Salata de carne de vită și salată de morcov nu este doar o mâncare gustoasă și savuroasă care poate decora orice masă festivă, dar și un fel de mâncare foarte sănătoasă, care include întregul complex de substanțe utile necesare pentru viața oricărei persoane.
Două componente principale ale acestei salate:
- Morcovi, care conțin fibre și caroten.
- Carne de vită, bogată în proteine și diverse oligoelemente.
Aceste componente, cu adăugarea posibilă a oricăror altor ingrediente la salata de morcovi și carne de vită, vor da o persoană o mulțime de impresii de gură-udare și va oferi corpului său cu energie și sănătate.
Principiile generale de gătit a cărnii de vită și salată de morcov
• Carnea pentru salată trebuie să fie proaspătă și de înaltă calitate, roșu deschis.
• Carne de vită pentru salata de gătit, este mai bine să se așeze în apă clocotită (puteți adăuga sos de soia). Din momentul în care carnea este gătită, ea va deveni un ingredient foarte delicat și suculent pentru salata viitoare.
• Pentru a adăuga aroma și prospețimea la salată, este mai bine să adăugați un morcov tânăr.
• Maioneză pentru salată, este mai bine să nu alegeți grăsime, mai ales dacă se intenționează utilizarea untului în salată. Sau, dacă se dorește, maioneza poate fi înlocuită cu un anumit amestec de smântână și sos de soia.
• De asemenea, toate legumele necesare din salată trebuie folosite într-o formă matură și matură. În acest fel, fiecare persoană ar trebui să aibă un apetit și o dorință de a mânca o salată de carne de vită și morcov.
Rețetă 1. Salată cu carne de vită și morcovi - "Dietetice"
Ingrediente: • Carne de vită (fiartă) - 200 gr.
• Ceapă de grădină - 2 buc.
• Morcov - 4 buc.
• Ulei vegetal.
• Sare, piper - pe ventilator.
Pregătire:
Desfaceți ceapa și sfărâmați. Apoi, ceapa trebuie să fie săpată într-o tigaie fierbinte, fără a adăuga ulei sub capac sau cu ulei (o cantitate mică) până la maro auriu. Ceapa poate fi, de asemenea, sărată ușor în timpul prăjirii.
Îndepărtați morcovii tineri curățați cu o răzătoare și ușor sărate, puse în ulei vegetal.
Carnea de vită fiartă trebuie să se macină cu o combinație. Toate ingredientele sunt amestecate, piper și pus într-un castron, garnitura cu pliante de verdeață.
Rețetă 2. Salată cu carne de vită și morcovi "Apetizantă"
Ingrediente:
• Pulpă de carne de vită (fiartă) - 0,4 kg.
• Bec (dimensiune medie).
• Morcov (proaspăt) - 2 buc.
• Castraveți (sărate) - 2 buc.
• Maioneză - 150 gr.
• Piper (pământ) - la vârful unei lingurițe.
• Sare - un amator.
• Ulei (vegetal).
• Verzii.
Pregătire:
Ceapa trebuie curata si tocat. Morcovi și murături (fără coaja) tăiate în benzi. Ceapa timp de 7-8 minute trebuie să fie prăjită într-o stare translucidă.
În mod separat, folosiți ulei vegetal pentru a prăji morcovul, amestecându-l ocazional. Carnea fiartă sărată gata preparată trebuie tăiată în cuburi mici.
Într-un vas separat se amestecă următoarele componente:
Carne, castraveți, morcovi și ceapă.
Toate componentele trebuie amestecate și se toarnă maioneza. Se amestecă din nou totul și se pune în frigider timp de 30 de minute.
După ce este necesar să puneți componentele mixte într-un castron de salată, lămâiați-le și decorați-le cu verdele.
Rețetă 3. Salată cu carne de vită și morcovi - "Uitați-mă-nu"
Ingrediente:
• Carne de vită (fiartă) - 0,3 kg.
• Morcov (în coreeană) - 150 gr.
• Ciuperci (murat) - 100 gr.
• Brânză (tip solid) - 50 gr.
• Micul Apple.
• Salată.
• Mustar, sare - pentru toata lumea.
• Maioneză.
Pregătire:
Carne de vită fiartă tăiată în fâșii. Tăiați mărul cu o spatulă și presărați cu suc de lămâie (pentru a preveni întunecarea produsului).
Ciuperci tăiate. Puneți mere zdrobit, carne de vită tocată pe o frunză de salată și presărați cu straturi de morcov și ciuperci deasupra. Apoi, turnați toate ingredientele cu maioneză amestecată cu muștar și împodobiți salata cu brânză rasă.
Rețetă 4. Salată cu carne de vită și morcovi "Oriental"
Ingrediente:
• Carne de vită tocată - 200 gr.
• Ceapa - 2 buc.
• Morcov - 2 buc.
• Castraveți - 2 buc.
• Pasta de tomate.
• Ulei vegetal.
• Usturoi.
• Sare, piper.
• Verzii.
• Oțet (9%).
• Coriandru și alte condimente.
Pregătire:
Pe o tavă încălzită cu ulei vegetal, trebuie să prăjiți carnea pentru început și apoi ceapa. Apoi adăugați pasta de tomate și prăjiți mai multe componente.
Decojit și tăiat în paie morcov, sare, coriandru, mirodenii destinate salatei, piperului și oțetului aducem în statul Al dente.
Opriți focul sub tigaie, adăugați castraveții, usturoiul și verdele ingredientelor existente și lăsați capacul timp de 25-30 minute pentru a se infuza.
Apoi, puneți toate ingredientele într-un castron de salată și garnisiți cu frunze verzi.
Rețetă 5. Salată cu carne de vită și morcovi "Fructe"
Ingrediente:
• Carne de vită fiartă 0,25 gr.
• ou fiert.
• Cartofi (fierte) - 3 buc.
• Morcov (în coreeană) - 100 gr.
• Ceapă.
• Vin alb - 1 pahar.
• Rodie (sâmburi) - 50 gr.
• Sare.
Pregătire:
Carnea de vită fiartă trebuie tăiată în cuburi mici. Se fierbe cartofii și oul și se sfărâmă și în cuburi mici.
Curățați becul, tăiați-l și țineți-l puțin în oțet pentru o mai mare piquancy.
Apoi, amestecați carne de vită, cartofi, ouă, morcovi în coreeană, adăugați semințe de rodii și pregătiți-le cu sare.
Apoi puneți toate ingredientele într-un castron de salată, turnați peste vin și lăsați această mâncare delicioasă să stea.
Rețetă 6. Salată cu carne de vită coreeană și morcovi
Ingrediente:
• Carne de vită (fiartă) - 0,25 gr.
• Bec (mare).
• Morcov - 3 buc.
• Ulei (vegetal).
• Oțet (9%) - 1 lingură.
• Sare, zahăr - un amator.
• Condimente pentru morcovi coreeni.
Pregătire:
Tăiați pasta de carne de vită cât mai subțire și marinați în oțet timp de 6 ore.
Răciți morcovii pe un răzătoare specială coreeană și adăugați ceapă decojită și tocată, tăiată în inele mici.
Scoateți carnea din saramură, spălați-o și adăugați-o la morcov. Toate componentele sunt stropite cu condimente coreeană și se amestecă rapid cu ulei fierbinte.
Această salată poate fi servită caldă și rece.
Este important! Dacă o persoană preferă să nu mănânce carne semi-coaptă, poate fi înmuiată în ulei fierbinte timp de câteva minute.
Rețetă 7. Salată cu carne de vită și morcovi în formă fierbinte
Ingrediente:
• Carne de vită.
• Morcov.
• Cartofi.
• Salată. • Verzii (marar și patrunjel).
• Castraveți (sărate).
• Ou.
• Mazăre (verde).
• Sosul (soia)
• Smântână.
• Maioneză.
• Ulei (vegetal)
• Sare, piper - pe ventilator.
Pregătire:
Carnea fiartă este tăiată în benzi lungi. Într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal, carnea tăiată este prăjită. Morcovul este curățat, iar cartofii fierți sunt tăiați în cuburi mici.
Carnea, morcovul, cartofii se amestecă într-o ceașcă cu adaos de sos de soia, patrunjel tocat, sare și piper.
Pentru sos:
Trebuie să puneți mazăre verde, mărar, castraveți, smântână în paharul de blender și amestecați toate aceste ingrediente. Se taie mărunt oul, sarea și piperul și se adaugă la sos.
Puteți decora un astfel de vas gustos cu frunze de salată.
Rețetă 8. Salată cu carne de vită și morcovi "Estonian"
Ingrediente:
• Carne fiartă (carne de vită) - 400 gr.
• Morcov fiert - 2 buc.
• Ceapă.
• Ouă (fierte tare) - 3 buc.
• Brânză (tip solid) - 100 gr.
• Castraveți (murături) - 2 buc.
• Apple - 1 buc.
• Ceapa verde (tocat marunt) - 60 gr.
• Maioneză - 200 gr.
• Smântână - 60 gr.
• Ketchup - 60 gr.
• Suc de lămâie - 1 linguriță.
• Ulei (vegetal).
• mărar și salată verde.
• Sare, piper - după gust.
Pregătire:
Carnea fiartă, morcovii, castraveții, ouăle fierte și un măr curățat trebuie tăiate în cuburi mici.
Ceapa trebuie curățată, tăiată în cuburi și se prăjește într-o tavă cu adaos de ulei vegetal. Înainte de a pune ceapa în salată ușor rece.
Tăiați frunzele de salată și brânza de grătar.
Toate componentele de mai sus sunt amestecate într-o ceașcă. Maioneză, smântână, ketchup și suc de lămâie sunt amestecate și, cu sosul rezultat, sezonul de alimente în ceașcă, dacă se dorește, se adaugă sare și piper.
Puneți toate componentele mixte într-un bol de salată, presărați cu mărar tocat și garnisiți cu salată de vită și morcov numită castraveți "estonieni" și roșii.
Rețetă 9. Salată cu carne de vită și morcovi în coșuri
Ingrediente:
• Carne de vită - 250 gr.
• Morcov - 2 buc.
• Ceapă.
• Usturoi.
• Castraveți (sărate) - 3 buc.
• Cimbru (tocat) - 1 lingurita.
• Maioneză - 100 gr.
• Aluat (puf).
• Ou.
• Sare, piper - pe ventilator.
• Ulei (măsline).
Pregătire:
Carnea de vită și de morcovi tăiați tăiate în benzi lungi, se taie ceapa și castraveții murate în cuburi mici. Se toacă usturoiul.
Stingeți ușor ceapa pe o tigaie fierbinte în ulei, adăugați un morcov până când se obține o stare transparentă și gătiți încă câteva minute. Apoi, se toarnă frunzele de cimbru într-o tigaie, se toarnă jumătate de pahar cu apă și se fierbe timp de 15 minute până când morcovii sunt gata.
Apoi adăugați carne de vită tocată la produse și totul, amestecați felul de mâncare pentru a găti pentru încă 10 minute. După ce ați raportat smântână și usturoi la componente, este necesar să reduceți căldura și să fierbeți produsele timp de încă 10 minute.
La sfârșitul procesului de stingere, adăugați murăturile în vas și scoateți-l din căldură. Apoi, următoarea salată trebuie să fie sărată, piper și pusă deoparte pentru a insista.
Coșuri de gătit:
Încălziți aragazul în avans, aducând temperatura la 200 de grade. Rotiți aluatul până la o grosime de până la 3 mm. Tăiați aluatul folosind un pahar de cercuri, jumătate din care se așază pe o foaie de copt. Cealaltă jumătate a cercurilor trebuie utilizată pentru a obține jantele cu ajutorul matriței cu un diametru de 2-2,5 mm.
Apoi, trebuie să ungeți cani cu un ou, la fel ca jantele și presarea, trimiteți reciproc să coaceți în cuptor timp de 15 minute.
Umpleți coșurile cu salată și serviți.
Trucuri mici și sfaturi privind gătitul de vită și salată de morcovi
• Pentru a păstra vitamina în legume, acestea trebuie să fie fierte, nu curățate pe piele.
• Este mai bine să curățați legumele subțire, deoarece sub piele există și o mulțime de vitamine necesare pentru un stil de viață sănătos al unei persoane.
• Gătiți mai bine legumele în oală diferită, pentru a nu-și pierde propriul gust și culoare.
• Cele mai multe ori ceapa și morcovii sunt prăjite în ulei. Dar această acțiune poate fi exclusă din procesul de gătire pur și simplu prin arderea cepei cu apă clocotită și prin fierberea morcovului sau folosirea acestuia în stare brută.
• Carnea de carne crudă, dacă este indicată în rețetă 400 gr (fiert), trebuie să cumpărați o masă de 500 gr., Deoarece în timpul preparării, ingredientul din carne se reduce.
• De asemenea, trebuie să vă amintiți întotdeauna că salata înainte de servire ar trebui să aibă timp să se infuzeze, pentru a obține o aromă pătrunzătoare și delicată.
