A venit toamna, abordarea zonelor umede și tulburi este deja simțită. Deci, doriți să vă întoarceți vara, dar boabele sunt aproape goale, nu există prea mult verde proaspăt pe teren, sezonul de okroshka și supa de sfecla de sfecla sa terminat. Ce este gustos și sezonier să vă placă și pe cei dragi? Sfatul nostru: gătiți o supă de squash pentru prânz. În funcție de preferințele dvs., aceasta poate fi absolut europeană sau asiatică. În primul caz, gustul său delicat este comparat cu cele mai delicate supe franceze, cartofi piure. În al doilea, gustul bogat vă va duce la țărmurile din Asia de Sud-Est, unde este întotdeauna însorit și cald.
Ingrediente pentru supa de cremă de dovlecei
Pentru supa de cremă de cultură aveți nevoie de:
- Zucchini cu o jumătate mare sau unul de dimensiuni medii, aproximativ 1,5 kg;
- Trei morcovi mici - 150-200 g;
- Ceapa - 150-200 g;
- Piper legume (dulce, nu amar) - 100-150 g;
- Usturoi - 2 căței;
- Ulei vegetal;
- Unt 1 st. lingură;
- Cremă 2 pahare;
Din uneltele de care aveți nevoie aveți nevoie de un mixer submersibil.
Condimente pentru versiunea asiatică:
- Ardei iute sau ardei roșu uscat (cayenne);
- Condimente curry.
Metoda de gătit supă de piure de piure
Ușurința de a face această supă de piure de piersică este că nu este necesar să se taie ingredientele chiar în felii, atunci ele trebuie să fie tocate oricum.
Se taie ceapa, morcovul, piperul și dovlecelul în avans.
Puneți un foc mic 3 l. pan, de preferință cu un fund plat, și turnați uleiul vegetal pe fund. De îndată ce se încălzește uleiul, puneți ceapa în tigaie, scoateți în afară nu mai mult de 2-3 minute. Ceapa nu poate fi prăjită, altfel va da amărăciune.
Se adaugă morcovii în ceapă și se toacă timp de 3-5 minute. De îndată ce morcovul și-a dat culoarea, adăugăm dulceața piperului și o fierbem împreună timp de încă 5 minute.
Se pune dovlecelul, se adaugă puțin (pentru a da sucul de dovlecel) și se fierbe până se prepară. Definim pregătirea după culoarea dovleceilor. Imediat ce devin transparente, opriți căldura sub tavă și lăsați-o să se răcească ușor.
Dupa ce supa de squash sa racit, se macina cu un mixer, transformandu-l intr-o masa omogena.
În masa rezultată se toarnă un pahar de cremă, se adaugă untul și se pune un foc mic.
Aduceți la fiert, sare supa cremă la gust.
Imediat ce supa se fierbe, adaugati usturoi zdrobit si opriti focul.
Aveți o supă delicată de cremă de dovleac, care poate fi servită ca o felie de mâncare europeană cu biscuiți sau pâine proaspătă. Puteți decora placa cu o picătură de cremă, ierburi proaspete și biscuiți.
Versiunea asiatică
Dacă vă place bucătăria asiatică, atunci prin adăugarea de condimente puteți transforma acest fel de mâncare într-o supă picantă originală, care va străluci cu gust și aromă strălucitoare. Din experiența mea, majoritatea celor care au încercat această opțiune nu pot determina ingredientul principal - dovlecei, și sunt convinși că produsele de peste mări au fost folosite.
Pentru aceasta, adăugați 1-2 bucăți. ardeii proaspeți de ardei prăjiți în momentul prăjirii legumelor sau 1 linguriță de ardei roșu (cayenne) la sfârșitul gătitului. De asemenea, în ultimul moment trebuie să adăugați o linguriță de condimente curry.
Ca și în primul aspect, opriți-l și adăugați usturoi. Bucurați-vă de masă!
