Supa cremă de ciuperci - rețete populare. Cum se face o supă de cremă de ciuperci într-un aragaz lent, cu cremă sau brânză

Supa de cremă este o farfurie parfumată.

Este gatit nu mai dificil decat supa obisnuita.

Supa de ciuperci din ciuperci se dovedește mai apetisantă și mai sănătoasă. Ele sunt o sursă de proteine, astfel încât acestea sunt digerate și digerate rapid.

Bucatele de la ele sunt accesibile și originale.

Supa cremă de ciuperci - principii generale de preparare

• Este preparat din orice ciuperci, inclusiv cele uscate.

• Îndepărtați ciupercile uscate înainte de gătit peste noapte.

• Pentru gătit în loc de bulion de pui puteți folosi legume.

• Gatiti bulion de pui din orice parte a puiului. Umpleți-l cu apă curentă și fierbeți timp de o oră. După ce scoateți puiul și împrăștiați bulionul.

• În locul unui blender, o sită și o mașină de măcinat cu carne sunt potrivite pentru gătit.

• Pentru a crea biscuiți pentru supa de cremă de ciuperci, utilizați o pâine albă. Taiați-o în felii și maronizați-o în cuptor.

• Pentru a îngroșa supa, reduceți stocul.

Supa cremă de ciuperci clasică

Gustul și aspectul vasului sunt diferite de o supă simplă. Supa de ciuperci de ciuperci se face destul de ușor.

Ingrediente:

• 240 g cartofi congelați;

• 120 g cartofi;

• 210 ml de apă;

• un arc;

• 110 ml de cremă groasă;

• piper negru;

• Busuioc uscat;

• sare;

• ulei pentru prăjituri de ciuperci și ceapă.

Pregătire:

1. Clătiți șampiunile și tăiați în bucăți mari.

2. Se curata ceapa si se taie cubulete.

3. Se încălzește tigaia și se toarnă în ulei, se adaugă ciupercile și ceapa. Roast timp de 9 minute.

4. Turnați apă într-o cratiță și puneți cartofi descuiați și tăiați acolo. Gatiti aproximativ 9 minute.

5. Adăugați ciupercile prăjite și ceapa în tigaie și gătiți încă 17 minute.

6. Puneți supa cu un blender și adăugați busuioc, piper, cremă și sare. Se fierbe încă 8 minute. 7. Serviți cu verdele.

Supa cremă de ciuperci cu ciuperci

Ingrediente:

• 480 g de cartofi proaspeți;

• 585 ml de bulion de pui;

• 45 g cl. ulei;

• două linguri de făină și ulei de floarea soarelui;

• două arcuri;

• piper și sare;

• 210 ml de cremă.

Pregătire:

1. Clătiți ciupercile sub apă curgătoare și uscați cu un prosop. Coaceți ceapa, clătiți și tăiați în bucăți medii. Ștergeți în mod arbitrar campionii.

2. Puneți-le în ulei vegetal cu sare și piper timp de 18 minute.

3. Grind ciupercile finite și ceapa într-un blender, adăugând un pic de bulion.

4. Într-o cratiță, topiți untul pe un foc mic și adăugați făină cioșată la el, prăjiți ușor totul.

5. Acolo, adăugați supa rămasă și ciupercile prăjite cu ceapă. Gatiti la foc mediu, adaugand crema si, daca este necesar, sare, 8 minute.

6. Turnați supa în plăci miniatură și serviți, garnisite cu crotoni.

Supa cremă de ciuperci într-un aragaz lent

Felul este considerat util deoarece este saturat cu vitamine și proteine.

Ingrediente:

• 320 g de șampanie;

• un morcov și ceapă;

• două cartofi medii;

• 450 ml apă purificată;

• sare;

• trei căței de usturoi;

• piper negru;

• ceapă verde;

• 90 ml de cremă;

• 3 ramuri de mărar de pătrunjel.

Pregătire:

1. Desprindeți toate legumele din crustă, clătiți-le și uscați. Îndepărtați rădăcinile din ciuperci și clătiți-le.

2. Se taie cartofii în bucăți de formă arbitrară.

3. Ceapa și morcovii tăiați bine.

4. Împărțiți ciupercile în mai multe felii.

5. Verzii, usturoi, clătiți și tăiați fin.

6. Puneți toate ingredientele pregătite în bolul multicookerului și umpleți-le cu apă, adăugați sare și, dacă este necesar, piper. Se amestecă cu o spatulă specială și se închide capacul echipamentului. Setați modul "aburire" și gătiți timp de 35 de minute. 7. După semnal, lăsați supa să se infuze timp de zece minute.

8. După vasul din castronul multicookerului, treceți la un blender și la viteză mare aduceți totul la o stare de cartofi piure.

9. Turnați masa înapoi în castronul multicooker, adăugați aceeași cremă și, dacă se dorește, condimente. Acoperiți capacul și gătiți în modul "Supa" pentru încă 6 minute.

10. Servită supa de cremă fiartă cu murături.

Supă de ciuperci cu smântână

Numărul de ingrediente din vas este proiectat pentru două porții.

Ingrediente:

• 6 buc. ciuperci uscate;

• 270 g conserve de pâine;

• cățel de usturoi;

• piper;

• ceapa;

• o lămâie;

• sare;

• 2 ramuri de cimbru;

• mare l. ulei de măsline;

• 85 ml de smântână;

• 450 ml de bulion de legume.

Pregătire:

1. Turnați ciupercile albe, 270 ml de apă fiartă și lăsați-le să se înmoaieze timp de 11 minute.

2. Taiați paharele conservate la jumătate.

3. Desprindeți ceapa, tăiați. În cimbru, scoateți frunzele.

4. Puneți șofranul în unt împreună cu usturoiul, cimbru și ceapă.

5. Apăsați și tăiați ciupercile albe.

6. Se toarnă apa din sub ciupercile uscate în tigaie, piper și sare.

7. Se toarnă bulionul de legume în același loc, se adaugă ciupercile albe și se fierbe timp de 23 de minute.

8. Turnați amestecul într-un amestecător și tăiați, adăugați suc de lămâie, smântână și transferați totul înapoi în tigaie.

9. Aduceți la fierbere.

10. Serviți pe o farfurie și adăugați două linguri de ciuperci, prăjite cu ceapă și usturoi.

Supă cremă de ciuperci cu ciuperci

Mâncarea este pregătită în 17 minute și nu necesită cheltuieli mari.

Ingrediente:

• 570 g de șampițe;

• ceapă;

• 185 ml de cremă groasă;

• pâine;

• 160 ml de bulion fierbinte de pui.

Pregătire:

1. Salvați ceapa și șampiunele din exces, spălați și tăiați. 2. Se prăjește în ulei de floarea-soarelui timp de 12 minute, amestecând ocazional.

3. Încărcați ceapa finită cu ciuperci într-un blender și tăiați, adăugând treptat bulion de pui și de pui.

4. Turnați supa de cremă în plăci.

5. Puneți pâinea în cuburi și cuptorul cu microunde timp de 3 minute.

6. Pulverizați supa de cremă presărată cu pesmet și serviți la masă.

7. Supa va fi bine combinată cu salate de legume.

Supa cremă de ciuperci în pâine

Crema supa de ciuperci, care este completata de aroma de paine. Dacă nu există rotițe mici, puteți folosi o pâine mare.

Ingrediente:

• patru pâini rotunde mici;

• 390 g de ciuperci;

• 170 ml de cremă groasă;

• cap de usturoi;

• sare;

• nucșoară;

• busuioc uscat;

• piper;

• două arcuri;

• o lingură de lapte;

• două linguri de făină;

• jumătăți din cl. ulei.

Pregătire:

1. La fiecare bun, tăiați vârfurile și răzuiți pulpa. Distrugerea muchiilor este nedorită. Se spală fiecare usturoi din interior cu usturoi.

2. Se topește untul într-o tigaie adâncă și se adaugă ciupercile și ceapa tăiată, tăiate în bucăți mici. Puneți până la maro auriu.

3. Se adaugă făină, sare, condimente, lapte și smântână în tigaie. Gătiți până când supa de cremă se îngroațește. După gătit, amestecați totul.

4. Plăcile "pâine" trimit în cuptor timp de 7 minute. Setați temperatura la 200 de grade.

5. Turnați supă în plăci de pâine gata preparate, presărați cu verdeață și acoperiți cu "capac" de pâine. Insistați câteva minute.

Supă de ciuperci cu brânză topită

Felul este perfect pentru o masă festivă. Aroma sa ciupercă și gustul cremos vor fi amintite de mult timp.

Ingrediente:

• 2 kg de șampițe;

• Pulbere de usturoi linguriță;

• două art. linguri de măsline și unt;

• 480 ml de bulion; • sare;

• 2 pachete de brânză topită;

• piper;

• ceapa;

• un pahar de cremă;

• 40 g patrunjel;

• jumătate de lingură de rozmarin uscat;

• trei linguri de făină.

Pregătire:

1. Se taie ceapa decojită în cuburi mici, se înmoaie în untul încălzit și se servește cu praf de usturoi.

2. De îndată ce ceapa este gata și luați o nuanță de aur, adăugați ciupercile spălate și tăiate împreună cu ea. Răspândiți-le împreună timp de 14 minute.

3. Adăugați făina în tigaie și prăjiți până când vasul se îngroațește.

4. Puneți o mică parte din masă într-un vas separat, puneți-l într-un mixer și adăugați verdele.

5. Turnați broscuța și smântâna în restul. Se amestecă bine și se fierbe timp de 5 minute.

6. Apoi adăugați brânza topită rasă prin răzătoare și toate condimentele. Gatiți încă 7 minute.

7. La sfârșit, se toarnă masa zdrobită în supă.

8. Serviți vasul decorându-l cu patrunjel.

Supă de ciuperci cu brânză Asiago

Numărul de ingrediente pentru patru porții.

Ingrediente:

• 160 g de brânză Asiago;

• 270 g de șampițe;

• 40 g de brânză asiatică matură;

• două linguri de făină cusută;

• 280 g pastă de dovleac;

• piper;

• 520 ml de lapte;

• sare;

• o ceapă;

• 35 g cl. ulei;

• verzi;

• 470 ml de apă;

• fâșii de pâine.

Pregătire:

1. Tăiați ceapa decojită tăiată în jumătăți de inele și se prăjește în unt.

2. Adăugați la ceapă felii de dovleac și ciuperci spălate. Se prăjește 16 minute.

3. Pulverizați legumele cu făină cusută și amestecați.

4. Adăugați lapte, apă și gătiți timp de 19 minute.

5. Apoi adaugati brânzeturile rase si topiti-le in supa.

6. La sfarsit, sare vasul, adaugati verdele si piperul tocate.

7. La servire, adăugați biscuiți de casă la supă.

Supa cremă de porcini

Supă de toamnă cu aromă de ciuperci și ierburi. Ingrediente:

• 450 g ciuperci proaspete;

• 120 g ciuperci uscate de porcini;

• 1 prova;

• 2 linguri de unt și ulei de floarea-soarelui;

• trei căței de usturoi;

• sare;

• litru de bulion de pui;

• Lingură de semințe de muștar;

• 190 ml apă fiartă;

• 2 cartofi;

• verzi;

• 220 ml de cremă.

Pregătire:

1. Îndepărtați ciupercile uscate în apă fiartă și lăsați-le în ea timp de 23 de minute;

2. După ce ciupercile uscate sunt umectate, îndepărtați-le, uscați și tăiați în mai multe felii. Nu vărsați apa.

3. Îndepărtați toate ciupercile în exces de ciupercile proaspete, spălați-le, uscați-le și împărțiți-le în mai multe părți.

4. Decojiți cartofii, usturoiul și ceapa și le tăiați în cuburi la întâmplare.

5. Puneți două tipuri de unt în tigaie și încălziți-l. Se adaugă ceapa, usturoiul și muștarul. Simmer timp de 4 minute.

6. Apoi, adăugați ciuperci proaspete la tigaie și gătiți încă 8 minute.

7. Apoi adăugați ciupercile uscate, sucul, sarea, bulionul de pui și cartofii.

8. Se fierbe 24 de minute.

9. Opriți plita și scoateți o ceașcă de lichid din tava.

10. Adăugați cremă la tigaie, tocați totul într-un blender și stropiți cu o mulțime de verdeață. Dacă supa este uscată, adăugați din nou un pahar de lichid și gătiți timp de 4 minute.

11. Serviți vasul cu pâine prăjită.