Salata de carne de pui si de nuca afumata este un fel de mancare orientala pe care toata lumea o prefera fara exceptie, chiar si celor care nu-i plac leguminoasele. Cacao, el este mazărea de oaie, așa-numita deoarece fasolea seamănă cu capul unei oi, un produs nutritiv și hrănit, foarte popular în țările din estul și Asia. Spre deosebire de mazărea obișnuită, năuturile practic nu provoacă flatulență, în opinia mea, aceasta este una dintre cele mai bune calități ale sale.
Salata cu pui afumat si nuca combina armonios gusturile de legume si alimente afumate cu legume si suc de lamaie - un set clasic de produse care nu pot fi rasfatate, motiv pentru care reteta este potrivita pentru incepatori. În ciuda pregătirii îndelungate, nu trebuie să vă așezați constant în bucătărie, năuturile vor fi gătite fără participarea dvs., trebuie doar să tăiați ingredientele și să le colectați într-un bol de salată.
- Timp de preparare: 4 ore
- Timp de gătit: 2 ore și 20 de minute (inclusiv gătitul cu mazare)
- Porții: 5
Ingrediente pentru salata de pui și carne de vită afumată
- 600 g piept de pui afumat;
- 250 g de năut;
- 150 g morcovi;
- 100 g de ceapă;
- 3 căței de usturoi;
- 50 g de mărar verde;
- 1/2 lămâi;
- 30 ml de ulei de măsline extra virgin;
- prăjit ulei, sare, piper, frunze de salată pentru servire.
Metoda de preparare a salatei cu pui afumat și năut
Puneți năutul într-o cratiță, turnați 1, 5 litri de apă filtrată, lăsați timp de 3-4 ore. Este mai convenabil să-l înmuiați în ajunul gătirii, în acest caz este recomandabil să puneți tigaia în frigider.
Puneți năuturile îmbibate într-o cratiță cu un capac strâns. Din nou, turnați 2 litri de apă filtrată, aduceți-o la fierbere. Reduceți gazul, sare la gust și gătiți până se pregătește timp de aproximativ 2 ore. Recipientele pregătite se înclină într-un șuvoi, răcoroase.
Mitul că legumele sărate este necesar numai la sfârșitul gătitului este mult exagerat. Nu am observat nici o diferență în momentul în care se toarnă sarea (la începutul sau la sfârșitul gătirii).
Puii răciți puse într-un bol de salată sau într-o oală mare.
Piept de pui afumat tăiat în felii groase, adăugați la bolul de salată. Se taie pieptul împreună cu coaja, gustul afumat este foarte bine combinat cu gustul de leguminoase.
Se taie foarte bine ceapa. Morcovul se freacă cu o răzătoare mare. Într-o tavă, încălziți uleiul de gătit rafinat. Legumele se prăjește aproximativ 10 minute până se înmoaie.
Adăugați legumele rumenite la restul ingredientelor.
Adăugați o grămadă de mărar proaspăt tocată. Acest verde în rețetă este foarte binevenit. În plus față de marar, puteți adăuga un mic buchet de cilantru.
Se condimentează salata cu ulei de măsline extra virgin de înaltă calitate din prima presată la rece.
Puneți frunzele de salată pe o farfurie.
Pentru exotici, încercați să înlocuiți salata verde obișnuită cu arugula, va fi chiar mai gustoasă.
Am întins salata cu năut pe frunze, se toarnă suc de lămâie proaspăt stoarse, piper negru piper.
Apropo, această salată poate fi servită la masă atât caldă și rece, în orice caz, se dovedește foarte gustoasă.
Dacă nu există timp pentru gătit năut, atunci conserve, să spunem cinstit, nu este mai rău.
Salata cu pui afumat si nuca gata preparata. Bon apetit!
