Tăieturi în cuptor cu brânză - cele mai bune rețete. Cum să gătești burgeri gustoase și suculente în cuptor cu brânză

Nu este nimic mai gustos decât felii delicioase, suculente în cuptor cu brânză!

Deci, uneori doriți să gătiți nu doar burgeri, ci să creați o adevărată capodoperă.

Brânza va da burgerilor o anumită cusătură.

Mai mult decât atât, brânza poate fi folosită ca o umplutură și se presară plăcuțe deasupra acestora pentru a face o crustă apetisantă.

Tăieturi în cuptor cu brânză - principiile de bază ale gătitului

Carne de vită poate fi folosit pui, carne de porc, carne de vită și amestecat. Branza de brânză este mai dulce și mai delicată decât de obicei, mai ales dacă brânza este folosită ca umplutură. Pentru a face ca brânza să se topească și să fie distribuită uniform în bucăți, se coacă în cuptor.

Cu acest preparat, ele sunt preparate uniform din toate părțile, iar probabilitatea de a obține un rezultat rău este redusă la minimum.

Pâine îmbibată, ceapă mărunțită, ouăle se adaugă la carnea de vită și aromă cu mirodenii, verdeață tăiată și sare de masă. Utilizați mâinile pentru a le amesteca până se înmoaie, bătându-l ușor pe un castron.

Măcinată din bucăți mici. Se pâine în pesmet sau făină și se pune pe o foaie de copt. Vei avea o crustă aurie crocantă. Dacă îți plac tăieturile delicioase, nu-ți face plăcere.

Brânză pentru chifteluțe cu durum sau prelucrate.

Bucățile de gătit în cuptor vă permit să utilizați cantitatea minimă de unt.

Rețetă 1. Pateuri de pui în cuptor cu brânză

Ingrediente

un kilogram de file de pui;

ceapa;

sare de masă;

piper negru;

ou;

trei felii de pâine albă;

brânză tare - 100 g;

Metoda de gătit

1. Spălați temeinic filetul de pui sub robinet, uscați, tăiați în bucăți și mănâncați carnea într-o mașină de măcinat cu carne.

2. Puneți pâinea albă în felii, puneți-o în vase profunde și acoperiți cu lapte. Apoi strângeți pâinea și măturați-o și în mașina de măcinat cu carne. 3. Scoateți becul și tăiați-l foarte fin.

4. Puneți puiul tocit într-un castron mare, adăugați pâine îmbibată sau ușor presată și ceapă tocată. Se condimentează totul cu condimente și frământați bine cu mâinile.

5. Forma masei rezultate de patch-uri rotunde. Ungeți o foaie de copt cu unt și puneți chiflele pe el. Trimiteți o tavă de copt cu cotlet la cuptor timp de 35 de minute, preîncălzîndu-l la 180 ° C. Apoi, scoateți foaia de copt și presărați cu fiecare brânză felie fină. Puneți tava înapoi în cuptor până când se topește brânza.

Rețetă 2. Tăieturi în cuptor cu roșii și brânză

Ingrediente

două roșii;

kg de carne tocată;

făină;

maioneza;

ou;

ulei vegetal;

brânză;

un amestec de condimente și ierburi;

unt;

piper negru și sare.

Metoda de gătit

1. Transferați carnea tocată într-un vas adecvat, bateți un ou în ea, sezonați-l cu piper, un amestec de condimente și ierburi și sare. Frământați bine umplutura, bateți-o ușor, până când este netedă.

2. Faceți roșii tocate și destul de mari și le pâineați în făină. Se prăjește fiecare tăiță într-un ulei bine încălzit până se rumeneste.

3. Unsoare de formă rezistentă la căldură, cu o bucată de unt. Puneți chiflele în el. Spălați, ștergeți și feliați roșiile. Pe fiecare tăiță, puneți o singură farfurie de roșii.

4. Lasati rosiile cu maioneza si puneti o felie subtire de branza pe partea de sus. Trimiteți formularul cuptorului timp de aproximativ patruzeci de minute. Coaceți chiftele la 200 ° C. Serviți burgeri cu un fel de farfurie sau salată proaspătă de legume.

Rețetă 3. Cozi de brânză în cuptor cu roșii și brânză

Ingrediente

tocat curcan - 600 g;

proaspete verzi;

100 de grame de pâine albă;

70 ml de ulei vegetal;

lapte - 100 ml;

un vârf de piper negru; ceapa - 200 g;

două ciupituri de sare;

trei cuișoare de usturoi;

50 g pesmet sau susan;

două ouă;

roșii - 300 g;

brânză - 200 g

Metoda de gătit

1. Puneți curcanul tocit în vasul blenderului. Noi conducem ouă în ea. Coaceți ceapa, tăiați în patru părți și adăugați la carnea tocată. De asemenea, curățăm arpagia și le adăugăm în castron.

2. Separați miezul de pâine de cruste, rupeți-l, puneți-l într-o farfurie adâncă și turnați-l cu lapte. Lăsați timp de zece minute. Painea presată se deplasează la umplutură. Adăugați verdeață, piper și sare. Împroșcați-le împreună până când sunt netezite.

3. Formăm tăițe din masa rezultată, pâine în pesmet sau susan. Puneți-le pe ambele părți într-o crustă brună, punând un ulei bine încălzit.

4. Se agită patties prajit pe o foaie de copt puse cu pergament. Spălați și ștergeți roșiile cu un șervețel, le tăiați în cercuri. Puneți un cerc de roșii pe fiecare pat.

5. Tăiați brânza în felii subțiri. Puneți o plăcuță de brânză pe o tomată. Puneți chiflele în cuptor timp de 20 de minute și coaceți la 180 ° C. Serviți patty în cuptor cu brânză ca supliment la vasul lateral.

Rețetă 4. Cutlets de carne tocată în cuptor cu brânză

Ingrediente

carne de porc tocat - 600 g;

pesmet;

piper negru;

ceapa;

ou;

sare de gătit;

trei cuișoare de usturoi;

200 ml apă filtrată;

două brânzeturi topite;

50 ml de ulei de floarea-soarelui;

100 de grame de pâine albă.

Metoda de gătit

1. Întrerupeți pâinea veche și înmuiați laptele. Coaceți ceapa și le tăiați în bucăți. Dinții curăță.

2. Agătați carnea de porc din nou printr-o mașină de măcinat cu carne, împreună cu ceapă și pâine prăjită. Strângeți usturoiul în carne de vită folosind o zdrobire de usturoi. Se toarna branza tocata in carne tocata, se adauga sare si piper. Frământați toate ingredientele cu atenție până când acestea sunt netezite și repetați bine. 3. Cu mâinile înmuiate în apă, luați puțină carne de pământ și mucegai mici picături din ea. Fiecare păstrat în pesmet.

4. Ungeți vasul de copt adânc cu ulei și puneți chifle în el. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți chifle timp de o jumătate de oră. Serviți bomboanele cu garnitură de cartofi.

Rețetă 5. Cozi cu ciuperci și brânză în cuptor

Ingrediente

500 g de carne de porc și de vită;

făină;

400 g de cartofi proaspeți;

condimente;

50 g ceapă;

70 ml de ulei vegetal;

verdele - o grămadă;

oul.

Metoda de gătit

1. Tăiați ceapa decojită în bucăți mici. Puneți ceapa în transparență în ulei fierbinte. Îndepărtați excesul de ulei și puneți ceapa într-o placă separată.

2. Curățați șampiunele, spălați și tăiați paiele. Puneți ciupercile într-o tigaie, unde se prăjeau ceapa și se prăjeau, amestecând constant. În același timp, scoateți lichidul care se formează în timpul prăjirii. Apoi combinati ciupercile cu ceapa, adaugati verzi verde tocat si amestecati.

3. Transferați carnea tocată într-un vas separat, ciocănați oul în ea, sezonați-l cu toate mirodeniile și amestecați bine. Mâinile umede pentru a forma bile mici. Faceți fiecare tort. Așezați umplutura de ciuperci în centru. Apoi combinați marginile și creați o bucată ovală.

4. Fiecare tăiță este păstrat în pesmet și pus pe o foaie de copt. Coaceți patty timp de o jumătate de oră la 200C.

Rețetă 6. Tăieturi în cuptor cu brânză a la "Pozharskie"

Ingrediente

o jumătate de kilogram de piept de pui;

30 ml de ulei vegetal;

200 de grame de pâine albă;

două căței de usturoi;

o jumatate de cana de lapte;

o jumătate de cești de pâine;

150 de grame de brânză;

un vârf de piper negru;

130 g unt;

două ciupituri de sare de bucătărie.

Metoda de gătit

1. Încălziți laptele pentru a vă încălzi starea. Tăiați crusta din pâinea albă, rupeți miezul, puneți-o într-o farfurie și acoperiți-o cu lapte cald. Înmuiați pâinea timp de zece minute. 2. Desprindeți și zdrobiți arpagicul în presa de usturoi.

3. Spălați și uscați pieptul de pui. Taie-le în bucăți. Fileu cu pâine presată. Se adaugă usturoiul tocat la coace, piper și sare. Se amestecă umplutura cu mâinile, bate ușor.

4. Porniți cuptorul pentru a se încălzi. Tăiați brânza în bare.

5. Puneți pesmetul pe farfurie. Împingeți-vă mâinile în apă, luați puțin umplutură cu mâinile ude. Faceți o tortilla din ea, puneți o bară de brânză în mijloc și închideți-o cu carne tocată. Formează patty. Pâinea cu paine în pesmet.

6. Se topește untul într-o tavă. Puneți patatele în ea și le prăjiți până când maro auriu.

7. Lubrifiați forma cu ulei. Puneți chiflele în el și puneți-le în cuptorul de pe raftul mijlociu. Coaceți patty pentru un sfert de oră la 180 ° C. Cu chifteluțe, serviți salată de legume sau cartofi piure.

Rețetă 7. Culețe în cuptor cu brânză "Swallow's Nest"

Ingrediente

carne de vită - 400 g;

2 g piper negru;

carne de pui - 100 g;

sare;

două ardei roșii;

maioneza;

două roșii;

ketchup;

120 g de dovlecei tineri;

două rădăcini de mărar și patrunjel;

două becuri;

30 ml de ulei vegetal;

două căței de usturoi;

brânză tare - 100 g;

oul.

Metoda de gătit

1. Spălați carnea, tăiați în bucăți și răsuciți-o într-o mașină de măcinat cu carne, împreună cu ceapă curată, dovlecel și usturoi. Se condimentează carnea tocată cu piper negru și sare. Puteți adăuga orice condimente pentru carne.

2. Frământați bine coarnele, bătând ușor. Faceți umplutură mică pentru carnea tocată. Tăiați roșiile și a doua ceapă în cercuri foarte subțiri. Brânză cu grătar grosier.

3. Spălați ardeii bulgari, curățați semințele și uscați cu șervețele. Taie-le în inele, cu un centimetru lățime.

4. Acoperiți foaia de copt cu pergament și uleiul. Puneți inelele de piper pe pergament și umpleți-le cu carne tocată. În partea de sus cu ketchup de grăsime și puneți inele de ceapă. Semineți ceapa cu maioneză și puneți cani de roșii pe partea de sus a acesteia. 5. Răspândiți așchiile de brânză uniform pe roșii. Trimiteți tăițe la cuptor timp de 50 de minute. Coaceți patatele la 180 ° C. Prăjiți chiflele cu verdele tăiați. Serviți cu garnitură de cartofi.

Tăieturi în cuptor cu brânză - sfaturi și trucuri de bucătari experimentați

• Principalul secret al chiftelor delicioase este carnea tocată din diferite tipuri de carne.
• Bucățelele sunt mai bine gătite cu carne proaspătă tocată. Cutletele fabricate din congelate își vor pierde sensibilitatea.
• Pentru a face suculentele suculent, puneți câte o bucată de unt în fiecare.
• Tot pentru aceeași sucuri, diluați carnea tocată cu o cantitate mică de apă clocotită.
• Atunci când introduceți tăițe pe o foaie de copt, asigurați-vă că există un spațiu între ele. Deci tăiatul se va coace simultan din toate părțile.
• Chiftele pot fi pâine nu numai în friptură de pâine. Pentru pâine, puteți folosi făină sau susan.