Somonul, ca orice alt tip de pește roșu, este o componentă utilă și gustoasă pentru orice fel de mâncare. Înapoi în domnia Țarului Ivan cel Groaznic, peștele familiei de somon era un oaspete bun venit pe masa regală.
Timpurile s-au schimbat, dar peștele roșu este încă foarte apreciat. În primul rând, pentru gustul luminos, structura densă și sațietate. În al doilea rând, mâncăm pește cu plăcere, pentru că știm că este util. Această afirmație este valabilă mai ales pentru peștii marini.
Dacă consumați 150 de grame de pește roșu gătit în orice fel, asigurați-vă o porție zilnică de magneziu, potasiu, saturați corpul cu calciu și sodiu și, de asemenea, vă permite să obțineți acizi grași esențiali la masa musculară.
Principiul de bază al fabricării unei astfel de salate este de a pune componentele în straturi unul după altul, lubrifind ingredientele cu un pansament suculent.
Salată stratificată cu somon - preparare de produse și mâncăruri
Ce produse aveți nevoie, în afară de somon, pentru a realiza straturi de salate? În primul rând, ele ar trebui să fie bine combinate cu mierea după gustul lor, și în al doilea rând, în funcție de structura lor. Puteți folosi aproape toate legumele (amidon - numai fiert), rase pe ele sau tăiate în cubulețe mici, alte soiuri de pește și fructe de mare, legume cu frunze (varză, salate) tocate fin. De asemenea, gustul salatei va fi decorat cu fructe acre (mere verzi, struguri verzi), legume murate (castraveti, capri, masline), brânzeturi (soiuri moi si tari).
Nu folosiți carne, carne de pui, mazăre (poate distruge armonia gustului), fructe dulci, fructe uscate.
Cum sa serviti salata in straturi de somon? Deoarece felul de mâncare se dovedește a fi frumos, cel mai bine este să îl așezați într-un vas de sticlă sau pe o placă largă. Dacă plănuiți o masă de bufet, atunci o idee bună este să așezați salata în straturi de somon în boluri de sticlă.
Rețetă 1: Salată stratificată cu somon sub blană de legume
Peștele sub stratul de legume este gustos, hrănit și sănătos. Pentru această salată, veți avea nevoie de o mașină de gătit coreeană ca instrument auxiliar. Legumele rase în acest fel vor crea un efect de gust "interesant".
Ingredientele necesare:
- File de somon sărat - 240 gr.
- Ceapa - 1 buc.
- Morcovi - 2 buc.
- Cartofi - 2 buc.
- Sfecla - 1 buc.
- Ou - 2 buc.
- Pentru marinada: 1 lingura. oțet + 1 linguriță zahăr
- Pentru sos: matsoni, maioneză, 2 căței de usturoi
Metoda de preparare:
Puneți legume fierte și ouă. Egg se fierbe timp de 8 minute după fierbere, apoi se toarnă cu apă rece și se curăță. Separați gălbenușurile și proteinele unul de celălalt, grăbiți-le. Morcovii și cartofii trebuie fierți timp de 13 minute după fierbere, sfecla - 30-40 de minute (gradul de pregătire este verificat cu o scobitoare). Îndepărtați pielea din legume și grăbiți-le cu benzi lungi.
Faceți sosul. Se amestecă ingredientele, se strânge usturoiul prin presă.
Ceapa tocată marcată în oțet timp de 10 minute.
Tăiați pește în cuburi mici.
Primul strat de salată - cartofi, pete cu sos.
Cel de-al doilea strat este pește. Scoateți ceapa pe somon și ungeți-l cu pansament.
Al treilea strat - morcovi, ungeți-l cu dressing.
Cel de-al patrulea strat este de ou alb, al cincilea este sfeclă roșie. Puneți sfecla roșie cu sosul rămas și trageți cu gălbenușul.
O salata stratificata cu somon ar trebui sa fie preparata timp de cel putin 2 ore, astfel incat straturile sa fie imbibate cu pansament.
Rețetă 2: Salată cu strat de somon de brânză
Nu sunt multe straturi în această salată, dar extravaganța de arome este asigurată prin utilizarea mai multor soiuri de brânză. Acordați atenție pregătirii rezervelor. Deoarece brânza și peștele sunt destul de grase, nu trebuie să existe nici o maioneză în dressing. Luați iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau matsoni. Ingredientele necesare:
- Brânză "Feta" - 180 gr.
- Brânză tare - 170 gr.
- Brânză Suluguni - 190 gr.
- Brânză topită - 2 buc.
- Somon ușor sărat - 230 gr.
- Ou - 4 buc.
- Iaurt
- mărar proaspăt
- 1 gălbenuș
Metoda de preparare:
Pregătiți sosul: amestecați gălbenușul, iaurtul și mararul tocat într-un blender. Nu puteți sare sosul, deoarece toate ingredientele conțin suficient sare.
Suluguni, brânză tare și grătar topit pe o răzătoare medie. Fet tăiat în cuburi mari.
Pește tăiat în benzi.
Se fierbe oulul timp de 8 minute după fierbere, se separă albul de gălbenuș și se toarnă.
Primul strat de salată este jumătate din proteine. Ungeți stratul cu dressing. Al doilea strat este brânza Feta. Cel de-al treilea strat este pește, dressing. Al patrulea strat este brânza topită, sos, jumătate de gălbenuș, dressing. Cel de-al cincilea strat este suluguni, proteine, sos. Se presară salata cu brânză tare, se toarnă cu sosul rămas și cu gălbenușul.
Rețetă 3: Puf de salată cu somon cu fructe
Peștele sărat nu este absolut combinat cu fructe dulci, dar un măr acru și un ananas de tartă vor crea o combinație uimitoare de arome. Paharul de salată cu somon și fructe este foarte ușor.
Ingredientele necesare:
- Morcovi - 2 buc.
- Somon - 230 gr.
- Măr de mere - 1 buc.
- Ananas proaspăt - 1/2 buc.
- Cartofi - 2 buc.
- Cremă - 45 ml
- Matsoni 50 gr.
- Pătrunjel proaspăt
- Nutmeg
Metoda de preparare:
Se amestecă patrunjelul tocat cu cremă și matsoni, se adaugă nucșoară.
Se fierbe cartofi și morcovi. Legumele răcoroase și grătarul.
Cu un măr, îndepărtați pielea și frecați cu o răzătoare grosieră. Coaceți ananasul și tăiați-l în felii subțiri și mici.
Pește sărat tăiat în benzi subțiri.
Primul strat - cartofi, grăsime cu sos.
Al doilea strat este un sos de măr, sos.
Al treilea - pește, ananas, sos.
Ultimul strat este morcovii.
Salata cu atenție pete de pete.
Rețetă 4: Salată stratificată cu somon și pere.
Știați că avocado este considerat una dintre soiurile de pere? Acest fruct verde (sau legumele) are un gust proaspăt plăcut și, prin urmare, combinația sa cu pește roșu ușor sărată este avantajoasă. În plus față de perele de avocado, veți avea nevoie de un castravete proaspăt, o roșii și o brânză parmezană tare.
Ingredientele necesare:
- Somon - 260 gr.
- Castraveți - 2 buc.
- Avocado - 2 buc.
- Tomate - 2 buc.
- Parmezan - 145 gr.
- Iaurt
- Cremă - 50 ml
- Busuioc proaspăt
Metoda de preparare:
Salata este gătită foarte repede, deoarece legumele nu necesită o pregătire preliminară îndelungată. Spalati rosii cu apa fierbinte si scoateti pielea de pe ele, taiati-le in felii. Cu un castravete desprins, grătar.
Îndepărtați avocadoul din coajă și tăiați în cuburi.
Branza de brânză pe o răzătoare fină.
Pește tăiat în cuburi mici.
Se amestecă ingredientele pentru sos prin adăugarea busuiocului tocat.
Primul strat este sosul de avocado. Cel de-al doilea strat este un roșii, sos. Apoi - somon, dressing, castravete, sos. Presați salata cu parmezan.
Rețetă 5: Salată stratificată cu somon și varză
Această salată va avea un gust stralucitor, datorită prezenței de varză și castravete printre ingrediente. Cel mai bine este să folosiți "pudră" pentru feluri de mâncare, este foarte blând și ușor.
Ingredientele necesare:
- Somon - 260 gr.
- Carne de creveți - 180 gr.
- Castraveți proaspeți - 2 buc.
- Varză de Peking - 200 gr.
- Tomate - 2 buc.
- Brânză tare - 100 gr.
- Ceapă verde proaspătă
- Iaurt
- Maioneză
Metoda de preparare:
Se amestecă iaurtul cu o cantitate mică de maioneză, se adaugă ceapa tocată - acesta este un pansament pentru salata de puf.
Tomatele și castraveții se spală și se taie în cuburi.
Tăiați peștele în bucăți mici.
Varza sfărâmă fin.
Brânză de brânză.
Am răspândit salata: varză, dressing, pește, castraveți, dressing, creveți, roșii, dressing, brânză.
Salată stratificată cu somon - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
Salata salata este ca un tort - va fi mai gustos daca il lasati sa bea. După o oră sau două după gătit, vasul va gusta mai bine.
Una dintre caracteristicile salatei cu straturi de somon este alegerea potrivirii potrivite. Faptul este că peștele este destul de gras și dacă sosul este maioneză, vasul va fi "greu" și prea mare în calorii. Aflați cum să vă faceți pansamente gustoase și sănătoase. Luați iaurt (clasic, fără zahăr și aditivi), kefir, matsoni, puțină smântână, smântână sau maioneză, amestecați în orice proporție, adăugați nuci, verdeață, mustar, praji, busuioc și nucșoară.
