Duck cu mere

O farfurie spectaculoasă și apetisantă - o rață coaptă cu mere - se potrivește perfect ca o masă principală fierbinte pentru un An Nou sau o masă de Crăciun. O rață roșie cu mere arse copți mereu arată festivă, decorează masa cu aspectul ei, iar casa și oaspeții sunt mulțumiți de gust! În această publicație, vă propunem să vă familiarizați cu rețeta pas cu pas a gătitului cu mere. Și gătit acest fel de mâncare nu este atât de dificil. Încearcă-o și vei primi un fel de mâncare superbă pentru Crăciun!

Duck cu mere

Ingrediente pentru rață cu mere

  • rață cântărind 1, 5 kg;
  • 4-5 mere de soiuri verzi verzi (Simirenko);
  • sare;
  • piper negru;
  • condimentele de pui sunt opționale.
Duck cu mere

Metoda de gătit rață cu mere

Este minunat dacă reușiți să găsiți o rață de casă. Este grasă, moale și coaptă repede. Se recomandă și rață pentru rațe, dar, deoarece carnea este mai strânsă, se recomandă fierberea acesteia înainte de coacere. Și dacă vrei să faci fără fierbere, atunci trebuie să te coai puțin mai mult. Așadar, mi-am scos, mi-am tăiat și mi-am dezghețat rața, l-am uscat usor, mi-am prins pielea cu o furculiță sau i-am tăiat cu un cuțit, l-am frecat cu sare, piper și mirodenii. Lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de 1 oră - murătură.

Duck cu mere

Începem să curățăm merele cu puțin timp înainte de trecerea timpului specificat - dacă sunt curățate mai devreme, ele se pot întuneca. Luăm soiuri dure, astfel încât, în timpul prăjirii prelungite, merele să nu se transforme în cartofi piure, ci să rămână felii.

Merele spălate sunt tăiate, curățate de inimi, iar coaja nu este necesară pentru curățare.

Duck cu mere

Împingem în rața merelor cât se potrivește.

Duck cu mere

Apoi coasem sau fixăm cu scobitori.

Duck cu mere

Este mai bine să coaceți o rață într-un manșon decât pe o foaie de copt sau într-o uatyatnya - legat ermetic, se va găti mult mai repede și va deveni suculentă.

Avem nevoie de o bucată de manșon pentru a frige de trei ori lungimea raței. Cu atenție, pentru a nu rupe mâneca, puneți rața în mijlocul acesteia.

Duck cu mere

Returnează-te cu 15-20 cm la fiecare margine și strângeți bine mâneca - cu noduri sau cu cleme speciale. Alocația este necesară pentru ca manșonul, atunci când este umflat în timpul pregătirii, să nu crape.

Duck cu mere

Puneți rața în manșon pe o foaie de copt sau într-un vas de copt și puneți-o în cuptor.

Gătiți la 200-220 ° C timp de o oră, poate cu 15-20 de minute mai lungi - timpul specific depinde de mărimea raței și a cuptorului. Manșonul ar trebui să fie umflat, bulionul din manșon ar trebui să fiarbă, iar rața ar trebui să fie puțin aurie. Apoi, reduceți temperatura de prăjire la 180 ° C și vom mai găti încă 30-40 de minute pentru ca rața să se gătească bine.

După 1, 5-2 ore, chiar și rața magazinului ar trebui să fie gata. Dar în interiorul mânecii rămâne palid. Și avem nevoie de un roz, frumos! Prin urmare, vom lua forma de prindere și cu atenție - în mijlocul aburului fierbinte! - tăiați și deschideți manșonul. Puneți merele întregi și puneți rața sub grătar timp de 15-20 de minute.

Duck cu mere

Rasa cu mere este gata. Am răspândit-o pe o tavă.

Duck cu mere

Decorează cu mere, poți pune pe părți o farfurie - hrișcă sau cartofi, și servi fierbinte!

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare