Salate de dovleac - principii generale de gătit
Dovleacul este unul dintre cele mai versatile produse. Foarte sănătos și gustos, poate servi ca bază atât pentru mâncărurile de desert, cât și pentru cele de bază. În plus, dovleacul poate fi achiziționat în orice moment al anului pe piață sau în magazin, și merită să fie în timpul iernii, iar vara nu este deloc costisitoare. Pentru a găti salate de dovleac, se spală bine cu coaja, apoi se taie cu un cuțit și se curăță semințele. Dacă dovleacul trebuie să fie ars în conformitate cu rețeta, atunci coaja trebuie tăiată, dar dacă trebuie să fierbeți, apoi tăiați coaja. Gustul unui dovleac depinde de soiul său, dar conform indicatorilor generali ar trebui să fie îndulcit. Chiar dacă gătiți un curs principal sau nu o salată de dovleac dulce, nu fi alarmat de dulceață - acest lucru va adăuga doar condimente la fel de mâncare.
Salate de dovleac - pregătirea produselor alimentare și a mâncărurilor
Dacă este nevoie de dovleac fiert pentru salată, este mai bine să nu gătiți-o în mod tradițional, dar folosiți această recomandare - bucăți de dovleac decojite în apă fierbinte și acoperiți tigaia cu un capac.
Coaceți dovleacul timp de 15-17 minute la o temperatură de 180 de grade. Dacă faceți o salată de legume din dovleac coaptă, puteți coace restul ingredientelor legume din salată.
Care este cea mai bună mâncare pentru servirea salatei de dovleac? Totul depinde de ce fel de salată. Dacă ați pregătit un desert, serviți fasciculul în gheață de cristal a la carte. În cazul în care salata este multicomponent, nu dulce, apoi pune-l pe un plat plat mare. Înainte de a răspândi salata, decorați felul de mâncare cu foi de salată, o combinație de verdeață și dovleci galbeni va încânta ochii oaspeților dvs.
Retete de salata de dovleac:
Rețetă 1: Salată de dovleac
Cel mai adesea în cărțile de bucate și pe forumurile culinare se găsesc rețete exclusiv din dovleac coapte sau fierte. Dar ați întâlnit de multe ori rețeta pentru o salată cu dovleac brut? Da, dacă te întâlnești, te-ai gândi că este ciudat? Nu vă temeți de un astfel de experiment, o salată cu dovleac în formă brută va fi mai utilă decât cu un dovleac după tratament termic și, în afară de aceasta, se va bucura atât de adulți cât și de copii. Încearcă să gătești o salată cu dovleac, brânză de vaci și roșii. Ingredientele necesare:
- Dovleac 300 de grame
- Tomate 2-3 bucăți
- Brânză de vaci granulată cu conținut scăzut de grăsimi 200 grame
- Ceapă ceapă de mărime medie
- Pătrunjel proaspăt
- Brânză de orice calitate solidă de 150 de grame
- Smântână pentru îmbrăcare, sare.
Metoda de preparare:
Se curăță dovleacul din semințe și se coacă și se freacă cu un răzuit grosier. De asemenea, pentru această salată, dacă doriți, puteți să o tăiați în bucăți mari.
Spălați roșiile, scoateți cozile și tăiați-le în felii subțiri.
Se taie ceapa cu semipretiile subtiri.
Branza de brânză pe un răzuitor fin, toculați verdele.
Se amestecă toate ingredientele, se împarte brânza rasă în bucăți. Introduceți cea mai mare parte din salată și presărați salata de dovleac înainte de servire.
Rețetă 2: Salată cu dovleac, măr și stafide
Atât adulții cât și copiii iubesc dulciurile și nu există nici o putere de a le refuza. Dar de ce refuzați dacă puteți înlocui ciocolata și bomboanele cu deserturi la fel de gustoase, care sunt, de asemenea, utile. Singurul "dar" pentru a mânca salate de dovleac este o contraindicație pentru utilizarea sa pentru diabetici. Dovleacul are un nivel ridicat al glicemiei și crește cantitatea de zahăr din sânge.
Ingredientele necesare:
- Dovleac 400 grame
- Mere de soiuri dulci de 2-3 bucăți de mărime medie
- Stafide 100 de grame
- Mierea pentru îmbrăcăminte
Metoda de preparare:
Cuptor de dovleac cuptor tăiat cu un cuțit în bucăți mici pătrate.
Un măr pentru această rețetă poate fi folosit atât proaspăt, cât și pește. Pentru a coace un măr delicios, puneți-l în cuptor cu dovleacul timp de 515-178 minute la 180 de grade. Tăiați merele în felii mici pătrate.
Clătiți stafidele bine, apoi umpleți-l cu apă fierbinte timp de 20-30 minute. Se amestecă ingredientele, se adaugă la salată cu dovleac și mere 2-3 linguri de miere lichidă proaspătă.
Rețetă 3: salată de dovleac mediteranean
Un dovleac este o astfel de legumă (sau mai degrabă chiar o boabe) care poate fi combinată nu numai cu fructe sau legume, ci și cu carne și fructe de mare. Dacă nu ați gustat niciodată astfel de feluri de mâncare, încercați să faceți salată mediteraneană cu dovleac și calmar.
Ingredientele necesare:
- Dovleac 300 de grame
- Squids 300 grame
- Clasa nealcoolică Apple 2-3 bucăți
- Castravete proaspete 2-3 bucăți
- Pentru salată: smântână 200 grame, nuc 50 grame, nuci de migdale 50 grame, sare.
Metoda de preparare:
Tăiați dovleacul în bucăți mici pătrate, puneți-l într-o cratiță, acoperă-l cu apă fierbinte și acoperă-l cu un capac. Setați dovleacul deoparte timp de 25-30 minute.
Curatati curat din film, clatiti. Pe sobă, aduceți apa la fierbere și coborâți calmarul în ea timp de 2-3 minute. Nu exagerati calmarul in apa clocotita, altfel isi vor pierde moliciunea si sucul. Apă puțin sărat. Taie calmarul în benzi subțiri.
Spălați merele, scoateți semințele și cozile, frecați-le cu o răzătoare fină sau tăiați bine.
Spălați castraveți, coajați și tăiați în felii subțiri.
Se amestecă sosul. Pentru a face acest lucru, se toaca nucile cu un blender, adauga-le la smantana si sare.
Se amestecă ingredientele și se condimentează cu sosul. Salata cu dovleac în Marea Mediterană poate fi servită la masă!
Rețetă 4: Salată de dovleac, banane și ceapă purpurie
O combinație extraordinară de dulceață și spiciness! Încercați salata de dovleac cu banane, măr și ceapă. În ciuda prezenței cepei în salată, salata poate fi totuși atribuită mai mult desertului decât gustărilor principale. Și din nou, dovleacul în forma sa brută este folosit pentru salată, deoarece își păstrează toate cele mai bune calități fără o prelucrare suplimentară. Ingredientele necesare:
- Dovleac 300 de grame
- Banane 2 bucăți
- măr dulce 2 bucăți
- Migdale 100 grame
- Salată de ceapă pură 1 bucată
- Pentru dressing: ulei de măsline sau de floarea-soarelui, zahăr pudră 1 lingură
Metoda de preparare:
Îndepărtați dovleacul brut din semințe și coaja și frecați-l cu un răzuit grosier.
Peel banana, și tăiat în cercuri groase sau pătrate.
Spălați mărul, curățați semințele, cozi și frecați-le cu o răzătoare grosieră.
Tăiați ceapa de salată în semilune subțiri.
Se amestecă toate ingredientele salatei și se servește cu unt și se presară cu zahăr pudră.
O salată de dovleac cu o banană se va dovedi a fi încă desert, dulce, iar claritatea cepei va arăta ușor dulceața bananelor.
Rețetă 5: Salată de dovleac și sfeclă cu mere
Încercați o salată de dovleac sănătoasă cu sfecla, mere și afine. Pentru această salată, puteți folosi un dovleac sub orice formă, fiert, copt sau proaspăt, dar nu uitați că cel mai util este dovleacul brut.
Ingredientele necesare:
- Dovleac 300 de grame
- Soiuri Apple acide de 3-4 bucăți (cum ar fi semyrenko)
- Cranberries, proaspete 100 de grame
- Sfeclă brută 100 grame
- Zahăr 2 linguri
- Smântână 3 linguri (pentru dressing)
Metoda de preparare:
Cojile de cofet și frecați cu o răzătoare grosieră.
Coaceți dovleacul și, de asemenea, frecați-l pe o răzătoare grosieră. Dacă decideți să utilizați sfeclă fiartă sau copt, apoi tăiați-o în bucăți mici pătrate.
Spălați mărul, îndepărtați cozile și frecați-le cu o răzătoare sau tăiați în cuburi.
Spălați afinele.
Îndepărtați toate ingredientele, sezonul cu smântână și presărați cu zahăr.
Salate de dovleac - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
Nu vă fie teamă să folosiți dovleacul brut în salate, indiferent ce gătiți - desert, salată de legume sau salată cu produse din carne.
Dacă folosiți dovleac brut, cel mai bine este să-l răsuciți. Dovleacul fiert tăiat în bucăți.
Când coaceți dovleacul, presați puțin nisip zahăr, dacă gătiți dovleacul pentru un vas dulce și stropiți cu suc de usturoi dacă îl folosiți într-o salată savuroasă.
Dovleacul și usturoiul sunt o combinație excelentă la gust. Adăugați usturoi la orice salată de dovleac, dacă nu sunt desert. O altă combinație câștig-câștig este dovleacul cu patrunjel.
Salata arată dovleac foarte proaspăt, are o culoare galben-portocalie strălucitoare și, prin urmare, va face orice masă, chiar modestă, festivă.
Dovleacul este foarte bine înmuiat și, prin urmare, dacă doriți ca salata să fie suculentă, lăsați-o să bea înainte de servire. Pentru a face acest lucru, timp de 20-25 minute, trimiteți salata de dovleac la un frigider sau un alt loc închis la rece. Dacă lăsați salata într-un loc cald, aceasta se va scurge.
