Salate japoneze - cele mai bune rețete. Cum să gătești în mod corect și gustos salată japoneză.

Salate japoneze - cele mai bune rețete. Cum să gătești în mod corect și gustos salată japoneză.

Specialiștii culinari japonezi folosesc o varietate de produse atunci când pregătesc salate din bucătăria națională. În curs sunt o varietate de legume, fructe, carne, carne de pasăre, pește, fidea de orez, dar, desigur, fructe de mare. În același timp, tehnologia de preparare a acestora nu prevede nici un tratament termic, sau durata sa nu poate afecta în nici un fel gustul și compoziția alimentelor, păstrând mirosul produselor, compoziția lor naturală și toate proprietățile nutriționale.

Ca condimente pentru salate japoneze, pastă miso, sos de soia, ghimbir, oțet, pește uscat și alge marine sunt folosite. Vom încerca acum să facem cele mai interesante rețete pentru salate de gătit, deși, sincer, toate sunt interesante și gustoase.

Rețetă 1. salată japoneză

Ingredientele necesare:

- scoici - 400 g;

- șampițe - 250 g;

- lamaie - 2 felii;

- mazărea salată verde în păstăi - 150 g;

- sos de soia - 1 lingura;

- ulei vegetal - 2 lingurite;

- mărar - 2 crengi.

Pregătire:

Se fierbe carne de scoici. Apa trebuie să fie sărată. Spăim păstăi de mazare verde și, de asemenea, trimitem la o altă tigaie să fiarbă. Ciupercile sau ciupercile de pădure (depinde de dvs.) sunt curățate, tăiate în felii și ușor prăjite. Când carnea sa răcit, taiați-o în bucăți mici. După ce gogoșii verzi se prepară, imediat le întoarceți într-un șuviță și le turnați repede cu apă rece din robinet. Prazul tăiat. Se amestecă toate produsele într-un castron, se toarnă sos de soia și se amestecă cu betisoare japoneze. Ne gustăm. Serviți o salată în stil japonez pe o plăcuță pătratică frumoasă, garnisiți cu ramuri proaspete de mărar și felii de lamaie suculentă.

Rețetă 2. Salată japoneză

Ingredientele necesare:

- file de pește (fiert) - 150 g;

- conserve de mare - 70 gr;

- rosii proaspete - 1 buc.;

- Peking pastă de frunze, boia de ardei, sare și unt proaspăt - 1 lingura.

Pregătire:

Pregătiți toate ingredientele și începeți tăierea. Tăiați fileurile limbii în dreptunghiuri și stropiți-le imediat cu suc de lămâie. Se încălzește untul într-o tigaie, se taie roșiile și se prăjește ușor. Sare și puneți-o pe o placă pentru a se răci. Spălați cu grijă frunzele de varză din Beijing și puneți-le într-un bol de salată. Pe frunze se distribuie dreptunghiurile tăiate ale tălpii. Acum răspândim roșii prăjite și șuncă de mare. Se presară cu boia de ardei și ardeiul măcinat deasupra. Decorează cu verdele.

Rețetă 3. Salată japoneză de porc

Ingredientele necesare:

- carne de porc - 250 g;

- ardei bulgari - 1 pod roșu;

- praz - 1 tulpină;

- ciuperci de ciuperci (ciuperci) - 250 g;

- sos de soia - 2 lingurițe;

- ulei vegetal - 2 lingurite;

- ridiche - 100 g;

- piper roșu și boia de ardei

Pregătire:

Mai întâi, spălați carnea și tăiați-o frumos în bucăți mici. Puneți carnea de porc în unt. Ciuperca de ciuperci (ciuperci) sortează și se taie mari. Se adaugă la tigaie la carne și se fierbe la căldură scăzută. Este necesar să gătiți carne cu ciuperci de stridii sub capac și pe cel mai slab foc - acestea ar trebui să se înnebunească.

În timp ce carnea și ciupercile sunt gătite în tigaie, vom începe tăierea legumelor pentru salată. Ridichea este tăiată în 4-6 părți în funcție de mărime, prazul este tăiat în inele mici, iar din ardei se scoate tulpina și se taie în benzi frumoase. Scoateți din farfurie carnea cu ciuperci, puneți-le pe o farfurie pentru a se răci puțin. Adăugați la ele toate celelalte legume, presărați deasupra salatei cu boia de ardei. Decoram salata japoneza cu o crenguta de marar proaspat.

Rețetă 4. Salată japoneză cu bambus.

Ingredientele necesare:

- muguri de bambus conservate - 100 g;

- carne de porc - 0,5 kg;

- Otet de cidru de mere - 1 lingura.

- castraveți - 2 buc;

- ulei de soia - 2 lingurite;

- măr - 2 buc;

- Verde de mărar - 0,5 ciorchini;

- sare și piper.

Pregătire:

Carnea de porc spartă și uscată se taie în felii și se prăjește în ulei de soia. Lăsați carnea să se răcească și tăiați în cuburi mici. Acum, trebuie să mănânci lăstarii de bambus, iar castraveții tăiați în inele. Dacă merele au o coajă groasă, atunci este recomandabil să se îndepărteze și să se taie mărul în felii. Combinați toate ingredientele felii într-un vas profund. Se presara cu piper și sare. Într-un pahar, se amestecă oțetul de cidru de mere și untul de soia și se servește cu un amestec de salată. O capodoperă culinară gătită trebuie să stea într-un loc răcoros timp de 30 de minute, și numai apoi să-l presărați cu mărar verde tăiată pe partea de sus.

Rețetă 5. Salată de porumb japoneză

Ingredientele necesare:

- porumb conservat - 100 g;

- Daikon - 100 g;

- morcovi - 100 g;

- calmar - 150 g;

Pentru dressingul de salate:

- sos de soia - 3 linguri;

- Oțet 3% - 3 lingurițe;

- sake - 1 lingura;

- zahăr - 2 lingurițe.

Pregătire:

Se fierbe apa. Daikon și morcovul au fost bine spălate, curățate și tăiate în benzi. Adăugați produsele în tava și turnați peste ea apă fiartă. Acoperiți capacul și mențineți-l în această stare timp de aproximativ 10 minute. Apoi transferăm rapid produsele în apă rece timp de 1-2 minute. Vom curăța calmarul, se va clăti și se va fierbe în apă clocotită timp de 3 minute. Vom face același lucru cu calmarul - l-am pus în apă cu gheață timp de 2 minute, apoi l-am tăiat în paie.

În feluri de mâncare adânci combinați calmarul de paie și legumele, adăugați porumbul și amestecați. Gata de alimentare cu combustibil. Toate ingredientele pentru umplere se amestecă într-un castron separat și continuă să se amestece până când zahărul din pansament se dizolvă. Se toarnă salata peste dressingul finit, se amestecă și se pune într-un vas frumos în stil japonez.

Rețetă 6. Salată japoneză

Ingredientele necesare:

- rădăcină de țelină - 100 g;

- frunze de telina - 100 g;

- banane - 2 buc.;

- frunze de salata verde - 100 g;

- zahăr de glazură - 1 lingură l;

- suc de 1 lămâie și sare.

Pregătire:

Tăiați frunzele de țelină. Decojită și spălată rădăcină de țelină tăiată în benzi. Vom tăia bananele decojite cu un pai frumos. Conectați ingredientele.

Într-un vas separat, combinați zahărul cu sare și suc de lămâie, amestecați bine și adăugați ulei vegetal. Se amestecă ușor din nou, astfel încât să avem o masă omogenă groasă. Spălați frunzele de salată împrăștiate pe o farfurie largă pentru salată. De sus - capodopera noastra japoneza si se toarna finisajul. Această salată trebuie să fie înmuiată timp de cel puțin 20 de minute. Acum vă puteți bucura deja de gustul salatei japoneze.

Salate japoneze - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi

- Când gătiți dressing-ul pentru salatele japoneze, asigurați-vă că vă asigurați că zahărul este complet dizolvat, și numai atunci îl turnați cu salata.

- O fel de mâncare frumoasă în stil japonez este perfectă pentru astfel de salate.

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare