Salată de macrou - Principii generale de gătit
Majoritatea dintre noi sunt admiratori de pește delicios și fructe de mare. Gustul savuros și interesant al acestor ingrediente conferă preparatelor un gust savuros, iar combinația cu unele ingrediente are, de asemenea, un gust rece.
Printre numeroasele soiuri de pește, carnea de macrou este o onoare specială - un pește comercial valoros, bogat în vitaminele B12. Printre mineralele pe care carnea de macrou este bogată, se remarcă clorul, sodiul, fluorul, zincul și fosforul. Ce este interesant despre carnea lui în pregătirea salatelor?
Carnea macrou nu conține oase mici și este mai degrabă grasă. Cu combinația potrivită de ingrediente suplimentare, este posibil să obțineți carne de pește gustoasă, suculentă și savuroasă, care este cu siguranță excelentă pentru a face salate originale. O astfel de salată este potrivită nu numai în timpul postului, ci și în orice altă zi, mai ales în zilele reci de iarnă.
Salata de macrou - prepararea alimentelor și a mâncării
Pentru salate folosiți sfeclă de pește proaspăt, sărat și afumat. Carnea de carne se taie pentru salată în felii, bucăți sau bastoane, și se folosește, de asemenea, sub formă de pământ, având pregătite chiftețe de pește mici.
Pentru a obține filetul de pește pentru salată, mai întâi trebuie să tăiați capul, coada și o mică parte de-a lungul burții. Îndepărtați cu atenție toate entrenele și clătiți cu apă curentă. Apoi, despicați-l de la cap la coadă și separați ușor coapsa cu un cuțit.
Pentru prepararea salatelor din macrou se folosesc adesea conserve de pește, iar pentru a conferi salatei un gust picant, se recomandă adăugarea unui sos din ulei vegetal, oțet, muștar etc. conform rețetei. Înainte de a le trimite la salată, asigurați-vă că nu există oase în carne. Rețete pentru salata de macrou:
Rețeta 1: Salată de macrou
Ingredientele necesare:
- macrou afumat (porțiune filet) - 150 g;
- castraveți - 120 g;
- mazăre conservată - 120 g;
- oua de pui - 3 buc;
- mere - 120 g;
- maioneza - 2 lingurite;
- sare
Metoda de preparare:
Avertizati imediat ca salata preparata conform acestei retete, este mai bine sa serviti la masa in portii, construind din aceasta forma turnuletelor. Deci, turnați apă rece într-o cratiță mică, lăsați ouăle în ea și aduceți la fierbere. Apoi, reduceți căldura și continuați să gătiți ouăle timp de încă 10 minute. Răcoros, curățați coaja. Mere pentru salată este mai bine pentru a ridica un gust acru, dar nu destul de acru. Deschideți borcanul cu mazăre conservată și puneți cantitatea necesară în orice fel de mâncare de pe masă.
Deci, vom pregăti salata. Tăiați în cuburi filet de macrou. Pentru încredere, trebuie să inspectați filetul pentru prezența oaselor acolo, deși conform tuturor regulilor nu ar trebui să fie acolo. Mutați cuburile de carne într-un bol de salată. Dulciurile castraveti, de asemenea, taie. Pentru a elimina pielea de la castraveți nu este recomandată, dar această întrebare rămâne pentru tine. Ouă de pui curățate cu un cuțit mic.
Curățați Apple, tăiați-l în 4 bucăți și scoateți capul. Tăiați merele în felii mici. Adăugați mazăre conservată la salată și umpleți cu maioneză cu conținut scăzut de grăsimi. Combinați ușor cu o lingură și așezați piramidele. Această salată puteți servi oaspeților dvs. la masă imediat după gătire. Decorează-l cu o frunză de busuioc și bucură-te de masă.
Rețetă 2: salată de macrou (conservată)
Ingredientele necesare: - macrou conservat - 1 bancă;
- oua de pui - 2 buc;
- castravete proaspete - 1 buc.;
- maioneză - 80 g;
- pătrunjel proaspăt (partea verde)
Metoda de preparare:
Se fierbe într-o cratiță pe tuberculi lent de cartofi noi. Lăsați-o să se răcească, coajă și zaruri. Oua de pui fierte, slefuite usor. Deschideți recipientul de staniu, selectați peștele de pe farfurie și frământați-l cu o furculiță. Pătrunjelul proaspăt va fi bine spălat, scuturat și tăiat cu o margine de cuțit. Puneți toate produsele pregătite într-un bol mic de salată adâncă, umpleți cu maioneză cu conținut scăzut de grăsimi și amestecați cu o lingură. Gustați, adăugați piper și, dacă este necesar, sare. Să dăm salata finită într-un loc răcoros pentru a fi preparat timp de 35-45 de minute. Înainte de a servi salata pe masă, decorează-o cu frunze verde proaspete de condimente preferate.
Rețetă 3: Salată de macrou
Ingredientele necesare:
- macrou sarat - 1 buc.;
- ouă - 4 buc;
- ceapa rosie - 1 cap;
- Oțet de masă - 1 lingură de lingură;
- morcovi - 1 buc.;
- cartofi - 4 buc;
- sare;
- zahăr - 0,5 linguri;
- apă - 2300 ml;
- maioneza - 7 lingurite;
- piper negru macinat.
Metoda de preparare:
Mai întâi pregătiți o ceapă purpurie pentru salată. Curățați-o, dați-o. Puneți-l într-un castron mic și turnați-l cu un pahar de apă fierbinte, adăugați oțet, zahăr și sare. Se amestecă și se lasă deoparte pentru o perioadă de marinare.
Într-un castron separat, se fierbe cartofi, ouă, morcovi separat. După ce le punem pe feluri de mâncare și le lăsăm să se răcească complet.
Acum luăm o macrou sărat, fără cap și entrails. Spălați cu ușurință peștele sub apă rece de la robinet și uscați-l cu un prosop sau șervețel. Separați lingura de pește și îndepărtați pielea de pe ea. Tăiați în cuburi mici. Coaceți cartofii, ouăle și morcovii și le tăiați și în cuburi. Adormiți toate ingredientele într-un bol de salată. Se scurge marinada din ceapă, se strânge bine și se adaugă la bolul de salată.
Tot ce rămâne să adăugați la salată este să adăugați ingredientul principal - cuburi de macrou. Se presară salata cu piper negru și se condimentează cu maioneză. Ușor, amestecați salata de jos în sus și gustați-o. Adăugați sare, dacă este necesar. Salata pregătită este recomandată să se lase într-un loc răcoros timp de o oră și puteți să o trimiteți imediat la masă.
Această salată poate fi servită în vasul general de salată adâncă sau descompusă în porții. Decorăm cu flori făcute din morcovi fierți, inele de ceapă purpurie și patrunjel.
Salata de macrou - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
- Datorită conținutului ridicat de vitamine și minerale, medicii recomandă cu insistență includerea cărnii de macrou în meniu pentru copii, femei însărcinate, mame care alăptează, precum și pentru pacienții cu diabet zaharat și tulburări cardiovasculare.
- Orice tip de carne de macrou poate fi utilizat ca alimente uscate, prăjite, afumate, sărate, marinate și afumate.
