Salată de ficat de cod cu orez - opțiuni de gătit pentru o gustare sănătoasă. Rețete pentru salata de ficat de cod cu orez: simplu și stratificat

Adesea gospodinele se întreabă ce fel de gustare să facă, astfel încât nu este numai gustos, ci și util.

Salatele de ficat de salata cu orez sunt exact ceea ce ai nevoie.

Ele sunt hrănitoare, sănătoase și incredibil de gustoase.

Salata de ficat de cod cu orez - principii de gătit de bază

Legumele, ciupercile murate, brânza, ouăle, ceapa și alte ingrediente se adaugă la o salată de ficat de cod cu orez.

Orezul este pre-spălat de mai multe ori, apoi fiert până la gătit și răcit. Ficatul de cod este îndepărtat din borcan și răspândit pe un prosop de unică folosință pentru a scăpa de excesul de ulei. Apoi este frământat cu o furculiță sau tăiat în bucăți.

Restul ingredientelor sunt tocate fin. Toate se răspândesc într-un castron de salată, se adaugă maioneză, smântână sau iaurt natural și se amestecă. În unele rețete pentru dressing folosiți sos pe bază de ulei vegetal.

Salata de ficat de salata cu orez poate fi formata in straturi. În acest caz, este de dorit să-l lăsați să se înmoaie.

Rețetă 1. Salata de ficat de cod cu orez și legume

Ingrediente

sare de mare;

180 de grame de orez;

piper negru;

150 g ficat de cod;

trei roșii;

mărar proaspăt;

două becuri;

șase frunze de salată;

mazăre verde - 100 g;

3 ouă.

Metoda de gătit

1. Se sortează și se spală de mai multe ori sub robinetul fig. Puneți un vas de apă pe sobă și aduceți-l la fiert. Sare ușor și se toarnă grits preparate. O parte din orez ar trebui să aibă șase părți de apă. Gătiți cerealele până când sunt moi, răsuciți-vă într-un șuviu și lăsați tot paharul pe geam. Complet rece. 2. Ceapa decojită și spălată se topește în inele subțiri. Restul legumelor și ierburilor se spală și se usucă. Tăiați roșiile în inele. Castraveții tăiați pe ambele părți, tăiați în jumătate și tăiați în felii subțiri. Salata verde frânge mâinile. Verzii s-au prăbușit.

3. Se fierbe ouăle fierte tare, se înmoaie în apă cu gheață, se scoate cojile și se toacă mărunt. Deschidem ficatul de cod conservat, punem conținutul pe un șervețel de hârtie și tăiem în cuburi mici. Cu mazare verde, turnați marinada. Am pus ficat de cod, legume tocate si oua, mazare verde si orez fiert intr-un vas de salata adanca.

4. Se condimentează salata cu piper negru, sare și verde tăiată. Umpleți cu ulei din ficat și amestecați. Decoreaza cu cerneala si rosii.

Rețetă 2. Salată de ficat de cod cu orez

Ingrediente

buchet de verdeață;

ficat de cod - 230 g;

condimente;

Art. lingura de iaurt natural;

orez - 200 g;

castravete;

ouă - 4 buc;

40 g de maioneză.

Metoda de gătit

1. Puneți orezul spălat bine și bine în apă clocotită și fierbeți până când este moale. Răsturnați produsul finit pe o sticlă pentru a face toată sticla de apă. Puneți cerealele într-un castron.

2. Conserve din ficat. Deschideți și transferați conținutul în orez, scurgeți uleiul. Orez de orez cu ficat de cod până la neted.

3. Spălați castravetele, ștergeți-le cu un șervețel de hârtie și tăiați grămadă pe salatele coreeană.

4. Fierbeți ouăle, răciți și coajați. Două gălbenușuri se lasă pentru decorare, iar restul de ouă se freacă grosier.

5. Puneți maioneza într-o ceașcă profundă, adăugați la ea iaurt natural și verde mărunțit. Se amestecă piperul și se amestecă până se înmoaie.

6. Așezați straturile de salată în ochelari a la carte sau castron de salată, cu pereți transparenți. Noi o facem în această ordine: - un amestec de orez și ficat;

- ouă rase;

- chipsuri de castravete.

Acoperiți ușor fiecare strat cu sosul. Se presara cu chipsuri de brânză și se decorează cu gălbenușul sfărâmat.

Rețetă 3. Salată de ficat de cod cu orez și spanac

Ingrediente

o jumătate de bomboană de mentă;

30 ml de ulei de măsline;

300 g de ficat de cod;

150 g spanac;

30 g unt;

cereale de orez - 100 g;

un sfert dintr-o lămâie.

Alimentarea cu combustibil

5 g zahăr;

var;

25 ml de ulei de susan;

o treime din ardeii iute;

oțet de orez - 30 ml;

cuișoare de usturoi;

50 ml de sos de soia;

o jumătate de bomboană de menta.

Metoda de gătit

1. Spălați var și îndepărtați coaja de la ea cu un cuțit ascuțit. Din jumătate supraviețuiesc sucul.

2. Desprindeți usturoiul și tăiați bucățele mici. Clătiți ardeiul iute, scoateți semințele și tăiați bine.

3. Soluționăm întreaga mentă, clătiți-o sub robinet, uscați-o ușor și tăiați bine.

4. Turnati sosul de soia intr-un castron adanc, toarnati in ulei de susan, otet de orez, suc de lămâie și lime. Se condimentează tot cu zahăr, chili și usturoi. Am întins menta pe jumătate zdrobită. Se amestecă totul bine.

5. Orezul enumerat se spală de mai multe ori și se pune în apă fiartă. Gatiti pana la moale, apoi rabatati-l inapoi pe sita si clatiti din nou. Lăsați tot sticla de umiditate.

6. Strângeți sucul dintr-un sfert dintr-o lămâie.

7. Puneți untul în tigaie și puneți-l pe foc, turnați cu ulei de măsline și încălziți bine. Pune spanacul spalat in el si lasati-l sa plece. Apoi scoateți din căldură și presărați cu suc de lamaie.

8. Puneți orezul răcit într-un castron, turnați sosul în el, adăugați spanacul aburit și amestecați. Trecem pe o farfurie mare.

9. Deschidem o cutie de conserve, scoatem bucățile de ficat și le uscăm ușor pe prosoape de hârtie. Puneți ficatul pe salată și zdrobiți restul de mentă.

Rețetă 4. Salată de ficat de cod cu orez și castraveți

Ingrediente

maioneză cu calorii scăzute;

3 ouă;

cereale de orez - 100 g;

ficat de cod - 250 g;

castraveți proaspeți - 200 g

ceapă - 2 capete.

Metoda de gătit

1. Reasamblați orezul și clătiți-l. Se transferă în apă clocotită, ușor sărată, și se fierbe până devine moale. Aruncați orezul într-un șuviu, clătiți și lăsați să se răcească.

Se curata ceapa, se spala si se taie cubulete mici.

2. Spălați castraveții, ștergeți cu un șervețel și tăiați fin. Se fierbe ouăle. Se răcește în apă cu gheață, se coajă și se taie cubulețe mici.

3. Deschideți ficatul conservat, scurgeți uleiul și sfărâmați produsul cu o furculiță.

4. Formați salata în straturi în următoarea secvență:

- orez fiert și răcit;

- ficat de cod sfărâmat;

- ceapa mărunțită;

- un strat de maioneză;

- ouă zdrobite;

- din nou maioneză;

- castraveți tocați fin;

- ochiuri de maioneza.

Straturile se repetă din nou în această ordine. Presărați salata cu gălbenușurile îngroșate. Lăsați să se înmoaie un timp.

Rețetă 5. Salată de ficat de cod cu orez și porumb

Ingrediente

proaspete verzi;

240 g ficat de cod;

orez - 130 g;

morcovi - 90 g;

maioneza;

2 cartofi;

piper negru;

ceapa - 90 g;

sare fină;

conserve de porumb - 200 g;

2 roșii coapte.

Metoda de gătit

1. Cereale de orez, clătiți sub robinet și transferați în apă fiartă, ușor sărată și gătiți până la moale. Apoi, pliați pe o sită, clătiți din nou și lăsați să lase tot lichidul.

2. Se spală cartofii, se pune într-o cratiță, se toarnă apă curată și se fierbe până devine moale. Răciți, coajați și tăiați în cuburi mici.

3. Se fierbe morcovii în uniforme până la moale. Scurgeți apa, răciți legumele, răciți și frecați grosier. 4. Deschideți borcanul cu ficatul, transferați conținutul pe o farfurie și frecați cu o furculiță și unt.

5. Spălați roșiile, ștergeți-le cu un prosop de unică folosință și tăiați în bare. Pentru salată luați roșii cărnoase.

6. Deschideți borcanul cu porumb și scurgeți soluția salină.

7. Puneți toate produsele zdrobite într-un vas profund. Se condimentează cu piper, maioneză și sare. Se amestecă totul bine. Puneți gustări finite într-un castron frumos de salată și presărați cu verdele tăiați.

Rețetă 6. Salată de ficat de cod cu orez și mazăre verde

Ingrediente

15 g patrunjel proaspăt;

80 de grame de orez;

150 g ficat de cod;

10 g de sare fină;

2 cepe;

90 g de maioneză;

2 păstăi de ardei bulgari;

2 oua de pui;

salată verde - 50 g;

80 g mazăre verde;

3 castraveți murate.

Metoda de gătit

1. Puneți spălatul sub un curent de apă într-o cratiță, toarnă apă astfel încât să acopere căptușeala cu două degete. Adăugați câteva vârfuri de sare. Se fierbe, apoi răsturnăm focul la minimum și aducem orezul la pregătire. Întoarcem spărturile pe sită, clătiți-o sub robinet și răciți-o.

2. Curățați ceapa, clătiți, ușor uscați și tăiați. Inelele mari, jumătate, capetele mici pot tăia inelele.

3. Clătiți ardeiul dulce, ștergeți cu un prosop de unică folosință și tăiați în benzi subțiri. Spălarea salată verde frunze de lacrimi.

4. Fierbeți ouă fierte, coaja și se sfărâmă. Castraveții sării sunt tăiați de-a lungul întregii lungimi și tăiați în felii subțiri.

5. Scoateți din unt untul de ficat și tăiați-l în bucăți.

6. Trecem toate ingredientele pregătite într-un vas profund, adăugați mazărea și maioneză. Sare și se amestecă până la netezime.

7. Clătiți patrunjelul, uscați cu un șervețel și mănâncați. Puneți salata într-un castron frumos și presărați cu patrunjelul tocat.

Rețetă 7. Salată de ficat de cod cu orez și ciuperci murate

Ingrediente

o jumătate de pahar de apă potabilă;

cod ficat - 240 g;

marinate - 250 g;

maioneza;

mazăre verde - bancă;

morcov;

ceapa verde;

sare de mare;

trei ouă;

50 g ceapă;

30 ml de oțet.

Metoda de gătit

1. Transferați ficatul de cod într-un bol într-un borcan. Răspândiți-l cu o furculiță.

2. Deschideți ceapa, spălați și tăiați jumătățile. Puneți-l într-o farfurie adâncă. Jumătate de pahar de apă se diluează cu oțet și se acoperă cu ceapă tocată cu această marinadă.

3. Deschideți borcanul cu ciuperci și scurgeți marinada. Fiecare ciupercă tăiat în jumătate, apoi se prăbușește în plăci subțiri.

4. Se spală morcovii și se fierbe până devine moale. Răciți legumele, îndepărtați-le și frecați grosier.

5. Ouăle fierte și curățate se înmoaie foarte bine.

6. Puneți toate produsele zdrobite într-un recipient cu ficat, adăugați mazărea și sare.

7. Decojiți ceapa pe o sită și așteptați până când toată marinada se scurge. Se adaugă ceapa în bolul de salată și se amestecă. Se toarnă puțin ulei de ficat și se amestecă din nou.

Rețetă 8. Salată de ficat de cod cu orez și roșii

Ingrediente

tomată de carne mare;

sare de mare;

cod ficat - 240 g;

ardei gras;

conserve de mazăre - 60 g;

ou;

ceapa - 70 g;

orez fiert - 80 g

Metoda de gătit

1. Deplasați ficatul de cod într-un bol și frământați cu o furculiță.

2. Puneți orezul pre-fiert și răcit la ficat. Pentru această salată este mai bine să luați orez aburit. Aici freăm oul fiert și curățat.

3. Adăugați mazărea verde și ceapa decojită și fin tăiată. Spălați roșiile, ștergeți cu un prosop de unică folosință și tăiați în cuburi mici. Îl schimbăm și la salată. 4. Apătoare de sare și piper. Umpleți cu ulei rămas din ficat de cod și amestecați până la netezime.

5. Puneți un inel de servire pe placă. Am întins salata în ea, ușor de tamping, apoi îndepărtați cu grijă inelul și decora gustare cu o crenguta de patrunjel.

Salata de ficat de cod cu orez - sfaturi și trucuri de la bucătar

• Pentru a pregăti o salată delicioasă de ficat de cod și orez, trebuie să alegeți conserve de înaltă calitate. Banca trebuie să fie marcată "natural". Când se agită, produsul nu trebuie să stea în cutie.
• Pentru această salată, este mai bine să luați orez aburit, întotdeauna să se deterioreze și nu trebuie spălat după fierbere.
• Puteți servi salata punându-l pe pâine prăjită.
• În loc de maioneză, puteți folosi ulei de ficat de cod ca un dressing.