Deserturi din categoria celor mai îndrăgite și alegerea - de la cea mai simplă brânză de vaci cu smântână până la caserole complexe cu mai multe etaje. Nu trebuie să vorbim despre beneficiile lor, ci doar să consultați lista de feluri de mâncare pentru consolidarea dietelor. Ei bine, din moment ce este obișnuit să nu se argumenteze despre gusturi, o varietate de deserturi sunt colectate în articol.
Principii generale pentru fabricarea deserturilor de brânză
• Cele mai multe deserturi de brânză de vaci sunt gătite la rece. Deserturile de casă fără coacere sunt populare, fierte rapid și sunt servite după răcire. Dar există rețete pentru care poate fi necesar un cuptor.
• Pentru deserturi cu brânză de vaci, orice brânză de vaci va face. Nu contează dacă este granulat sau nu, în orice caz, va fi nevoie să fie măcinat sau zdrobit cu un mixer. Este important să fie proaspătă și nu umedă.
• Deserturile de coacere sunt de obicei pregătite cu fructe, produse lactate, ouă, unt, biscuiți, nuci. Se adaugă adesea gelatină, care este pre-udată în lapte. Pentru aromatizarea cu vanilie sau lamă de lămâie.
Un desert ușor de brânză de vaci cu banană
Delicioasele și ușoarele deserturi din brânză de vaci cu felii de banane sunt cea mai delicată combinație. În exterior și la gust, desertul seamănă cu jeleu, în secțiune puteți vedea clar felii de banane. Gelatina dizolvată în lapte este utilizată ca agent de îngroșare.
Ingrediente:
• o jumătate de kilogram de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• trei banane coapte - 600 gr;
• jumătate de litru de lapte;
• linguriță de pulbere de vanilie;
• 150 gr. smântână medie-grăsime;
• un pahar de zahăr fin; • 30 de grame de granule de gelatină;
• ciocolată cu lapte închis pentru decorare.
Metoda de preparare:
1. Într-o tigaie, se toarnă granulele de gelatină cu apă și se lasă deoparte, astfel încât acestea să fie bine umflate.
2. Curățați brânza de branza într-un castron mare printr-o sită. Se amestecă zahăr, vanilie și se freacă din nou. Dacă există un blender, îl puteți folosi, procesul este mult mai simplu.
3. Se amestecă masa omogenă cu lapte cu smântână, se face cu un mixer la o viteză minimă.
4. Fierul cu țiglă umflată este plasat pe focul cel mai minim. În timpul agitării, se încălzește până se dizolvă granulele. Este important să nu se fierbe, altfel agentul de îngroșare își va pierde proprietățile.
5. Am oprit amestecul de lapte pentru a răci complet. Poți pune pâine într-un castron cu apă rece, va merge mai repede.
6. În timp ce laptele este răcit, inelele de banane se taie.
7. Beat cheag cu un amestecător, se toarnă o bucată de lapte răcit în ea cu un flux subțire.
8. Punerea desertului. Acoperim orice formă potrivită cu o foaie de film alimentar și ne desfacem o parte din masa cașului. De sus, inele banane uniform distribuite și le închideți cu brânză de vaci. Din nou, le punem bananele și din nou le acoperim cu masă caș, repetăm straturile, ultima ar trebui să fie brânză de vaci.
9. După ce închideți partea superioară a formei cu o peliculă, puneți-o până se întărește complet în frigider.
10. După ce am scos filmul de sus, am pus un fel de farfurie plate pe formular și l-am întors brusc. Ridicați recipientul, scoateți ușor filmul din desert și trei ciocolată pe el printr-o răzătoare mică.
Desert de brânză cu prăjituri - "Tiramisu"
Desert delicat de brânză de vaci cu prajituri înmuiate în cafea tare. Rețeta este simplă, desertul este pregătit rapid și ușor. Pe o masă festivă, o astfel de delicatesă poate concura cu un tort familiar. Ingrediente:
• smântână de casă - 50 gr;
• cinci ouă;
• 150 gr. zahăr pudră;
• cafea naturală preparată - 250 gr;
• o lire de brânză de vaci;
• 50 ml de lichior de cafea;
• praf de cacao;
• iaurt natural, fără umpluturi - 50 gr;
• 100 de grame de pâine scurtă Savoyardi.
Metoda de preparare:
1. Se prepară cafea puternică, se răcește și se filtrează. Branza de brânză se rupe pe o sită, apoi se amestecă cu un amestecător cu smântână și iaurt.
2. Spargeți cu grijă ouăle, turnați proteinele într-un castron, iar gălbenușele într-un altul.
3. Veverițele bici până la o spumă stabilă. La gălbenușuri se toarnă praf de zahăr, bate, până când masa devine albă.
4. Am amestecat mai întâi masa de gălbenuș în masa brânzei, apoi amestecăm treptat masa de proteine în ea.
5. Cafeaua răcită și filtrată este amestecată cu lichior.
6. Pentru formarea desertului va fi nevoie de o formă detașabilă, dacă nu există, puteți lua capacitatea obișnuită, formă rotundă sau dreptunghiulară. Forma, în care laturile nu sunt îndepărtate, este acoperită cu o foaie de film.
7. Îndepărtați cookie-urile în amestecul de cafea, lăsați-o imediat în partea de jos a formei. Când întregul fund este acoperit cu biscuiți, se toarnă o porție de masă de mușchi pe partea superioară a acestuia, se usucă și se reabase biscuiții înmuiat în cafea. Din nou, turnați amestecul de brânză.
8. Puneți desertul la rece. După o solidificare completă, o luăm, o eliberăm din matriță și o punem pe vas. Cacao tăiat în porții.
Un desert simplu din brânză de vaci - miere de caș
Brânză - cel mai simplu desert de brânză de vaci. Unii copii nu le place brânza de vaci, dar cu plăcere ei mănâncă brânză cu caise uscate sau stafide. Încercați să pregătiți o masă umedă de mușchi, gustul nu este diferit de fabrica, ci mult mai util și mai gustos. Ingrediente:
• brânză de cotă de înaltă calitate - 400 gr;
• trei linguri de cremă 72% unt și cremă de grăsime;
• zahăr - 50 g;
• patru ouă;
• 2 linguri de miere lichidă.
Metoda de preparare:
1. Răspândim uleiul pe o farfurie și lăsați-l să se încălzească pentru a se înmoaie. Se freacă printr-o sită.
2. În apă caldă, spălați cu o perie de ouă. Rupeți coaja, separați cu grijă albii de gălbenușuri. Adăugați zahăr la gălbenușuri și le frecați cu grijă până la alb. Proteinele pot fi folosite într-un alt fel de mâncare, acestea nu sunt utile aici.
3. În baia de apă, încălziți mierea, răciți ușor și amestecați cu masa gălbenușului. Se amestecă untul și vanilia înmuiate în amestecul rezultat, se înmoaie cu un malaxor până la pufos.
4. Combinați brânza de vaci cu masa de miere pregătită și amestecați bine, puteți bate puțin.
Deserturi cu prune umplute cu coacăze
Deserturile de brânză nu sunt doar preparate la rece, brânză de vaci, brioșe, prăjituri sunt făcute din brânză de vaci. Prunele incredibil de delicioase, coapte cu brânză de vaci. Bomboanele sunt umplute cu masă de cheag, apoi aburit într-un cuptor cu smântână. Brânza de branza este mai potrivita pentru un astfel de desert, este mai grasa.
Ingrediente:
• prune uscate - 300 gr;
• un ou;
• 100 gr. brânză topită, conținut de grăsime de cel puțin 9%;
• două linguri de zahăr;
• 25 gr. cremă de casă încrețită;
• grăsimi, nu mai puțin de 30%, smântână - 100 gr.
Metoda de preparare:
1. Clătim prune uscate cu apă caldă și le lăsăm într-un recipient închis timp de 20 de minute. Tăiați cu grijă fructele și îndepărtați oasele de la acestea. Este bine să luați prunele deja fără pietre, atunci va trebui doar să o înmuiați bine. 2. Turnați un ou la mixerul rupt sau la brânza de vaci. Adăugați zahăr și jumătate de smântână, amestecați bine.
3. Umpleți boabele cu umplutură de cireș de prune. Rabat într-o formă mică sau pană fără mâner, se toarnă smântână rămase.
4. Așezați formularul în cuptor, coaceți la 180 de grade timp de cel mult 10 minute.
5. Atunci când se servesc separat smântână, și fructe de padure adăpate cu cremoase, unt topit.
Deserturi curry - bomboane fabricate din brânză de vaci cu nuci
Desertul curd sub formă de dulciuri va atrage atât adulții, cât și copiii. Bile mici, laminate în nuci, ciocolată și chipsuri de nucă de cocos, arătau ca tort, iar gustul reaminteste brânza preferată.
Ingrediente:
• biscuiti subtiri - 150 gr;
• 400 gr. proaspătă brânză de vaci;
• două linguri de zahăr înghețat proaspăt;
• Lămâie mică;
• 45 gr. unt dulce de smântână;
• fulgi de nucă de cocos alb - 30 grame;
• ciocolată întunecată de 76%;
• 30 gr. nuci sau arahide.
Metoda de preparare:
1. Scoateți uleiul din frig și lăsați-l să se înmoaie în căldura.
2. Lămâieți lamaie cu apă clocotită, ștergeți citricele uscate și îndepărtați o parte din coajă cu o răzătoare mică. Nu trebuie decât o lingurita.
3. La brânza de vaci, într-un castron spațios adăugați coji de lamaie, zahăr pudră și unt moale, frecați cu grijă. În mod optim ucideți un mixer sau un mixer.
4. Puneți biscuiții cu o răzătoare mare, amestecați cu miezul de crumbs. Puneți baza pregătită pentru dulciuri timp de 15 minute în frigider.
5. Puneți piulițele într-o tigaie uscată, răciți-o și măturați-o cu un malaxor sau cu mașina de măcinat cafea. Încercați să nu faceți prea mic. 6. Într-o placă separată, trei ciocolată fin, în altul presărați cipule de cocos.
7. Scoatem masa de lapte din frigider, sculpim bomboanele de dimensiunea și forma dorită.
8. Rulați o treime din ciocolată în chips-uri de ciocolată, oa treia în miez de nuci, iar restul în chipsuri de nucă de cocos. Am răspândit pe un vas și am trimis o oră în frigider.
Deserturi cu coacere - tort fără coacere "Truffle"
Buget, nemaipomenit în efectuarea unei rețete de tort de la cookie-uri. Este important să luați biscuiți friși, ușor de ucis în chipsuri mici. Faceți un amestecător, dar puteți să-l frecați de un răzuitor. Bogatul gust de ciocolată al masei de lapte oferă ciocolată topită în combinație cu pudră de cacao. Tortul este făcut cu ciocolată și nuci.
Ingrediente:
• jumătate de kilogram de brânză de vaci și de biscuiți;
• jumătate de pachet de unt;
• două linguri de cacao de calitate, fără aditivi;
• 100 gr. zahăr;
• două bare de ciocolată de lapte, varietate întunecată;
• kerneluri de nucă.
Metoda de preparare:
1. Combinați untul moale, zahărul și cheagul, amestecați bine și rupați pe sită. Este permisă distrugerea masei și a mixerului, principala cauză este obținerea omogenității.
2. Desprindeți o bara de ciocolată într-un castron și puneți-o într-o baie de apă. Încălziți-o, agitați-o astfel încât toate piesele să fie bine înflorite, răcoroase.
3. Am pus masa de lapte în părți egale în două boluri și într-o singură amestecă ciocolata topită și cacao.
4. Îndepărtați folia de alimentare și o foaie mare de folie pe masă. Îndepărtați cincisprezece cookie-uri, în trei rânduri, pe ele masa brută și ușor, cu un cuțit lat.
5. Cinci prajituri sunt lăsate deoparte, restul de paie, pavând punga într-o crumbă foarte fină. Și-a turnat stratul de coacăză. 6. În mijlocul cusăturii, de la o parte mai mică la alta, se întinde o masă de brânză întunecată într-o bandă.
7. Ușor, cu ajutorul foliei sau a filmului, ridicați cookie-urile laterale și apăsați-le ferm la cheag. Închideți cookie-urile în așteptare. Ar trebui să facă o "rolă" lungă dreptunghiulară. Împachetați-o bine în folie și amestecați timp de trei ore în frigider.
8. După ce așteptați timpul specificat, despachetați și turnați ciocolata și presărați cu piulițe. Serviți când stratul de ciocolată se întărește bine.
Trucuri pentru deserturile de coacaze - sfaturi utile
• Nu luați brânză umedă pentru deserturi, dar dacă obțineți una ca aceasta, asigurați-vă că eliminați excesul de zer de pe ea. Puneți cheagul pe tifon, legați-l într-o pungă și agățați o oră deasupra castronului.
• Ventilatoarele din dietele cu consum redus de calorii sunt recomandate să înlocuiască zahărul cu fructoză și ciocolată cu lapte închis cu amărăciune. În loc de smântână, puteți utiliza iaurt gros fără grăsimi.
