Orice vas de pește este foarte apreciat datorită avantajelor neprețuite ale acestui produs și a conținutului său scăzut de calorii.
În plus, peștele este perfect absorbit de organism, saturat, dar nu îl supraîncărcă.
Fillet de pollock, coapte în cuptor - nu este numai util, dar într-adevăr foarte gustos.
Pregătiți rapid un vas, ceea ce înseamnă că îl puteți găti chiar și cu un timp minim disponibil, de exemplu, seara pentru cină după serviciu.
Fileuri de pollock în cuptor: rețete și principii generale de gătit
Procesul de prăjire pollock este elementar: peștele procesat și presărat cu mirodenii este așezat într-o matriță și trimis în cuptor timp de 20-40 de minute, în funcție de rețetă.
Este minunat dacă aveți o filetă gata preparată, este dezghețată rapid și nu are nevoie de nici o prelucrare, cu excepția faptului că poate se clătește în apă rece și se usucă cu servetele.
Cu toata carcasa va trebui sa tortureze, dar nu este foarte dificila. Principalul lucru este că pollock nu este foarte dezghet, este mai dificil de a lucra cu astfel de pește. Spălați carcasa ușor înghețată în apă rece, tăiați capul, aripioarele, dacă este necesar, îndepărtați entrenele.
Apoi, puneți pollocul pe o placă de tăiere și scoateți pielea. Deschideți-l ușor de pe marginea burții și luați ușor din partea capului, separați filmele de oase. Apropo, carnea rămasă pe os nu poate fi separată până la capăt, dintr-o astfel de bucată puteți găti o supă de alimentație minunată.
Pollock copt în principal în folie, pentru a nu suprasolicita pește. Legumele, smântâna, laptele, maioneza, ouăle, brânza vor da sucuri și note noi de pește. Puteți purta pur și simplu peștele preparat, murat în făină și se coace pe o foaie de copt.
fileuri de pollock în cuptor: cum să alegeți pește pentru coacere
Dacă cumpărați un filet gata congelat, asigurați-vă că acordați atenție aspectului peștelui. Culoarea pollocului ar trebui să fie naturală, fără pete și locuri îngălbenite. Glazura trebuie să fie transparentă și solidă, nu înzăpezită și nu tulbure.
Dacă luați o carcasă pollock, uitați-vă la cântare, ar trebui să fie strălucitoare, nu mucoase, nu îngălbenite sau întunecate. Pântecele peștilor trebuie să fie elastici, nu umflați, ochii - bulbucați și strălucitori.
Mirosul de pollock ar trebui să se potrivească cu mirosul de pește, fără sourness și orice alte mirosuri neplăcute.
1. File de Pollack în cuptor: o rețetă simplă
Ingrediente:
• două carcase pollock;
• o lămâie;
• ceapa mare;
• morcovi;
• 50 de grame de unt;
• ulei vegetal;
• frunze de marar, patrunjel curat.
Metoda de gătit
1. Spălați pollocitele, curățați-le, separați filmele de oase.
2. Tăiați ceapa decojită în jumătăți de inele, frecați grosier de morcovi pe o răzătoare.
3. Lămâia mea, trecem peste piele cu o perie, tăiată împreună cu pielea cu inelele mai subțiri.
4. Puneți ceapa pe ulei vegetal fierbinte, sare, piper, prăjiți câteva minute.
5. Se adaugă morcovii, se amestecă pentru încă cinci minute. Legumele ar trebui să aibă o nuanță de aur atentă și moale.
6. Fileul de pollock se presară pe gust cu sare, piper.
7. Acoperiți cu folie mică pentru coacere
8. Am stabilit un strat uniform de browning de legume, pune pollock-ul de sus.
9. Pe pește puneți cercurile de lamaie, untul, împărțit în bucăți mici.
10. Acoperiți forma cu oa doua foaie de folie, trimiteți-o într-un cuptor încălzit la 180 de grade. 11. Coaceți timp de 30 de minute.
12. Înainte de a servi, îndepărtați cu grijă pollockul cu ceapă și morcovi pe un plat plat mare, decorați cu verdețuri.
2: File de pollack în cuptor: rețetă cu cartofi
Ingrediente:
• 800 de grame de fileu;
• kilogram de cartofi;
• două becuri;
• 250 de grame de smantana;
• 280 ml de lapte;
• 100 de grame de brânză;
• două linguri de făină;
• ulei vegetal;
• sare, piper, ketchup.
Pregătire:
1. Spălați cartofii, nu coajați, nu uscați. Ne-am răspândit pe grila, se coace la o temperatură scăzută (140-160 grade) până la terminat. Răcoros, coajă.
2. Tăiați ceapa în mici cubulețe mici și prăjiți în ulei vegetal până când se înmoaie. Adăugați făină, amestecați bine, rezistați, amestecând, în sobă, pentru câteva minute.
3. Se toarnă smântână și ketchup în ceapă, se fierbe timp de 2 minute. Adăugați sare, piper, turnați laptele cu lapte, aduceți sosul la fiert, reduceți căldura până la scăldat și fierbeți până când este groasă.
4. Tăiați cartofii în felii, împrăștiați pe o foaie de copt unsă.
5. Ne-am răspândit pe partea de sus a fila de pollock, taie-l în bucăți.
6. Umpleți peștele cu cartofi și sos de ceapă.
7. Coacem la 220 de grade timp de 30 de minute.
8. Scoateți foaia de copt, presărați cu brânză polka cu brânză rasă, trimiteți înapoi încă 10 minute.
3. File de păun în cuptor: rețetă cu legume
Ingrediente:
• două păpuși;
• 400 de grame de varză albă;
• doi morcovi;
• două arcuri;
• piper dulce;
• roșii mari;
• jumătate de lămâie;
• două brânză topită;
• maioneză, sare, condimente, verdeață.
Pregătire:
1. Îndepărtați morcovii, ardeii și ceapa, scoateți frunzele superioare din varză. 2. Îndepărtați varza în fâșii subțiri, ceapă - cu inele trimise, frecați morcovii pe o răzătoare fină, tăiați piperul în benzi.
3. Puneți legumele într-o cratiță, turnați puțin ulei vegetal, prăjiți.
4. Adăugați sare, mirodenii, turnați în jumătate de pahar de apă, acoperiți cratița cu un capac. Se toarna pana se gateste 10 minute.
5. Tăiați fileul de pollock în bucăți, sare, grăsime cu maioneză.
6. Gresim o foaie de copt sau o forma, am raspandit primul strat o jumatate de legume tocata. Puneți pollock-ul deasupra, presărați-l cu suc de lămâie.
7. Puneți roșiile de roșii, tăiați în felii subțiri, închideți toate resturile de legume aburite.
8. Faceți o rețea din maioneză, trimiteți filetul de legume cu legume în cuptor, încălzit la 180 de grade timp de 10 minute.
9. În timp ce peștele se pregătește, frecați brânza topită. Este mai convenabil să faceți acest lucru dacă este ușor înghețat.
10. Scoatem formularul, stropiți cu brânză, puneți-l în cuptor timp de încă 10 minute.
11. Serviți, decorate cu verdeață.
4: File de pollock în cuptor: rețetă cu lămâie și muștar
Ingrediente:
• kilo de filet pollock;
• ceapă;
• 60 de grame de muștar;
• frunze de pătrunjel;
• roșii cărnoase mari;
• lămâie;
• sare, piper negru.
Pregătire:
1. Clătiți fileul și ștergeți cu un prosop de hârtie. Se freaca cu sare, muștar și piper, se lasă deoparte timp de 10 minute.
2. Spălați roșiile și, de asemenea, uscați. Tăiați în cele mai subțiri de lobuli.
3. Scoateți ceapa, tăiați în semne subțiri.
4. Spală-mi lamaia, taie-o în jumătate, taie jumătate în cercuri subțiri.
5. Acoperim formatul de copt cu folie.
6. Răspândim fileul de pollock, stropiți-l cu suc dintr-o jumătate de lămâie. 7. Ceapa de top, pune-l într-un mod haotic de cercuri de lamaie și roșii.
8. Clătiți frunzele de pătrunjel, răspândite pe roșii.
9. Acoperiți peștele cu folie, trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 20 de minute.
10. 2-3 minute înainte de pregătire, folia se deschide ușor, astfel încât pollock-ul se rumeneste.
5. Fileu din cuptor: o rețetă pentru legume și crustă de brânză
Ingrediente:
• 1,2 kg filet pollock;
• patru morcovi;
• două becuri;
• 200 de grame de brânză;
• 100 de grame de maioneză;
• ulei vegetal;
• condimente pentru pește și sare.
Pregătire:
1. Dezghețați fileurile de pollock, spălați-le, uscați-le și ungeți-le cu piper și sare. Lăsați deoparte câteva minute, lăsând peștele să se înmoaie.
2. Curățați ceapa și morcovii, dărâmați-le cât mai mici posibil.
3. Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți ceapa, prăjiți până când este transparent.
4. Se adaugă morcovul, se sare puțin, se prăjește până se înmoaie. Se răcește.
5. Faceți pentru fiecare filet de plăci pollocite din folie cu laturi înalte, puneți peștele, puneți o prăjire peste stratul uniform, amestecând-o cu maioneză.
6. Sprângeți poala cu legume cu brânză rasă.
7. Coaceți pește timp de 35 de minute la 175 de grade, servit direct într-o placă de folie improvizată.
6. File de pollock în cuptor: rețetă în smântână de soia marinade
Ingrediente:
• 350 de grame de fileu;
• 50 de grame de smantana;
• 50 de grame de sos de soia;
• 30 ml de ulei de măsline;
• o lingurita de ghimbir ras;
• două căței de usturoi;
• piper roșu, sare, chimen.
Pregătire:
1. Tăiați filetul spălat de pollock în bucăți mici. 2. Într-un castron, amestecați smântânatul cu usturoi tocat și ghimbir mărunțit. Se adaugă piper, semințe de chimen, se toarnă ulei de măsline și sos de soia. Se amestecă bine.
3. Umpleți pollock cu marinada de cremă-soia, lăsați-o să se înmoaie cel puțin 30 de minute.
4. Acoperiți foaia de coacere cu folie, așezați bucățile de pește, închideți partea superioară cu folie.
5. Coaceți la 200 de grade timp de 20 de minute.
6. Scoateți filetul fin de pollock pe o farfurie, presărați cu ierburi, serviți cu vasul dumneavoastră preferat.
7. File de Pollack în cuptor: rețetă cu ouă amestecate
Ingrediente:
• un kilogram de pollock;
• sare, piper;
• ulei vegetal;
• trei ouă;
• verde tăiat;
• 200 ml de lapte.
Pregătire:
1. Pollock-ul spălat și uscat tăiat în bucăți, sare și piper.
2. Puneți peștele în tigaie cu ulei fierbinte, se prăjește până la maro auriu. Nu uitați să vă amestecați, astfel încât pollock-ul să nu fie ars și prăjit uniform din toate părțile.
3. Într-un recipient profund, bateți ușor ouăle cu sare, turnați laptele, puneți verdele și amestecați bine.
4. Am răspândit pollock prăjită într-o formă unsă, se toarnă ouăle cu lapte.
5. Expuneți în cuptor, în cazul în care temperatura setată la 180 de grade. Gatiti timp de 10-12 minute.
6. File de pollock în cuptor, fierte în conformitate cu această rețetă, gustoase și calde și reci.
Fileuri de pollock în cuptor - secrete și subtilități
Pollock va fi cu adevărat util și gustos, dacă abordați în mod responsabil nu numai alegerea peștelui și ingredientelor suplimentare, ci și alegerea felurilor de mâncare.
• Coaceți fileurile de pollock în vase din sticlă, email, fontă sau vase din ceramică. Containerele din aluminiu și metal nu sunt categoric potrivite pentru prepararea peștelui: vasul își pierde calitățile sănătoase și gustoase, iar peștele însuși dobândește o culoare cenușie neagră. • Alegeți feluri de mâncare în funcție de dimensiune. Acest lucru înseamnă că atunci când coaceți, nu ar trebui să existe goluri, pește și alte ingrediente ar trebui să umple complet recipientul, astfel încât farfuria va ieși mai sănătos și mai delicat.
• Dacă acoperiți foaia de copt cu folie, nu va absorbi mirosul de pește. Puteți, de asemenea, să ungeți recipientul înainte de a găti cu suc de lămâie sau oțet, apoi clătiți cu apă rece.
• Dacă nu doriți să vă mâncați în spatele spălării după gătit și mâncare, puteți pregăti fileul de pollock în cuptor în porțiuni improvizate de plăci de folie și serviți peștele la masă.
• Nu uitați că mirosul de pește este bine îndepărtat atât din vase, cât și din mâini, dacă le spălați în apă rece folosind suc de lamaie. În plus, mâinile pot freca cafeaua.
