Cum să gătești sfeclă într-un aragaz lent, vapor, cuptor cu microunde, aragaz sub presiune și cratiță. Cum să gătești sfeclă, rețete de la ea

Cum să gătești sfeclă într-un aragaz lent, vapor, cuptor cu microunde, aragaz sub presiune și cratiță. Cum să gătești sfeclă, rețete de la ea

Consumul regulat de sfecla vă va ajuta să îmbunătățiți metabolismul și să oferiți un răspuns adecvat bolilor sezoniere.

Acest lucru se datorează faptului că legumele rădăcină conțin multe minerale și vitamine.

Dar mulți cred că este necesar să gătească pentru o lungă perioadă de timp, și, prin urmare, este un oaspete rar la masa noastră.

De fapt, există o modalitate de a găti sfecla în doar 15 minute.

Cum să gătești sfecla - principiile de bază ale gătitului

Înainte de a găti sfecla, trebuie să fie spălată cu grijă sub apă curgătoare. Dacă sfecla trebuie să fiarbă, tăiată în bucăți, este pre-curățată.

Astăzi, există multe aparate de bucătărie care facilitează foarte mult viața hostesselor moderne. Să luăm în considerare cum și cât să gătească sfeclă în diferite unități de bucătărie:

- într-un aragaz sub presiune: sfecla decojită și tocată este gătită timp de 20 de minute, legumele întregi - 35 de minute;

- în multicooker: sfecla este gătită în modul "copt". Sfeclă mare - o oră. Legume de legume cu dimensiuni medii - 40 de minute. Tăiați în bucăți - un sfert de oră;

- în cuptorul cu microunde: sfătuiește sfecla într-un vas special. Legumele sunt spălate bine, acele de tricotat sunt făcute destul de puține și strălucesc fără a adăuga apă la putere maximă - zece minute;

- într-un cazan dublu: tuberculi întregi - 50 de minute, tăiate în benzi - o jumătate de oră.

Cine nu are gadgeturi de bucătărie moderne, sfecla gătită în mod vechi - într-o cratiță. Aici se pune întrebarea: cât de mult să gătesc sfecla? Răspunsul este simplu: dacă vărsați sfecla cu apă rece și puneți vasul pe foc, durata gătitului va fi de trei ore. Dacă legumele se scufundă în apă clocotită, se va găti timp de o oră. Dacă trebuie să gătiți repede sfeclă, puneți tigaia cu o legume pe foc intens și nu acoperă cu un capac. În același timp, ar trebui să existe o cantitate mare de apă. Nivelul ei ar trebui să fie de opt centimetri mai mare. După un sfert de oră, puneți oală cu sfeclă sub un curent de apă cu gheață timp de zece minute.

Primul curs, salate și mâncăruri ușoare principale sunt făcute din sfecla.

Rețetă 1. Sfeclă roșie în sos de ouă de afine

Ingrediente

o jumătate de kilogram de sfecla;

o grămadă de verde proaspete;

două gălbenușuri de ou;

sare;

5 g muștar;

30 ml de sos de afine;

100 g smântână.

Metoda de gătit

1. Spălați sfecla sub apă curentă și fierbeți în oricare dintre metodele de mai sus până când este gata. Răciți legumele și coaja. Taie-l în bucăți mici.

2. Puneți două gălbenușuri fierte într-o farfurie adâncă, adăugați mustar la acestea și frecați bine. Se toarnă sosul de merișor, se pune smântâna și se amestecă. Sare.

3. Combinați sfecla tocată cu sosul și amestecați. Serviți salata ca o gustare.

Rețetă 2. Sfeclă condimentată cu nuci

Ingrediente

80 ml de ulei vegetal;

granule de rodie pentru hrănire;

proaspete verzi;

sare;

trei sfecla mica;

50 ml de oțet balsamic;

cap de ceapa;

ramură de cimbru;

două căței de usturoi;

o mână de nuci.

Metoda de gătit

1. Se fierbe sfecla până la jumătate gata în oricare din căile de mai sus. Răciți leguminoasa și grăbiți-o grosolan.

2. Se toarna uleiul vegetal într-o tigaie, se pune sfeclă roșie și se toarnă oțetul balsamic. Puneți tigaia pe un foc mic, acoperiți și fierbeți timp de patruzeci de minute. 3. Deschideți și tăiați capul de ceapă cu pene mici. Se adaugă ceapa în tigaie cu sfecla, se amestecă și crește ușor căldura.

4. Curățați cuișoarele de usturoi și treceți prin presa de usturoi și prăjiți timp de două minute, amestecând constant. Puneți o crenguță de cimbru, acoperiți cu un capac, reduceți din nou căldura și fierbeți încă o jumătate de oră. Îndepărtați ramura de cimbru, sfecla sfărâmată pe plăci și presărați cu semințe de rodii și nuci tăiate.

Rețetă 3. Cremă de sfeclă și cremă de borscht

Ingrediente

30 ml de ulei de măsline;

mărar proaspăt;

trei căței de usturoi;

50 g brânză;

cap mare de ceapa;

50 g smântână;

tulpina de telina;

șase pahare de bulion de legume;

morcov mare;

două mere;

800 g sfecla.

Metoda de gătit

1. Desprindeți morcovul, ceapa și cățelele de usturoi. Toate legumele decojite și țelina se toacă fin. Puneți un vas cu pereți groși pe foc și încălziți uleiul în el. Puneți legumele în unt și gătiți timp de 15 minute, amestecând constant, până când este moale.

2. Se curata si toaca sfecla in cuburi mici. Desfaceți merele în jumătate și scoateți miezul. Grind-le la fel ca sfecla. Transferați legumele tăiate cu mere în tigaie, amestecați și gătiți timp de cinci minute.

3. Se toarnă în bulion de legume, piper, sare și se aduce la fierbere. Răsuciți focul și gătiți timp de o oră, acoperit cu un capac, până când sfecla moale.

4. Supă pură cu un amestecător de imersie și se toarnă în plăci. Se adaugă smântână, se sparte brânză și se servesc cu pâine de secară.

Rețetă 4. Pateuri de sfeclă cu brânză

Ingrediente

o jumătate de kilogram de sfecla;

50 ml de ulei vegetal;

180 de grame de brânză de vaci;

cap de ceapa;

ou;

80 g pesmet;

cuișoare de usturoi;

sare - două ciupituri.

Metoda de gătit

1. Se spală sfecla sub robinet și se fierbe până devine moale. Răciți legumele și coajați-le. Trei sfecla mari si se scurge excesul de lichid. Ceapa de ceapa si arpa curata si se toarna bine.

2. Puneți ceapa în ulei fierbinte până la maro auriu.

3. Se amestecă sfecla cu brânză, ceapă prăjită și usturoi tocat. Aducem un ou în acest amestec și îl amestecăm.

4. Adăugați pesmetul, sare, amestecați din nou și lăsați timp de un sfert de oră, astfel încât biscuiții să absoarbă excesul de lichid. Lingura se răspândește masa de trestie într-o tigaie cu ulei fierbinte și se prăjește pe ambele părți. Serviți patty cu smântână sau iaurt natural.

Rețetă 5. Suc de sfeclă roșie, cartofi și mere

Ingrediente

un morcov;

150 de grame de brânză;

sare;

trei ouă;

un pahar de smantana;

șase roșii de cireșe;

cap mare de ceapa;

o jumătate de kilogram de cartofi;

un măr;

sfecla mare.

Metoda de gătit

1. Cu sfeclă și morcovi scoateți coaja cu un cuțit ascuțit și le tăiați în cercuri. Ceapa de ceapa curata si incheie jumatati de inele. Tomatele sunt scoase din crengi și tăiate în sferturi.

2. Decojiți cartofii și tăiați în felii subțiri. Mărul meu, scoateți pielea de pe ea și tăiați în felii.

3. Într-un castron separat, combinați smântânelul cu ouă, sare și amestecați totul cu o măturică până când se freacă. Brânză mare trei. 4. Într-o formă rezistentă la căldură se găsesc toate ingredientele în straturi:

- felii de cartof;

- ceapa tocata;

- sferturi de roșii;

- cani de morcov;

- brânză rasă aspru;

- sfeclă și mere (răspândite, alternând între ele);

- brânză rasă.

5. Turnați toate sosurile de smântână din ouă. Acoperim formularul cu pergament și îl trimitem în cuptor timp de patruzeci de minute. Coaceți la 180 ° C. Apoi scoateți hârtia, presărați din nou brânza și trimiteți-o la cuptor timp de încă zece minute. Se scoate din cuptor, se răcește ușor și se taie în porții. Serviți caserola, udând-o cu smântână.

Rețetă 6. Salată cu sfecla, mere și șuncă

Ingrediente

150 g de brânză de capră;

sfecla - 6 buc;

ulei vegetal;

două mere;

sare;

300 g de arugula;

ienibahar;

80 g semințe de floarea-soarelui;

250 g de slănină;

2 ciuperci de zahăr;

3 șobolani;

50 ml de oțet de cidru de mere;

10 g frunze de cimbru.

Metoda de gătit

1. Desprindeți sfecla, tăiați în felii, puneți într-un vas profund, toarnăți în ulei și sare. Se amestecă și se pune o foaie de copt. Coaceți la 40 ° C timp de patruzeci de minute.

2. Bacon tăiat în bare lungi și se prăjește la căldură scăzută până când grăsimea se topește.

3. Baconul se scimmer și trecerea la un șervețel. Shallots curat și tăiat în inele subțiri. Puneți-o în grăsime, adăugați frunze de cimbru, piper, sare și prăjiți, amestecând constant, timp de aproximativ trei minute. Puneti ceapa prajita intr-o farfurie adanca.

4. Se toarnă otet și un ulei în ceapă, se condimentează cu zahăr, sare și piper. Se amestecă.

5. Într-o tigaie, în cazul în care ceapa au fost prăjite, se toarnă semințele de floarea-soarelui și se prăjește până la aur. Merele tăiate în bucăți. 6. Puneți arugula pe o farfurie de servire, presărați cu jumătate de pansament cu ceapă prăjită, vârf cu sfeclă coaptă și felii de mere. Roșiați slănină bacon, se presară cu semințe și se sfărâmă cu brânză de capră. Se toarna tot restul.

Cum să faci sfecla - sfaturi și trucuri

  • După terminarea sfeclei, răciți-o sub apă rece. Deci va fi ușor de curățat.
  • Nu sare apa fiartă atunci când fierte, altfel cultura rădăcină va deveni greu.
  • Dacă adăugați o lingură de unt în apă, sfecla se va găti mai repede.
  • În timpul gătitului, asigurați-vă că sfecla este întotdeauna complet acoperită cu apă. Dacă este necesar, adăugați apă fiartă fierbinte.
  • La fierberea sfeclei decojite și tocate, adăugați o lingură de suc de lămâie sau oțet în apă pentru a păstra culoarea.
Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare