Brânza de vaci este un produs de lapte fermentat util bogat în calciu. Se recomandă să intrăți în dieta fiecărei persoane din copilărie. Cu toate acestea, din păcate, nu toată lumea iubește brânza de vaci, în special pentru copii mici. Dar asigurați-vă că nimeni nu va refuza de la un tort cu o banană și brânză de vaci.
Tort cu banane și brânză de vaci - principiile de bază ale gătitului
Există o mulțime de rețete pentru tortul de banane și brânză de vaci. Desertul poate fi ușor sau, dimpotrivă, satisfăcător. Pregătiți un tort în două moduri: prăjituri fără coacere.
Baza tortului poate fi biscuiți, puf sau prăjituri de nisip. Cel mai adesea folosiți prima opțiune. Pentru un tort fără coacere, cookie-urile sunt folosite ca bază: pâine subțire, fulgi de ovăz sau biscuiți.
Brânza de tip brânză este folosită ca strat sau se face o cremă din ea. Pentru prepararea sa se utilizează smântână, zahăr, pudră sau lapte condensat. Brânza brută trebuie să fie întreruptă într-un mixer sau să se rupă printr-o sită astfel încât să obțină o structură omogenă. Apoi se mătrează cu pudră sau zahăr, se adaugă smântână și se înmoaie până se înmoaie.
Coji bananele și tăiați în cercuri. Fructele sunt adăugate în cremă sau se întind în straturi. Bananele sunt, de asemenea, folosite ca decorațiuni.
Pentru soiuri în prepararea nuci, ciocolată, migdale, fructe de pădure și alți aditivi. Desertul va fi parfumat dacă se adaugă vanilină sau citrice din cremă sau aluat.
Rețetă 1. Tort cu banană și brânză de vaci "Gentle"
Ingrediente
șase ouă mari;
190 g făină;
170 g de zahăr alb.
crema:
200 g de smântână 20%;
200 g de brânză de vaci;
125 g de zahăr;
banane coapte.
Metoda de preparare
1. Întoarceți cuptorul la 180 ° C. Bateți ouăle în vase adânci, adăugați zahăr la ele. Beat, crescând în mod constant viteza, până când volumul lor nu crește de trei ori. Turnând făina cimentată în porții mici, amestecați cu o spatulă astfel încât să nu rămână bulgări. Se toarnă aluatul într-un pergament căptușit. Coaceți pe raftul mijlociu timp de patruzeci de minute. 2. Scoateți coaja de pe o banană, puneți-o cu o furculiță într-un piure. Brânza de carne, rasă printr-o sită, se combină cu un pudră de banane. Adăugați zahăr și smântână. Beat cu un mixer până la o masă densă omogenă.
3. Răciți tortul de burete și tăiați-l în două straturi subțiri cu un cuțit subțire. Puneți unul pe un vas plat, periați cu cremă de coacăze și acoperiți cu al doilea. Alunecați marginile și partea superioară a tortului cu cremă. Garnitura cu biscuiți pe vârf și lăsați să se înmoaie timp de trei ore.
Rețetă 2. Tort de ciocolată cu banană și brânză
Ingrediente
Tort de burete de ciocolată:
zahăr alb - 180 g;
pudră de cacao - 60 g;
patru ouă mari;
un sac de vanilie;
făină - 180 g;
apă fierbinte - 40 ml;
praf de copt - 6 g
Cream suflé:
smântână - o jumătate de litru;
cinci banane;
brânză moale - 250 g;
o bară de ciocolată mare;
gelatină uscată - 20 g;
zahăr alb - 150 g
Metoda de preparare
1. Cuptorul pornește pentru a se încălzi până la 180 ° C. Formați linia cu pergament uleiat. Se separă albii de gălbenușuri. Veverițele trimit în frigider. Adăugați apă fiartă la gălbenușuri și biciuiți până la spumă pufoasă. Continuând să bateți, adăugați zahăr și o jumătate de pachet de vanilie. Beat trei minute. Vom răci albe în spumă densă.
2. Transformăm galbenele bătute în vase adânci, pe spatele lor spumă de proteine. Nu mișca! Într-un castron separat combinați făina cimentată cu praf de copt și cacao. Se amestecă și se pune într-un castron cu ouă. Ușor, cu o spatulă, amestecați aluatul astfel încât să nu mai rămână bulgări. Îl schimbăm în formă și trimitem o jumătate de oră în cuptorul preîncălzit.
3. Scoateți miezul de la biscuiți răcit astfel încât părțile laterale și partea inferioară să rămână intactă. Grind miezul la starea de miezuri.
4. Gelatina toarnă apă rece. Smântână se combină cu zahăr și bici. Zdrobiți o banană cu o furculiță și adăugați-o la coacăz. O bară de ciocolată este aruncată în chipsuri mari. Gelatina se dizolvă la căldură scăzută. Adăugați chips-uri de ciocolată și gelatină la masa de cheag, amestecați și adăugați smântână. Se amestecă și se trimite să se înghețe în frigider. 5. Patru banane decojite sunt prezentate în ansamblu. Hollows și banane sunt turnate cu o parte din sufle Presărați cu tort de burete. Asteptam ca smantana sa se apuce si sa se lase la baza. Adormiți biscuiții și trimiteți-le timp de patru ore în frig.
Rețetă 3. Tort cu banană și brânză de vaci cu marshmallow
Ingrediente
cinci prăjituri gata preparate.
Cremă:
un sfert de stivă apă fierbinte;
250 g masă crâncă dulce cu caise uscate;
30 g de gelatină instant;
stivă. 20% smântână.
Umplutură:
o banană;
patru marshmallows.
Decorare:
bezele;
ciocolată;
bomboane cu mai multe culori.
Metoda de preparare
1. Se toarnă apă caldă peste gelatină, se amestecă și se lasă deoparte. Combinați masa de cheag cu smântână. Pound bine.
2. Tăiați merișoarele și bananele decojite în cercuri de o jumătate de centimetru grosime.
3. Introduceți gelatina în cremă și amestecați rapid.
4. Puneți tortul de burete pe spațiere, acoperiți-l cu cremă și acoperiți-l cu al doilea. Acoperiți-l și cu smântână și întindeți cercuri de banane. Ungeți un strat de banane cu cremă. Acoperiți cu o a treia plăcuță de tort și împrăștiați cercurile marshmallow peste ea. Lubrifiați cu cremă. Acoperiti cu oa patra tava de puf si imprastiati partea si partea superioara cu crema. Crăpați cel de-al cincilea tort și presărați toate laturile tortului cu el. Decoreaza cu chipsuri de ciocolata, dulciuri si marshmallows.
Rețetă 4. Un tort cu banană și brânză de vaci fără coacere
Ingrediente
300 g de biscuiți friși;
sac de jeleu pentru tort;
100 g de ciocolată;
cinci banane;
150 de grame de ulei drenat;
100 ml de apă;
600 g de brânză de vaci;
50 g gelatină;
400 ml smântână;
stivă. trestie de zahar.
Metoda de preparare
1. Dezmembrați cookie-urile în bucăți mici, cu un blender sau un bolț. Se toarnă într-un castron. Se taie ciocolata răcită în jetoane mici. Se adaugă la miez și se amestecă.
2. Se topește untul. Se toarna amestecul de ulei fierbinte in uscat si se framanta, colectand intr-un castron. Puțin mai mult decât jumătate pus pe fundul unei forme detașabile și distribuită uniform. Puneți în frigider. Faceți bile de aceeași mărime din masa rămasă și puneți-le în frig. 3. Se toarnă apă caldă peste gelatină. Se amestecă. Țineți recipientul peste o oală cu apă clocotită, amestecând constant până când se dizolvă complet. Combinați smantana cu zahăr și bateți cu un amestecător până când cristalele sunt complet dizolvate.
4. Puneți brânza de vaci într-o farfurie adâncă și spargeți-o cu un blender până când este netedă. Adăugați smântână, adăugați gelatină răcită și continuați să amestecați cu blenderul timp de încă cinci minute.
5. Desprindeți cele trei banane. Scoateți mucegaiul din frigider, turnați un strat subțire de jeleu și puneți bananele întregi. Umpleți golurile cu bare de ciocolată și cookie-uri. Se toarnă tot gelatina rămasă și se trimite timp de cinci ore la rece.
6. Desprindeți două banane, tăiați-le în felii subțiri și plasați un model din ele. Se dizolvă gelul clar conform instrucțiunilor din pachet. Se toarnă bananele și se înmoaie în frig timp de o oră.
Rețetă 5. Tort cu banană și brânză de vaci cu nuci
Ingrediente
aluat:
30 ml de apă potabilă;
100 g de făină;
un vârf de sare;
50 g de scurgere de ulei.
umplere:
trei banane mari;
200 g de brânză de vaci;
o jumătate de cutie de lapte condensat fiert;
200 ml smântână de casă;
100 g sâmburi de nuc.
Tortul de acoperire:
150 ml de cremă de 35%;
50 g zahăr pudră.
Metoda de preparare
1. Setați făina în vase adânci, adăugați sare și mănâncați unt pe bucăți mari cu secțiuni mari. Îndepărtați rapid mâinile în miez mic. Se toarnă în apă și se frământă aluatul. Îl rostogolim într-un cerc și îl așezăm într-o formă detașabilă, făcând niște laturi joase. Curățăm timp de o jumătate de oră în frigider.
2. Puneți o coală de pergament în formă cu aluat și turnați-o cu mazare uscată. Trimis timp de 10 minute în cuptor, preîncălzându-l la 180 ° C.
3. Se amestecă brânza de branza printr-o sită, se combină cu smantana și se sfărâmă tot blenderul pentru a obține o masă omogenă netedă. 4. Se răcește turta răcită și se unge cu lapte condensat fiert. Răspândim crema de coacere și stropiți cu nuci tăiate. Bananele decojite sunt tăiate în cercuri subțiri și se întind pe un strat de nuci.
5. Combinați crema cu zahăr pudră și bici într-o spumă luxuriantă. Decoreaza tortul cu frisca folosind o seringa de patiserie. Curățăm o oră în frig.
Rețetă 6. Tort cu banană și brânză de vaci cu cafea
Ingrediente
Stratul de ciocolată:
100 g de zahăr;
ciocolata neagra - 250 g;
3 ouă;
170 g unt;
125 g de făină;
75 g de pudră de cacao.
Banana-strat de branza:
200 g de brânză de vaci;
75 g zahăr;
două banane medii;
2 ouă mari.
crema:
150 g ciocolată neagră;
50 g de cafea instant;
250 g cremă 33%;
100 g prune ulei.
Metoda de preparare
1. Începem cu pregătirea stratului de ciocolată. Păstrați ciocolata în bucăți mici, combinați-o cu unt și topiți-o într-o baie din lume sau într-o baie de apă. Făină combinată cu cacao. Bateți ouăle până când spuma fermă cu zahăr. Combinăm cu masa de ciocolată, amestecând continuu, astfel încât să nu cadă la fund. Adăugați făină de cacao și amestecați.
2. Toate ingredientele stratului de brânză se introduc în rezervorul mixerului și se întrerup până se omogenizează.
3. Lubrifiați forma uleiului. Ne-am răspândit pe fundul masei de ciocolată într-un strat subțire. Distribuiți top uniform masa brânzei. Cu ajutorul bastoanelor de lemn facem pete, se toarnă masa de ciocolată și se fac din nou pete.
4. Coaceți timp de o jumătate de oră în cuptor, preîncălzit la 175 ° C. Scoatem, se răcește și se taie tortul de-a lungul benzilor, cu grosimea de doi centimetri.
5. Pentru crema, se toarnă crema într-o cratiță și se aduce la fierbere, dar nu fierbere. Scoateți din căldură, adăugați ciocolată și cafea. Se amestecă până când ingredientele se dizolvă complet. Se răcește și se amestecă până la pufos prin adăugarea de unt moale. 6. Ungeți fiecare bandă de tort cu cremă pe o parte și apăsați pe următoarea. Astfel le colectăm într-un singur tort. Coacem tortul cu crema rămasă pe toate laturile și îl decorăm la discreția noastră.
Tort cu o banană și brânză de vaci - sfaturi și trucuri
- Pentru a reduce conținutul de calorii al prăjiturii, utilizați brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi și smântână cu conținut scăzut de calorii.
- Pentru un tort fără coacere, baza poate fi făcută din fulgi de ovăz, pâine subțire sau orice alt biscuit.
- În cazul în care brânza de vaci este prea umedă, puneți-o pe tifon și agățați-o pentru o perioadă de exces de zer de sticlă.
- Pentru a face uniforma smântână, spargeți brânza de vaci cu un blender într-o pastă.
