Orice produs pe grătar este delicios, dovlecelul nu face excepție.
Cine s-ar fi gândit că dintr-o legumă plictisitoare și apoasă, puteți găti gustări și mâncăruri elegante, iar acest lucru se face simplu și ușor.
Trebuie doar să stăpânești esența și să experimentați în siguranță!
Squash la grătar - Principii generale de gătit
Zucchini pentru coacere trebuie să utilizeze mici cu un șmirghel subțire. Nu este nevoie să curățați vasele, dar puteți să le tăiați în prealabil, să marinați, să adăugați ingrediente, sosuri, există de fapt o mulțime de rețete, aici sunt colectate cele mai interesante opțiuni.
Grila este diferită:
• Mai bogat. Prăjirea pe cărbune este populară, dar vremea sau timpul anului nu permit întotdeauna gătitul dovlecel în natură. Dar esența este simplă și clară: produsul este așezat pe un spărtător sau piese strânse pe un bivol, fierte peste cărbuni fierbinți.
• Grill electric. Alternativ la un brazier. Funcționează pe rețea, are zece, grilă, pe care sunt prevăzute produsele. Temperatura și timpul de gătire depind în mod direct de modelul aparatului.
• Gratar. Ustensile de bucatarie usor de manevrat, cu fundul ridicat, simplu si convenabil de utilizat, va permit sa preparati rapid si usor nu numai dovlecei. În plus, aveți nevoie de o sobă.
• Grătar în cuptor sau în cuptorul cu microunde. Poate fi folosit și pentru prăjirea legumelor, inclusiv pentru dovlecei. Timpul și temperatura depind, de asemenea, de model și de rețetă.
Bucătăria cu gratar poate fi servită ca o farfurie independentă, adaos la carne sau păsări de curte, folosită pentru diferite salate, aperitive. De obicei, acestea sunt completate cu smântână, sosuri de brânză, dar există rețete interesante cu carne, pește și alte legume.
Suc de gratar cu sos de smântână
Utilizează o tigaie de grătar și dovlecei preparate în felii. Dar, de asemenea, legumele pot fi aduse la pregătire pe orice alt grătar sau pe cărbuni. În plus față de sos de rețetă smântână.
Ingrediente
• 2 dovleci tineri;
• 5 linguri de smantana;
• 0,5 bușteni de mărar;
• 3 căței de usturoi;
• sare, piper negru;
• un pic de ulei.
Gătitul
1. Spălăm tinerii dovlecei și le tăiem în cercuri, dar nu gros și subțiri. Grosimea medie de 7-10 milimetri. Este de dorit ca cercurile să fie identice între ele, ceea ce îi va ajuta să se pregătească în mod egal.
2. Lubrifiați tava cu ulei, astfel încât legumele să nu se lipiască. Faceți-o o pensulă. Păstrăm pe o sobă obișnuită. Fie porniți grătarul electric.
3. Doar dovlecelul poate fi sărat și presărat cu piper negru. Dacă acest lucru se face în avans, legumele vor elibera o mulțime de sucuri. Pulverizați, frecați mirodenii în bucăți și transferați imediat la grătar fierbinte.
4. Se prăjește pe fiecare parte.
5. Coji de usturoi coji. Vom sparge. Dar puteți lua și usca usturoi, este mai concentrat, cantitatea de gust. Adăugați la smântână, piper și sare. Se taie mararul foarte fin și se trimite și sosul. Se amestecă intens.
6. Puneți dovlecelul fierbinte pe un vas, sosul într-un castron, decorați-vă cu verdele și trimiteți imediat la masă.
Zucchini la grătar cu usturoi
Reteta este dovleacul foarte frustos și gustos la grătar, care sunt obținute nu numai parfumate. Dar, de asemenea, roz. Pregătit de jumătăți. Alegeți cele mai mici legume din lapte. Grill pentru acest fel de mâncare poate fi folosit absolut orice.
Ingrediente
• 3 zucchini;
• 5 căței de usturoi;
• 40 ml de ulei de măsline; • 1 grămadă de verdețuri suculente;
• sare.
Gătitul
1. Tăiați 3 cuișoare de usturoi pe jumătate pe o farfurie. Ne întindem în ulei încălzit, se prăjește până la maro auriu, aruncă usturoi. Uleiul abandonat, lăsați-l să se răcească.
2. Spălați dovleceii, tăiați fiecare legumă în două jumătăți. Luăm un cuțit și facem tăieturi pe pulpă, o adâncime de aproximativ 0,5 cm, nu ajungem la piele. Puteți face o plasă sau dungi.
3. Acum, noi squash fiecare dovlecel in interior cu ulei de usturoi. Este convenabil să folosiți o perie siliconică.
4. Se presara top cu sare fină, se mănâncă rapid și se trimite la grătar. Coaceți la început, tăiați-o, apoi coaceți crusta.
5. Tăiați restul de căței de usturoi și tăiați verdele. Puteți folosi doar marar sau un amestec de plante diferite. Am amestecat.
6. Scoateți dovlecelul fierbinte din grătar, frecați interiorul cu tăieturi cu usturoi și verde, serviți la masă.
Zucchini la grătar cu brânză
O opțiune minunată pentru o gustare completă, care poate fi gătită absolut pe orice grătar. Dar este foarte important ca astfel de dovlecei să folosească brânză tare, care se topește rapid.
Ingrediente
• 2 dovlecei;
• 140 g de brânză;
• 4 căței de usturoi;
• verde, sare;
• 2 linguri de smantana.
Gătitul
1. Tăiați cercurile de dovlecei sau de-a lungul plăcilor de un centimetru. Sprângeți cu sare, frecați cu mâinile și puneți-vă pe grătar. Lasă prima parte maro.
2. Se taie rapid felii de brânză, numărul de dovlecei.
3. Se taie usturoiul, verdele, se amestecă cu smântână.
4. Întoarceți dovlecelul spre a doua parte și puneți rapid amestecul de usturoi cu smântână și verde deasupra fiecăruia, puneți-l puțin, pete-l cu aceeași lingură. Apropo, puteți pune un cerc subțire de roșii sau cârnați, fel de mâncare va fi chiar mai delicios. 5. Acoperiți cu felii de brânză, gătiți câteva minute.
6. Așteptăm până când a doua parte este înroșită și scoateți cu grijă piesele de pe grătar. Servit fierbinte sau rece.
Marinată delicioasă pentru dovlecei la grătar
O caracteristică a acestor legume va fi marinada. Pentru dovlecei la grătar este preparat pe bază de oțet balsamic. Legumele sunt bine înmuiate, eliberează excesul de apă, se dovedesc a fi uimitoare. Marinada pentru această rețetă este potrivită pentru alte tipuri de legume și ciuperci.
Ingrediente
• 30 ml de oțet balsamic;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• 1 linguriță. miere;
• 1 linguriță. sare de mare;
• 2 tocuri de busuioc;
• 3 căței de usturoi;
• 2-3 zucchini.
Gătitul
1. Se amestecă oțetul balsamic și sarea, se adaugă miere și se freacă bine, astfel încât toate ingredientele se dizolvă.
2. Adăugați rădăcină de busuioc de busuioc, puneți ulei de măsline.
3. Usturoiul sau tăiați în bucăți sau tăiați-l până la măcinare fină. Adăugați la marinadă. Se amestecă. Dacă doriți, puteți adăuga ardei gras.
4. Tăiați dovleceii în jumătate longitudinal, dacă sunt mari, atunci sunt suficiente două bucăți. Lubrifiați liber partea marinată a felie. Îl freim cu rămășițele. Am pus în container. Rezervați o oră. În acest timp, legumicul va elibera sucul.
5. Strângeți jumătăți de dovlecei din excesul de apă, trimiteți-l la grătar, aduceți-vă la pregătire.
6. Când serviți, presărați liber cu ierburi sau unsori cu sos de usturoi.
Suc de gratar în sos de soia
Cea mai ușoară și mai accesibilă marinată pentru dovlecei la grătar.
Ingrediente
• 50 ml de sos de soia;
• 1 linguriță. usturoi uscat;
• 2 dovlecei;
• 0,3 tsp. piper negru;
• 1 lingura. l. oțet balsamic;
• 2 linguri de unt.
Gătitul 1. Combinați toate ingredientele de marinadă, cu excepția uleiului. Se amestecă pentru a se dizolva. Puteți lua, de asemenea, cuișoare proaspete de usturoi, dar apoi mănânci bine.
2. Tăiați bucățile de dovlecei, felii sau în orice alt mod, trecem într-un pachet.
3. Turnați sosul în el.
4. Am stabilit, am scuturat bine, am plecat o ora. Se recomandă să agitați bine sacul la fiecare 15 minute.
5. Dezlănțuiți, puneți squash într-o sticlă de sticlă în exces de lichid, stoarceți ușor.
6. Adăugați untul, amestecați cu mâinile, trimiteți bucățile de pe grătar, adugați pregătire.
Zucchini marinate la grătar
Reteta de dovlecei de usturoi, care sunt murate, este apoi umpluta. Totul este pregătit pur și simplu, se dovedește delicios.
Ingrediente
• 3 dovlecei mici;
• 5 căței de usturoi;
• 1 lingură de unt;
• 1 lingura. l. sare.
Gătitul
1. Tăiați dovlecelul în două jumătăți. În mod liber se toarnă dovlecelul cu sare, se lasă să se marinareze.
2. Stergeți sarea și apa.
3. Taiați usturoiul în bucăți lungi.
4. Noi facem în piercing-uri cu un cuțit subțire, introduceți bucățile de usturoi.
5. Se freaca legumele cu ulei, trimitem la gratar.
6. Coacem jumătăți de dovlecei până când pregătim din două părți.
7. Serviti un vas cu smantana, ierburi, se poate turna cu suc de lamaie sau se presara cu otet balsamic.
Zucchini la grătar cu șuncă (șuncă)
Pentru prepararea unor astfel de dovlecei este convenabil să se utilizeze benzi lungi de slănină, dar se potrivește și untura obișnuită. Brânzeturile sunt folosite pentru a lega straturile.
Ingrediente
• 2 dovlecei;
• 4 fâșii de slănină;
• 1 linguriță. sare;
• 3 căței de usturoi;
• 1 lingură de ulei de măsline;
• 80 de grame de brânză;
• 3 linguri de maioneză groasă.
Gătitul
1. Tăiați fiecare dovlecel în 4 plăci de-a lungul. 2. Combinați usturoiul tocat, uleiul și sarea, puteți turna ardeiul negru sau roșu.
3. Se taie felii de fructe cu amestecul.
4. Am freca brânză în mod fin.
5. Puneți dovlecelul, presărați ușor cu brânză, o bandă de slănină pe ea, din nou brânză și dovlecei.
6. În același mod, colectăm restul de "sandvișuri".
7. Se schimbă pe grătar. Gatiți mai întâi pe o parte, apoi întoarceți ușor, maronizând cealaltă parte. Datorită stivei de brânză nu ar trebui să se destrame.
8. Luăm maioneza, schimbăm într-o pungă, facem o gaură, stoarcem o grătar peste un dovlecel copt.
Squash la grătar - sfaturi utile și trucuri
• Dacă în marinadă există mult ulei vegetal, acesta va picura, va fuma la scurgere și procesul de gătire va fi dificil.
• Pentru legume, puteți folosi nu numai muscatura balsamic, dar și mărul, vinul, masa obișnuită, ținând cont de concentrația produsului.
• Dacă dovlecelul este la grătar cu alte legume, trebuie să citiți dimensiunea pieselor astfel încât totul să fie coaptă în același timp. Sau puneți produsele astfel încât să nu fie dificil să eliminați copiile gata făcute din grătar și să lăsați cele care sunt încă crude.
