Vărsăm gustări în borcane sterilizate și le rostogolim. Răciți conservarea prin împachetarea în pătură în timpul zilei.

Rețetă 6. Roșii din carne pentru iarnă cu ardei grași

Ingrediente

kg de tomate;

kg de piper bulgar pulpei;

usturoi - 5 cuișoare;

sare și piper negru.

Metoda de gătit

1. Piper și roșii spălate. Ardeii sunt curățați din interior. Toate legumele taie bucăți destul de mari. Strângeți toate legumele într-o mașină de tocat carne. Am schimbat amestecul într-un container de email și l-am aprins.

2. Eliberez usturoiul din coji și îl zdrobește cu o presă specială. Într-un amestec de roșii și legume, adăugați usturoi și fierbeți. Gustarea fierbinte se așeză într-un recipient din sticlă și se rostogolește. Gustarea este răcită, acoperită cu o pătură.

Rețetă 7. Masini de tocat pentru iarnă cu mere

Ingrediente

trei kg de roșii coapte;

mere - 3 buc;

două păstăi de chili;

200 grame de zahăr;

sare - două lingurițe. linguri;

150 ml de oțet 9%;

ulei vegetal - 50 ml;

5 g cuișoare, piper negru și chimen.

Metoda de gătit

1. Spălați temeinic roșiile și tăiați în felii mari. Grind roșiile într-o mașină de tocat carne. Se toarnă masa de tomate obținută într-o oală cu pereți groși.

2. Curățăm merele de pe piele, scoatem miezul și, de asemenea, mănâncă într-o mașină de măcinat cu chili. Puneți amestecul de mere în roșii. Combinați mere cu roșii și trimiteți tigaia la foc. Așteptăm amestecul să fiarbă și să răstoarne focul la minim și să aștepte o oră și jumătate, amestecând constant, astfel încât rosia să nu rămână.

3. Cu puțin timp înainte de terminarea gătitului, adăugați zahăr și sare, sezonați cu condimente și toarnăți ulei usturos. Cu câteva minute înainte de pregătire, se toarnă în oțet și se pune în cutii sterilizate. Ne întoarcem conservarea cu susul în jos și se răcește, acoperită cu o pătură.

Rețetă 8. Masini pentru iarnă cu busuioc

Ingrediente

cinci kg de roșii cărnoase;

zahăr și sare; busuioc (verde).

Metoda de gătit

1. Tăiați tulpinile roșiilor spălate și le tăiați în bucăți mici. Grind roșiile într-o mașină de măcinat cu carne și se toarnă pasta de tomate rezultată într-un recipient de email.

2. Puneți-l pe foc și gătiți timp de 20 de minute din momentul fierberii. Adăugați ingrediente în vrac și amestecați. Proaspete verzi de busuioc, clătite și puneți crengi întregi într-o tomată.

3. Se toarna masa de rosii fierbinti in borcane si se rostogoleste. Păstrați-o în jos și răciți-o sub o pătură.

Rețetă 9. Tomate într-o mașină de tocat carne pentru iarnă în limba ucraineană

Ingrediente

dulci roșii - 5 kg;

un kilogram de piper bulgar;

mere mere - kilogram;

sare - două lingurițe. l.;

200 g de zahăr;

400 ml ulei de floarea-soarelui;

ardei rosu fierbinte - 50 g.

Metoda de gătit

1. Spălați roșiile, tăiați tulpinile și turnați cu apă fiartă peste ele. Se curăță și se răsucește într-o mașină de măcinat cu carne. Merele se taie în sferturi și se taie cutiile de semințe. Clătiți ardeii bulgari, curățați partițiile și semințele, tăiați în benzi lungi. Strângeți toate legumele într-o mașină de tocat carne și puneți-o într-o tomată.

2. Combinația de tomate-legume combină bine, adăugați ingrediente în vrac și ulei. Se fierbe masa de tomate timp de trei ore la căldură scăzută. Se varsă roșiile fierbinți în borcane sterile și se rostogolesc. Turnăm conservarea inversă prin împachetarea cu o pătură.

Rețetă 10. Roșii de carne pentru iarnă "Apetisant"

Ingrediente

două kg de roșii cărnoase;

usturoi - 200 g;

patru hrean;

mărar și patrunjel - pe o grămadă;

ardei dulce - 10 buc;

ardei iute - 20 păstăi;

zahăr - 80 g;

sare - 100 g;

Oțet - un pahar.

Metoda de gătit

1. Roșii spălați și tăiați-le în felii mari. Tăiați cozile ardeilor dulci și fierbinți și curățați legumele din interior. Tăiați în jumătate. Frunze verzi, clătiți și ușor uscați. Cherestea de hrean și tăiat în bucăți. 2. Răsuciți toate legumele cu ajutorul unui mașină de tocat carne, puneți-l într-un recipient de email și puneți totul bine împreună. Se adaugă ingredientele în vrac, se amestecă din nou, se acoperă cu un capac și se lasă într-un loc răcoros pentru câteva zile. Se toarnă oțet și se pun în borcane sterile. Închideți capacele din plastic și păstrați-le într-un loc răcoros.

Rețetă 11. Roșii din carne pentru iarnă cu legume

Ingrediente

roșii coapte - cinci kg;

morcovi și ardei grași - cu kg;

ardei iute - 10 buc;

ceapa - jumatate de kilogram;

ulei uleios - jumatate de litru;

usturoi - cinci capete;

sare grosieră.

Metoda de gătit

1. Spălați roșiile și tăiați-le în mai multe bucăți. Morcovă și coajați ceapa și clătiți-o. Ardeii arșiți și dulci se spală și se curăță din interior.

2. Grind roșiile și alte legume într-o mașină de măcinat cu carne și treceți-le într-o tavă cu pereți groși. Se adaugă ingrediente libere în amestecul de tomate și legume și se toarnă uleiul. Trimiteți tigaia la foc și gătiți peste căldură moderată timp de două ore.

3. Puneți gustarea la fierbere într-un recipient de sticlă uscat și steril și înfășurați-l. Răceștem conservarea cu susul în jos, acoperită cu o pătură.

Rețetă 12. Masini de tocat pentru iarna cu prune

Ingrediente

două kg de roșii coapte;

kg fără pietre;

250 g ceapă;

40 g de sare;

sticlă incompletă de zahăr;

5 g piper argintiu;

două frunze de dafin;

20 ml de oțet 9%;

100 g de usturoi.

Metoda de gătit

1. Spălați prunele, le tăiați în jumătate și îndepărtați osul. Roșiile spălate tăiate în felii mari. Usturoiul tăiat se toacă marunt cu un cuțit. Grind restul legumelor cu o mașină de tocat carne. Ne-am răspândit în recipientul smalț și am pus pe căldură moderată și am gustat timp de o oră și jumătate.

2. Cu 30 de minute înainte de terminarea gătitului, adăugați ingrediente în vrac, cuișoare, usturoi și frunze de dafin. Turnați aici usturoiul și fierbeți-l împreună, amestecând ocazional astfel încât aperitivul să nu ardă. 3. Puneți gustarea într-un recipient din sticlă, sterilizată în prealabil și răsuciți-o. Lăsăm să se răcească o zi, întorcându-și bancurile cu o pătură.

Roșii de carne de tocat pentru iarnă - sfaturi și trucuri de la bucătari

  • Roșiile usor aluat pot fi de asemenea folosite pentru gătitul de roșii prin mașina de tocat carnea pentru iarnă, după tăierea tuturor părților putrezite. În acest caz, roșiile trebuie fierte.
  • Usturoiul, hreanul și ardeii fierbinți acționează ca un conservant, astfel încât mai multe dintre aceste legume în gustare, cu atât mai mult termenul de valabilitate.
  • Este mai bine să adăugați mirodenii treptat, deoarece în timpul gătitului vă dezvăluie gustul, deci este mai bine să încercați periodic vasul pentru a determina dacă condimentele, zahărul și sarea sunt suficiente.
  • În cazul în care morcovii sunt prezenți în rețetă, timpul de gătire crește, deoarece o legumă insuficientă poate provoca deteriorarea gustării.
Comentarii (0)
Articole similare
Căutare