Vasele de pește sunt gustoase și sănătoase. De exemplu, tilapia este atractivă pentru specialitățile sale culinare și preț accesibil, are o aromă delicată, cu un aromă de pește puțin pronunțată. Combinând tilapia cu cartofi, puteți găti o grămadă de feluri de mâncare și fără a petrece mult timp și efort: peștele se prăjește rapid, în timp ce coacerea, gătitul sau coacerea nu se destramă.
Tilapia cu cartofi - principii generale
Orice fel de pește necesită prepararea preliminară a produselor, în special curățarea peștelui. Nu ar trebui să existe probleme cu tilapia; peștii nu au cântare rigide, aripioare ascuțite și puține oase. Dar cel mai adesea este vândut sub forma unui fileu și, prin urmare, trebuie pur și simplu să fie dezghețat.
Cartofii pur și simplu tăiați și tăiați în funcție de rețetă. Deoarece peștele este gătit rapid, este mai bine să alegeți soiurile de cartof pentru preparare rapidă.
Apoi, selectați ingrediente suplimentare, condimente. Ce se poate adăuga:
· Diferite sosuri: smântână, lămâie, muștar, pe bază de smântână, maioneză.
· Verzii, ierburi și condimente.
· Legume: morcovi, ceapă, roșii.
· Brânzeturi.
Rețetă 1. Tilapia cu cartofi, coapte în folie
Ingrediente:
· 5 straturi de tilapie;
· 5 cartofi;
· 3 becuri;
· 2 roșii;
· Brânză olandeză - 350 g;
· Jumătate de lămâie;
· 60 g de maioneză;
· Condimente pentru pește, sare - 50 g fiecare;
· Ulei de floarea-soarelui - 50 ml;
· Pătrunjel, marar - pe jumătate de tip boutique.
Pregătire:
1. Dezghețați bine tilapia, clătiți cu apă curentă.
2. Tăiați peștele în cuburi mici.
3. Se adaugă maioneza peștelui, se stoarce sucul de lămâie, sarea și sezonul, se amestecă totul bine și se lasă să stea o jumătate de oră. 4. Clătiți roșiile, tăiați în cuburi, tăiați ceapa decojită în paie subțire, cartofi - în felii subțiri.
5. Luați o formă de prăjire profundă, înfășurați-o complet cu folie, făcând părțile laterale ale foliei de-a lungul pereților laterali, apăsând strâns pe margini.
6. Lubrifiați folia cu ulei și împrăștiați primul strat de cartofi, sare.
7. Puneți ceapa pe cartofi.
8. La pește se pune roșiile, se amestecă încet și se întinde cel de-al treilea strat.
9. Se presara cu brânză pre-tocată rasă.
10. Așezați matrița în cuptorul fierbinte, coaceți timp de 40 de minute la o temperatură prea scăzută.
11. Serviti fierbinte, impartiti in portii mici, presarati cu marar si patrunjel.
Rețetă 2. Tilapia cu cartofi și condimente
Ingrediente:
· 3 straturi de tilapie;
· 6 cartofi;
· 3 roșii;
· Usturoi - 5 căței;
· Cimbru de cimbru - 5 ramuri;
· Ulei de măsline - 70 ml;
· 40 g chimină;
· Sare de mare - 50 g;
· Ardeiul negru - 40 g;
· Un buchet de busuioc proaspat.
Pregătire:
1. Desprindeți cartofii, tăiați în cercuri.
2. Tomate - felii, usturoi decojite - plăci.
3. Așezați-l într-un recipient pentru coacere, întotdeauna umezit cu ulei de măsline, cartofi, presărați cu piper și sare.
4. Răspândiți roșiile cu un al doilea strat, presărați cu chimen și presărați cu ulei, puneți 2 vârfuri de cimbru pe partea superioară.
5. Cel de-al treilea strat a descompus plăcile de usturoi.
6. Clătiți straturile de tilapie, puneți într-o ceașcă profundă, sare și piper, presărați chimenul rămas și cimbrul tăiat, amestecați bine.
7. Așezați formularul cu cartofi, roșii și usturoi în cuptor, preîncălzit, coaceți timp de 30 de minute.
8. Deschideți cuptorul, descompuneți straturile de tilapie și coaceți încă 25 de minute. 9. Puneti placa gata preparata de tilapia coapta pe o farfurie, alaturi de cartofi cu rosii, decorati-le cu frunze de busuioc.
Rețetă 3. Tilapia cu cartofi în lapte
Ingrediente:
· 3 tuberculi de cartof;
· 4 straturi de tilapie;
· Ceapa - 3 capete;
· Lapte - 100 ml;
· Maioneză - 70 g;
· 250 g de orice brânză;
· 6 fâșii de mărar;
· Orice grăsime - 40 g;
· 40 g de sare și piper negru;
· Patrunjel - 4 sprigs.
Pregătire:
1. Se taie cartofii curățați în cercuri.
2. Clătiți, coajați și tăiați bulbii.
3. Gatiți friptura adâncă și împrăștiați cartofii.
4. Clătiți pulpa de tilapia și puneți-le pe cartofi.
5. Al treilea strat a inelelor de ceapa descompus.
6. Clătiți mărarul, tăiați și presărați întregul conținut al recipientului.
7. Deasupra trageți un grătar de maioneză.
8. Sprângeți cu brânză și coaceți în cuptor timp de 40 de minute.
9. După o perioadă de coacere, deschideți ușa cuptorului, turnați laptele și coaceți timpul rămas.
10. Aranjați în porții, decorați cu patrunjel.
Rețetă 4. Tilapia cu cartofi și sos de lapte de brânză
Ingrediente:
· 6 straturi de tilapie;
· 4 cartofi;
· 1 ceapă;
· Ulei de prăjit - 5 linguri mari.
Pentru sos:
· Lapte - 300 ml;
· Ouă - 4 buc;
· 300 g de orice brânză;
· Ardeiul negru, sare - 45 g fiecare;
· Dill - 1 buchet.
Pregătire:
1. În primul rând, preparați sosul: biciuiți ouăle într-un recipient curat, folosind o cutie de ou, turnați laptele și bateți câteva minute. Adăugați mărar tocat (2 fâșii), brânză rasă, amestecați totul bine cu o măturică.
2. Luați un castron profund, periați cu ulei și puneți cartofii, curățați și tăiați în prealabil.
3. Clătiți tilapia, tăiați în cuburi și puneți cartofii, sare și piper. 4. Tăiați ceapa decojită în inele și împrăștiați-o într-un al treilea strat.
5. Turnați întregul conținut al recipientului cu un sos de brânză, puneți-l într-un cuptor fierbinte în prealabil și coaceți timp de 40 de minute la temperatură medie.
6. Serviți garnisit cu mărar de mărar.
Rețetă 5. Tilapia cu cartofi și ciuperci
Ingrediente:
· Tilapia - 800 g;
· Champignons - 7 buc;
· Ceapa - 3 capete;
· 6 tuberculi mici de cartofi;
· Ulei vegetal - 40 ml;
· Brânză tare - 350 g;
· O podea dintr-o grămadă de verdeață diferite;
· Jumătate de lămâie;
· 20 g de sare și piper negru;
· Basil, oregano, cilantro uscat - 20 g fiecare;
· Maioneză - 50 g
Pregătire:
1. Tilapia bine dezghețată pus într-o ceașcă profundă, se toarnă suc de lămâie.
2. Sprângeți peștele cu sare, piper, busuioc, oregano, cilantru, acoperiți cu un prosop și lăsați-l să se hrănească puțin timp.
3. Se taie cartofii curățați în cercuri.
4. Tăiați ciupercile curățate și spălate în cuburi mici.
5. Se taie capetele de ceapa curata si se toarna in tigaia din ulei, se prajeste pana la o culoare usor rosie, se adauga ciupercile si se prajesc inca 10 minute.
6. Acoperiți foaia de prăjit cu folie și puneți foile de tilapia una lângă cealaltă.
7. Ciuperci roșii de top cu ceapă.
8. Clătiți mararul cu patrunjel, tăiați, adăugați la o ceașcă mică. Lăsați câteva frunze de pătrunjel și marar pentru decorare.
9. Adăugați brânză tocată în verdeață, puneți maioneza, sare și amestecați bine totul.
10. Ciupercile raspandesc cartofi, imprastiati tot sosul de branza.
11. Coaceți într-un cuptor fierbinte timp de 40 de minute la o temperatură medie.
12. Aranjați-vă pe plăci, decorați-vă cu marar și patrunjel.
Rețetă 6. Tilapia cu cartofi "doi în unul"
Ingrediente: · Tilapia - 8 straturi;
· 600 g cartofi;
· Morcov - 1 buc.;
· 1 ou;
· Pe podeaua lingurii deserturii de ardei roșii și negri;
· Sare - 40 g;
· Cimbru, busuioc, coriandru - 15 g;
· Ulei vegetal - 60 ml;
· 2 linguri de oțet balsamic;
· Smântână - 150 g;
· 200 g din orice brânză;
· Orice verdeață - o podea de buchet;
· Roșii - 2 bucăți.
Pregătire:
1. Spălați cartofii cu morcovi și, fără curățare, puneți-i într-o cratiță cu apă, adăugați sare și gătiți până la moale.
2. Scoateți legumele, lăsați-le să se răcească, coaja, grătar, se amestecă într-un vas profund.
3. Straturile dezghețate de tilapia se freacă cu sare, ardei roșu și negru, cimbru, coriandru, busuioc. Dacă doriți, puteți lua orice alte condimente. Puneți pește într-o ceașcă, se toarnă în oțet balsamic, se amestecă, se lasă să se înmoaie o jumătate de oră sub capac.
4. Într-o ceașcă mică, bateți oul, adăugați smântână, adăugați sare, piper, amestecați bine și turnați cartofii și morcovii, amestecați la o consistență uniformă.
5. Uleagați recipientul adânc, puneți un strat subțire de garnitură de legume.
6. Așezați un strat de tilapia pe vasul lateral și acoperiți-l cu restul vasului lateral.
7. Sprângeți cu brânză, coaceți într-un cuptor fierbinte timp de o jumătate de oră.
8. Serviti in farfurie, presarati cu verdeata, langa felii de rosii proaspete.
Rețetă 7. Tilapia cu cartofi într-un aragaz lent
Ingrediente:
· 4 straturi de tilapie;
· 4 cartofi;
Capul de ceapă;
· 3 roșii mici;
· Orice verde - 4 ramuri;
· 15 g de piper negru și sare;
· Condimente pentru pește - 40 g;
· Jumătate de lămâie;
· Ulei de floarea-soarelui - 20 ml;
· Smântână cu conținut scăzut de grăsime - 150 g;
Pregătire:
1. Îndepărtați temeinic tilapia spălată cu sare, piper negru, condimente, puneți-o într-o ceașcă, adăugați mărar tocat, presărați cu suc de lamaie, lăsați-o să stea câteva minute. 2. Tăiați cartofii decojiți în felii.
3. Tăiați roșiile spălate în cercuri.
4. Se taie ceapa decojită în benzi.
5. Ungeți capacitatea multicookerului, așezați produsele în următoarea ordine: cartofi, pește, ceapă.
6. Ungeti toata smantana, imprastiati cercurile de rosii, turnati o cantitate mica de apa filtrata, presarati putin cu sare.
7. Ajustați dispozitivul la modul de "stingere", timp de 35 de minute.
8. Tilapia gatiti cu cartofi raspanditi pe farfurie, garnitura cu frunze de patrunjel.
Tilapia cu cartof - Secretele și trucurile
· Tilapia nu are un gust pronunțat, deci folosirea condimentelor va trebui să fie atent, este important să nu exagerați. Pune puțin din tot. Peștele merge bine cu patrunjel, piper (alb, negru, roz), ghimbir, lămâie, usturoi, coriandru.
· Puteți pre-marina tilapia pentru câteva minute, de exemplu, într-un amestec de ierburi și suc de lămâie.
· Coacerea tilapiei cu cartofi în cuptor poate duce la uscarea alimentelor, deci este recomandabil să folosiți folie sau o manșon special pentru coacere.
