Donuts acasă - inele pufoase! Rețete pentru gogoși de casă cu drojdie, kefir, brânză de vaci, lapte condensat și umpluți

Donuts acasă - inele pufoase! Rețete pentru gogoși de casă cu drojdie, kefir, brânză de vaci, lapte condensat și umpluți

Gogoasa clasică este un inel de aluat pufos, roșu și foarte aromat, cu o gaură de marcă.

Trecut greu să treacă.

Și nu trebuie!

Poți să pregătești un munte de gogoși și să te îmbraci în ambele obraji! Ei se pregătesc foarte, foarte simplu.

Gogoși la domiciliu - principii generale de gătit

Pentru gogoși clasici, ei pregătesc aluatul de drojdie în apă sau lapte. Dar nu este necesar. Aluatul azimut pe sifon nu este mai puțin moale și aerisit, nu necesită nămol lung. Puteți face, de asemenea, gogoși din aluat pe lapte condensat sau brânză de vaci. Există o mulțime de opțiuni! Rămâne doar să alegeți cea mai bună rețetă gogoasă pentru tine acasă și pentru cauza!

Aluatul este în principal laminat și stoarse gogoși rotunde. Dar, uneori, rola flagella, care apoi conecta inelul. Donuturile cu umpluturi sunt pregătite fără gaură și sunt o plăcintă rotundă. Și pentru a coace în cuptor, utilizați forma de gogoșă sub forma unui ringlet.

Gogoșii prăjiți sunt prăjiți. Utilizați ulei rafinat. Uneori coapte în cuptor. Produsele finite sunt presate în principal cu pulbere, mai puțin adesea decorate cu glazură, stropite, vopsite.

Reteta clasica pentru gogosi la domiciliu

Reteta de licitație și gogoși luxuriante, care sunt preparate în grăsime adâncă. Aluatul de drojdie cu lapte. Pentru gust este posibil să adăugați vanilie sau orice alt extract.

Ingrediente

• 500 de grame de lapte;

• 900 de grame de făină;

• 1 sac de drojdie;

• 100 de grame cremoase. ulei;

• 2 ouă;

• 2 linguri de zahăr;

• 100 ml de apă;

• sare;

• 500 ml ulei de creștere.

Pentru produsele sub formă de pulbere este nevoie de zahăr pudră. Gatit

1. Se dizolvă zahărul în apă caldă, se pune un sac standard de drojdie și se lasă timp de zece minute.

2. Adăugați laptele încălzit, ouăle, sarea și turnați untul topit. Puneți făina, amestecați bine. Aluatul nu ar trebui să fie prea abrupt, masa ar trebui să devină slabă, moale, ușor lipicioasă. Lăsați aluatul la cald timp de o oră. Se va ridica foarte repede, va zdrobi.

3. Pulverizați bine masa cu făină, puneți aluatul și pulberea deasemenea. Răsturnați grosimea stratului de 1 centimetru.

4. Extrudeți cani cu o decupare rotundă sau cu un pahar simplu. În centru facem o gaură cu o tăietură mică.

5. Dă gogoși puțin să se culce și să meargă în sus, apoi să prăjească în grăsime adâncă. Inelele finite decorează cu pulbere, este mai bine să se toarnă printr-un filtru, se va dovedi mai curat.

Retete de dulciuri pentru gogoși de casă "15 minute"

O optiune reteta foarte rapida si simpla. În același timp, ele sunt moi, pufoase și se topește în gură. Aluat pe chefir fără drojdie.

Ingrediente

• 0,25 l kefir;

• 20 de grame de zahăr;

• vârf de sare;

• făină de 3 cupe;

• 3 linguri de unt în aluat + pentru prăjit;

• 1/2 linguriță. bicarbonat de sodiu;

• 1 ou;

• vanilie.

Gatit

1. În kefir stingem sifon, aruncăm un ou și scuturăm rapid cu o măturică. Adăugați sare, unt, vanilie și făină. Frământați aluatul, lăsați timp de 5 minute.

2. Apoi, răspândiți pe o suprafață floured, roll out, stoarce gogoși, ca în rețeta anterioară.

3. Puneți în ulei fierbinte și ați terminat! Presărați cu pudră sau serviți cu gem.

Rețete de dulciuri pentru lapte condensat la domiciliu

O altă rețetă grozavă pentru gogoșii aerisiți și delicți, care pot fi făcute foarte repede, de exemplu, pentru micul dejun. Aluatul este frământat fără drojdie, sifonul este folosit ca ciupercă. Ingrediente

• 4 ouă;

• lapte condensat 1 borcan;

• 1 linguriță. sifon;

• 500 de grame de făină;

• ulei.

Gatit

1. Bateți ouăle cu un mixer cu lapte condensat timp de trei minute.

2. Adăugați făină și sifon hidratat, preparați aluatul obișnuit.

3. Noi facem gogoși. Cum se face acest lucru poate fi văzut în prima rețetă, chiar mai sus.

4. Puneți în ulei și asta este! Foarte simplu și rapid.

Rețetă de gogoașă cu brânză

Aluatul curd are o aromă și un gust deosebit, coacerea este delicată, dar nu foarte poroasă. În funcție de umiditatea cojii, poate fi nevoie de puțin mai multă sau mai puțină făină decât cea indicată în rețetă.

Ingrediente

• 0,5 kg de brânză de vaci;

• 5 ouă;

• 40 de grame de zahăr;

• făină de 3 pahare;

• 1 linguriță. sifon;

• puțină sare;

• oțet;

• ulei;

• pulbere.

Gatit

1. Brânză de vaci pentru a scăpa de bucăți. Dacă este suficient de moale, puteți folosi pur și simplu o lingură sau un pistil. Ceașca uscată va trebui să treacă printr-o sită sau într-o mașină de recoltat.

2. Adăugați ouă, amestecați.

3. Puneți zahărul, sarea, făina cu sifon ars. Se amestecă și aluatul este gata! Nu are nevoie să stea. Imediat ajungeți la prăjit.

4. Scoateți stratul, stoarceți gogoși cu un pahar.

5. Se prăjește în ulei fierbinte, scoarță puțin pentru a se răci, apoi se presară cu zahăr pudră și poate fi pus pe masă!

Rețetă pentru gogoși cu gem acasă

O caracteristică specială a acestei rețete este umplerea. Produsele sunt pregătite fără găurile "de brand", dar acest lucru nu le face mai puțin gustoase. În loc de gem, puteți folosi orice blocaje, blocaj gros, fructe sau piure de boabe.

Ingrediente

• 500 ml de apă;

• 12 grame de drojdie;

• 3 linguri de zahăr;

• 700 de grame de făină;

• 2 linguri de unt; • sare;

• blocaje și pulbere.

Gatit

1. De la apa calda cu drojdie, zahar, un varf de sare si faina, fumeaza un aluat moale. La sfârșit, se toarnă câteva linguri de ulei, se clătește bine și se lasă într-o încăpere caldă, se ridică de două ori.

2. Rulați un strat subțire, de preferință nu mai mult de patru milimetri. Cercuri de stoarcere a sticlei. Pe una puneți gemul, aruncați în altul și strângeți ferm marginile împreună.

3. Puneți gogoși în ulei fierbinte, presărați cu pulbere.

4. Donuturile pot fi făcute și într-un alt mod. Împărțiți toate aluatul în bile mici, rostogoliți uleiul din fiecare, ca pe o plăcintă, puneți umplutura, puneți marginile împreună și dați o formă rotundă. Înainte de prăjire, puneți-l pe o palmă și loviți ușor al doilea.

Retete americane cu gheata la domiciliu

Ceea ce americanii nu vor crede! Gogoșii simpli păreau plictisiți de ei și au decis să-l facă pe Donats. Acestea sunt produse cu glazură, care la rândul lor este decorat cu stropi. Fiecare gogoasa arată ca o mică capodoperă.

Ingrediente

• 0,5 kg de făină;

• 250 ml de lapte;

• 40 de grame de unt;

• 2 gălbenușuri;

• 10 grame de drojdie uscată;

• vanilie și sare;

• 60 de grame de zahăr.

Pentru glazura:

• 3 linguri de lapte;

• 220 de grame de pulbere;

• coloranți;

• topping;

• Lingura de suc de lamaie.

Gatit

1. Efectuarea aluatului. În laptele cald, drojdia diluată și zahărul, puneți o treime din făină și lăsați să se încălzească o jumătate de oră. Acum duceți gălbenușele cu unt topit și sare, amestecați. Apoi adăugați făină cu vanilie. Se dovedește aluat obișnuit de drojdie, moale și aerisit. Îi dăm o odihnă în căldură și o abordare bună.

2. Desfaceți din aluat o gogoașă mare, cu un volum gros, strângeți gogoși obișnuiți cu găuri. Așezați-vă pe masă sau pe foaia de copt, lăsați să stea 15 minute. 3. Puneți în unt până la maro auriu. Se răcește.

4. Pentru moment, hai să facem zahărul cu glazură. Se toarna pudra intr-un castron, se adauga lapte si se fumeaza bine. Se toarnă suc de lămâie.

5. Acum glazura poate fi împărțită în mai multe părți și pictată. Dacă vopseaua este lichidă, atunci adăugați doar câteva picături. Dacă se utilizează pulbere uscată, nu puneți tot laptele și lăsați o lingură pentru diluarea vopselei.

6. Lubrifiați gogoșii cu glazură, presărați cu stropi decorativi și lăsați să se solidifice. În plus față de acoperirea cu zahăr, puteți folosi ciocolată, proteine ​​și orice altceva.

Rețetă pentru gogoși acasă în cuptor

Gogoașele vântului sunt mai puțin calorice decât cele prăjite și diferă de ele în gust. Dar ele sunt ideale pentru finisarea cu glazură, stropi colorate. Se elimină, de asemenea, necesitatea de a sta la sobă și a deșeurilor o cantitate mare de ulei pentru prăjire. Pentru coacere, aveți nevoie de mucegaiuri pentru gogoși / brioșe, în care există un nas convex pentru gaură.

Ingrediente

• 2 ouă;

• 100 g pulbere;

• 100 de grame cremoase. ulei;

• 0,5 cana de zahăr;

• o lingură de lapte;

• 1,5 cesti de faina;

• 1,5 linguriță. praf de copt;

• unele scorțișoară;

• O mână de nuci.

Gatit

1. Beat untul cu zahăr, injectați ouăle unul câte unul. Adăugați smântână, bici. Separat, se amestecă făina cu praf de copt. Combinați ambele mase și amestecați aluatul.

2. Puneți aluatul în formă, umpleți-l cu nu mai mult de 2/3.

3. Coaceți la 180 de grade timp de aproximativ douăzeci de minute.

4. Luăm produse din matrițe și se răcește bine.

5. Se amestecă zahărul de glazură cu scorțișoară. Se poate folosi în schimb o vanilie sau orice altă esență.

6. Adăugați lapte și amestecați.

7. Aplicati gheata pe gogoasa, stropiti cu nuci si lasati sa se usuce timp de 15 minute. Si va puteti ajuta!

Donuts at Home - trucuri și sfaturi

• Cel mai adesea gogoșii sunt stoarși de ochelari. Dar cum să taie o mică gaură? Puteți pur și simplu să luați un capac de sticlă, dar nu uitați să-l ungeți și să-l înmuiați în făină.

• Nu este necesar să amestecați cercurile tăiate din centrul gogoșului cu tăieturile. De asemenea, ele pot fi prăjite în grăsime adâncă, se nadya și devin bile. Mai ales gustul unor astfel de bile mici va cădea copiilor.

• Nu coagulați puternic aluatul pentru gogoși. În caz contrar, va arde foarte repede și nu va fi arsă înăuntru. Pentru iubitorii de dulciuri, este mai bine să stropiți produsele finite din abundență sau se toarnă cu sirop, lapte condensat, frotiu cu gem.

• Pentru a economisi ulei, trebuie să prăjiți produse în vase profunde, cum ar fi un cazan sau o cratiță cu pereți groși.

• Dacă felierea gogoșilor nu este în făină, ci în ulei vegetal, atunci friteuza nu va fi atât de aburitoare.

• Pentru gogoși nu au fost prea grași, untul trebuie să fie bine încălzit. În caz contrar, aluatul o va absorbi în mod activ. După prăjire, produsele trebuie așezate pe șervețele de hârtie sau prosoapele care vor absorbi o parte din ulei.

Comentarii (0)
Articole similare
Căutare