Terci din hrișcă poate fi numită una dintre cele mai delicioase și mai populare. Și ce este util! Trebuie să fie inclusă în dieta copiilor, vârstnicii și a persoanelor care restabilește forța și sănătatea după o boală. La urma urmei, nu este deloc numită regina tuturor cerealelor, conține multe aminoacizi esențiali, vitamine, precum și fier, potasiu, fosfor, cupru, calciu și mult mai multe oligoelemente benefice. Hrisca este doar saturata cu rutina, care este cel mai puternic antioxidant, intareste capilarele, vasele de sange, sporeste efectul altor vitamine.
Terci din hrișcă - principii generale și metode de gătit
Hrișca aparține unor astfel de produse rare, care, fiind foarte utile, sunt, de asemenea, foarte gustoase. Hrișcă este folosit pentru a găti pilaf, jeleu, coace clătite sau biscuiți și, desigur, face porridge delicioase. Zahărul poate fi gătit pe sobă, în cuptor, cuptor, multi-aragaz sau cuptor cu microunde. Există multe modalități de pregătire a acesteia, dar principala regulă este respectată pentru toți: pentru o parte din cerealele uscate, trebuie să luați două părți din lichid. În cuptorul finit trebuie să se pună mai mult unt. Va deveni atât de delicios încât nu vor fi necesari aditivi. Sau amestecați-l cu lapte și zahăr. Dacă, totuși, există o agitație specială, ele pot fi atenuate prin adăugarea de carne, carne tocată, ouă tocate fierte, ceapă prăjită, ficat sau ciuperci la terci de hrișcă.
Terci din hrișcă - prepararea produselor
Pentru a elimina hrișcă din așternut, obiecte străine și pietre mici, trebuie să fie sortată. La urma urmei, nu este întotdeauna posibil să cumpărați cereale deja curățate sau cernute (câteodată se întâmplă). Apoi se spală de mai multe ori până când lichidul este clar și transparent, apoi gătit în conformitate cu rețeta. Uneori, dacă se dorește, grâul se prăjește înainte de gătire. Apoi, are un gust plăcut specific. Terci de hrișcă - cele mai bune rețete.
Rețetă 1: Terci de hrișcă crud
Acesta este un mod de a găti terci de hrișcă neobișnuit de gustos. Ca bază. Și poate fi amestecat cu ingredientele tale preferate - lapte, ciuperci, ouă, sau să-l folosești la fel, cu o bucată bună de unt.
Ingrediente: 1 cană de hrișcă, apă 2 pahare, 1 linguriță de sare și unt.
Metoda de gătit
Pentru a măsura chifla, a sorta, a curăța de resturi și de boabe stricate. Apoi, hrisca trebuie spălată cu apă rece de mai multe ori și uscată ușor - permiteți scurgerea apei printr-o sită sau un ciocănitor cu găuri mici. Puteți pune cerealele pe un prosop de hârtie și lăsați-o să absoarbă excesul de umiditate.
Apoi puneți hrișcă în tigaie și frigeți, coaceți, amestecând, până când cerealele devin aurii și apare o aromă ușoară plăcută de cereale prăjite. Asigurați-vă că crupa nu arde la cărbuni, nu aveți nevoie să o păstrați pentru o lungă perioadă de timp. Este posibil să nu se prăjească cerealele, dar este jatrica prăjită care dă gustul de terci de porridge o nuanță plăcută și pictată.
Se topește untul într-o cratiță (nu îl încălziți, dar topiți-l la căldură scăzută). Adăugați sare și hrișcă prăjită, amestecați totul. Nu este necesar să se prăjească, asigurați-vă că fiecare boabe este acoperită cu ulei, turnați apă fierbinte. De îndată ce se fierbe, reduceți focul la minim, închideți tava cu un capac și fierbeți timp de 15-20 minute, fără a interveni deloc în procesul de gătire. Ie deschideți capacul și nu amestecați terciul nu este necesar. Se pare că terciul nu este gătit în apă, ci aburit. Când toată apa se fierbe departe - terciul este gata. Adăugați unt și serviți. Uneori se întâmplă ca timpul să se ridice, terciul este gata, iar apa rămâne în continuare - se mișcă vesel și nu se va evapora. Apoi scoateți capacul, adăugați puțin foc și așteptați până când tot lichidul se fierbe departe (nu pierdeți acest moment, astfel încât ovarul să nu ardă ușor).
Rețetă 2: Terci din hrișcă
Este posibil să numiți această metodă de gătit în moduri diferite - pentru cei leneși, angajați puternic sau altceva, dar rămâne adevărul: nu trebuie să stați la aragaz și să gătiți terci. Seara, se toarnă un termos și dimineața au un terci fierbinte și gustos pentru micul dejun. Doar nu uitați să puneți untul în farfurie. Încearcă-o, poate că terciul conform cu această rețetă vă va plăcea cel mai mult. Hrișcă este luată în orice cantitate, este ghidat de poftele dvs. și de dimensiunea termos. Doar stick la proporția - pentru 1 parte de hrișcă ia 2 părți de apă.
Ingrediente: hrișcă, apă, sare, unt
Metoda de gătit
Spălați crupul, clătiți bine și adormiți într-un termos. Adăugați sare - aproximativ o linguriță de o jumătate de litru de apă. Dar mai bine să vă bazați pe gustul dvs. (poate aveți nevoie de puțină sare sau mai mult). Se toarnă apă fierbinte (apă clocotită) în termos și se strânge capacul. Toate.
Rețetă 3: Terci de hrișcă cu ciuperci
Ciupercile sunt o adăugare destul de populară în cuptorul de hrișcă. Împrășați-le în unt sau ulei vegetal cu ceapă și amestecați cu terciul finit sau gătiți cu cereale.
Ingrediente: hrisca 1 cană, morcov și 1 cățel mare, 300 de grame de ciuperci (Pleurotus, ciuperci), sare, ulei vegetal. Metoda de gătit
Peel și tăiați legumele. Se prăjește într-o asemenea măsură încât ceapa devine o nuanță de aur frumoasă. Ciupercile tăiate în mod arbitrar - de-a lungul, de-a lungul cartierelor sau felii și se adaugă în tigaie la ceapă și morcovi. Se prăjește aproximativ cinci minute.
Pentru a sorta crupa, curatati si clatiti cu apa. Puneți hrișcă într-o cratiță, adăugați apă (fie rece sau fierbinte), adăugați sare, ciuperci cu morcovi și ceapă, lăsați să fiarbă. Apoi, minimizați focul, acoperiți-o și fierbeți până când tot lichidul se fierbe - aproximativ 20-30 de minute. Nu interfera cu terciul în tigaie, doar periodic pentru a verifica nivelul apei, pentru a nu pierde punctul de fierbere. Pregătiți amestecul de porridge și serviți.
Rețetă 4: Terci din hrișcă în vase
Bărbații își freacă mâinile fericite, puțini dintre ei vor refuza un astfel de terci, pentru că este cu carne. Puteți adăuga carne de porc, carne de vită sau păsări de curte. În 1 oală standard (0,5 l) se toarnă 100 g de hrișcă (jumătate de cană) și se toarnă un pahar de apă (200 ml). Această opțiune de servire a terciului poate fi oferită oaspeților la fierbinte. Numărați 1 ghiveci pe 1 alimentator și vedeți-vă câte cantități de cereale sunt necesare. Carnea este luată la o rată de aproximativ 150-200g de carne pentru o persoană.
Ingrediente: hrișcă, apă, sare, ceapă, morcov, frunze de dafin, piper, carne, unt și legume.
Metoda de gătit
Carnea tăiat în bucăți arbitrare de dimensiuni mici și se prăjește până la o crustă frumoasă. Adăugați morcovii și ceapa tăiați la carne și prăjiți-i împreună pentru aproximativ cinci minute înainte de a rumeni legumele. Grăsimi enumerate și spălate întinse în vase. Adăugați sare (aproximativ jumătate de lingură) și piper măcinat, 1 frunză de dafin, adăugați apă și deasupra cu carne și legume în porții egale. Acoperiți cu capac, puneți-l în cuptor. Este necesar să lăsați un crack între capac și vas, astfel încât aburul să poată scăpa liber și apa să nu se stropii.
Important: puneți vasele numai într-un cuptor rece, lăsați-le să se încălzească treptat. Pe măsură ce apa se fierbe, gazul poate fi redus la 180-200C și se fierbe timp de aproximativ 40 de minute.
Terci de hrișcă - sfaturi utile de la bucătari experimentați
Pentru a face terciul deosebit de gustos, este necesar să folosiți cereale de calitate superioară de calitate superioară, fără a fi zdrobite. Pentru a face acest lucru, cele mai bune din toate Jadra - hrișcă varietate cu cele mai mari cereale.
