Sosul dulce în stil chinez este o combinație excelentă de produse care este foarte apreciată chiar de gurmanzi.
Pentru a surprinde plăcut oaspeții, puteți alege cu siguranță acest vas fierbinte.
Principii generale
Există multe opțiuni pentru gătitul de carne în sos dulce în chineză. Felul este fabricat din orice fel de carne - carne de porc, carne de pui, carne de vită, iepure. Cel mai adesea folosiți carnea de porc. Ingredientul trebuie să scape de oase, să se clătească sub apă și să se usuce. Puteți aplica o bucată de carne sau o puteți tăia în bucăți. Apoi, trebuie să prăjiți produsul într-o tigaie sau să coaceți în cuptor.
Pentru prepararea sosului dulce se cere sos de soia, ghimbir, fructe, miere, morcovi, zahăr, amidon.
Legumele trebuie tăiate în bucăți de dimensiuni medii, se adaugă sos de soia, mirodenii, ierburi, zahăr sau miere și se fierbe la foc mic. Amidonul ar trebui folosit pentru a îngroșa masa.
Sosul poate fi preparat separat și se toarnă carnea pe antena înainte de a servi tratamentul. Există rețete care necesită fileuri de coacere în sos.
Merită acordată atenție faptului că carnea în sos dulce în chineză ar trebui să fie consumată imediat. Mâncarea nu este supusă reîncălzirii. În acest caz, tratamentul își pierde gustul.
Carne dulce chineză
Ingrediente
făină - 55 gr.
ceapa - 185 gr.
Carne de vită - 650 gr.
apă - 220 ml
busuioc uscat - 15 gr.
sare - 12 gr.
pasta de tomate - 145 gr.
piper negru zdrobit - 5 gr.
sos de soia - 80 ml
zahăr - 75 gr.
Metoda de gătit
1. Clătiți carnea de vită sub apă curgătoare.
2. Se taie în bucăți subțiri. 3. Puneți piesele într-un recipient.
4. Se amestecă jumătate din sosul de soia cu făină. Se amestecă amestecul. Se toarnă într-un recipient de carne. Lăsați timp de 15 minute.
5. Se taie ceapa decojită în inele. Se prăjește în ulei de măsline până la zolotnitsa.
6. Bucăți de carne de vită pe o căldură mare.
7. Adăugați zahărul și un vârf de sare pe pasta de tomate.
8. Reduceți căldura. Gatiti carnea la foc mediu. Adăugați sos de ceapă și roșii.
9. farfurie de ardei.
10. Se presara cu busuioc.
11. Se toarnă cantitatea necesară de sare.
12. Turnați apă.
13. Pentru a stinge să se îngroșeze masa lichidului.
14. Acoperiți tigaia cu un capac. Se lasă timp de 6 minute.
15. Carnea finisată în sos dulce în stil chinezesc, înainte de a servi, decorați cu patrunjel.
16. Serviți vasul cu orez.
Carne de crab chinezesc în sos dulce
Ingrediente
piper dulce - 270 g
conserve de prune - 220 g
făină - 115 g
rădăcină de ghimbir - 7 g
carne de iepure - 900 g
ouă de prepeliță - 4 buc.
usturoi - 2 căței
ulei vegetal - 45 ml
coriandru - 32 g
pasta de tomate - 24 g
amidon - 18 g
zahăr - 56 g
sos de soia - 65 ml
oțet de cidru de mere - 5 ml
Metoda de gătit
1. Oțetul se diluează în 125 ml de apă rece.
2. Conectați-vă cu sucul de prune. Puneți pasta de tomate acolo.
3. Turnați sosul de soia.
4. Se amestecă amestecul. Capacitatea a fost pusă pe foc.
5. După fierberea lichidului, se toarnă amidonul diluat în 80 ml de apă.
6. Turnați zahărul.
7. Gatiti sosul in timpul amestecului.
8. Tăiați carnea în bucăți mici.
9. Pregătiți aluatul din făină și ouă. Nu adăugați apă.
10. Înlocuiți masa.
11. Piesele din carne se înmoaie în aluat. Se prăjește în felii separate într-o tigaie.
12. Puneți carnea preparată pe o farfurie separată.
13. Se taie usturoiul și ghimbirul. Trimiteți la tigaie încălzită cu unt. 14. Piper tăiat în paie mare.
15. Prunele scapă de gropi, împărțite în jumătăți.
16. Puneți ingredientele pregătite într-un recipient de usturoi și ghimbir.
17. Ultimul lucru pe care să-l pun acolo bucățile de carne de iepure.
18. Turnați o mulțime de sosuri.
19. Gatiti 18 minute la sos fiert.
20. Mâncarea cu apetit trebuie consumată fierbinte.
Carne în sos dulce cu ardei gras în stil chinez
Ingrediente
amidon de copt
ardei grași - 240 g
ghimbir - 8 g
ceapa - 55 g
carne de porc - 620 g
conserve de ananas - 240 g
sos de soia - 35 g
oțet - 8 g
usturoi - 14 g
ulei de floarea-soarelui - 70 ml
zahăr brun - 35 g
Metoda de gătit
1. Tăiați fileul în bucăți mici.
2. Sprângeți cu sare.
3. Se condimentează cu piper.
4. Rolați în amidon.
5. Puneți în ulei fierbinte.
6. Scoateți bucățile de carne de porc cu un scimmer. Transferați-l pe o placă acoperită cu un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei.
7. Piper și se toacă ceapa.
8. Se prăjește în unt.
9. Adăugați ghimbir tocat în benzi mici.
10. Taiați ananasul în bucăți mari.
11. Sos de soia amestecat cu suc de ananas.
12. Se toarnă otetul în amestec.
13. Se toarnă 30 g de amidon și zahăr.
14. Adăugați bucățile de usturoi.
15. Carne de porc pus într-o tigaie cu legume.
16. Se toarna acolo amestec lichid parfumat.
17. Aduceți la fierbere.
18. Reduceți căldura.
19. Gatiti carnea intr-un stil chinez dulce timp de 7 minute.
20. Sare la gust.
21. Serviți cu cartofi.
Carne dulce în sos chinez
Ingrediente
tocată ceapă verde tăiată - 330 g
ardei dulce verde și roșu - 180 g
mare morcov - 140 g
ulei vegetal - 235 ml
carne de porc slabă - 370 g sos de soia - 22 g
supă de pui - 155 ml
zahăr - 18 g
sos de rosii - 45 g
amidon - 6 g
făină de grâu - 110 g
ulei vegetal - 24 g
ouă - 2 buc.
apă - 185 ml
mere - 95 g
Metoda de gătit
1. Tăiați carnea de porc în cuburi. Puneți într-un castron.
2. Se presara cu sos de soia.
3. Se amestecă. Timp de 20 de minute, trimiteți la frigider.
4. Într-un castron profund se amestecă zahăr și bulion de pui.
5. Adăugați o lingură de sirop.
6. Puneți porțiunea necesară de pastă de tomate.
7. Turnați 10 g de sos de soia.
8. Turnați amidonul.
9. Încălziți uleiul într-o tigaie.
10. Puneți ardeii tăiați în felii.
11. Adăugați morcovii, paiele tocate.
12. Puneți felii de mere dulci.
13. Se prăjește amestecul. Se amestecă în mod constant.
14. Se toarnă ceapa verde tăiată.
15. Turnați sosul dulce.
16. Aduceți masa la fierbere. Păstrați cald.
17. Se taie făina cu un vârf de sare într-un recipient separat.
18. În centru faceți o nișă.
19. Turnați ulei vegetal.
20. Introduceți gălbenușele.
21. Un flux subțire de apă pentru turnare.
22. Bateți cu grijă masa până când este netedă.
23. Beți albi într-un castron.
24. Puneți masa în aluat.
25. Încălziți uleiul într-o cratiță mare.
26. Puneți bucățile de carne din marinadă într-un castron cu aluat.
27. Se prajesc peste foc mediu timp de 2 minute pe fiecare parte.
28. Îndepărtați grăsimea cu un prosop de hârtie.
29. Serviți carnea în stil dulce chinez pentru prânz.
Carne dulce din chineză dulce
Ingrediente
lămâie - 4 g
file de curcan - 360 g
amidon din cartof - 48 g
sos de rosii - 44 g
suc de lamaie - 12 ml
zahăr - 32 g
miere - 18 g
apă purificată - 66 g
ulei de floarea-soarelui - 55 ml
Metoda de gătit
1. Faceți un cuțit pe o felie de curcan.
2. Se presară bine cu piper și sare de lămâie. Lăsați timp de 25 de minute. 3. Rulați carnea în amidonul din cartofi, astfel încât produsul să intre în bucăți.
4. Ungeți foaia de coacere.
5. Încălziți cuptorul la 200 de grade.
6. Puneți curcanul pe tigaie.
7. Coaceți până la maro auriu.
8. Întoarce-te. Coaceți timp de 8 minute, astfel încât tăieturile să fie deschise frumos. Puneți curcanul pe vas.
9. În sosul de roșii se toarnă suc de lămâie.
10. Puneți zahăr și miere. Se amestecă.
11. Adăugați apă.
12. Puneți carnea pe o bucată de folie.
13. Se toarnă deasupra sosului dulce gătit.
14. Acoperiți cu folie.
15. Așezați-l în cuptor timp de 10 minute.
16. Puneți carnea cea mai delicată în sos dulce în stil chinez pe o farfurie.
17. Decoreaza cu verde si felii portocalii.
Carne dulce chineză
Ingrediente
carne de vită - 330 g
ulei de măsline - 30 g
sare și piper
suc de coacăz negru - 155 g
struguri albastri - 55 g
baza de carne - 11 g
vin rosu uscat - 16 g
unt - 5 g
menta proaspata - 2 g
Metoda de gătit
1. Curățați fileul de vițel din vene și filme.
2. Clătiți sub apă rece.
3. Uscați cu un prosop de hârtie.
4. Tăiați porțiunile.
5. Înfășurați fiecare bucată de carne cu filmul agățat.
6. Bateți carnea pentru a face fripturi de 3 cm înălțime.
7. Împingeți o panglică dintr-o foaie de folie.
8. Tastați partea laterală a fiecărei fripturi.
9. Răspândiți uleiul pe ambele părți ale cărnii.
10. Trimiteți la o tigaie fierbinte.
11. Gătiți până când dungile întunecate se formează pe ambele părți.
12. Sareți carnea de sus.
13. Se toarna ardeiul.
14. Se presara cu vin.
15. Puneți formularul și expediați cuptorul cu convecție.
16. Coaceți la 175 de grade timp de 10 minute.
17. În suc, adăugați resturile de vin și carne de bază.
18. Împărțiți amestecul. Trimite la foc.
19. Se fierbe până la consistența sosului. 20. Adăugați struguri tăiați prin îndepărtarea oaselor.
21. Puneți o mică parte din unt.
22. Puneți carnea de vită pe o farfurie. Se toarna peste sos.
23. Decorează carnea într-un sos dulce în chineză cu un buton de menta.
24. Mâncarea este gata să mănânce.
Carne de pui chinez dulce
Ingrediente
miere - 40 g
sos de soia - 125 g
amidon - 17 g
morcov - 160 g
oțet - 12 g
usturoi - 5 căței
roșu, galben și verde - 70 g
ceapa - 85 g
carne de pui - 750 g
Metoda de gătit
1. Tăiați fileul de pui în felii subțiri.
2. Se prăjește în unt într-o tigaie cu laturi înalte.
3. Cu morcovi taie pielea. Spălați legumele. Tăiați în bucăți mici.
4. Puneți la carne.
5. Scoateți cojile de pe arc. Tăiați în inele subțiri subțiri.
6. Puneți la fiert cu morcovi.
7. Peppers scapă de semințe. Tăiați în benzi subțiri.
8. Introduceți masa de gătit.
9. Într-un castron separat se amestecă oțetul de cidru de mere și mierea. Adăugați sos de soia.
10. Se presară conținutul tăvii cu sare de mare.
11. Dinți de usturoi fără cântări pentru a trece prin presă. Puneți masa în recipient cu carne și legume.
12. Turnați sosul.
13. Se amestecă.
14. Amidonul se dizolvă în apă. Se toarnă în tigaie.
15. Se amestecă. Acoperiți cu un capac.
16. Reduceți căldura.
17. Coaceți carnea într-un sos dulce în chineză timp de aproximativ 14 minute.
18. Opriți focul.
19. Lăsați puiul să stea sub capac, astfel încât sosul să se îngroaie.
20. Pregătiți o farfurie laterală.
21. Bucurați-vă de prietenii cu un fel de mâncare delicioasă și aromă pentru cină.
Sfaturi și sfaturi
- Carnea poate fi rulată în amidon și prăjită sau gătită în aluat.
- Se recomandă ca fileurile să fie prăjite pe o căldură foarte mare, iar imediat ce apare o crustă brună, focul ar trebui redus.
- Nu păstrați carnea într-un sos în tigaie pentru o perioadă lungă de timp - crusta se va înmuia.
- Pentru a pregăti felul de mâncare, este necesar să alegeți carnea de porc deschisă, astfel încât carnea preparată într-un sos dulce să aibă un gust delicat în chineză.
- Este mai bine să folosiți soiuri dulci de mere pentru a face sosul fără sourness.
- Ceaiul verde este servit ca o băutură.
- Când întoarceți bucăți de carne, nu merită să le pierdeți, astfel încât sucul să nu curgă.
- Ardeii proaspeți pot fi înlocuiți cu amestecuri de legume înghețate. Cu acest ingredient, carnea din sosul dulce din chineză se va dovedi, de asemenea, delicioasă.
- Cel mai bine este servirea vasului de orez.
- Adăugați vin sau fructe la sos dulce.
- Muștarul va da moliciune bucăților de carne prăjită.
- Pentru ca carnea finită să achiziționeze o crustă roșie, produsul trebuie să fie uscat cu un șervețel sau un prosop înainte de prăjire.
- Tigaia trebuie să fie bine încălzită, cu unt topit pe ea. Apoi sucul din carne va rămâne în interiorul piesei, iar farfuria finită va fi suculentă.
