Filet de pui fiert, prăjit, în maioneză. Rețete simple pentru feluri de mâncare de găină bugetară cu maioneză

Filet de pui fiert, prăjit, în maioneză. Rețete simple pentru feluri de mâncare de găină bugetară cu maioneză

Fileul de pui auto fiert, precum și felurile de carne tocată pe el, este aproape întotdeauna uscat. Pentru a netezi lipsa fileurilor, încercați să gătiți în combinație cu acele componente care vor adăuga sucuri de mâncare la feluri de mâncare, făcând bucățile de pui mai moi și mai delicate.

Maioneză este un sos versatil care merge bine cu puiul tăios. Adăugarea acesteia chiar și în cantități mici poate schimba semnificativ gustul oricărui fel de mâncare. Nu știi ce să gătești din fileul de pui? O selecție de rețete dovedite și recomandări utile colectate special pentru dvs.

Principii generale de gătire a fileului de pui cu maioneză

• Când vine vorba de file de pui, înseamnă piept de pasăre fără păsări. Este întotdeauna posibilă achiziționarea fileului de pui deja separat de os, de regulă, acestea sunt jumătăți ale sânului.

• Cel mai bine este să luați pui răcit. Fileurile congelate sunt de obicei acoperite cu glazură. Prin achiziționarea unei astfel de carne de pui, riscați să dați o parte din bani pentru apă sau doar pentru un produs de calitate slabă. Sub stratul de gheață, este dificil să se determine culoarea fileului și este pur și simplu nerealist să se evalueze prin miros.

• Dacă puteți găti maioneza singur, utilizați-o mai bine. La urma urmei, nu numai calitatea, ci și gustul.

• Există numeroase variante de feluri de mâncare cu file de pui care folosesc maioneza. Piesele de pui se înmoaie cu sos într-o tigaie, sunt acoperite cu felii de fileu fierte pentru a evita uscarea. Maioneza este adesea adăugată la puiul tocată pentru sucuri, iar fileul de pui este marinat în maioneză înainte de coacere. Puteți găsi rețete de file de pui în maioneză pentru gătit într-un aragaz lent. • În ciuda faptului că fileul de pui este carnea dietei, datorită maionezei, face mâncăruri cu calorii înalte. Pentru a reduce conținutul de grăsime, este mai bine să folosiți sosul cu conținut scăzut de grăsimi.

Ciorbe cu legume din file de pui în maioneză în cuptor

Ingrediente:

• șapte linguri de maioneză rară;

• un kilogram și jumătate de file de pui (sân);

• un fruct de ardei gras;

• usturoi;

• trei roșii proaspete mari;

• 250 gr. brânză;

• un pahar de făină de grâu;

• o mică grămadă de pene de ceapă;

• două lingurițe de muștar necurat preparat;

• ulei de floarea-soarelui rafinat;

• Verde de mărar;

• Spice set "Pentru un pui maro".

Pregătire:

1. Tăiați fileurile. Tăiați straturile de pui de o jumătate de centimetru grosime. Adăugați ușor bucățele, presărați cu piper. Luptați prin pachet, până la o grosime de centimetru, dând o formă ovală.

2. Îndepărtați carnea de pui în făină, puneți-o în ulei fierbinte și prăjiți rapid pe ambele părți. Nu exagerati-l pe foc, carnea se poate usca!

3. Tăiați carnea de ardei dulce și roșii în cuburi de dimensiuni medii și corespunzătoare și le toarnă într-un castron. Trimitem acolo aceleași ceapa verde mărunt și mărar.

4. Se freacă cinci dinți de usturoi mici pe legume pe un răzuitor fin. Adăugați jumătate de brânză și muștar. Puțină sare, umplem toată cu maioneză.

5. Am pus o foaie de copt cu hârtie de pergament și am pus niște bucăți de pui sparte. Pe partea de sus a fiecărui umple un pic de umplutură de legume, presărați bine brânză rafinată.

6. Coaceți prin așezarea unei foi de copt în mijlocul cuptorului încălzit. Gătiți până când brânza este topită complet și crusta nu este luată.

File de pui în maioneză: o rețetă simplă pentru pieptul suculent

Ingrediente:

• piept de pui dezosat; • lingura hop-suneli;

• usturoi tocat uscat - 1 lingurita;

• două linguri de maioneză;

• jumătate de linguriță de pudră.

Pregătire:

1. Într-un castron mic se toarnă toate condimentele. Adăugați puțină sare, adăugați maioneză și amestecați.

2. În apă curgătoare, spălați pieptul, ștergeți-l cu un prosop de hârtie. La suprafață, de la centru până la margine, facem câteva tăieri adânci și așezăm fileul într-o marinadă de maioneză. Îndepărtați cu atenție pieptul cu dressing de maioneză, apoi îl împingeți în pungă și turnați resturile de marinadă. Strâns legat, puneți ambalajul timp de opt ore în frigider.

3. Puneți fileul de sân marinat într-o formă unsă și puneți-l în cuptor. Gătiți un sfert de oră la 200 de grade, apoi aduceți la pregătire, scăzând temperatura într-o oarecare măsură. Verificăm, punctele cu o margine de cuțit - lichidul aproape transparent trebuie să iasă în evidență.

Filet de pui fiert în maioneză cu roșii, sub sos de brânză

Ingrediente:

• două fileuri mari;

• trei roșii cărnoase de dimensiuni medii;

• usturoi;

• Capul de ceapă amar;

• maioneză rară, pachet de 200 de grame;

• 250 gr. Brânză "Kostroma";

• un ou;

• o lună și jumătate de linguri de ulei vegetal;

• Spice set "Pentru prăjirea puiului".

Pregătire:

1. Pregătiți fileul. Tăiați tot excesul, clătiți bine și, după uscare, tăiați în felii groase, centimetri grosime. Îndoiți bucățile de pui pe placa de tăiere, acoperiți cu sacul și bateți ușor.

2. Puneți bucățele de filetate într-un castron. Adăugați o mică maioneză, condimente, usturoi tocat (3 felii mici) și amestecați bine. Asigurați-vă că piesele sunt complet acoperite cu sos. Lăsați fileul să se marineze în frig timp de o oră.

3. La partea inferioară a broilerului, aplicați un strat subțire de ulei vegetal, fără condensare, așezați felii de fileu marinate. De sus ne-am așezat niște bomboane subțiri pe o rosie și l-am împărțit uniform pe ele, tăiate cu jumătăți subțiri, ceapă. 4. Într-un castron mic, adânc printr-o cremă mare, trei brânzeturi. Spargeți un ou, adăugați niște maioneză, amestecați. Acoperiti sosul fiert cu filele de rosii.

5. Gatiti in cuptor la 180 de grade. Am pus doar după o încălzire completă, coace timp de o jumătate de oră.

File de pui prajit aromat în maioneză într-o tigaie

Ingrediente:

• un mic cap de usturoi;

• file de pui - 600 gr;

• ulei pentru prăjire, foarte purificat;

• 350 gr. maioneza;

• mărar;

• oa treia ceașcă de apă potabilă.

Pregătire:

1. După spălarea fileului, uscați-l bine. Tăiați strict perpendicular pe fibre, în bucăți, cu grosimea de 0,7 mm. Nu batem.

2. Încălziți bine tigaia cu ulei. Îndepărtați bucățile de carne de pui în grăsime fierbinte și prăjiți rapid pe ambele părți până când maro auriu. Nu prăjiți multe felii în același timp - piesele nu trebuie să atingă. Dacă o puneți strâns, o mulțime de suc va ieși imediat și efectul dorit nu va funcționa.

3. Sos de gătit. Într-un castron, bate maioneza cu apă. Se adaugă usturoiul tocat și se amestecă bine.

4. În tigaie, cu resturile de grăsime din fripturi de friptură, puneți tot puiul. Umpleți cu sos gătit, presărați cu mărar tocat. Dacă porniți căldura minimă, fierbeți sub capac timp de un sfert de oră.

Filet de pui prăjit în maioneză cu ciuperci

Ingrediente:

• Champignons proaspete, mici - 200 gr;

• 600 de grame de pui răcit (fileu);

• două cepe mari;

• 40 ml de ulei congelat;

• trei linguri de maioneză cu conținut scăzut de grăsimi:

• mărar și patrunjel - ierburi proaspete.

Pregătire:

1. Deschideți ceapa. Spălați bine fițele și ciupercile, apoi uscați.

2. Se taie bine ceapa, în felii, filetul de pui în cuburi, iar ciupercile în fâșii.

3. Încălziți puțin unt, așezați toate fileurile. Într-un foc intens, amestecând, prăjiți ușor puiul. Când piesele devin albe, adăugați ciupercile și ceapa. La căldură minimă, se fierbe, amestecând sistematic, timp de șapte minute. 4. Adăugați maioneză la fileu, adormiți verdele. Se amestecă bine, se acoperă cu un capac și se continuă să se fierbe timp de încă opt minute, la aceeași temperatură.

O rețetă simplă pentru fileul de pui gătit în maioneză cu ciuperci pentru un aragaz lent

Ingrediente:

• ceapa mare;

• o jumătate de kilogram de file de sân;

• 200 gr. tineri de ciuperci de dimensiuni medii;

• trei linguri de unt;

• un pahar de maioneza subțire, de 67%.

Pregătire:

1. Tăiați filet obsushennoe bucăți de mărime mijlocie, alungite,.

2. În programul de prăjire, încălzim bine uleiul vegetal. Picătură în fileuri castron, se prajeste, amestecand ocazional, aproximativ 15 minute de pui ar trebui să schimbe culoarea - înălbitor.

3. Puneți felii de ceapă și ciuperci fin tăiate în castronul de fiert. Puneți totul împreună pentru aproximativ cinci minute.

4. Opriți modul de prăjire. Adăugați maioneză la file, sezon cu piper, sare ușor. Timp de o jumătate de oră, activați opțiunea "Închidere".

pui fraged cu cotlete maioneza (într-un cuptor)

Ingrediente:

• brânză proaspătă - 300 gr;

• usturoi;

• 700 gr. carne tocată;

• șase linguri de amidon;

• două cepe;

• un pahar de maioneză cu conținut scăzut de grăsimi;

• ulei vegetal, grad ridicat de purificare - 50 ml.

Pregătire:

1. Spalam filletele bine. După uscare, tăiați longitudinal în bucăți subțiri. Tăiați-le în benzi subțiri, scurte, apoi tăiați fin cu un topor.

2. Puneți carnea de pui tocată într-un castron. Pe un răzuitor mare, frecați brânza, adăugați o bucată mică de ceapă și amestecați bine totul.

3. Sprinkle amidon tocat, pune maioneza. Adăugați un pic de ardei măcinat, usturoi tocat și piper măcinat. Din nou, amestecați totul bine și de câteva ori brusc cu forța pe care am bătut umplutura pe castron.

4. Încălziți cuptorul, ungeți tigaia cu unt. 5. Folosiți mâinile umezite în apă pentru a forma o bucată alungită de carne de pui și împrăștiați-le uniform pe o tavă pregătită pentru prăjire.

6. Fixați foaia de coacere cu produse semipreparate la nivelul din mijloc al cuptorului, coaceți plăcuțele pentru o jumătate de oră.

Trucuri de gătit cu file de pui cu maioneză - sfaturi

• Nu este necesar să folosiți pui răcit. Carnea de pui fiartă, coaptă sau coaptă cu maioneză, în orice caz, va fi suculentă și moale.

• Nu forțați filmele de piept de ofertă și cel mai bine faceți-le printr-un pachet. Fibrele nu se vor lipi de ciocan, ceea ce nu încalcă integritatea pieselor.

• Dacă fileul necesită pre-prăjire, puneți puiul numai în grăsime fierbinte. Gatiti-va la caldura maxima si nu-l exagerati. În ciuda faptului că mâncărurile sunt pregătite cu maioneză, ceea ce dă o succiozitate suplimentară, uscarea acestora din pui îi va distruge.

• Mâncărurile cu maioneză grasă sunt bogate în calorii. Dacă doriți să gătiți ceva lumină - ia maioneză mai puțin grasă.

Comentarii (0)
Căutare